Палачинки на тесто мая
Имаше един забавен и вкусни палачинки седмица! Всеки дом печени палачинки - златни, кръгли, горещи като слънцето! И аз смятам, че не е толкова далеч дългоочакваното, слънчев, топъл пролетта. Палачинка трябва да се пече много палачинки - и да ги ядат повече! В крайна сметка, според палачинка вземе, толкова повече ще ядат палачинки - толкова повече ще отнеме по всички въпроси, особено финансови, тази година.
Това, което печене палачинки на Сирни Заговезни вторник? Рецепти имат голямо разнообразие от: палачинки се приготвя с мая и мляко и kefire- mineralke- от пшеница, елда, овесени ядки, царевично брашно .. изберете няколко !. Ние ще ви предложим класически рецепта за палачинки мая - нежна, деликатна, много вкусно!
за мая палачинки Продукти:
- 20 г прясна мая;
- 1 - 2 супени лъжици захар;
- 3 супени лъжици. мляко (= 200 грама стъкло);
- 2 яйца;
- 75 гр масло;
- 1 - 2 супени лъжици слънчогледово масло;
- 2 - 2 и чл. брашно;
- А щипка сол.
Как да се подготвите дрожди палачинки?
Проверете маята на свежестта и качеството - те определят успеха на палачинки. В мая, приятен типичен вкус, те не се намазва, и се рушат в ръцете им. Ето ни и да ги смаже в купа. Добавете захар и razotrom лъжица, докато маята, докато се разтопи.
Volom половин чаша топла (не гореща!) Мляко, оптималната температура е 36-37 ° С, и се разбърква.
Proseem в купа половин чаша брашно и се разбърква добре, като се внимава да не се оставя бучки. Сложете купа с отвара на топло място - например, в продължение на голям контейнер с топла вода и оставете за 10-15 минути.
Opara мина добре, удвоил, станали буйни с мехурчета. Време е да се месят тестото за палачинки.
Разделете жълтъците на протеини жълтъци се добавят към тестото, като протеини, заделени. Също така добавете към тестото с разтопено топло (отново, не гореща) масло) и се разбърква.
След това се добавят брашно и мляко алтернативно на малки порции, например: 0,5 чл. брашно, 0.5 peremeshali- чл. мляко, разбъркайте отново, и така нататък. Брашно непременно пресее през сито или решето: бучки остават в ситото, и брашното става въздух, обогатен с кислород, което е важно за успеха на дрождите.
И накрая, изсипете всички останали мляко, слънчогледово масло, разбърква се добре и за пореден път постави купата с тестото на топлина в продължение на 10-15 минути. Бъдете внимателни, че тестото не може да избяга!
Ето как така - мая работи чудесно! Но тестът не е готова - трябва да добавите белтъците, бита в гъста пяна. Бичове протеини добре стайна температура и точно преди добавяне към тестото, тъй като те ексфоалират разбиване предварително на течност и пяна.
Сложете бита бялото в тесто и внимателно разбъркайте добре. Тесто успя перфектно: буен, с мехурчета - по този начин, палачинките са деликатна, нежна, тънки!
Добър затопли тигана. Ако печене палачинки със специално покритие, намажете го достатъчно слънчогледово олио преди да се излее първата част на теста.
При печене по конвенционален тиган (като желязо) трябва да се смазват с грес повърхността преди всяка палачинка. Удобно пан грес мазнини парче (неосолено), малки дупчици по неговото вилица или марля навлажнени леко в олио. Дебел трябва да е малко - най-важното, за да смажете равномерно, и, разбира се, преди тигана трябва да е чиста и суха. Тогава палачинките ще бъде лесно да се обърне и да стреля.
Така че, ние събираме лъжичка от тестото и се изсипва гореща тиган. Включете го от едната до другата страна, така че тестото се разстила равномерно. Ако установите, че дебеличък на тестото с неохота се разпространява, можете да добавите малко мляко. След няколко палачинки ще осъзнаят колко трябва да спечелят на теста с оглед на диаметъра на тиган, за да получите кръгла, плоска палачинка желаната дебелина.
Харесва ми тънки палачинки - те са много красиви, като дантела! И по-нататък, на дупки, получени палачинки - топли близо до гореща печка тесто ферментира по-силен. Но не го оставете да стагнира - или "ентусиазъм" в мая палачинки ще изчезне и ще се произвежда почти без дупки.
Когато палачинка запечени от една страна, леко poddenem широката тънък нож и perevernom от друга фланг. Когато втората страна е запечени, предадена на съда. Всеки свеж палачинка може да се смазват с парче масло: тогава те могат да се получат още по-нежна и мека. А много вкусно - свеж от ъгъла!
Дрожди палачинки са вкусни сами по себе си, горещо, просто от тигана! И още ще бъде по-вкусно, ако те излея заквасена сметана, конфитюр или мед. Също така могат да бъдат увити в палачинки различни пълнежи: извара сладки със стафиди и ванилия или извара с гъби zelenyu- но все още много вкусни палачинки с херинга - Опитайте го! И след това да напишете кой вариант ви харесва най-много.
- Картофени палачинки, те са едни и същи - палачинки!
- Пухкави палачинки с кисело мляко
- Палачинки пълнени с варени гъши
- Палачинки с млади коприва
- Тиква палачинка торта
- Clafoutis с ягоди
- Риба в тесто с цвекло пюре
- Чийзкейк с овесени ядки и ябълки
- Дрожди палачинки дебели като баба ми!
- Палачинки с извара
- Чийзкейк, ябълка с пълнеж от боровинки с портокал
- Яйчен крем палачинки на кисело мляко с плодове и сметана
- Lean картофена салата с целина и ябълки
- Виенски вафли с тръстикова захар
- Палачинка торта с пълнеж от черен дроб
- Тънки палачинки с спанак
- Рецепти. Готвене плодове и зеленчуци, отглеждани със собствените си ръце
- Есенни ястия - рецепти есенни ястия
- Пролет кухня-пролетни ястия, отглеждани и брани в страната
- Ряпа, цвекло, пащърнак и ряпа и др. - Отглеждане и рецепти
- 5 Лято блюдо с коприва