Зелен борш
Най-пролет първо ястие - това е, разбира се, зелен борш! В някои по-супа можете да сложите един куп от първите пролетни зелените?
Събиране на първата реколта в градината - и не се колебайте да добавите към супата широка палитра от изумрудено зелено, трева, бледо зелен цвят в началото на пролетта! На първо място, разбира се, основната съставка - schavel- голям добавите Borschik млади коприва, и можете да сложите спанак и зелени пера Luka- и в допълнение, копър и магданоз!
Зелен борш от това разнообразие ще само вкусно. Той дори не е възможно да добавите моркови и лук - макар и с традиционната супа zazharki ще бъде по-златист, подхранва.
Но по-полезен и здравословен вариант - готвя зелен супа без zazharki, само в този случай - не е във водата, и месо или пиле бульон. С парчета месо ястие ще бъде по-голямо удоволствие и апетитен. Можете да се готви супа със зеленчуков бульон, а след това го постави в месо, приготвени отделно - изберете кой вариант предпочитате.
Продукти за зелен борш:
2,5-3 литра вода или бульон -
- 3-5 картофи (в зависимост от размера);
- 1 морков;
- 1 малък лук (незадължително);
- киселец лъч;
- куп зелен лук;
- на малък puchochku копър и магданоз;
- малки млади коприва;
- сол на вкус (аз слагам 1 супена лъжица);
- растително масло, ако сте готвене с zazharki.
За да кандидатствате:
- Твърдо сварени яйца - 1 или половинките на порция;
- Сметана.
Получаване на зелен борш:
Ако се готви супа бульон, предварително се готви месо, тъй като той се подготвя за много по-дълго зеленчуци и билки. Подходящ парче говеждо, свинско или пилешко месо. Долна месо в студена вода преди кипене и се вари в продължение на още 2-3 minuty- след това се изсушава и чист вид. Сварете месото на среден огън с малко кипене, докато почти варени: пиле - 20-25 minutes- месо - 30-35 минути. Когато месото започне да станат меки, че е време да добавите в зеленчуците бульон.
Ако се готвите супа по водата, започваме от сега: нарязани картофи - нарязани на кубчета, моркови - кръгове и се изсипва във вряща вода. Може ли да бъде част от моркови решетка на груби ренде и се запържва в растително масло с нарязан лук, след това добавете zazharku в супа. Но макар и пържени моркови и лук супи дават красив златист цвят, тази зелена Borschik аз предпочитам да се готви без zazharki. Той е по-подходящ за богатството, затопляне зимата супа, като грах и пролетта първото хранене трябва да бъде леко и свежо!
До зеленчуците се готвят в продължение на 7-10 минути на среден огън, подготвят зелените. Киселец пропуснат в студена вода в продължение на 3-5 минути, за да otmokla листа с частици прах и земята, и след това се изплаква с течаща вода. Така общо с коприва, магданоз, копър и див лук може просто изплаквайте с течаща вода.
Shred зеленчуци. За да не коприва ужилена, можете да го изгасят с вряща вода, изхвърлете в гевгир и когато се охлади, нарязани.
Добави в супа киселец, коприва, сол, разбърква се и се готвя за 2-3 минути. След това изсипете в тенджерата на останалата част от зелените - на лук, магданоз, копър и варете още няколко минути, след което можете да изключите огъня: супа е готова.
Някои готвачи добавят варени яйца директно в супата, докато се свари, заедно с билки. Обикновено готвя сварени яйца в отделен съд, се налива студена вода, охлажда се и се пречиства, и при прилагането пробва всяко блюдо, кубчета или половинки, и след това се изсипва супа.
По-вкусна зелена Borschik постави в една супена лъжица заквасена сметана или сметана.
Бон апети!
- Риба супа със сьомга
- Туршия с кюфтета
- Пилешка супа с домашно приготвени спагети
- Когато на борда има супа в къщата - празник!
- Грахова супа
- Коприва супа - пролетта
- Студената супа - червено цвекло
- Карфиол супа
- Лятна яхния от млади зеленчуци
- Shurpa с пиле и домашно приготвени спагети
- Попълване на борш за зимата
- Супа с зелен грах
- Супа с кюфтета
- "Ин-ян" - зеленчукова супа с пилешки бульон
- Великопостни супа от броколи и Romanesco
- Крем супа с спанак и кокосово
- Пилешка супа със зеленчуци и тестени изделия - бързо и вкусно
- Рецепти, кухня, подправки, напитки и сокове от лечебни растения
- Студената доматена супа
- Студената супа с яйца за кефир
- Доматена супа с юфка и скариди