Пълнени пилешки със зеленчуци и панчета

Ако не се мързеливи, а след това на разположение и познати продукти, например, от обичайните пилето, можете да се готви нещо вкусно. Пълнени пилешки със зеленчуци и дръпна бекон (панчета), успешно замести варена наденица на сандвичи или студена закуска е добре на празничната трапеза.

Пиле, приготвена в тази рецепта, оказва се, много вкусно, освен това, без кост, което е много удобно, това не винаги е приятна дълбае кости по време на празничната вечеря.

• Време за приготвяне: 2 часа
• Порции: 8

съставки:

• 2 кг пилето;
• 100 грама pantchetty или пушен бекон;
• 150 г бял хляб;
• 150 г целина;
• 150 г червен пипер;
• 100 г праз;
• 150 г лук;
• чесън, чили пипер, мащерка, черен пипер;

Начин на приготвяне.

Обособяването на пилешко трупа. Да започнем с това, че трябва да се измиват старателно и ги оставете да изсъхнат и след това ние поставяме страната на пилешки гърди надолу, направи разрез в кожата по протежение на гръбначния стълб, внимателно изрежете месото с кожата от костите, оставяйки на крилата и кълката.

Така че, да се намалят пиле, оказва се - пиле кожата на с крила и бутче кости, филета (кайма направи от него), а някои пилешка мазнина (аз съветвам да се реже от всички възможни места). Подправете с кожата и месото с подправки, чесън, оставете го за 30 минути в хладилника, а останалите костите могат да бъдат сварени бульон, който е винаги под ръка.

Cut малка част от мастни бекон много фино, в тиган стопи пилешка мазнина, отстраняване на пръжки, бекон пържени в мазнината, след това се добавя ситно нарязан лук, праз, нарязани половин пръстени, както и няколко стъбла от целина.

Поставянето на гарнитурата. Бял хляб, напоена с мляко, стиснете, добавете мляно пилешко пържени с панчета зеленчуци, нарязани на малки червени чушки и пад на червените Хот Чили Пепърс. Подправете със сол гарнитури, подправки, сложете няколко счукани скилидки чесън, всичко се разбърква добре.

Напълнете кожата пилешко месо ще получи, той набута в краката, обикновено равномерно разпределени. Ако получите много гарнитурата, няма нищо лошо в това, както и кожата се опъва.

Срязване на кожата бамбук шиш или шият кулинарен разрез нишка.

Равенство на крилата и долната част на крака към тялото, за да дадем кокошка "продаваемост". пуснати лук тавичка, нарязани с дебелина пръстени, предвидени върху него пълнени пиле, вода се излива на дъното на калъпа.

Пече пиле 1 час при температура от 180 градуса периодично се излива сока, който се получава по време на печене.

Готовата пилето се охлажда, сложи под товар в хладилника за няколко часа.

Един добър готвач винаги използва останала от печене на пиле мазнини. Поставянето сос с филийки лук в тиган, добавете малко червено вино или обичайните замразени боровинки, малко захар или мед, варено сос врят, натрошава се в блендер.

Нарежете охладените пълнени дебели резени пилешко, поднесени с сос от червени боровинки.