bg.herbefe.ru

Виенски вафли с тръстикова захар

Ретро неща са винаги на мода. Мисля, че много от вас, някъде скрити чугун мухъл стара баба за сладкиши, а в действителност с негова помощ, по-малко от един час, е възможно да се пекат невероятен десерт. Виенски вафли с тръстикова захар и канела, този нежен деликатес само наречени модерни и загадъчни. В неговия състав, вафла тесто е много близо до обичайните палачинки, но много смел. Основната тайна на успеха - формата трябва да бъде чиста, добре загрята и добре смазана.

Виенски вафли с тръстикова захар
Виенски вафли с тръстикова захар

Ако предпочитате по-малко питателна тесто, заменете сметаната с мляко или кисело мляко, но след това добавете още малко сода за хляб или бакпулвер.

  • Време: 45 минути
  • Порции: 6

Съставки за виенски вафли с тръстикова захар

  • 130 грама на захар от захарна тръстика
  • 2 големи яйца
  • 140 грама масло
  • 130 грама пшенично брашно
  • 3 г канела
  • 60 мл разбиване на сметана или кисел
  • 3 г натрий (дезинтегрант за изпитване)

Получаване виенски вафли с тръстикова захар

Захарна тръстика и две големи прясно яйце бъркалка, се смесват до гладка смес. Добавянето на една малка щипка сол на този етап да се подобри и да разкриете вкусове.

Захар от захарна тръстика и две големи пресни яйца размахване, разбъркайте
Захар от захарна тръстика и две големи пресни яйца размахване, разбъркайте

Вземете маслото, тя се стопи в тенджера. Когато маслото се охлади леко, изсипете тънка струя от него яйцата със захарта. За да виенските вафлите оказаха нежна и ароматно, добавете маслото е с високо съдържание на мазнини, най-добрият 82%.

Изсипете разтопено масло
Изсипете разтопено масло

Разбърква тесто преобразяващ агент самостоятелно (е възможно да се замени подобен размер на сода), пшенично брашно и канела на прах.

Отделно cmeshivaem бакпулвер за тестото, брашното и канела на прах
Отделно смесете бакпулвера към тестото, брашното и канела на прах

Комбинирайте съдържанието на двете чаши, внимателно се разбърква масата до тогава, докато не бучки и тестото е лъскава и вискозна.

Комбинирайте съдържанието на двете купи
Комбинирайте съдържанието на двете купи

Сега трябва да добавите сметана и много мазнини и прясна сметана. По принцип, можете да ги замените с мляко или кисело мляко редовно, но за да виенски вафли оказаха търг, мастни съставки. Добавете сметаната, докато тестото ще бъде като гъста сметана. Ако получената смес е водниста, след това се добавя малко брашно.

Добавете сметана или заквасена сметана
Добавете сметана или заквасена сметана

Обърнете гофрети желязо, да го възпламени. Загрейте 7 минути последователно от двете страни на средна температура. След това намажете малко количество растително масло от двете страни на желязо гофрети и отново се затопли. Waffle желязо трябва да бъде много горещо и добре смазана, тогава тестото няма да се придържаме към който и да е страна. В центъра на желязо гофрети сложи 3 супени дебелина тесто, се покрива с горен капак, поставен върху огън.

Загрейте вафла желязо, смазочно масло и пристъпи към печене
Загрейте вафла желязо, смазочно масло и пристъпи към печене
Печем вафли от двете страни
Печем вафли от двете страни
Готови вафли лесно разделени на сегменти
Готови вафли лесно разделени на сегменти

Пече се в продължение на 4 минути, от една страна, след което формата и pechom още 4 минути. Време може да се регулира в зависимост от стенда и степента на загряване форма, така че можете да проверите готовността отварянето клапи. Завършени вафли стават светло кафяво и най-важното, ще бъде лесно да се отделят.

Повторете този процес до края на тестото. Преди всяка нова партида вафли леко смажете гофрети желязо листа растително масло. Готов вафли, когато малко по-хладно, лесно се разделят на секции.

Виенски вафли с тръстикова захар
Виенски вафли с тръстикова захар

Малки канали във виенски вафлите са перфектни, за да ги напълни с бита сметана, яйчен крем или конфитюр.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден
© 2018 bg.herbefe.ru