Аспик пиле с чесън стрели

В началото на лятото на чесън, засадени миналата есен, хвърля дълга зелена стрелка. Тези стрелки трябва да бъдат отстранени, за да изпратите хранителни вещества към формирането на култура. Див лук, които отстраняват стрелката, растат с 15% повече. За да предотвратите повреда на централата, зелени кълнове трябва да се режат на височина 10-15 см, така че когато извадя стрелката, това ще навреди на кореновата система и растението може да се разболеят.

Не бързайте да се хвърлят стрели на чесън, защото това е много вкусно и ароматно добавка към месни ястия. Готвене може да стреля само веднага след като те са се увеличили с дължина от 20-30 см и все още не са цъфнали цветя, и имаше само малки пъпки. Възрастни с разцъфнало цвете издънки са негодни за консумация, тъй като те стават сухи и "жилав".

Получаване на желе горещо лято със свободна ароматна добавка от градината си. Пилешко филе, замразени богат бульон и сладки стрели на чесън е много добра, по мое мнение, се присъедини в желе от месо. Готови ястия, много бързо да се съхранява в хладилника може да бъде няколко дни.

• Готвене време: 3 часа
• Брой Дози: 4

Съставки за желирано пиле с чесън стрели

• 350 грама пилешки гърди
• 2 супени лъжици желатин
• 10 чесън стрелки
• 1 супена лъжица копър
• 2 кокоши яйца
• щипка черен пипер

Начин на приготвяне на желирано пиле с чесън стрели

Една малка пилешки гърди запълни един литър студена вода, добавете скилидка чесън, магданоз и всички подправки, че ще ви хареса. Посолява се и се вари в продължение на около 45 минути на слаб огън.

Ако се готви пилето на силен огън, а след това бульонът стане мътен, а гледката от желе не е много апетитен. Разделете пилешкото месо от кожата и костите са разделени на средни парчета.

Полученият бульон се филтрува през фино сито, и когато тя се охлажда до около 80 градуса по Целзий се разтварят в бульон две супени лъжици ядивен желатин. Но първо трябва да хвърли около половин чаша бульон, за да го готвя в стрелите на чесън.

В стрели отрежете цвете глави и дръжки отсечени пречки дълго 1,5-2 см. ги Blanshiruem в малко количество пилешки бульон за около 3 минути. Стрелките трябва да са меки, но не губят своята ярка зелен цвят. Копър за желирано просто фино котлет.

В дълбока купа добавите желязо пиле, добавете към него стрелката бланширани чесън и копър. След това се излива бульон, където желатинът се разтваря. Бульон с желатин трябва отново да щам през сито, така че не мускули не се разтваря желатинови парчета.

Съдържанието на купа колекцията и да поставят внимателно отгоре нарязан на четири парчета от кокоши яйца. Поръсете всички щипка смлян черен пипер.

Сложете купа със супа в хладилник за 2 часа, през което време желе напълно се втвърдява. След това е необходимо да се постави метална купа за 1 минута в гореща вода, леко се разклаща и се обръща в една чиния. Готов желе сезон с хрян или горчица и украсяват.