Как да изсъхне плодове и зеленчуци, както и някои рецепти за зимни препарати

Сушене на плодове и зеленчуци в страната, както и събиране на реколтата им за зимата и няколко рецепти zakatok и препарати за зимата

Сухи ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

Вие със сигурност знаете, че е възможно да изсъхне ябълки и други плодове, гъби и билки. I изсъхне като моркови, цвекло, патладжани, киселец, чесън, магданоз корен и целина.

Аз правя така:

1. получаване на продукти за сушене.

Зелените трябва да се измиват и вратовръзки на снопове. Чесън карамфил ясни от обвивката и се нарязва на парчета с дебелина 2-3 мм (обикновено взети чесън, която е с дължина не може да се съхранява или повредени). Гъби почистени от замърсявания, нарязани на парчета, малко могат да бъдат оставени непокътнати. Патладжан и ябълки Измийте и нарязани на филийки или резени, както круши, дюли и други плодове. Моркови и цвекло се измиват, почистват и се нарязва на парчета с дебелина 5 mm (големи корени предварително разделени на няколко части).

2. Препарати продукти игла резба нанизани на дебелина (например, усукана найлон влакно) и се суспендира в кухнята възможно най-високо до таван - има топло. Нишката трябва да се разпъва на парчета не се допират една до друга (това е особено важно за гъби).

3. Гроздовете на зелено могат да бъдат свързани към една и съща нишка под зеленчуци.

Въпреки, че зеленчуците да изсъхнат по-дълго, отколкото в сушилнята (няколко дни), но те имат много високо качество, запазват своя цвят и естествен аромат. Гъби не cherviveyut не потъмняват и стават отпуснати по време на сушене. Изсушава детайла съхраняват в хартиени торби или чанти платно. не се изисква допълнителни разходи за съхранение.

Сухи моркови и цвекло се използват за първия и втория курсовете. Когато заври мека, че техните свойства не се различават от пресни, и спестява време (зеленчуците трябва да се измиват, почистват, нарязани) в подготовката на вечеря.

Ако сушени цвекло са смачкани в прах и се пресяват - получи голяма крем оцветяване (розов).

Патладжан сух преди употреба трябва да се накисва във вода като сушени гъби. След това, те могат да се пържат или готвя патладжан хайвер. Вкусът е различен от свеж хайвер от патладжан, но и вкусна.

Сух док ви позволява да се готви вкусна супа през зимата. Това отнема около 1,5 пъти повече, отколкото в прясно състояние.

Преди да го сготвите могат да бъдат смлени на прах, след което се готви като прясно киселец. За същата цел май може да направи заготовката и млада коприва листа Goutweed.

Сухи скилидки чесън да се смила на прах и се смесва с малко сол. Получената смес може да се използва като остри подправки за супа и втори ястия - тестени изделия, варени картофи (трябва да се добавят към крайния съда).

Всичко е много вкусно. Опитайте се да направите това заготовката по прост начин, няма да съжалявате!

Zakatok и няколко рецепти и препарати за върха на зимната градина

Също така за готвене есенни ястия може да се прочете тук

Марка смесени зеленчуци "Градина"

В 3 литра кутии поставени краставици, в долната - касис лист постави между краставици и зеле копър (котлет). Най определя реда на домати (нарязани на 4 части), сладък пипер (2 части нарязани без семена), моркови (4 части по дължина), главата на лук и чесън, дафинов лист, 2-3 бр.

Марината: 5 литра вода при 10 пипер, 5 супени лъжици захар и 2 супени лъжици сол 1 супена лъжица 9% оцет. Стерилизирайте 15 минути.

салата зеле

Shredded зеле (три кг), 2 моркови неща прекарва през вторичния шредер, 4 глави чесън - чрез chesnokovyzhemalku (chesnokodavilku), ако има - магданоз. Марината: 1.5 литра вода, 0.5 чл. захар, 1 супена лъжица. слънчогледово олио, 1-2 броя листа. Всичко се вари, чл. л. сол. В края, добавете 0,5 супени лъжици разрежда оцет. Стерилизира кутии от 0,5 литра - 5 минути.

вкусна пипер

Много обичаме пипер варени по този начин.

Пречиства се на 5 кг чушки нужда:

• 1 супена лъжица. захар
• 1 супена лъжица. слънчогледово олио
• Чл. 9% оцет
• супена лъжица сол
• 10-15 бр. черен пипер (грах)
• 5-6 парчета. дафинов лист
• 0,5 литра. вода

Марината заври, след преваряване в продължение на 10 минути.

Peppers сварени във вода в продължение на 5 мин., След това добавете към пипер банки слоеве, скилидки чесън и се поръсва магданоз. Сложете стерилизирани литър буркани за 40 мин., Мотивационни капаци варени, а след това руло.

Перец трябва да се режат по-малък и се изсипва маринатата.

Послепис Марината не се излива до ръба, чрез кипене това се излива в тенджерата.

Подправка за всички поводи

Предложените рецепти са много вкусни подправки.

Като 1 кг ябълки, къпини или арония. Кайма (ябълки без сърцевина), добавя се 300 г захар и 100 грама чесън, настъргани на ренде глоба. Аз се разбърква добре и ще даде на щанда на ден. Можете да ядете месо, а само за парче хляб - вкусно!

зимна салата

Зелени домати се нарязват на филийки, моркови - филийки, лук - пръстени, в съотношение 4-2-1. Зеленчукова масата на сол на вкус и резерв в басейна, за да образуват сок. Поставяме на огъня, оставете да заври и варете да къкри за 30 минути. Стерилизирайте банки, се нареждат в гореща зеленчукова маса. Rolls, приключи и остави топлите капаци. При готвене, можете да добавите малко олио. Бон апети!

"Трудно е хайвер"

Споделям много добра рецепта.

• 2-3 бр. люта чушка
• 0,5 кг - сладък пипер, моркови, ряпа лук, ябълки (Winter)
• 200 г магданоз
• 2 хрян коли
• 5 кг домати
• 1 литър слънчогледово масло.

Добавете сол на вкус в края на готвенето. Всички кайма, магданоз, ситно нарязан. Оставя се да кипи в продължение на 2.5 часа. Поставете в стерилизирани буркани, затворен. Много вкусно!

мариновани патладжан

Искам да предложа друга прекрасна подготовка за зимата.

Патладжан нарязани на кубчета и се вари в продължение на 5 минути. в 3 литра вода с 1 супена лъжица. (250 g) сол. Махни от водата и се смесва с предварително нарязан чесън, магданоз и малко количество от люта чушка. Разлага на стерилизирани буркани, покрийте с оцет и масло. На литър буркан трябва до 100 г оцет 100 г масло. Близо пластмасов капак и се съхранява на хладно място.

Салата за зимата зеле съхранение 2 кг, 1 кг моркови, лук, ябълки, домати, чушки котлет и се смесват с 1,5-2 чл. лъжици соли плътно поставени в буркани 0.5-0.7 литра стерилизирани в продължение на 8-10 минути. Да се ​​съхранява на хладно място, можете да използвате слънчогледово масло, сметана, майонеза.

зърнастец желе

Зърната леко сварен, проверете, измиване, кайма, избърсва със смес през сито, хвърляне пити със семена. Сокът от морски зърнастец добавете захарта (1: 1) и сложи гърне на огъня. Загрява се сместа за разтваряне на захарта без кипене. Излива се в горещ стерилен контейнер, затваряне на клепачите.

Хайвер от червени домати

• 5 кг червени домати
• 1 кг моркови
• 1 кг лук
• 500 г слънчогледово масло
• 1 чаша пясък
• 1 ч.л. смлян черен пипер

Кук в продължение на 3 часа. Бон апети!

Майонеза "у дома"

Мога да го споделите с мен познат метод на подготовка. Той получи много по-добре майонеза, нежна и вкусна.

3 суров жълтък, 1 час. L. сол на 0.5 часа. л. готова горчица, 2 ч. L. захар. Всичко се разбърква добре (по-добра смесител) и на малки порции за шофиране до 250-300 грама растително масло. След това се добавят 50 г оцет 9%. От тази сума, на продуктите, получени 0.5 литра майонеза банка.

Зеле със зеленчуци

Нарежете зелето в площади, цвекло и моркови (обелени) на тънки филийки. Сложете в тенджера зеленчуци слоеве. Оставя се да кипи маринатата от бахар, карамфил, дафинови листа (2-3 бр.) В 1 литър. вряща 1-1,5 чл. лъжици сол и захар (възможно е да вкус), 1-2 супени лъжици. супена лъжица ябълков оцет или. Налейте оцета, кога ще се премахне от жегата. Излейте маринатата върху зеленчуците, добавете 0,5 ст. растително масло. Покрива се с плоска чиния с иго, така че марината направена от горната плоча. Поддържайте кухнята в продължение на 2-3 дни. Да се ​​съхранява в хладилника.

Сладките пиперки от доматен сок

Промива чушки, отстраняване на семена и мембрана, отново се промива, Blanch с вряща вода за 3-5 минути., Хладилника 1-2 минути. в студена вода. Поставете приготвените кутии (могат да бъдат нарязани на пръстени широки). Изсипете горещ доматен сок. За 1 литър сок се добавя 1-2 супени лъжици. лъжици сол и 2-3 супени лъжици. оцет. Сварете и се изсипва в буркани. . Загрява се до леко литър буркани обратен хладник 0.5 5 минути литър - 12 и ролка. Бон апети!

Продължавайки темата за опазване на зимата може да се намери в този пост - Консервиране за зимата