Копър
Копър (латински: Foeniculum папрат.) - Семейството на целина (Apiaceae)
Многогодишен билка, и в култура - годишен или двугодишен. Root вретеновиден, сгъсти. Стволови височина 1 m или повече, в изправено положение, кухи, кръгли, slaborebristy над силно разклонени. Оставя trizhdy- и четири pinnatisected на влакнеста дял, по-нисък - petiolate, горната - без дръжка. Всеки бягство завършва сложен чадър, състоящ се от 11-27 обикновени чадъри, носещи от 10 до 25 цветя. Цветовете са малки, жълто, широколистни Пет размахване. Плодове - dvusemyanki цилиндрична гол, зеленикаво-кафяв и дължина 6-10 mm, ширина от 2.3-3.5 mm и с десет надлъжни ребра, когато зрели разделя на две achenes.
© Паоло Ciarlantini
Родината на растението - Средиземноморието и Западна Азия. В дивата природа тя се намира в южната част на Европа, Северна Африка, Иран, Индия, Китай, както и в Кавказ, Крим и Централна Азия. Тя расте в сухи тъмни места, по каменисти склонове, за пътища и жилища.
Копър култура има дълбоки исторически корени, древните египтяни, гърци, римляни, индийци, китайски ценена копър като подправка и лечебно растение. В копър Средновековието идва от Мала Азия и Индия в Западна Европа, където тя се отглежда навсякъде. В Русия то е било внесено от Балканите. В средата на ХIХ век. са правени опити да се култивира в Полтава, а през 1907-1908 година. - в Воронеж.
Има две групи от разновидности на копър. Някои отглеждат за пикантни плодове и зелен, друг, образувайки основата на дръжки "kochanchiki" с размерите на средно ябълка - като зеленчук. Регистрирани 8 местни сортове зеленчуци копър.
Полезните свойства.
копър листа съдържат аскорбинова киселина, каротин, витамини В, Е и К. му вкус и аромат напомня на анасон растение. Въздушен част и корените да се натрупват 0,67o копър етерично масло и плодове - 6.5% етерични масла и 17-21% на масло.
Копър се отглежда предимно за плодове, богати на етерични масла, както и пикантни зеленчуци. Етерично масло, извлечено от плодове и пълнозърнести растения, нарязани на плодните фаза, са широко използвани в хранително-вкусовата промишленост, парфюмерийната индустрия, медицината и бита.
В централата високо съдържание на етерично масло. Плодовете на копър това масло съдържа до 6,5%. и в листата - до 0,5%. В копър етерично масло отличителен вкус и пикантен-сладък вкус. Маслата са: анетол, fenchone, метил шавикол, пинен, -fellandren, цинеол, лимонен, терпинолен, цитрал, bornylacetate, камфор и други вещества. Плодовете също на разположение на 12-18% от тлъсто масло, състояща се от петроселинова (60%), олеинова (22), линолова (14) и palmitonovoy (4%) киселини.
растения трева, в допълнение има голям брой флавоноиди, гликозиди, аскорбинова киселина, каротин, витамин В, както и различни минерални вещества.
Като лекарство копър, известен още от древността. Копър плодове, включени във фармакопеята на 22 страни, включително и у нас. Те са част от приспивателното, холеретична, диуретик, слабително, газогонно, гръдни такси. Копър плодове получава препарат "Anetin" като спазмолитично и "копър вода", когато се прилага газове и колики при бебета. Няколко капки етерично масло от копър на парче захар облекчаване на болката в храносмилателния тракт. Това масло е част от сладник на еликсир (кашлица подтискащото), както и подобрява вкуса на лекарства.
Плодове и копър етерично масло, използвани за овкусяване на сладкарски изделия, чай, напитки, маринати. Пресните листа, издънки и незрели чадъри се използват за ароматизиране, консервиране туршия зеленчуци и зеле. Пресни билки в салати, гарнитури, Подправки за супи, месни и зеленчукови ястия, за разяждане зеленчуци. Root копър, както и магданоз, пащърнак, могат да бъдат поставени в свежи салати, супи, сосове, подправки се добавят като яхния с риба, свинско месо. Може да се използва в салати и варени като гарнитура.
© Юджийн Zelenko
Парна смесва с метла да включва стъбла и листа копър обикновен и използва локално някои лекарства растения - лист инфузия копър, инфузия на плодове от копър и т.н. -. Препоръчителен в неврастения, свръхвъзбудимост на централната нервна система, безсъние, възпалително (бактериален характер), заболявания на кожата, акне, ожулвания. в въздушна част, поради изобилието на етерично масло се смесва с метла стъблата и листата от копър е източник на приятен аромат на парната баня.
"Kochanchiki" зеленчук копър - отлична диета и вкусни продукти. "Kochanchiki" се използва в прясна храна или загряване, в различни салати, или като отделен съд, се подготвят, както и карфиол или аспержи.
Аграрна техника.
За култивирането на копър, необходимо за отстраняване на откритите участъци с добра тор, богат на вар третира почвата дълбоко. Тежка глина, плуване, блато почвата с висока киселинност за копър неподходящи. Размножава копър пружина семена в почвата на дълбочина 2,5-3 см уплътнение. Когато нараства растително копър растения podokuchivayut за нежно избелва "kochanchiki." За събиране на семената започват, когато плодът на централните сенници са зеленикаво-кафяви и чадъри - сивкава пепел. На първо място, само на средната фракция чадърите и след покафеняване на плодове в страничните сенници се извършва окончателно почистване. Как да подправка Копър, добита от времето на Прераждане. Тръжни млади листа могат да бъдат използвани по време на вегетация. За използване в разяждането, зеленчуци Копър събрани по време на цъфтежа и началото на образуването на семена.
© Civvi
Декоративни.
Мощен копър растение с грациозна, раздели на по-тънки нишки, подобни на листа и голям дял от съцветия, чадъри с жълти цветя могат да служат като център на декоративна композиция от билки.
- Копър - описание, култивиране, полезни свойства
- Предшественици и съседи на зеленчуци и овощни култури: добри и лоши
- Кориандър, известен също като кантарион
- За да успее копър
- Копър - почти копър
- Билки в страната.
- Ligularia - пламък
- Helenium ароматно или tsefalofora - ягода трева
- Копър - расте на сайта, видове, свойства и приложения
- Съвместимост зеленчуци в градината на вилата
- Полезните свойства на копър
- Копър Италиански - отглеждане и полезни свойства на сладък копър
- Съвместно засаждане в градината - плюсове
- Отглеждане копър и неговите разновидности - винаги с жътвата!
- Рано, средния и късния сортове копър (копър конвейер)
- Копър и магданоз - да помогне на начинаещи летовник
- Квас цвекло
- Botvinya с киселец
- Ферментирал печени с билки "селски"
- Коктейл целина с моркови и зеленчуци
- Изварата паста "зелена"