Пикантен босилек

Необичаен вкус на това растение е известно, че хората от древни времена. Щипка листа босилек дава приятен вкус на всяко ястие, особено тази подправка вкус прецизира салати. В народната медицина, босилек се използва за гаргара, пие инфузия с главоболие, тя е полезна за стомаха.

Всички повишена част от босилек има пикантен мирис и вкус букет в зависимост от сорта е много разнообразна: бахар и чай, карамфил, мента, карамфил и дафинов лист, лимон и анасон.

Пресните листа съдържат витамини С, В1, В2, РР, етерични масла. масло босилек съдържа полезни за човека вещества: камфор, цинеол, оцимен, сапонин, metilhavinol. В допълнение, растения съдържат летливи производство. Това растение е обезкуражен и отчасти причинява смъртта на някои вредители. Неговите инсектицидни свойства, използвани от любители градинари за защита на растенията от листни въшки, акари и други насекоми ПОЧВАТА на открито и закрито, пускането саксии от босилек сред засегнатите растения или obsazhivaya техните сайтове. Използвайте и сухи треви.

Латинското име род Василий - Ocimum. В момента има около 79 вида от това растение.

Базил - .. Силно разклонена растение с стъбла четиристенен височина от 30 до 60 cm листовки му продълговата яйцевидна, redkozubchatye, зелено или лилаво дължина 5.5 см в краищата на босилек изхвърля съцветие стъбла под формата на четки, състояща се от няколко цветя. Цветът им може да бъде различна: розово, бяло, бяло и виолетово.

Стъбла, листа и чашка груба на пипане. Те са разположени парчета желязо, които се натрупват етерично масло, което предизвиква аромата на растението, както и приятен мирис и вкус на ястията, в която е добавена.

босилек обикновен, или босилек, или Тулси градина или Василий (ОС майка босилек ICUM) - ароматни растения, роден в Южна Азия вярват. Книгата за хербарий отбелязва, че вътре. Европа го имам само в XVI век. Бързо спечели симпатиите на европейците, тяхната уханна миризма. Той е смятан за подправка, достоен за внимание на царете. Той се разпространява бързо в Африка, островите в Тихия океан.

През Средновековието, няколко ориенталски подправки босилек избута на заден план. Но той никога не падна от употреба. Базил винаги е препоръчително да се използват в ограничени количества, неговият аромат е доста интензивен. Diaskorid същото точно в своите ръкописи предупреждавал за ограниченото използване на тази подправка, под претекст, че това може да се отрази намаляването на зрението.

Базил от времето на Втората световна война, когато е било така, сякаш "Втория отбор", широко отглеждани в Европа, в Северен Кавказ, Крим, държавите от Централна Азия, в Молдова. Когато създавате подходящите условия, расте в отворен и затворен земята в централната част на Русия. Тя се отглежда в района на Краснодар, Джорджия.

Други имена: босилек градина, уханни метличина, метличина червени, Рейгън азербайджански, узбекски Rayhon, Rean арменски. Той има колеги в дивата природа.

засаждане босилек

Базил - термофилни, които се отглеждат от разсад. Сухи семена, засети в края на март. - началото на април в развъдници или кутии на дълбочина 0.5-1.0 cm, разстоянието между каналите 5-7 см при нормални условия издънки се появяват на 10-12th деня. Грижа за разсад е умерено поливане. Вода за напояване винаги трябва да бъде при температура не по-ниска от 30 ° С

На открито място разсад се трансплантират само през втората половина на май до нощните студове може да навреди на растението. За засаждане на открито място оттеглена плодородна легло от босилек харесва оплодената рохкава почва, богата на хранителни вещества. При култура босилек направи 3-4 кг на хумус, торф или компост, и 500 г завърши хранително-почвена смес на 1 кв.м. Недостатъчно плодородни почви slabookulturennyh допълнително препоръчва да се направи органични торове (една кофа на 1 метър).

Засадени в 50-дневен разсад обикновен начин с разстоянието между редовете на 50 см в реда между растенията -. 20-30 см трансплантация носи босилек лесно се вкорени добре и бързо.

Можете да сеят семената на босилек веднъж на открито място, но не и преди 10 юни. Улеи препоръчва отделят стимулант растеж разтвор.

Отглеждане и грижи

Правилната грижа за босилек е умерено поливане. По време на замразяване босилек, не забравяйте да се покрива с фолио, в противен случай централата ще умре. След босилек разсад изтънени, оставяйки около 10 растения на 1 m2.

Базил взискателни на хранителни вещества. През лятото растението хранени с органични и минерални торове. В средата на юни, даде първото хранене. Вторият хранене се провежда през юли. Цъфтеж започва в началото на август. В тази фаза, най-голямата сума от ароматни и други хранителни вещества, натрупани в босилека. За да се удължи използването на растението, храст копаят с буца пръст и засадени в кутии, които могат да бъдат поставени на перваза на прозореца. Босилек растат обратно през зимата, и те могат да се ядат.

репродукция

Размножава се чрез семена. В южните части на страната е нараснал с семена в почвата и посадъчен материал. В централната част се използва за целите на семена, разсад култивиране за получаване на зелени семена се засяват в почвата.

Съгласно босилек присвоява добре дренирана, глинести и песъчлива почва, внимателно засечено органични торове. Веднага след събирането на реколтата прекурсор luschat кутия основната оран се извършва до дълбочина от 25-27 см. Чрез въвеждане на минерални и органични торове. Spring терзан почвата за задържане на влагата и да направи един или два култивиране с мъчителен. Преди сеитба областта търкулна.

Сорт

Анасонът аромат: Годишен pryanovkusovaya култура. Полу-разпространение на растенията, средни, стволови silnovetvisty. Листа и издънки са богати на етерични масла, с приятен, произнася се аромат на анасон. Тегло 185-250 г на растителни пресни или сушени билки се използват като подправка за различни съдове, за ароматизиране на сладкарски изделия, сосове и зеленчуци за консервиране. Височината на 40-60 см.

Lemon аромат: Рядък разнообразие от босилек със силен аромат на лимон. Полу-разпространение на растенията, добра листна маса, с тегло 210-240 г пресни и сушени билки, използвани като пикантна подправка за месни и рибни ястия, за ароматизиране на различни напитки, десерти и сладкарски изделия, накити мусове, пудинги, желета.

Карамфил аромат: Поради силен пикантен вкус, това разнообразие от босилек успешно замени познатата и любима карамфил в маринати, кисели краставички и сосове. Широко използвани в пресни или сушени форма като подправка за месни и рибни ястия. Растенията са компактни, до 25 см, гъсто листни, много декоративни: идеални за отглеждане в саксия на балкона и прозорци.

Тайландски царица: Най-декоративното на всички много разновидности на босилек. Той има класически вкус. Светли и контраст, големи съцветия в спретнатите тъмно-зелени храсти цъфтят през 8 седмици! Степен наградена със златен медал за изключителни Fleroselekt декоративни качества. Добре е за отглеждане в граници, контейнери, цветни лехи. Тя може да се отглежда през цялата година като саксийни растения. Пресните листа се използват по време на вегетационния период. Височина 50 см.

Osmin: Разнообразието от босилек с компактни растения богат бронзов цвят, листата са с класически външен вид и вкус на босилек. Тя отглежда не само като pryanoaromaticheskoe, но също и като декоративно растение. Той се използва в пресни или сушени форма, пикантни подправки за готвене и консервиране. Подходящ за отглеждане в саксии.

ШИРОКО: Сорт с широки зелени листа, които имат силен, приятен аромат. Листата и младите филизи се събират преди началото на масовия цъфтеж. По време на сезона можете да прекарате с 2 - 3 рязане. Свежият и се суши под формата се използва като подправка в консервната зеленчуци. Едногодишно растение.

Ереван: Годишен ароматно растение, светлина и топлина-нежен, богат на етерични масла и каротин. Разнообразието е преждевременно. След рязане расте в 25-30 дни. Листата са гладки, големи, месести, богати лилав цвят, ароматно. Вкусът е много деликатна. Той се използва като пикантна подправка за салати и ястия с месо, и в консервната зеленчуци. Той запазва аромата по време на замразяване. Тя може да се отглежда като присаждането култура.

Събиране и съхранение

Събиране на босилек може да доведе до 2 пъти на сезон. Първата реколта от листа от босилек и издънки се изрязват преди цъфтежа, а в долната част на растението е необходимо да напусне листата. Базил могат да бъдат събрани в периода на цъфтеж. Базил консумира както в прясно и в изсушена форма.

Суха трева (стъбла, листа, цветя) трябва да са на сянка, като се избягва пряка слънчева светлина, в добре проветриво място, поставянето на тънък слой. Качествени сушени босилек трябва да запазят своя естествен цвят, мирис и вкус. Стъблата с необходимостта да се съборят добре, листата и цветовете лесно пулверизират.

Най-фаянс, порцелан или стъкло контейнера с херметически затварящ капак Сушени босилек може да се съхранява до 3 - 4 години. Металът или пластмасови съдове нежелателно съхраняват.

Базил е добре запазва своя състав и вкус, както в ецване. За да се измие тази издънки, сух, нарязани на парчета с размер от 1 см и сгъната, поръсване сол в стерилизирани стъклени буркани.

Дръжте солено босилек трябва да се съхранява в хладилник.

облага

Лечебните свойства на босилек

Базил повишава общия тонус, стимулира храносмилането, апетит, противовъзпалително и спазмолитично действие. Използва се за настинки, грип, тя понижава температурата, намалява секрецията на слуз от синусите, премахва безсъние и нервното напрежение.

В народната медицина, босилек се използва за успокояващи бани, го пият под формата на отвара от кашлица, главоболие, възпаление на пикочния мехур.

Древните римляни вярвали, че колкото повече човек използва босилек, толкова повече той ще се развиват и да живеят по-дълго.

Sacred босилек, което расте в Индия и някои други части на Азия в продължение на много години, използвани в аюрведическата медицина като средство да се възстанови и подмладяване.

Съдържанието на полезни вещества

надземна част на растението съдържа до 1,5% етерично масло, 6% танини, сапонин гликозиди и кисел. Силна пикантни миризма се дължи на наличието на листата на растението етерично масло от сложен състав, съдържанието в различни форми варира от 0.2% до 1.5%. Тя включва компоненти: metilhavinol, цинеол, линалол, камфор, оцимен, танин, сапонин киселина. Етеричното масло има бактерицидно действие. Освен това, босилек съдържа захар, каротин, летливи, витамин С, В2, РР, рутин.

Желаем ви добро здраве!