Билки за вашата градина

За тези, които се придържат към "неформален" стил, когато създаването на своя собствена градина, билка градина - истинско откритие. Но градината, в която царува билки - не е изобретение на днешния ден и древна традиция, която днес отново влизат в модата.

Ако сайтът има малко пространство, което бихте искали да се украсяват декоративни растения и се използва с максимална ефективност, ароматната градината - това е, което ви трябва. Herb може да се изгради цветна леха, границите и, в крайна сметка, общата цветна леха. Разбира се, декорацията е малко вероятно да бъде "доставчика" консумативи за зимата, но сезона с чиния с пресни подправки, винаги можете да.

Как да се образува цветна леха с билки?

Образуване легла от билки не е твърде различен от формирането на един обикновен цветна леха.

Изберете място за цветни лехи в градината, така че е удобно да отида независимо от времето. Формата може да бъде всеки от: кръгла, квадратна, триъгълна. Най-високи растения като мащерка, копър, естрагон, поставени в центъра. Че те не са сянка други растения. От цъфтящи растения в центъра на подправката могат да бъдат засадени краставици трева с ярки сини цветя и годни за консумация червено киноа с ярки красиви листа. Според бордюра могат да бъдат засадени растения с нежни листа - керевиз, къдрава магданоз, мащерка, чубрица.

Специално място следва да се отпускат годишни билки. На мястото, запазено за годишни билки, не забравяйте да сеят босилек, керевиз, копър, горчица и други растения по техен избор, желание и вкус.

Необходим елемент на градината е с градина в селото, а следователно и на най-неусложнени легла, естествено, ще гледат на сайта.

Чрез поставянето на растенията, да се грижи за най-високата, най-големият от тях се намират в центъра на цветни лехи. Че те не са сянка други растения, да ги издигат лесно да подкрепят от пръти или жици. Останалите, по-малки билки, трябва да бъдат групирани около високи растения. За да разнообразите той е нараснал добре и имаше същата, обособен мирис и вкус, лехата е по-добра позиция на слънчево място и се полива често.

Не е задължително всички билки, засадени направо в земята. Някои от тях могат да бъдат засадени в саксии без дъно и пластмасови контейнери, например, мента - поради своите корени могат да се разпространяват върху голяма площ.

Събиране на билки

За да използвате надземната част на растението, като пикантен Освен това, те трябва да бъдат събрани в периода на пълното развитие (когато растежа на листата и растението е попълнен изцяло етап цъфтеж). Такива растения преформа обикновено се провежда през лятото.

Съберете суровини трябва да бъде в добро сухо време в следобедните часове или вечер, когато листата няма да роса. Градински растения в навечерието на колекцията, е желателно да не се полива. Добър поливане е най-добре, след като събирането на суровините - за по-добър растеж на нови листа или стимулира образуването на съцветия.

Добре изсушена суровина крехки, лесно се разпадна на докосване. Той има красива зелена или друг естествен цвят на кожата, без дефекти и повреди. Съхранявайте на сухо суровина е най-добре в стъклени буркани или хартиени торби, като "Крафт".

За малък семеен за прибиране на реколтата много сух материал през зимата не е необходимо, тъй като сушени етерично-маслени растения не се съхраняват повече от една година. Започва да се направи подготовка и използването на етерични масла за готвене, скоро ще гласуват и да реши - какво сурови билки, и това, което се изисква от размера на вашето семейство за прибиране на реколтата в магазин за срок до една година.

Ще опиша някои от най-популярните билки и тяхното използване

Agastahis набръчкана

Agastahis намачкана или Agastache rugosa или Lofant тибетски или корейски мента (Agastache rugosa) - анасон вкус за гурме салати и чайове! повикване "Северна женшен" за собственост, за да се засили имунната система! Използва се в козметиката за запазване на еластичността и младостта на кожата!

• Многогодишно тревисто растение от семейство Устноцветни. Надземните части се използват пресни салати и чайове. Lofant също е отлично мед растение и притежава уникални лечебни свойства. Предимствата на този пикантен билка включват своята простота и лекота на отглеждане. Размножаване lofant чрез директно засяване на открито място или чрез разсад. Минимална кацане диаграма 25x25 см. През зимата растения трябва да покрие.

анасон обикновен

Анасонът обикновени, анасон разваленка (Pimpinella anisum) - годишен, тънки и къси otstoyasche са потънали растение. Коренът на тънка, вретеновидна форма, сърцевината. Височината на стъблото на 30-50 cm, изправени, заоблени, оребрена, в горната част на разклоняване.

Пациент годишен тревисто растение на Umbelliferae с изправени разклонена стъбло, до 60 см, покрити с къса мъх. Оставя се редуват, нисш твърдо вещество, дългосрочен petiolate, заоблени, бъбреците форма или с форма на сърце. Цветовете са малки, бели, в комплекс чадър. Цъфти от юни до септември. Предпочита слънчеви части, песъчливи или глинести почви.

Те използват зрели плодове от анасон, които съдържат етерично масло. Съставите от гниене и ферментационни процеси анасон плодове забавяне в червата, облекчаване на коремни спазми, инхибират развитието на микроби в бъбречното легенче и пикочния мехур, притежават бронходилаторни и диуретични свойства. Плодове от анасон сварено като чай.

босилек

босилек (Ocimum) - принадлежи към семейството на ментата на билки се използват като подправка в много ястия. Прясно босилек има светло вкус, който може да бъде описан като кръстоска между женско биле и карамфил. Повечето разновидности на босилек има зелени листа, но има и опал босилек, която има красив лилав цвят. Други видове босилек, като лимон босилек канела босилек, наречен така, защото на съответното миризмата.

Мощни разклонения растение с стъбла четиристенен височина от 30 до 60 см. Листовки му продълговата яйцевидна, redkozubchatye, зелено или лилаво дължина 5.5 см. В края на босилек изхвърля съцветие стъбла под формата на четки, състояща се от няколко цветя. Цветът им може да бъде различна: розово, бяло, бяло и виолетово.

Базил като подправки широко използвани в прясно или сухо състояние. Като подправка се по-добре при свежи.

горчица салата

Салата горчица или горчица листа - горчица видове (сарепска горчица) - годишен мразоустойчив растение прибързано. В рамките на един месец, тя се развива голяма розетка от големи листа, оригинални цвят. Цветовете са малки, жълто, струпани в шипове, подобни на съцветия, плодове - шушулка.

Младите листа горчица листа се консумират пресни салати и като гарнитура за месни и рибни ястия, варени и мариновани и консервирани. Синап - рукола роднина, но узряване е по-сходни с кресон. Горчица апетита, повишава секрецията на стомашен сок и жлъчка, противовъзпалително и антисептично действие.

Горчица лист, който има естествено комплексни витамини преобладават аскорбинова киселина и рутин (витамини С и Е), - най-противоскорбутен предупреждение преждевременно стареене на стените на кръвоносните съдове, загуба на еластичност и отлагането върху вътрешната стена на съдове холестерол плаки. Тъй като горчица листа стимулира апетита, че не е необходимо да се включи в диета, насочена към намаляване на теглото.

риган

Риган, риган или (Origanum) - род тревисти растения от семейство Lamiaceae (Lamiaceae) Включва 45-50 вида. Многогодишни растения или храсти, 30-75 см височина. Коренището голи, често пълзящи. Стволовите тетраедални, изправено, maloopushenny в горната част на голо. Листата срещуположни, дръжки, продълговати, яйцевидни, цялата на върха заострени, топ тъмно зелено, синьо-зелени отдолу и с дължина 1-4 см.

Тази билка има силен пикантен аромат. Традиционно се използва в гръцката кухня и специалитети на балканските държави. Идеално се комбинира с сирене, пържени риба, подходящ за добавяне на аромат на растителни масла.

Harvest: Листата се разстрои, ако е необходимо. В откритото пространство от юни до ноември, в дома - цялата година.

исоп

Исоп, синьо жълт кантарион (Hyssopus) - род растения от семейство Устноцветни (Lamiaceae). Трайни силно ароматизирани билки или храсти с линейни или продълговати листа.

Сухоустойчиви и зимата Харди храст. Форми на храстови 50-60 см височина и 60-70 см в диаметър, с изправени разклонени стъбла. Вдървесени издънки от долу: първата година на зелено, по-късно стават сиво-кафяв оттенък. Sheet заседнал без дръжка, малък, зелен. Цветовете са сини. Вкус на стъблата, листата и цветовете на горчиво-пикантни.

В готвене, е използвана основно от изсушени листа на горната третина на растението. Young стъбла, листа и цветя, пресни или сушени, които се използват за овкусяване на ястия и закуски. В народната медицина Исоп се използва при ангина, стомашно-чревни заболявания. Тя насърчава храносмилането, стимулира апетита.

Вливането на исоп като тоник напитка се препоръчва за по-възрастните хора. Той има бактерицидни свойства. Почистване: когато се отглежда в подправката, то се събира през лятото: растението са предназначени за медицински цели, стъблата се нарязват преди цъфтежа. В този случай горната част се реже стебла и изсушен да събере в сянка. Съхранявайте на хладно и проветриво място.

керевиз общ

Трибула или kupyr butenelistny или обикновен керевиз (Anthriscus cerefolium) - Годишен височината на растенията на 15-50 см, с вретеновидно корен. Стъблата изправени, кратко са потънали, почти разклонени от основата, подуване на възлите. Листата са триъгълни, три-pinnately разчленени.

Има сладък анасон мирише пикантен сладък, напомнящ на магданоз, аромат, благодарение на което се използва като подправка. От само себе си се добре с други зелени зеленчуци - естрагон, магданоз, босилек. В Северна Америка, земята керевиз използва за пържене скара домашни птици, риба и ястия с яйца. Той се използва за яйца, твърдо сварени, за да солени омлети, рибен сос, зелена на петрола, картофена супа, картофена салата, спанак, птици, риба, агнешко и овнешко.

Кервел ястия са добър витамин и подсилване агент. В народната медицина листата и плодовете на растението използва за заболяване на бъбреците, пикочния мехур, като отхрачващо и свързващо вещество в стомашно-чревни разстройства. Една добра пчела растение.

Кориандърът е семе, кориандър

Кориандър семена или кантарион (Coriandrum sativum) - годишен билка Umbelliferae (Сенникоцветни), Един от най-популярните билки. Стъблото е изправен в кориандър, голи, височина 40-70 см, разклонени в горната част. Shirokolopastnye базални листа, грубо разчленени с широки филийки и дълги дръжки, горните листа на къси дръжки, с тесни линейни сегменти. Цветовете са малки, бели или розови сложни чадъри, разположени в краищата на стъбла, образуващи 3-5 лъчи. Пределните цветя дълго 3-4 мм.

кориандър плодове са широко използвани като подправка за ароматизиране и укрепление на колбаси, сирене, месо и консерви риба, маринати, кисели краставички и ликьори, са добавени в една партида Бородино хляб, сладкарски изделия и хранителни продукти, както и в производството на някои бири.

В консумираната храна листа от млади растения от кориандър растителни площи в търговски фази и да започне с болтове. Листата с остър мирис, те се ядат в салати, както и използване като подправка за ястия с месо и супи. Отлично пчелен растение. Нежни листа - отлична подправка за салати, първо и второ курсове и семената се използват в приготвянето на кисели краставички, сладкарски изделия. Кориандър също е полезен за настинки и стомашни заболявания.

девисил

девисил (Levisticum officinale) - многогодишно тревисто растение-монотипия род Umbelliferae. Стволови 100-200 см, голи, синкав повърхност най разклонени. Листата са лъскави, перести, с голям obovate или ромбични, донякъде врязани акции.

Мразоустойчив и студоустойчив. Девисил мирише остър, пикантен, сладък вкус, а след това рязко, пикантен и умерено горчив. От растенията се етерично масло, което се използва в парфюмерията и готварство. Прясно стъбла, листа и корени се използват за ароматизиране на сладкарски изделия, напитки, маринати. Дори малки допълнения на зелено девисил променят вкуса и придават вид на консервирани гъби вкус.

Зелени части и корените на младите растения се ядат като подправка при приготвянето на билково масло, salatov- добавя в сосове за месо на скара в сос, супа, зеленчуци, ястия с ориз, зърнени храни, птици и риби. Изключително добри печалби вкус с добавка на щипка девисил силна месо бульон, в който се подчертава и засилва вкуса на месо. Девисил е от особено значение в диети, заедно с копър и босилек. Roots девисил показано на диета за черния дроб, жлъчния мехур, бъбреците, затлъстяване, ревматизъм, метеоризъм.

риган

риган (Origanum Majorana) - един вид на многогодишни тревисти растения Origanum рода (Origanum) На семейството Lamiaceae. В Близкия изток е по-известен под името "Zaatar". Стъблата изправени, разклонени, височина 20-45 (50) cm в базовата dereveneyuschie, сребристо-сиво. Листата са продълговати, яйцевидни или spathulate, petiolate, тъп, цялата, от двете страни на сиво-филц. Съцветие продълговати, филц-Шаги от три на пет нормата, без дръжка, яйцевидна, къси koloskovidnyh греди в краищата на клонове. Цветя малки, венче червени, розови или бели.

Понастоящем риган използва главно като подправка, той се добавя към салати, супи, риба и растителни ястия в пресни или сушени форма и консервиране. Растенията се използват също така за получаване на разтвори, ликьори, пудинги, колбаси, ароматизиращи оцет и чай. От антена част от цъфтящи растения екстрахира етерично масло. Прах от изсушени листа част от смеси напречните. Риган подобрява храносмилането, е показана на метеоризъм, има диуретично и седативно действие.

В медицината, в някои страни на растението се използва при заболявания на дихателните пътища и храносмилателната система. Използването на риган е показано на стомашните пациентите диетични. В народната медицина, тя е известна като стомаха, тоник, protivokataralnoe и лечебни рани. Заедно с други лекарства риган се използва в парализа, неврастения, астма и ринит. Растението се използва орално под формата на инфузия и външно - за бани и лосиони като заздравяване на рани. Ценна мед растение.

Мелиса

Мелиса, маточина, мед Apple, алкохол, roevnik, пчелин (маточина) - многогодишно растение на етерично масло от рода Melissa (Мелиса) На семейството Lamiaceae. Коренището силно разклонени. Стволови разклонена, тетраедър са потънали къси косми с смес от желязо или почти голи. Листата са противоположни, petiolate, яйцевидни да Закръглената ромбично, назъбен-serrate са потънали.

Отглежда за овални листа, които ако е натрошен излъчват силна миризма на лимон. Мелиса като подправка се съчетава добре с дивеч, телешко, свинско, агнешко, риба, гъби ястия. Пресни листа маточина се добавят в подготовката на сосове, зеленчуци, супи от всякакъв вид (плодове, грах, картофи, гъби). Много хора обичат да добавите балсам за млякото, за да го мирише по-добре в настъргано сирене.

Мелиса лечение на разстроен стомах, той стимулира апетита, тя се използва за невралгични и ревматични болки, като диуретик, който се използва за лечение на депресия, безсъние, мигрена, менструални болки. нервна слабост, мигрена, безсъние, обща повреда, някои форми на астма, настинки, кожни обриви, болка в сърцето, и сърцебиене, спазми в стомаха и черния дроб, и анемия, за подобряване на метаболизма. Външно - с гингивит и ожулвания.

Алкохолът настойка от билки, използвани за ревматични болки и neuromyositis, лапи, направени от трева - като аналгетик за натъртвания, артрит и язви. Растението повишава активността на храносмилателните органи, има леко слабително, спира повръщане и гадене, облекчава стомаха и червата от газове. В народната medetsine използва за сърцето болка, болка в костите, повръщане, да се засили паметта. Сокът се използва за лечение на рани запушен.

мента

мента (Mentha) - род растения от семейство Устноцветни. Родът включва около 25 вида и 10 природни хибриди. Всички видове силно ароматна структура, като повечето от тях съдържат много ментол.

Мента се използва широко в медицината, фармакологията и готвене. Най-често го използваме като пикантен билков чай ​​с листа чай.

пореч

Пореч, черен оман, пореч, пореч (Borago) - монотипни род от семейство Boraginaceae (Boraginaceae). Единственият вид - пореч (Borago Officinalis) - годишен тревисто растение. Годишен растение, твърда коси, височина от 60-100 cm. Стволовите изправени или възходящ, дебелина, оребрени, кухи, с разклонена горе. Радикал и по-ниски стволови листа са елипсовидни или овални, тъп, стеснен към основата за кратко chereshok- стволови листа са яйцевидни-продълговати, без дръжка, amplexicaul като стъбла, покрити с твърди белезникави косми.

Са добри заместители на краставици, те се добавят към винегрет, салати, сосове (горчица, домати, сметана), гарнитури, Окрошка, студени супи и зеленчукови borsches. Корени, събрани през есента, използвани за получаване на зелено масло, се прибавя на сирене, извара, сметана, за ароматизиране ликьори, вино, удар, оцет, сиропи, бира, есенции и студени напитки.

Пореч дава пикантен вкус нарязан месо, мляно месо и риба, пържени в олио. Пореч цветя в прясно и изсушена форма се използва в ликьор и сладкарски изделия.

Perilla

Perilla (Perilla) - монотипни рода на годишни тревисти растения от семейство Устноцветни. Единственият вид - Perilla frutescens. Тревисти растения с пряка възходяща стъблото. Долните листа са големи, дълги petiolate, яйцевидни, горната - яйцевидни-продълговати, без дръжка или са къси.

Новият пикантен вкус култура. Благодарение на високото декоративност може да се отглежда като гранична растение. зреенето на разнообразие, мразоустойчив, с дълъг вегетационен период - 135-150 дни. Plant vysokoe- 120-140 cm, изправени стъбла, разклонен четиристранна. Тя се отглежда на открито и в оранжерии, посадъчен материал, или чрез директно засяване. Тегло 200-500 г на Добив листа растенията в зависимост от условията на отглеждане 0.5-5.0 кг / м2.

Препоръчително е да се използва зелени листа на млад прясно (салати, месо и риба), технически фаза зрелост оставя сол и кисели, и също се използва като прах от сухи листа като ароматен добавката за месо и зеленчукови ястия. Perilla билки сочно, търг с освежаващ вкус и необичайно мек аромат, където има тонове на карамел и анасон цветя и много лек пиперлив вкус.

магданоз

магданоз (Petroselinum) - малки род на двугодишно растение Umbelliferae (Сенникоцветни). Оставя двойно или trizhdyperistye. Чашката незабележими, венчелистчета на жълто-зелено или белезникав, често с червеникав оттенък към основата, сърцето, на върха и назъбена жлеб с дълга изкривената навътре парче.

Използвайте магданоз като билки пресни, сушени и най-малко - солена, оставя - като част от салати и листата и корените - като добавка към супи и странични ястия - специално рибни ястия. Пресни замразени зеленчуци запазва напълно хранителни и медицински рамките на няколко месеца (ако се съхраняват правилно - до една година).

Root листа от магданоз, годни за консумация, но коварен и бруто, така че рядко се използва. В медицината (най-малко - в готвенето) се използва също така и семената на магданоз. Магданозът е известен диуретик, холеретична и стимулиращ ефект.

тученица

Тученица, Dandur (Portulaca) - род растения от семейство portulacaceae (Portulacaceae). - вид на една или целогодишен сочен, месести растения portulacaceae семейство. Около 100 (според други източници, 200) на видовете в тропическите и субтропическите региони на двете полукълба. Стъблата проснат или възходящ, оставя заместник или почти обратното. Цветовете често са малки незабележими, най-малко - голямо единично.

Младите клонки и листа от тученица (тученица) (желателно е събрана преди цъфтящи растения) се използват като гарнитура за месни и рибни ястия - варено с чесън, оцет, олио или задушено с лук в растително масло.

Изключително разнообразен заявление калдъръмче в дизайна на градината. Нейната засадени в цветни лехи (най-често - в килим от цветни лехи), за rabatkah, легла, сухи склонове, подпорни каменна стена, в ставите на бетонни плочи в алпинеуми. На сухи почви тученица може да замени тревата.

ревен

ревен (хрема) - род растения от семейство Polygonaceae. Този голям многогодишно растение с дебели, дървесни, разклоняващи коренища. Годишен надземни стъбла, права, гъста, кух, а понякога и slaboborozdchatye. Basal оставя много голям, dlinnochereshkovye, цялата, плавателна ципа-lobed или назъбени, понякога ръба volnistye- дръжки цилиндрична или многостенна, е оборудван в основата големи гнезда. Стволови оставя по-малък. Стъблото завършва с обширна paniculate съцветие.

Пресни стъбла от отстраняване на гъста кожата се нарязва на парчета и се използват в бизнеса:

1. варени в захарен сироп, дай кисел, много вкусно сладко
2. леко podvarennye в гъст захарен сироп, сушени, а на следващия ден отново потопени в сиропа, захаросани ревен даде
3. попари с вряла вода, втрива през сито и се вари със захар са като пълнеж в сладкиши сладки, припомня вкуса на ябълково пюре
4. получен от сока на вино дръжки като Chablis, със сок се смесва с вода и захар първо се подлага на ферментация, когато последният края и течността е просветлени, филтрува се защитава и минерална, който се поддържа най-малко една година в мазето.

розмарин

розмарин (Rosmarinus) - род многогодишни вечнозелен храст от семейство Lamiaceae (Lamiaceae). Чашката яйцевидна-камбановиден, двубърнест, dvurasscheplonnaya- горна устна с три кратко zubtsami- по-ниска от две зъбни, три остриета, с голяма част от средната. Две тичинки, прашници odnognozdnye. Листата са противоположни, стеснени, линейна.

Розмари има силно ароматно и сладко камфор мирис на бор, пикантен и много леко пикантен вкус. Листа, цветя и млади издънки в прясно или сухо състояние се използват като подправка за обработка на риба, в малки количества, те се добавят към супи и зеленчукови ястия, салати, месо плънка, за месо на скара, пържени домашни птици, гъби, и червено-belokochannoj зеле и кисели краставички. Дайте хубав вкус на меки сирена, картофи, месо, дивеч, риба и сладкарски изделия.

Етерично масло от розмарин се използва в парфюмерията и козметиката за отрасъла листа, цветя и млади издънки - в алкохолни напитки и хлебни изделия. Листа и годишен стреля от розмарин се използват в народната медицина вътре с аменорея, като стягащо, тонизиращо при impotentsii- успокоително - за нервни разстройства в климактериум periode- аналгетик - болки в сърцето и стомашни спазми на, така и извън него - в неврити, тромбофлебит, ревматизъм, заушка, belyah като зарастването на раните. Той се използва в съвременните комбинирани билкови препарати,

рукола

Рукола, Gusenichnik сеитба, засаждане Инд (eruca Сатива) - двугодишен тревисто растение от рода Eruka (Eruca) Brassica семейството (Кръстоцветни). Стъблото изправено, разклонено, леко космат. Листата са лира или pinnately разчленени, с назъбени листа.

Тя се отглежда като билки на територията на Средиземно море от Римската империя, където е смята за афродизиак. До 1900 г., рукола, събрани главно в природата, култивирането в голям мащаб не е прилаган, науката едва ли са проучени. Той разполага с богата, пикантен вкус. Основно се използва в салати и като добавка зеленчуци в ястия с месо и тестени изделия. В крайбрежната Словения (особено в Копер) също се добавя към cheburek на сирене. В Италия, често се използва при подготовката на pitstsy- обикновено рукола добавя към нея малко преди края на готвенето или непосредствено след това. Също така се използва като съставка в песто, в допълнение към Базил (или заместване).

В Кавказ, да се хранят на младите филизи и листа. Листата се използват като подправка за солени храни под формата на салата, младите филизи се консумират пресни, семената се използват за получаване на горчица. В индийската медицина семената се използват за дразнител и protivokozhnonaryvnoe sredstvo- в народната медицина - за кожни заболявания, сока - за язви, лунички, натъртвания, мехури, полипи в носа.

Рю

Рута (Ruta) - род вечнозелени многогодишни билки, джуджета храсти и храсти от семейство Rutaceae (Rutaceae). Листата са трилистни или перести, покрити с прозрачни жлези, с ароматно етерично масло.

Разводи корен като билки в името на младите листа, които са като подправка за солени храни, за поръсване сандвичи и оцет (вкус, напомнящ на чесън или лук), и по същия начин като лекарство, за което растението се отрязва точно преди цъфтежа, и след това се изсушава.

целина

Celderey (Apium) - род растения Umbelliferae (Сенникоцветни), Зеленчукови култури. Само около 20 вида, разпространени във всички континенти. Двугодишен растително подправка растение с дебелина вретеновидно жълто-бял и кафеникаво корен култури с порест плът. лъскави листа, тъмно зелено, дръжки на базални листа са дълги и месести.

Всички части на билките се добавят към първия и втория курсове, салати, напитки, сосове, подправки. Коренището се използва в суха форма. Стъблата препоръчва вместо сол на жлъчния мехур, остеопороза, заболяване на бъбреците. В медицината се използва като диуретик. Това е афродизиак.

Целина корен диуретик и тонизиращ ефект, и е широко използван при заболявания на бъбреците и пикочния мехур. В хомеопатията, екстракти от семена, листа и корени се използват като диуретик и сърдечно, както и при заболявания на половите органи.

мащерка

Мащерка, мащерка, Chebrets, Bogorodsk трева, materiyka (Thymus) - род джуджета храсти от семейство Lamiaceae (Lamiaceae). Години храст до 35 см височина с горски или лежащо еректирал стволови и възходящ или катерене тревисти клонове. Корен дървесна. Woody произтича в основата, сплескана върху почвата, разклонена, покрити с огъната надолу или изправени косми. Листата са различни по размер, форма и жилки по листо (от заоблен или яйцевидни до продълговати линеен), труден, почти жилав, Накратко, най-малко - без дръжка, цялата или понякога назъбени (постоянен знак в някои Far видове).

Младите издънки мащерка имаме силен, приятен аромат на лимон и леко горчив вкус изгаряне. Препоръчително е да се добави мащерката в мастните ястия от агнешко и свинско месо. Това пикантен билка съдържа етерично масло със силна миризма. Мащерката е добре да се използва, когато се комбинира с черен пипер, тя подобрява вкуса си. Той се използва в производството на много лекарства, както и декоративни растения за градинарство част.

кимион

кимион (Carum) - род многогодишни или двугодишни растения Umbelliferae (Сенникоцветни), От които най-известният вид ким (Carum Carvi). Листата два пъти или trizhdyperistye. Цветовете са хермафродитни или частично Стамен. Венчелистчетата бели, розови или червени, кръгли obovate. Fruitlets продълговати, малко сплескана странично, тъпи краища.

Корените се използват като подправка готвене. Листата и младите филизи се използват в салати. Семена - за ароматизиращи домашно изпечени, с кисело зеле, краставици солени.

чубрица

чубрица (Satureja) - едногодишни, храсти или храсти род растения от семейство Lamiaceae (Lamiaceae). Оставя цялата или почти цялата, късо. Цветовете дължина 4-9 мм или 10-15 тМ, синьо-бял, или светло розово лилаво, събират се на цветя в 3-7 венче в пазвите на листата. Чашката камбановиден, двубърнест или почти правилна, pyatizubchatym. Венче четири dvugubyy- тичинки прашници bilocular разделени с не много широк svyaznikom- стигмата с различни листа. Плодове - ядки, от закръглена до яйцевидни, тъп.

Лекарственият ефект на солени - спазмолитично, антибактериално, стягащо. Като подправки можете да късат младите листа, обаче, и изсушена чубрица е отличен силна подправка. Зелените са много ароматни и чубрица мащерка прилича, но с горящи нюанси.

вид чесън

Wild чесън, лук мечка, див чесън, крушка (левурда) - на многогодишни тревисти растителни видове лук рода (Allium) Семеен Onion (Alliaceae). Лампа удължени, дебелина около 1 см. Тристранен стъблото, двата листа, кратко стъблото, с ланцет остра или продълговати плоча 3-5 см широк и тесен стволови, два пъти дължината на плочата или равен на него.

Използва се като зелена култура, част от салати и други ястия. Cheremsha има противоглистно и антибактериално средство. Препоръчително е да се използва в скорбут и атеросклероза, в народната медицина за хиляди години upoterblyaetsya, включително треска като антихелминтна и антимикробно средство, като външен ревматизъм, с различни чревни инфекциозни заболявания. В древен Рим и през Средновековието е смятан див чесън добър начин за прочистване на стомаха и кръвта.

градински чай

Sage, Салвия (конски босилек) - големи рода на многогодишни тревисти растения и храсти в семейството Lamiaceae (Lamiaceae). Листата прости или перести. Чашката камбановиден, тръбна форма на камбана, конусовидна или тръбен по време на плодните не се променят или леко uvelichivayuschayasya- лабрум trohzubchataya. Corolla винаги dvugubyy- горната устна с качулка, полумесец или pryamaya- средния лоб на долната устна е значително по-голям от страничните, по-рядко се равнява на страната. 2- тичинки колона nitevidnyy- bilobed стигмата.

Най-пресни или сушени подправки, използвани за придаване на приятен вкус на месо, птици, риба, салати, сладкиши, в подготовката на чай. То има противовъзпалително и дезинфекциращ ефект, се използва като лекарствен препарат за изплакване, компреси. Всички видове от този род са efiromaslichnymi- брой от тях влезе в културата като лекарство, като Salvia Officinalis (салвия). Различни свойства на етеричните масла от различни видове градински чай, както и приложението им все още не е проучена. Най-известният е Клари.

Естрагон, естрагон

Естрагон, Естрагон Естрагон (Artemisia Dracunculus) - на многогодишни тревисти растителни видове от род Artemisia на семейството Asteraceae. Стъблата няколко, 40-150 см височина, изправени, голи, жълто-кафяво. Стволови оставя цели, продълговати или линейно-копиевиден, zaostronnye- долните листа на върха врязани. Цветовете са бледо жълто. Съцветието paniculate, тесни листа gustoe- обвивки korotkoellipticheskie или почти sharovidnye- obortochka голи, зеленикаво-жълтеникав, лъскава, марж plonchataya.

Естрагон има slabopryanym аромат и остър, пикантен и пикантен вкус. Известни сортове посока салата, широко разпространени в Кавказ и Централна Азия, както и ароматни форма (Украйна, Молдова). Зелена маса на растението се използва широко в готвене като прясно пикантен ароматен подправка в ецване краставици, домати, производство краставички, зеле с, напоена ябълки, круши. Той се използва като подправка в готвенето на ориз, варена риба, майонеза, печено птица, овнешко месо. Ситно нарязани пресни листа се добавят като подправка за птиче месо, яйца, леки сосове, ястия с месо, както и за всички видове салати. Те могат да се използват за приготвянето на зелено масло.

На растенията подготвят освежаваща напитка "Естрагон", се използва за ароматизиране на вина и ликьори. Особено популярни във Франция, производството на въздушното част на естрагон специално ароматни, пикантни оцет, използван за пълнене със сол риба. Beam клон естрагон - зелен или сушени, поставени в бутилка водка в продължение на няколко седмици, дава водка специален вкус и аромат. В зависимост от това дали са били взети зелени или сухи клонки, вкус се оказва по-различно.