Пухкави палачинки с кисело мляко

Delicious, буйни палачинки обичат деца и родители, баби и дядовци! Палачинки - много лека закуска за чаша какао, кисело мляко или чай обяд, следобеден чай или вечеря.

Ако няма време да готвя торти и нещо дом на чай, което искате - nazharte розови, пухкави палачинки! И тъй като те се подготвят, за да получите вкусна, красива и просторна - четете в днешния рецепта.

Две основни варианта: кисело мляко и мая. Тази рецепта ще ви обясни как да се направи безквасен палачинка - по-бърз и по-лесен вариант.

продукти:

• 2.5-3 дузина -
• 500 мл кисело мляко (кисело мляко);
• 3 яйца;
• Захар на вкус;
• Щипка сол;
• 1 ч.л. сода;
• 1.5 1 2/3 чл. брашно;

Как да се готви палачинки с кисело мляко:

В купа, комбинирайте яйцата и захарта. Ако искате да направите палачинки сладко - слагам 4-5 супени лъжици захар, ако опцията закуска - 1 лъжица достатъчно. Разбийте яйцата и захарта с миксер, или просто имате добър микс.

Изсипва се в купа с кисело мляко. Подходящ и подквасено мляко, стига да не е горчив. Подходящ дори суроватка - но, разбира се, подквасено мляко или кисело мляко е вкусна.

Излива се в сода тестото за печене, за предпочитане с не бучки и след това се разбърква старателно. Виждате ли мехурчета в тестото? Мляко продукт перфектно овлажнява сода без оцет, най-важното, разбъркайте добре. Тестото се спука - по-сложни, деликатни палачинки! Тестото не трябва да се оставя за дълго, тъй като може да стагнира, мехурчетата ще изчезнат, и палачинки ще се окажат по-плоски. Така че се месят - и веднага се пържат!

Леко подправете със сол тестото, пресейте брашното в купа - първо, да вземе една чаша и разбъркайте, след това добавете останалите брашно, 0,5 до 2/3 чаша, докато получите най-доброто от твърда тесто, консистенцията - като мазна домашна заквасена сметана.

Налейте в тенджерата на слънчогледово масло, а когато тя е добре затоплена, разпределени тестото с лъжица, като се опитва да направи палачинки кръгла форма. Уверете се, че между палачинките остават за кратък период, а след това те няма да се държим заедно. Ако тестото е прекалено разпределени - трябва да добавите малко брашно.

Фрай палачинките на огъня още малко средно внимателно гледат да не изгори - ги озахаряването много бързо. Сигнал за отхвърлянето - ажурна поява на дупки на палачинките.

Внимателно perevernom палачинка шпатула или вилица до другата страна, а също и се запържва до златисто.
Деактивиране на готовите палачинки в чиния, podolom тиган малко олио и се запържва започват нова партида. Първият парче съвети веднага се опита. Топли, пресни кифли направо от тигана - най-вкусни!

Палачинки голямо поливане заквасена сметана, мед или сладко! И ако сезонът на пресните плодове - това може да се добавя директно към плодовете на тестото, парчета ябълки, кайсии. През зимата, да опитате екзотични палачинки с ананас и по всяко време на годината - с крема сирене или конфитюр. Това - на възможностите за сладък зъб, а има и рецепти за закуска: палачинки с наденица, месо и пресни билки. Ето няколко рецепти, за да избирате!

Плодови бухти

Завършеният тестото се излива чиста obsushennye сито или кърпа плодове (череши, боровинки, боровинки), или части от плодове (ябълки и праскови), разбърква СРЮ и палачинки.

Ако плодове са много сочни, горната част на тестото първо се налива малко картофено нишесте (1-1,5 супени лъжици), след това се добавя на плодове и се разбърква. Нишестето абсорбира излишната влага и палачинки няма да изглеждат nepropechonnymi на сок. Ако използвате консервирани череши, а след това, преди да добавите към тестото, накиснете го в гевгир да Сток сок.

Пролет "зелени" палачинки

Много интересна рецепта, добро пролетта и началото на лятото, когато пълен с свежа зеленина.

Измийте и фино нарязани голям пакет от зелен лук, копър, залейте билките в тестото, след като мътеница и содата, разбъркайте. След това добавете брашното, разбърква се отново и се пържат палачинки, както обикновено.

Палачинки "с изненада"

Като "изненада", може да се направи сладко извара, дебел конфитюр, парче наденица, лъжица от печен лук с месо или гъби.

Излива се в тенджерата не е напълно тест лъжица, и половин порции. Poseredinke поставим "изненада" и попълнете горната половина на втория тест. Фрай палачинки с пълнеж по-малък огън от обикновено, и малко по-дълго, за да се получи добър propeklis в центъра. Внимателно обърнете и се запържва от другата страна до златист цвят.