Коприва супа - пролетта

Най-накрая дойде дългоочакваният топло, зелено пролетта! Около бързат да расте трева; листа по дърветата цъфтят, от земята ударил зеле, зеленчукови градини зарадват лятото посетителите първата реколта витамин зеленината на! Пера зелен лук, киселец в първия Borschik, ароматен див чесън ... и тя е тук, че?! Коприва?

Не бързайте да се определи изгарящата красотата сред бурените и изтръгват от корените! Ако копривата растеше на лятната си вила - това е страхотно! Защо? И тъй като на коприва може да бъде приготвена много вкусни и здравословни ястия на пролетта! С коприва много вкусно, оригинални салати и супи, тя се поставя в зелената борш, дори сладкиши и палачинки!

За готвене е най-подходящ млад Krapivka: свеж, чист, той все още не е много "хапка" в колекцията, я оставя нежна, и витамин С в листата на млада коприва е два пъти повече в сравнение с касис! И освен askorbinki, коприва напълно други полезни вещества, като се излиза от витамини (А, К, В1, В5), силиций и мравчена киселина (от които ужилвания и коприва), и завършване на микроелементи (калций, калий, желязо). Коприва - истински килер комунални услуги. Но твърде също не се извършва далеч от него, защото коприва не само пречиства кръвта, но също и поради витамин К, повишава нейната коагулация.

Съберете коприва за кулинарни цели е възможно не само през април и май, но през цялото лято. Но не всички отлепете стъблото, а само най-verhushechku първите четири листа. И не се оплакват на коприва по време на прибиране на реколтата, сложи ръкавици и овощна градина. И, разбира се, ние не събираме копривата между другото, и на чисто място: в селото, в гората, на вашия сайт.

Събрали сме? Сега нека се заваряват пролетта коприва супа!

Съставки за супа от коприва младите:

• 2-2,5 литра вода или бульон;
• 3-5 средни картофи;
• По желание - 1 малък морков (макар и супа с коприва е добър и не моркови);
• 3-4 твърдо сварени яйца;
• Наръч на младите коприва (200 гр);
• Можете да добавите и други зеленчуци на разположение в градината - зелен лук, магданоз, копър;
• Сол на вкус;
• За хранене - заквасена сметана.

Как да се готви супа от коприва:

Като основа за коприва супа, подходящ както за вода и бульон, пиле или месо. Супа по водата ще бъде по-лек, бульон - обилна. Ако готвене бульон предварително се заварява или пилешко месо (пропуснато в студена вода, оставете да заври, първо водата се оттича, и да наемат нов готвач доенето мекота). Можете да индивидуално готви месо или пиле и след това добавете към готовата супа.

Поставяме на огъня тенджера с вода или бульон. По време на кипване, кал и почистете картофите и морковите. Да се ​​намали картофи на малки парченца и моркови - кръгове, и потопени във вряща вода. Кук над средните топлина, покрити в продължение на 10-12 минути, докато зеленчуците са нежни, и време, за да се подготвят пресни билки.

Каквито и да са нетни листа от коприва трябва да бъдат измити от прах. Чрез тях, ако е необходимо, поставете в купа, пълна със студена вода в продължение на 5-7 минути. Отцедете водата от купата не си струва мръсотията депозиран на дъното, аз не се върна на зелените - по-добре да хване коприва, за да премине в гевгир и изплакнете под течаща вода.

След това отново постави листа от коприва в купа и загасени с вряща вода, така че те не жилят, и вие лесно може да ги нарежете на супата.

Останалите зелено (лук, магданоз, копър) и го задръжте в студена вода, а след това изплакнете с течаща вода.

Добавяне на билки в саксия с картофи и моркови, подправете със сол на вкус и се готви за още пет минути. Коприва супа е готова.

Ние служи супа пресни покой пластини в твърдо сварено яйце (половини или срезове) и сметана лъжица. Опитайте и коприва супа ще бъде един от любимите си пролетни ястия!