Остър кетчуп с Antonovka

Късно есента изостават предпочитан от много Antonovka. По мое мнение, нито на друга Apple не се получи вкусен шейк. Основа на плодове кисел и ароматни пресни домати, какво друго е необходимо да се направи добър домашен кетчуп за зимата. Ако вашата градина не е нараснал голяма реколта от домати, просто изберете доматите и Antonovka 1/1, и са гарантирани успех - кетчуп от смес от зеленчуци и плодове са много вкусно.

За да получите най-дебел доматен кетчуп от едно, трябва да се свеждат дълго време, за да се изпари по-ликвидни, добавя нищо изкуствени сгъстители. Ябълките са богати на пектин, така че да получите гъста кетчуп, и не е нужно да прекарват много време в което го прави. За да направите литров буркан с кетчуп в тази рецепта най-малко 30 минути.

• Време: 30 минути
• Брой: 1 L

Съставки за кетчуп с Antonovka:

• 600 гр на "Антоновка" сортове ябълки;
• 600 гр на домати;
• 3 пикантен червен пипер;
• 5 г земята червен пипер;
• 35 мл зехтин;
• 15 мл растително масло;
• сол, захар

Начин на приготвяне.

Домати и Antonovka нарязани на големи парчета, след премахване на дръжката от средата на един домат и ябълка. Червената люта чушка може да бъде добавен като цяло, но ако той гори, семената и мембраната е по-добре да се премахне. Нарязани зеленчуци поставят в тава или тиган с дебело дъно, изсипва 50 мл студена вода, в близост капака. Оставете да къкри, докато зеленчуците, докато се свари, обикновено 15 минути са достатъчни, за да домати и ябълки са превърнати в каша.

Нека се охлади малко зеленчуци, мелене мелница в хомогенна пюре. Бъдете много внимателни, тъй като гореща плътна струя може да ви изгори!

Готови пюре ябълки с домати втрива през сито, така че не се получи кетчуп кори ябълки, кори от плодове и семена на домати. Така настърган пюре до получаване на хомогенна и последователност като дебел бебешка храна.

Нека се охлади малко пюре да направи по-лесно да се балансира вкуса. Ако добавите захар, сол и червен пипер в една много гореща смес, че е доста трудно да се отгатне правилните пропорции. Изсипете пипер (той ще даде ярко червено кетчуп) и постепенно добавете захарта и солта, дегустация на кетчуп вкус. Налейте зехтина, и повторно изпращане на ястията в огъня, да се вари още 5 минути.

Hot кетчуп с Antonovka разлага в стерилни, чисти буркани. От горе излее една супена лъжица растително масло, че сме готови да защитят кетчупа от увреждане.

Стерилизирайте буркани с кетчуп. Jar на кетчуп обем от 0,5 литра трябва да се стерилизира 7 минути. Ако вашите кутии с по-голям капацитет, а след това за всеки допълнителен обем 500 мл се увеличава стерилизация от 5 минути.

Банките могат да съхраняват на хладно място, така че захар, сол и консерванти добри люти чушки. Те ще ви помогнат да се запази остър кетчуп с Antonovka до пролетта, но бъдете внимателни и никога не яде празно, ако малкото съмнение за тяхната свежест.