Пиле в бира

Всеки немски област има свои собствени кулинарни специалитети, но бира, месо и "черен" хляб - чести посетители във всяка провинция. Германци ядат много месо, готвят около 600 разновидности на хляб и почти всяко село има своя собствена бира. Тя е от тези три основни съставки и варени печено. Тя е много проста, като всеки селски ястие се приготвя бързо, без излишни движения, а резултатът е, че просто Yum, съжалявам за баналност.

Можете да замените пиле говеждото, но тогава ще трябва да се увеличи времето за готвене. Необходими съставки тъмна бира и ръжен хляб с черен петмез. Именно тези продукти ще дадат плътността на сос, богат аромат и вкусна тъмно кафяво.

Отделно от това, ще отбележа, че броят на лук в соса дори може да бъде повече от разумна сума. Лукът непременно правилно гасят докато прозрачен, добавете малко масло и половин чаена лъжичка захар на лука малко karamelezirovalsya.

Миризмата, която се разпространява чрез кухнята на процес не остави никого безразличен. Има нещо магически вкусни, когато се смесят заедно вкусове.

• Време: 1 час 10 минути
• Порции: 3

съставки:

• 700 грама на пиле (бедрото)
• 300 г лук
• 10 кимион
• 300 мл тъмна бира
• 500 грама ръжен хляб
• 5 г захар
• Петнадесет грама масло

Получаване.

От бедрата внимателно нарязани на костите. Всяко парче месо се измива и внимателно obsushivayut кърпа. След това се пържи всяка страна. Имайте предвид, че сол и подправки за наторяване в този случай пилето не е необходимо. Просто го запържете месото е бил покрит с кора, и соковете остават вътре, не се появи в тиган.

За гъста и концентрирана сос, просто добавете много лук. Нарежете големите си пръстени, и измъчван в тиган, докато омекне. Добавете маслото и захарта.

Ние поставяме в тава с дебело дъно пържени пилешки бутчета обезкостени. Месо разпространява дебел прозрачен tomlonogo лук, добавете кимион, сол. Налейте в съда за пържене тъмна бира стъклото, което трябва напълно да покрива продуктите, но слоят трябва да се поклони леко се издигнем над бирата. Нарежете далеч кора от ръжен хляб. Най-вкусни сос се получава с Бородино хляб, но той може да бъде заменен от друг хляб с меласа.

От хляб да се направи гъста капак, който напълно екраниране на месото с бира. Внимателно затворете резена хляб, дори най-малките дупки.

Поставете тава на печката, а след соса идва до възпаление, направи малък огън и да забравите за печено в продължение на 40 минути. Можете да поставите тава във фурната, тя няма да се отрази на крайния резултат, а освобождаването на печка горелка. Завършеният ястието да изглежда точно както виждате на снимките - хлябът е мека и влажна, но не трябва да се разтвори в соса.

Гарнирайте с бира мацка служи задушени зеленчуци. Поставете парче ръжен хляб на неговите търг пиле, лук и се изсипва всичко ароматната сос.

Съвет: За хляба, който обхваща ястия, които искате да запишете цяло, и частта за разтягане, така сосът ще е по-плътен и наситен.