Тайландски чили сос с лук и джинджифил

Чили сос, лук и джинджифил обикновено не се използват като отделна чиния. Този сос е концентрирана добавка за горещи сосове, че е възможно да се маринова на сурово месо или риба. Комбинацията от джинджифил, чесън, чили и лимон, класическа основа, която се добавя към много тайландски ястия. Лукът, в сравнително голямо количество се съдържа в сос чили, той действа като обединяваща маса, към които са добавени всички други съставки.

чили сос вкус, изготвен в съответствие с тази рецепта, оказва силно влияние върху качеството на съставките. Затова изберете сортове сладък лук и джинджифил, добавете много малко количество. Аз също ви съветваме да опитате от лимонова кора, понякога може да бъде много горчив.

Мариновайте в готовия сос морска риба за около 2-3 часа, след това се пече в джоба на пергамента. Получавате реален, много вкусно и екзотично тайландска кухня

• Време за приготвяне: 1 час
• Количество: 0.3 л

съставки:

• 350 г лук;
• 25 г пресен джинджифил;
• 2-3 чушки от червени люти чушки;
• 1 лимон;
• 7-8 скилидки чесън;
• 12 г царевично нишесте;
• 2 г суши босилек;
• захар, сол

метод за получаване

Съставки за чили сос с лук и джинджифил. Разнообразието от лук е много важно за този сос, се опита да получи сладък или полу-сладък сорт, тъй като това е тайната на успеха. Lemon Lime може да бъде заменен, ароматът на сос ще бъде малко по-различен.

Лук нарязани много фино. Лимон или вар старателно (за предпочитане с четка), ми, след това се нарязва на малки парчета, добавете нарязан лук.

Една малка част от пресен джинджифил обелени, нарязани на малки кубчета. Чесън карамфил са смачкани да освободи масла както и фино котлет, добавете към другите съставки. Chili първо се опитайте, и от резултата, добавяйки, необходимото количество. Много внимателно се позовава на своя номер, някои разновидности на чили е толкова остри, че това е достатъчно, както и половината от шушулката да се направи сос негодни за консумация. Изрежете малки люти пръстени с семето.

Всички зеленчуци Сгъваема дълбоко тенджера с дебело дъно, се добавят 50 мл студена вода. Готвене 1 час за средна температура. В тиган винаги трябва да бъде достатъчно вода, за да зеленчуците се изгаря. Готови зеленчукови много земя в кухненски робот.

Излейте сос суши босилек, фино котлет втория кожух на люти чушки. Всичко се смесват напълно, добавете захарта и солта. Захари могат да бъдат пуснати доста, аз обикновено се добавят 2-3 супени лъжици.

В 30 мл студена вода царевично нишесте порода, бавно се изсипва в гореща сос. Разбъркайте добре съставките и след това да изпратите тенджера на огъня, се готви за още 10 минути, като се разбърква непрекъснато.

Готов чили сос с лук и джинджифил, за да се премине на сухи банки, докато е горещо. Банките запечатани и да се съхраняват на хладно място при температура не по-висока от 5 градуса по Целзий в продължение на 1 месец.