bg.herbefe.ru

Roll на пилешки дробчета червена боровинка мус

Cranberry мус наистина се слива с гъши домашни птици. Ако мус добавите желатин, след втвърдяване, може да обгърне пикантни пилешки дроб пастет. Само на пръв поглед гъши дроб пиле изглежда проста и банална, и се опитате да го сезон с билки, плодове от хвойна, запържен целина и скучна пастет се превърне в гурме закуски.

Roll на пилешки дробчета червена боровинка мус
Roll на пилешки дробчета червена боровинка мус

Съвет: За да пилешки дробчета не горчив и се оказа мека, се накисва за една нощ (или за няколко часа) в подсолена мляко и след това подсушете и се запържва в добре загрята зехтин.

  • Време за приготвяне: 4 часа
  • Порции: 6

Съставки.

За червена боровинка мус:

  • 250 гр замразени боровинки;
  • 2 големи лук;
  • 15 г зехтин;
  • 100 г сухо червено вино;
  • 35 г мед;
  • 25 г желатин;

За да поставите:

  • 500 г пилешки черен дроб;
  • 140 грама масло;
  • едно яйце;
  • една среда моркови;
  • един лук;
  • няколко стъбла от целина;
  • 6 хвойна, мащерка;

Начин на приготвяне.

Осъществяване червена боровинка мус. Замразените боровинки ние поставяме тиган пържени в зехтин, ситно нарязан лук, червено вино се излива, добавете мед готви за 20 минути на умерен огън. След това се смила съставки смесител и се излива напоена с малко количество вода желатин.

месят мус
месят мус

Потулен печене храна филм, да го излее червена боровинка мус. Замразени мус плоча Оказах размера на нормален лист А4, просто подходящо за бамбукова подложка за суши.

Улавяне мус в хладилник в продължение на 1-2 часа, през което време се подготвят паста.

Mousse се излива във формата и отстранете се съхранява в хладилник
Mousse се излива във формата и отстранете се съхранява в хладилник


Направете паста. Ситно нарязан лук, настъргани моркови и целина салата Скара в смес на маслиново масло и масло, докато варени зеленчуци. Пилешки черен дроб, предварително накисната в млякото, сплескани в пшенично брашно, запържете, докато готвят и от двете страни в продължение на 2-3 минути, подправете със rastortymi плодове от хвойна и мащерка.

Пържени пилешки дробчета и зеленчуци
Пържени пилешки дробчета и зеленчуци
Смелете печени зеленчуци и черен дроб в блендер, добавете сварени яйца и масло. Beat смес
Смелете печени зеленчуци и черен дроб в блендер, добавете сварени яйца и масло.
Пейт е изключено в наденицата в хладилника и извадете
Пейт е изключено в наденицата в хладилника и извадете

Зеленчуци и черния дроб се смила в блендер, докато гладка и хомогенна паста. Когато масата се охлади напълно, добавете твърдо сварено яйце, масло, сол на вкус. Beat съставките до пухкав маса.

Поставете паста върху пластмасова обвивка, форма наденица тях при подходяща дължина на възстановяващия червена боровинка мус. Пейт също да премахнете се съхранява в хладилник за 1-2 часа.

Започваме събирането на руло. Ние разпределяме пастата за увиване и замразен мус
Започваме събирането на руло. Ние разпределяме пастата за увиване и замразен мус

Ние слагаме ролка. Беше покрита с подложка от бамбук с фолио, следва да се предвиди платина замразени боровинки мус, заминаващи от ръба на няколко сантиметра, сложи замразени "наденица" пилешки пастет. Внимателно изключете ролката, ако някога варени суши, умения ще бъдат полезни.

Плътно компресирате рулото от всички страни, като дава правилната форма
Плътно компресирате рулото от всички страни, като дава правилната форма

Готов компресирате рулото от всички страни, което му придава правилната форма, а след това извадете от хладилника да се търкаля и замръзна.

Ние обслужваме Готов нарязани на парчета руло
Ние обслужваме Готов нарязани на парчета руло

Преди да сервирате съвети пут ролка от пилешки дробчета с червена боровинка мус за 10-15 минути във фризер и след това се нарязва на тънки ивици, украсяват зелено, и служат с кисели краставички.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден
© 2021 bg.herbefe.ru