Roll на пилешки дробчета червена боровинка мус
Cranberry мус наистина се слива с гъши домашни птици. Ако мус добавите желатин, след втвърдяване, може да обгърне пикантни пилешки дроб пастет. Само на пръв поглед гъши дроб пиле изглежда проста и банална, и се опитате да го сезон с билки, плодове от хвойна, запържен целина и скучна пастет се превърне в гурме закуски.
Съвет: За да пилешки дробчета не горчив и се оказа мека, се накисва за една нощ (или за няколко часа) в подсолена мляко и след това подсушете и се запържва в добре загрята зехтин.
- Време за приготвяне: 4 часа
- Порции: 6
Съставки.
За червена боровинка мус:
- 250 гр замразени боровинки;
- 2 големи лук;
- 15 г зехтин;
- 100 г сухо червено вино;
- 35 г мед;
- 25 г желатин;
За да поставите:
- 500 г пилешки черен дроб;
- 140 грама масло;
- едно яйце;
- една среда моркови;
- един лук;
- няколко стъбла от целина;
- 6 хвойна, мащерка;
Начин на приготвяне.
Осъществяване червена боровинка мус. Замразените боровинки ние поставяме тиган пържени в зехтин, ситно нарязан лук, червено вино се излива, добавете мед готви за 20 минути на умерен огън. След това се смила съставки смесител и се излива напоена с малко количество вода желатин.
Потулен печене храна филм, да го излее червена боровинка мус. Замразени мус плоча Оказах размера на нормален лист А4, просто подходящо за бамбукова подложка за суши.
Улавяне мус в хладилник в продължение на 1-2 часа, през което време се подготвят паста.
Направете паста. Ситно нарязан лук, настъргани моркови и целина салата Скара в смес на маслиново масло и масло, докато варени зеленчуци. Пилешки черен дроб, предварително накисната в млякото, сплескани в пшенично брашно, запържете, докато готвят и от двете страни в продължение на 2-3 минути, подправете със rastortymi плодове от хвойна и мащерка.
Зеленчуци и черния дроб се смила в блендер, докато гладка и хомогенна паста. Когато масата се охлади напълно, добавете твърдо сварено яйце, масло, сол на вкус. Beat съставките до пухкав маса.
Поставете паста върху пластмасова обвивка, форма наденица тях при подходяща дължина на възстановяващия червена боровинка мус. Пейт също да премахнете се съхранява в хладилник за 1-2 часа.
Ние слагаме ролка. Беше покрита с подложка от бамбук с фолио, следва да се предвиди платина замразени боровинки мус, заминаващи от ръба на няколко сантиметра, сложи замразени "наденица" пилешки пастет. Внимателно изключете ролката, ако някога варени суши, умения ще бъдат полезни.
Готов компресирате рулото от всички страни, което му придава правилната форма, а след това извадете от хладилника да се търкаля и замръзна.
Преди да сервирате съвети пут ролка от пилешки дробчета с червена боровинка мус за 10-15 минути във фризер и след това се нарязва на тънки ивици, украсяват зелено, и служат с кисели краставички.
- Cranberry не старее
- Панирани пилешки бутчета на люспи
- Терин от херинга
- Blueberry конфитюр
- Roll на пилешки гърди в лук праз
- Аспик от пиле с праз и сладък пипер
- Пълнени пилешки със зеленчуци и панчета
- Чийзкейк, ябълка с пълнеж от боровинки с портокал
- Пилешки котлети с джинджифил и люти чушлета - горещи в ориенталски стил
- Телешки черен дроб пастет с гъби и зеленчуци на фурна
- Potato zrazy - котлети картофи с пилешки дробчета
- Аспик пиле с чесън стрели
- Палачинка торта с пълнеж от черен дроб
- Отглеждане боровинки закрито на перваза на прозореца
- Червена боровинка - полезни и лечебни свойства и посадъчен боровинки.
- Отглеждане боровинки направо в градината
- Пилешки шишчета с шафран и лимон
- Мариновани пилешки кебап & ldquo; chermoula & rdquo;
- Пилешки шишчета с зеленчуци на скара
- Шиш черния дроб с растително салата
- Салата от червено зеле