bg.herbefe.ru

Базил - сортове, лечебни свойства, отглеждане и рецепти.

Босилек (Ocimum босилек L.) свойства, Селскостопанска техника, ястия, босилек и грижа.

Произход.
Многогодишно или годишен тревисто растение от семейство Labiatae. На света има около 150 вида, разпространени в дивата природа в субтропичния и тропичния страни.

В много страни, някои видове босилек се отглежда като едногодишни култури.

Базил - пикантни годишни зеленчукови култури. Тя идва от Южна Азия, Индия и Цейлон.

Базил зеленчукова градина се отглежда в малки площи главно в Южна Европа. Като зеленчук култура безспорно е в южната част на Франция, в Гърция, Испания и Италия. В нашата страна - на юг.

Полезните свойства на босилек.

Пикантен босилек вкус се дължи на съдържанието на етерично масло от различни композиции. Сортове и местното население го различават анасон, ментол, карамфил, аромат на лимон.

В храната се консумира в пресни или изсушени листа и горната част на младите филизи.

В дома за готвене, храна, алкохолни вкусовата промишленост и производството на безалкохолни напитки се използва надземната част на растението. Той се добавя като подправка в супи, салати, сосове, и по-специално за месни ястия, както и мариноване и опазване, за ароматизиране на доматен сок и черен пипер готвене смеси. Пресните листа имат тонизиращо действие.

Базил има лечебни свойства.

В народната медицина, издънки сок и воден екстракт се използва като противовъзпалително средство, лечебни рано, противокашлично, диуретично, дезодорант и дезинфектант.

Вливането на босилек се използва при лечението на стомашни заболявания, за гаргара.
Етерично масло се екстрахира от босилек има аналгетичен ефект и помага артрит.

Биология.
Базил има тънки разклонени корени, които са разположени в горния почвен слой.
Завод храст форма с тревиста, листни височина четириъгълна стволови 40-60 см. Листата яйцевидни или продълговати яйцевидни, продълговати, дръжки, с назъбени ръбове или цялата. Посочи нагоре, от зелено до тъмно лилав цвят, понякога на петна. Еднополови цветове - от бяло до лилаво, розово, разположени венче. От поникване до цъфтеж - 60-90 дни преди семената узряват
- 140-170 дни. Кръстосано опрашване на растенията. Плодът се състои от четири тъмни-кафяви или черни малки ядки. Семена яйцевидни, с цилиндрична форма. Остават жизнеспособни в продължение на 4-5 години.
Базил - термофилни температура rastenie.Optimalnaya за покълване на семената - 20-30 ° С, за развитието на растенията - 16-20 ° С. Bad расте и се развива при ниски положителни температури. Това не може да търпи дори леко замръзване.
Той - любовта на светлината. Когато потъмняване или слаба светлина удължава периода намалява растителност и ароматност листа растенията. Тя предпочита топъл, светъл, богато оплодената почвата. Характеризира се с повишена устойчивост на болести и вредители.

Сортовете на босилек.

Избрани разновидности на босилек малко. Те се различават по височина на храста, размера, цвета и аромата на листата. Най-често срещаният вид Ереван. Височина на растенията 50-60 см. Листата големи, с антоцианин цвят с приятен аромат бахар.
Баку - с пурпурни-кафяво листа, аромат на карамфил-мента.
Обикновено за лъжица - със зелени листа, аромата на карамфил и дафинов лист.
Charm - първият руски марката. Създаден в региона Ленинград, подобно на Ереван, но се различава по интензивна и продължителна дълбок лилав цвят на цялото растение.
Той има мощен храст и големи листа с назъбени ръбове. Той цъфти през 75-80 дни след появата и семена добиви след 115-125 дни. Ароматът е силен, сушени подправки запазва го две или три години. Леторастите са отрязани многократно в продължение на 2-3 месеца.

Аграрна техника.

Василий расте добре на открито, изолиран и защитен земята. Най-добрият прекурсори - култура, които са направили една голяма доза от органичен тор: боб, краставици, домати и картофи.
Почвата се приготвя през есента. Парцел изкопан на дълбочина 22-25 см, се извършва от 1 m * 2-5 кг компост или хумус, 20- 25 г суперфосфат, 10-15 грама на калиева сол. Spring част разхлаби от 10-12 см и като азотен тор.
В южната част на страната ни е нараснал с семена за посев на открито място в средната зона - чрез разсад.
Започнете да се подготвят на разсад за 1,5-2 месеца преди разсаждане на открито място. Семената се засяват в кутии в светлината на почвата на дълбочина от 1 до 1,5 см до 6 грама на 1 m2. При температура 20-25 ° С издънки се появи след 10-12 дни. При образуването на една или две двойки истински листа на растенията се разреден до 5 см един от друг или гмуркане в саксии с размери 5x5 см. Полива умерено проветряване редовно. Осветлението трябва да бъде добър. Когато слабо развитие във фаза първите същински лист торове хранени 2 г от азот, 5 г фосфат, 3 г калиев на 1 литър вода. За една или две седмици преди засаждане на разсад в Хардън на почвата, да ограничи поливане и упорито се аерира.
При връщането премине опасност от замръзване, разсад се засаждат на открито място обикновен начин с разстояние от 30-40 см между редовете, между растенията в реда -. 25 cm дълбочина засаждане 8,6 cm, се излива във всяка ямка за 1 -1,5 литра вода.
Поливането се повтаря, докато всички лечебни растения, а след това временно спря, а след това се извършва в съответствие с изискванията.
По време на вегетация редовно в насипно състояние, плевене и напоени.
Когато bezrassadnoj расте във фаза две или три чифта листа на растения разредени до 10-12 cm.
Чисто босилек за салати и различни ястия започне в ранна растение с дължина на леторастите 10-12 см.
Когато прибиране нарязани растения за бъдещето в началото на цъфтежа, когато те имат най-аромат. Cut растения вързани на снопове, сушат се и се смилат на прах, който се използва като подправка - самостоятелно или в смес с други подправки растения.

Обърнете внимание на полезните качества и лечебни свойства на босилек

Когато нарушено храносмилане, загуба на апетит, подуване на корема. Инфузия: 4-6 грама от изсушени листа в 25 мл гореща вода, 10 минути и се филтрува. 1 чаша захар на ден.
Когато подуване на корема - 2-5 чаши на ден между храненията в продължение на 8 дни. Повторете хода на една седмица.
Възпалено гърло. Изплакнете: 2 супени лъжици изсушени листа в 250 мл вода. Оставя се да кипи в продължение на 20 минути, филтрува се, охлажда. За да се изплаква гърлото отвара 2-3 пъти на ден.

Ястия и рецепти с босилек

Квас с босилек.

600 гр ръжен хляб Излива гореща вода (6 L), разбърква се добре, оставя се в продължение на 4 часа. Течността след това внимателно се отцеди, добавете 200-300 грама захар, 5-7 стръка босилек, охлажда се до 25 X, поставени 15-20 грама мая и се оставя в продължение на 10-12 часа за ферментация. Младите квас изсипва в бутилки през фуния с памук да се постави във всеки контейнер 2 стафиди. Преди появата на мехурчета бутилка съхранява при стайна температура и след това се съхранява в хладилник, корк и за 1-2 дни.



Суха смес за зеленчукови и месни супи.

Първата рецепта: 7 г целина 28 г магданоз, 15 г мащерка, босилек 7 грама, 28 грама кимион.
Второ рецепта: 15 г магданоз, 15 грама кимион или мащерка, 15 г босилек, риган 15 грама, 15 грама на целина, 10 г суши лимонова кора.
Торбичката със смес потопени в супа за 10- 15 минути преди края на готвенето или 1 чаена лъжичка от сместа в продължение на 2-3 минути, докато направи.

За рибни ястия - 1 супена лъжица суши магданоз, целина, chabretsa- 1 чаена лъжичка .. босилек, 1/2 чаена лъжичка копър, 2 дафинови листа, 1 пипер.
Сухи растения са смачкани, пресява. Готовата смес се съхранява в плътно затворени контейнери в тъмно място. Съдовете се добавят към смес на вкус.

Замразени босилек.

Прясно зелен измиване, сух, трошене и поставени в малки пластмасови торбички (1 порция), спойка или закрепват здраво и се замразява. За да се постави в супа или растителен задушава, без размразяване. Можете да добавите до базиликата копър листа, магданоз, целина и дори мента.

Паста с босилек.

Пригответе спагетите или рога. Нарежете листа от босилек и се добавят нарязани на ситно скилидки чесън. Готови ли сте да излее спагетите с масло, поръсва се с босилек, чесън и се смесва с настърганото сирене, поднесени горещо.
500 грам Паста - 100 грама мокрия зелен босилек, вид ситен лук 2-3 и 30 г масло.

Отглеждане босилек - личен опит по засяване и грижи


Базил ароматизирани Assistant

Засадени върху парцел от билки, вие не само ще се снабдят с ароматни билки, но също така и за защита на леглата от вредители.

Порасна босилек е лесно: семена директно в земята (в края на май - началото на юни), но по-бързо - чрез разсад.

Семената се засяват през март. Тъй като те са малки, разпръсквайки ги върху земната повърхност (универсален за разсад) и леко покрити с почва.

При температура от 20 °, разсад се появяват за 8-10 дни. Ако семената са покълнали гъсто, разсад се гмуркат внимателно, а не погребан в чашите и леко уплътнена почва.

След бране на разсад напоени умерено топла вода, или босилек ще умре това заболяване. Ако слаб растеж, наторяване с разтвор на минерални торове или пепел. Оптималната температура за развитието на разсад - + 17 ... + 20 градуса.

В босилек май трансплантирани в слънчев район (светлина с дефицит увеличава листата по-малко), защитени от вятъра. Когато изкопаване на един квадратен метър подавам кофа с компост и 1 супена лъжица. дървесна пепел. Върху храстите, засадени на разстояние 25-35 см един от друг.

Около месец по-късно отсече първата реколта - дължината издънки на 10-12 см {на височина 8-10 см над нивото на земята) - тях и земя пакет на сянка. Най-добра подправка просто да се намери! След отрязване на земята трябва да се podryhlit. След 20-25 дни, отсече новата реколта.

С най-различни разновидности на босилек всеки ще си изберете нещо, за да им хареса. От новите продукти Бях впечатлен от разнообразието: Ереван (синкави листа с аромата на сладък пипер и чай). Вкус на лимон (с търг зелени листа със силен аромат на лимон). Osmin (тъмнолилави вълнообразни листа). Карамфил аромат (компактен храст до 25 см. Листата с аромата на карамфил), Баку (кафяв-лилави листа с карамфил, мента аромат) и Thai Queen (декоративен сорт със зелени листа и лилави съцветия).

Съвет! Василий аромата й възпира много вредители. Ето защо е полезно да се постави в непосредствена близост до краставици и домати - няма да листни въшки и акари.

© Автор: Елена Войкова

Споделяне в социалните мрежи:

сроден
© 2021 bg.herbefe.ru