Маниока - екзотични растителни култури

Според легендата, американските индианци, един от аборигенски племена богове даде една малка зародиш на неизвестно растение. Той едва се запъти към слънцето през гъсти гъсталаци от високи треви. Малкият звяр е спечелила своето място под слънцето и цветчета къпане в топлите си лъчи и се превръща в цъфтящи храсти. Той е израснал толкова бързо, че земята е покрита с пукнатини, през които очите на древния племето открити тръжни бели продълговати клубени. В чест на дъщерята на шефа на племето си красива бяла кожа Мани, местните жители го наричат, дар от боговете чудо растението маниока. Маниока клубен оказа годни и много вкусен. Бързо се разпространява в една невероятна храст сред племената, и всеки му даде името му. Ето защо, маниока (маниока) има много имена - маниока, singkong Ман sampalang, Ubi Kayu и др. И днес, с невероятни храстови сърдечен вкусни клубени (като манна небесна), който не се нуждае от специални грижи, хранене на повече от 500 милиона души в света. Маниока постепенно се превръща в храна на бъдещето!

Класификация и ареала

Маниока е дом на тропическите райони на Америка, но повечето от културата се отглежда в тропиците на Африка. За съдържанието на латекс в органите на маниока на растение се отнася до семейството Euphorbiaceae, която се обозначава с отделен род "маниока", съдържащ над 100 вида.

Висока адаптивност към климатичните условия са допринесли за разпространението на семейството в горещите пустини, тропически дъждовни гори в южната и в средната лента Русия и ОНД. За пълно съзряване изисква korneklubnyam средна температура не по-ниска от 20 - 25 ° С Ето защо, на открито място той е свободен отглежда само в тропиците. В южните райони на руската култура могат да се отглеждат в оранжерии и отглежда като растение. Най-известните и широко разпространена е екзотичен тропически маниока (Manihot esculenta).

Биологична описание на типа

Маниока семейство е представено в областта на природните отглеждане многогодишни треви, храсти, много по-малко treelike представители.

Маниока - многогодишно вечнозелено бързо развиваща се храст с красива декоративна растителност навес, висока често по-голяма от 3 метра. Централна стволови odrevesnevaet течение на времето. Разклонение слаб, но около стъблото възли може лесно да се види, носещ голям тъмнозелени листа дългосрочен petiolate. Ламина дълбоко-lobed плавателна ципа 3-7 Долни. Редовното подреждане на листата насърчава формирането на свободно дантела декоративен венец.

Цветя еднополов, жълтеникаво-бял, събрани в най-горната четката на дълги дръжки. На всяка ръка се поставят на върха на мъжките цветя, а в долната част - за жените. В маниока живот, и по-специално в отглеждането на цветя особено значение не сте, но тяхното съзряване определи готовността за грудки реколтата.

Най-интересната част от подземните видове маниока. Маниока и маниока (Manihot esculenta) Атрактивен като хранителна култура. На кореновата система е представена от дълго сгъсти корен дължина 1 м и диаметър 8-10 см. В резултат на вторична удебеляване на корените в основата на стъблото се образуват 3-8 tuberiform подути корени (грудки), достигайки дължина 0.5-1.0 м, диаметър до 20 cm и тегло от 5 до 25 кг. основни клубените на богати на нишесте (20-40% от теглото). Той маниока грудки служат хранителен продукт, но само след обработка: сушене provarivaniya или измиване във вода. Токсични суровини грудки, поради съдържанието на циановодородна киселина.

Какво е интересно маниока

Днес на пазара е представен от голям списък от зеленчуци. На пазара и в магазините, които продават интересно "пръчка" със странното име звучене маниока, които могат да се ядат. Все повече и повече шофьори на камиони, започват да растат не домати, чушки, картофи, и се интересуват от необичайни храни. Това необичайно за нас зеленчуци и маниока принадлежи. Тя може да бъде не само домашни зеленчуци, екзотични цвете в саксия, но също така в основата на бизнеса в Руската федерация в отглеждането в оранжерии. Един вкус на маниока, купувачът ще се влюби в завинаги в кухнята екзотични тропически. Преди да решите в каква форма и дали в дома си, за да растат маниока, да погледнем в състава си, лечебни свойства и се използва при готвене и приготвяне в домашни условия.

Съдържанието на полезни вещества

Pip маниока като огромен картофи, но съдържа голям брой linamarin глюкозид или циановодородна киселина. Това е доста токсично вещество и поради това, сурови маниока не може да се използва. На хранителните вещества маниока съдържа важни минерали, осигуряване на пълно здраве и пренатална развитието на детето - калий, магнезий, желязо, селен, цинк и калций. Маниока е богата на витамини, както и A, C, D, Е, К и други полезни компоненти. Културата е изключително богата на въглехидрати (съдържаща 40% нишесте).

Лечебните свойства на култура

След безопасни за консумация и използвани от развиващите се региони на населението корена на топлинна обработка:

• като средство за стимулиране на имунната система и енергията на тялото,
• като противовъзпалително лекарство за лечение на подагра, бурсит, артрит,
• за нормализиране на кръвната глюкоза,
• като антиоксидант агент, облекчаване на организма срещу свободните радикали,
• като народната медицина, инхибиране на процесите на стареене на човешкото тяло.

Смлените семена от маниока - добро средство за повръщане и очистително.

Хранителни продукти от маниока

Повече от 500 милиона души в Латинска Америка, Африка, Азия, Индонезия, използвайки маниока като основна храна. Важно храна растение от тропиците се използва като основна храна в други региони на света, доставени под формата на полуготови продукти.

обработка korneklubney

Суровият продукт се пречиства от грудки горната кора на сърцевината, който се смила и варени или напоена в продължение на няколко часа в студена вода. Полуфабрикат е поставен на полагане на тънък слой и се суши в продължение на 5-6 часа до сухо. С този препарат почти напълно се изпари цианид и последващо производство на храната става абсолютно безопасна за консумация от човека.

Използването на полуготови

Полученият полу-суха маса се смила до състояние на брашно или песъчинки (подобен саго), различаващи високо съдържание на нишесте.

• Полученият продукт - екологично чисти суровини за производство на хляб, хлебни, зърнени храни, и други различни храни и кулинарни изделия.
• В алергия към зърнени храни маниока брашно може да замени пшеница към различни печене.
• След използваната топлинна обработка като хранителна маниока гарнитура за риба и месо, супи и бульони.
• Обработен чипове, желета, сладкиши и други екзотични кулинарни специалитети:-известните тайландски топки "черни перли" коктейли, чай, плодови напитки и др.

технология Cassava култивиране

Маниока - култура тропически и изискват за тяхното развитие на определени условия - температура, не по-малко от 25-30 ° С, сухите дълъг период на отсъствие, изобилие слънчеви дни. Тези условия съответстват на климата на южните райони на Русия, или може да бъде създаден вътрешен: оранжерии, зимни градини и дори в апартаменти за семейна консумация.

Изискването към почвата

За култивирането на маниока изисква лека дишаща неутрален терен (за предпочитане песъчлива глинеста) с високо съдържание на хумус. Можете да използвате смес от глина. Почвата трябва да е рохкава, растенията не понасят тежки компактни почви. Изисква добър дренаж, защото културата не понася застояла вода, въпреки че се нуждаят от поливане.

Получаване на посадъчен материал

Маниока само вегетативно размножаване и използване посадъчен материал под формата на изрезки, добита от средната част на добре развита стъблата достигнат 6-12 месечна възраст. 15-20 см изрезки, съхранявани в продължение на 2-3 месеца на хладно място или веднага, засадени в почвата. Позицията на рязането при кацането не играе роля (вертикално, хоризонтално). Основното изискване: най-малко половината от рязането трябва да бъде в почвата. Когато хоризонталната кацането крие основното стъбло 8-10 см слой на почвата. В противен случай посадъчен материал изсъхва. С достатъчно влага бързо образува стъбло и korneklubni филизи.

засаждане маниока

Порасна маниока не е трудно, но трябва да изберете сорта (по-добро узряване) и периода за кацане. С есента на обеднен почвата хумус допринесе 20-30 кг / 10 кв. м. Преди засаждане, почвата изкопал до 15-20 см, а дълбочината е направена въз основа NPK 50-70 г / кв. т. Deep обработка е непрактично. Korneklubni формира дълго, което ги прави трудни за почистване.

В открито поле и парникови добре маниока, засадени на ширината на билото на 40 и височина от 40-60 см в числото 1, което създава желания трошливост на почвата и прави по-лесно да се грижи за растенията.

При засаждане в широки резници подредени в 2 реда в жлебовете или хребети. Засаждане плътност зависи от вида и братене и средните стойности между резници 60-90 см в реда и между редовете 80-120 cm.

грижа

Ако vysokoplodorodna почвата, а след това на култура на тор, за да не е необходимо, особено когато годишната реколта на клубените. По време на вегетативния културата може да се хранят азот калиев торове редовно плевене на 2 и 4 месеца след засаждането. Ако културата се отстранява постепенно за период от 2-3 години, хранене започва през втората година от отглеждането на културата.

По време на периода на растеж се извършва в култура маниока 1-2 окопаване растението, ниво проследяване на почвена покривка около-багажника кръг, където са поставени грудки. Плевене се препоръчва след всяко поливане. Почва до свързващите редове се поддържат чисти от плевели. систематичен плевене.

Продължителността на периода на вегетация е от началото на узряване сортове 6-8, а в къснозреещо 12-16 месеца. При настъпване на студен период, и спира развитието на маниока се възобновява с появата на желаната температура и почвата влага. Korneklubni не умре.

жътва

Готови ли сте за събиране на маниока, се определя от пожълтяване и листа падат, както и семената узряват. Времето за изчакване рови в продължение на 3-4 седмици. Ако съберете твърде млади незрели грудки, в резултат на полу-готовия продукт е трудно и лошо варено мека.

Първоначално изсече стъблата на растенията, оставяйки пънове 30-40 см. От тях изрезки реколтата веднага, а в рамките на 2-3 дни, засадени върху плодородна почва. Успоредно с това, след разрязване на стъблата, издърпайте изцяло под земята клубен. Ако храстите са оставени за следващата година, а след това пробие и нарязани клубен 2-3, оставяйки останалата част за бъдещ растеж.

Bookmark грудки за съхранение

След изкопаване на суровите грудките се съхраняват само за 2-3 дни и да стане безполезна. Следователно маниока грудки веднага след прибиране на реколтата пречиства от повърхностни кори, нарязани на малки парчета и се сушат на открито слънце 3-6 дни. Такава полуготов продукт се съхранява в продължение на дълго време. За хранителния продукт (брашно, зърнени култури) 3-4 дни клубени се накисват във вода за почистване на сърцевината, пулверизират и се изсушават до съдържание на влага 8-10% от теглото. Сухият материал се смила до желаното състояние (брашно, зърно) и се използва за други цели.