Цвят kartofel- какво е и какво е полезно

Така че - многоцветни картофи

Нова посока при избора на картофи - създаване на сортове с червени, сини или лилави кожата и плътта грудки - активно развива в Япония, Южна Америка, Китай, САЩ и други страни.

Опитвайки се да се върви в крак с новите тенденции в света и украински учени. Като се има предвид нарастващия интерес на населението към новите екзотични храни и тяхното значение за здравето, то е вероятно, че скоро търсенето на картофи диета може значително надвишава предлагането.

Ето защо, създаването на картофи с цветно плът става един от най-обещаващите области на размножаването на растенията.
Картофите като храна, индустриални и фуражни култури - една от най-популярните в света. На кацане, той е на пето място (след пшеница, ориз, царевица, сорго), и по отношение на брутната продукция - четвърти, зад първите трима.

В Русия, картофите е много популярен, това е традиционно наречени "втори хляб", Ние обичаме картофи с продълговати грудки с червен или розов кожата и бяла плът.

Potato родината в Чили и Перу, населението предпочита "zheltomyasym" сортове. В Европа вкусове на потребителите варират: например, във Франция и Англия предпочитат картофи с бяло, а в Германия - напротив, с жълт плът.

Днес по цял свят са активно започва да се развива ново направление на избор - създаването на един сортове картофи диета, т.е. сортове, чието използване в храната помага да се поддържа и подобрява здравето на човека.

Marker знак на такива картофи - Цвят Цвят на плътта: розово, червено, синьо, лилаво. Вече има създадени няколко разновидности с цветни плът грудки - конгоански, Baue, Hindelblank, Всички синьо, червено Pearl, Purple перуански, Аляска проучвания, които са проведени в клиники в САЩ, показва, че дневната консумация на картофи хранене с цветни плът значително намалява развитието на някои рак, атеросклероза, укрепва стените на кръвоносните съдове, инхибира натрупването на холестерол в тялото, и подобрява човешкото зрение.

Причината е оцветен оцветяване пигмент, съдържанието на който е пряко свързана със съдържанието на антиоксиданти.

Установено е, че някои сортове картофи с червена маса може успешно да се използват като суровина за производството на бои. През последното десетилетие картофи с лилаво и червено маса бе предложено като нов източник на естествени бои за храна, които не са токсични и не причиняват вреда на организма.

Така например, в САЩ вече има завод за производство на цветни чипсове в Южна Корея от цветен картоф произвеждат сапуни и козметика (против стареене маски).

Съдове от цветни картофи се приготвят същите като картофи с бяло, кремаво или жълто плът.

Младите, току-що изкопани картофи колоритен идеални за готвене, пара, пържене, печене, подходящи за производство на картофени палачинки, крокети и сухарите. За да клубените по време на готвене не е променен, се варят в продължение на 15-20 минути в подсолена вода. За салати по-добре да се вари цветни картофи в обвивка. Ефективно изглежда синьо или червено сос, пържени картофи, чипс, картофени палачинки.

Много оригинален и атрактивен външен вид различни салати, които включват цветни картофи.

Картофи (Solanum tuberosum) принадлежи към дългосрочните грудкови тревисти растения от рода Solanum (Solanum). Той клубени съдържат нишесте, въглехидрати, протеини и минерални вещества, калий, фосфор и други хранителни вещества. Грудки по време на съхранение за зелена светлина, което означава, повишено съдържание на соланин и такива картофи е невъзможно.

Участие в търг младите клубени или големи твърди картофи, изкопани през есента, има отличен вкус и съдържат много хранителни вещества. Има ранни сортове, за период от 80-90 дни, което е средата на узряват след 100 дни по-късно зреене - 120-135 дни период на бременността.

колоритен боя

Много градинари не знаят колко са всъщност сортове, подвидове и форми на картофи. Цветът на кожата може да бъде червено, бяло, жълто и лилаво, цветът на синьото клубен, жълто, бяло.

Различни клубени и размер - най-малката дебелина на палец, тежи само няколко грама. грудки есента реколтата са големи, може да тежи 200 грама Освен грудки в зависимост от сорта може да има различна последователност - здраво или в насипно състояние, някои от тях са по-подходящи за пържене, докато други - за готвене.

В родината на картофа, Южна Америка, някои ястия само с него или измислена - тя се превърна в неразделна част от националната кухня. Всеки е запознат с пържени картофи, кнедли, а в Канада националния популярен Квебек ястие от картофи и парче сирене отгоре полива garnirnoy подсладен сос. Картофените клубени са богати на витамин С, съдържат пектин, целулоза.

Отглеждани от покълнали картофени грудки с очите или грудка на отрязаните части, във всеки трябва да бъде най-малко три отвори. По-добре да се засадят разновидности на различни узряване.

В бележника пазар градинар

1. Картофите са засадени при температура от 6 ... 8 почвата градуса на дълбочина около 10 см между растенията оставя разстояние от 25 см.

2. За растежа на картофи няколко пъти на сезон картоф, седимент могили около растенията.

3. Нови картофи са изкопани от храстите след цъфтежа, внимателно избора от малки възелчета почвата.

4. Когато изкопаване есенните картофите използват вилици, внимателно кука, опитайте се да не се повреди на клубените.

Популярни оцветени сортове картофи

All Blue

Разнообразието от картофи, където лилав цвят на кожата и целулоза. Популярни в Европа и Северна Америка. Грудки са овални, среден размер, с бял пръстен под кожата. Добър варени, пържени, печени.

Cranberry Red

Той има големи грудки с гладка кожа розово и розово плът. Разнообразието е на средна растителност период от 80-85 дни. Използва се в супи, пържене.

Елба

Той има големи грудки с бяла кожа и бяло месо. Отлично за печене, притежава формата си добре, това не се разпада.

остров Sunshine

Има жълто-бял цвят на кожата и каша, кръгли, със среден размер, подходящ за готвене, пържене, готвене пържени картофи.

Onaway

Клубените са кръгли, бели. Разнообразието е рано узряване. Тя притежава формата си и в готвенето, използвани в супи, салати, сотиране.

Reddale

Разнообразието е розово-червена кожа и бяла плът. Клубените голям, се използва в варено за салати, супи, както и за закаляване.

Rose Gold

Кората е гладка, розово, жълто месо, средни клубен която подобрява

съдържание на нишесте, добро варени, печени, супи, пюрета.

Руската Banana

Fingerling картофи средно ранен падеж. Клубените продълговати и дълги, малки и средни. Обелете жълт плът жълто. Особено добре варени или печени, в салати.

шведската Peanut

Fingerling сорт картофи има жълтеникав плът, популярен в Швеция. Отлично за печене и смесването.

Yukon Gold

Популярен различни, характеризиращ се с жълтеникаво маса, грудки съхранява добре. Използва се за приготвяне на храна има отличен вкус.

Картофите са най-лесните за отглеждане на висококачествени семена грудки или парчета от клубени със шпионка. За успешното развитие изисква слънчево място и добре дренирана почва. Планирайте засаждане, така че в един момент не се отглеждат растения от семейство беладона продължение на няколко години, се обсъди необходимостта от ротация на културите, тъй като те са засегнати от същите болести и вредители.

окопаване

Когато зелени храсти достигат височина 15-20 см, започват да се провеждат редовни окопаване - внимателно изсипете почвата около стъблото, особено важно е да се направи след интензивно напояване или дъжд. Този допълнителен слой на почвата ще се разработят нови грудки, и той ще ги пази от слънчева светлина. Ако забележите Expose грудки, веднага се излива земята им, или в клуба под въздействието на светлина, образувана токсично вещество соланин.

Нашият съвет

Почвата трябва да се поддържа с леко влажна, напоени своевременно, но се избегне превръщането напоени или застояла вода, която може да доведе до оздравяване.

Уверете се хранят няколко пъти на сезон.

Моля, имайте предвид, че тази култура е по-нуждаещи се от фосфор и калий от азот.

потенциални проблеми

Картофите могат да бъдат засегнати от различни заболявания. Помогне да се избегне избор на устойчиви сортове (разновидности, като тук е посочено, например, устойчиви на мана, черно краче, Rhizoctonia).

За да се предотврати краста лезия леко подкиселява се препоръчва почвата. Използвайте фунгициди при първия признак на антракноза. В продължение на много вредители на картофи засаждане е много привлекателен. Огледайте леглата и унищожи бръмбари, гъсеници, нематодите. Колорадо бръмбари могат да бъдат събрани чрез разклащане на растенията. Ако бръмбарите избягали, използвайте биологични срещу картофените вредители. Срещу картофени мухи, използвани зелен сапунен разтвор в началните етапи. Нематоди имат специални препарати са направени в земята в продължение на 2-3 седмици преди засаждане.

прибиране на реколтата

Ранни картофи могат да бъдат събрани, веднага след като тя достига значителен размер - около 8 седмици след засаждане, с кората е много тънка. Тя може да бъде приготвена в техните кожи или млади чушки от грах и фасул.

Копае внимателно, без да вредят на клубените и околните засаждане на картофи, най-добре е да използвате този малък вилици градина.

Ако искате да се изгради голям грудки, е необходимо да се изчака, докато зелените увяхват и започват да пресъхват. Съхранявайте правилно прибиране на реколтата - първо тя трябва да бъде изсушен, в мазето или мазето, за да маркират полетата, разпределени грудки и съдържат толкова защитен от светлина при +2 ... 3 градуса.