Копър - описание, култивиране, полезни свойства

копър

Латинското наименование на растението идва от гръцкото име Latinized за копър - anethon и от латински graveolens - силно ароматизирана. Копърът се смята за родното място на Южна Европа, Египет, Мала Азия, където тя е известна още от древността.

Имена на копър в света

Американците през седемнадесети и осемнадесети век, много преди църковните служби са дали децата им да дъвчат семена от копър, така че те не заспивам - поне това е, което някои лингвисти обясни един от американските имена копър meetinseeds на семена - "семена за срещи",

Въпреки това, тази версия се опровергава от друга британска (както и на немски език, норвежки и шведски) име копър копър, които често се приписва на старонорвежки дума Dilla - "спокоен, спокойствие",

Също така, копър отдавна се използва за облекчаване на болката, причинена от газове при бебета, така че е възможно "семена за срещи" Пуританите са дали децата си за съвсем различни причини.

Има и друг, най-простата версия за произхода на думата копър - за германското Dolde - чадър (съцветие).

И тук е руската дума за копър най-вероятно е свързан с факта, че в Русия той обикновено дава много ситно нарязани и "поръсена" те ястие точно преди сервиране. Макс Фасмер автор "Етимологичен речник на руски език", Свързва го с думата поръси и Дал в речника си резултати и да е стар руски дума, означаваща копър като "Church съд където водата провеждане свят" (И след това "пръскам" вярващите).

В допълнение, "копър" в южната част на Русия, наречен вряща вода и топла вода, така че "излее прасе копър" писано да го опари за ochistki- между другото, в района на Псков "копър дърво" веднъж дори нарича кана.

Хората все още копър наричат ​​по различен начин - Копер, kopior, пълзене, култура, okrip, поръсени, кимион, КПР.

Историята на използването на копър

Странното е, но кой знае защо, почти всички известни древни лекарите, включително великия Авицена, разглежда като прекомерна и продължителна употреба на копър вредни за мозъка и твърдят, че големи дози причинява замъглено зрение, може би заради това, че средновековните вещици не само използват растението като лек за уроки, но също така добави, почти всички любовни отвари.

Изненадващо, семена, листа, стъбла и клъстери цветя копър в Европа започнаха да се добавят към сосове, маринати, кисели краставички и ферментирал само след XVI век. Би могло да накърни въз основа на неблагоприятния ефект от копър. Неговата големи дози по-ниско кръвно налягане, което е и причината може да е хипотоничен състояние, което се проявява под формата на загуба на съзнание, временна загуба на зрението и дори до пълна загуба на сила. За да се елиминира негативните ефекти от древните лекари препоръчва да се вземат копър с мед, карамфил и канела. Въпреки това, хитрите европейците се запознава с копър почти едновременно с луга, сме се научили да използват своите полезни свойства, когато "синдром на отнемане"Това означава, че за тривиален махмурлук.

Може би сте забелязали, че туршия краставици, и се влива с копър, перфектно помага "след като вчера"? Толкова за причината за широката популярност на английски копър кисели краставички - кисели краставички, цял свят представят пушени и солени риби, колбаси, както и бургери и рогата говеждо месо. Дори един от Gurkenkraut имената на немски копър (буквално: "краставица трева") Ясно показва участието си в солена вода - подсолена и кисели краставички, отдавна са обичани в Германия. В крайна сметка, и ние не допускам "Busurmanov" способността да туршия краставици.

ботаническа описание

Копър - годишен билка Umbelliferae или целина височина стрък 40-120 cm единичен, разклонена, с редовен или trizhdy- chetyrezhdyperistorassechonnymi listyami- филийки lineynonitevidnye лист, дъното на стебла на shirokoplonchatye базовата rasshirinnyh във вагинален дължина 2 cm. Той е разположен на най-добрите защитни обвивки, по-малки, по-малко влакнеста разчленени. Съцветието разположен върху върховете на стъблата в сложен чадър до 15 см. Плодове - широко яйцевидни или сиво-кафяв dvusemyanki, цъфти през юни и юли.

Особености копър отглеждане

За зелени семена се засяват в малки партиди в 10-15 дни. На възраст от 25-30 дни, когато растенията достигнат височина 10-15 см, те се използват като храна. Spice копър отглеждат 55-60 дни (преди цъфтежа и начало на семената: те са най-ароматната по това време).

Възможна много ранна сеитба копър като покълване започва от 3^заС, и растежа на растенията при 5-8^заС. Въпреки това, най-благоприятен за развитието на растението е температурата 16-17^заS.

Въпреки неизискващ към условията на отглеждане, копър трябва поливане и органични торове съгласно zjablevoj (6 кг на 1 m²) И азот (20 д), фосфат (30 г) и калиев (20 г на 1 m²).

Получаване на почвата под копър - като ряпа. За засаждане на зелените между редовете трябва да бъде 15 см, както и за подправки - 45 см. Семената се заравят на дълбочина 1,5-2 см издънки се появи на 14 ден от .. Ако семената преди засаждане се накисва за 2-3 дни, а след това те израствам bystree- поради което е необходимо да се промени вода дневно. Подправка може да се прилага razbrosnoy посев копър на зеленчукови култури. В този случай, плевене е необходимо да напуснат точното количество растения.

сортове копър

В момента в Русия има повече от 20 популярни разновидности на копър. Ето някои от тях, които са имали добре изградена:

• Gribovsky - Най-често, преждевременен, непретенциозен и болест устойчив сорт. В периода от поникване до реколтата зеленчуци е 32-35 дни. Той има силен аромат.
• риба - Ранното узряване сортове, предназначени да произведат зелено, така и чадъри. В периода от поникване до прибирането на реколтата зеленчуци е 35-40 дни. Растенията от този сорт са бързо движещи се до образуването на съцветия.
• Ришельо - Сортът е средно. В периода от поникване до прибирането на реколтата 40-42 дни е зелен. Ценен заради неговите синьо-зелени листа със силен аромат.
• Kibray - Сортът е късно зреене, така че е препоръчително да се сеят по-рано и да расте в оранжерии. Листата са красиви, широки, но са чувствителни към резки промени в температурата.

сапонин

Официални лекарствени суровини са плод на копър. В народната медицина се използва трева и диететика. Плодовете са зрели, суши се разпада на две части visloplodniki елипсовидни, с жлеб. плодове 3-5 дължина, дебелина 2-3 мм. От външната страна на плода има пет ребра: екстремни - удължен в широки крила, зелено-сиво, с характерна миризма ароматен, пикантен вкус.

Копър събират, докато 60-70% от семената в сенници стигнат до кафяво оцветяване. Почистването се извършва чрез разделяне метод. Скосени растения плета в пакети, се суспендират в сухо помещение за сушене, след изсушаване, избрани и вършее за разделяне плодове комбайн.

За етерично масло от копър се отстранява във фазата на млечно-восък зрялост на семената в съцветие централна чадър. Растения скосени на височина 18-20 см от повърхността на почвата и се третират в прясно gidrodistilyatsii.

На копър събрани през юни и юли (деня, когато няма роса). Растенията се тегли, да се отърси от земята, плетени в пакети. Зелената маса се изсушава в специални помещения, които са добре проветрени. Пазете тревата в запечатан контейнер. Цъфтящите билки се берат през юли и се използват в народната медицина.

Биологично активни вещества

Според Pharmacognostic класификация, копър плодове са суровини, съдържащи furanohromony - visnagin и Kellin.

Също така на плодовете от копър са богати на етерични масла на мастни киселини. Основните компоненти на етеричното масло е карвон (40-60%) и анетол (до 50%). Плодовете на копър съдържат други компоненти: терпеноиди dillapiol (19-40%), digidrokarvon, carveol, digidrokarveol, изоевгенол.

Мастни масло съдържа до 93% глицериди на мастни киселини, включително линолова, палмитинова, олеинова, петроселинова. В плодове намерено кумарини, фенолни карбонови киселини (хлорогенова киселина, кафеена), флавоноиди, восък, смоли, протеини (14-15%), азотни вещества, влакна.

копър билка съдържа 0,56-1,5% етерично масло, съдържащо по-малко карвон (до 16%) в сравнение с масло от плода. Тя включва витамин С, В1, В2, РР, Р, провитамин А, калций, калий, фосфор, желязо, фолиева киселина, флавоноиди (кверцетин, и изорамнетин, кемпферол).

Фармакологични свойства и приложение в медицината

Infusion копър притежава спазмолитично действие върху червата, намаляване на неговата подвижност, увеличава диуреза. Копър семена се прилага под формата на инфузия metiorizme и като отхрачващо. Една супена лъжица сперма налее чаша вряща вода, настоява 10-15 минути, щам, се приема през устата супена лъжица 3-6 пъти на ден в продължение на 15 минути преди хранене.

Противопоказно в рязко изразени явления на циркулаторна недостатъчност.

Копър семена често се приема като лек диуретик.

При лечението на копър се препоръчва да си вземе почивка след 5-6 дни до 2-3 дни.

Използването на копър в икономиката

Копърът се използва широко като подправка. Листата му се добавят към салати, супи, сосове, сосове, месо, риба, зеленчуци и гъби ястия. За консервиране копър взети от върха, който цъфти с чадъри. Стрък копър в периода на цъфтеж на ароматизирани оцет. Зелените бяха изсушени за връзка с други растения за производство на подправка смеси.

Green копър на кипене губи вкуса си, и тя се поставя в готовия супа, задушени зеленчуци, риба, месо, салати. Perfect с млечни супи и сосове. Той придава неповторим вкус на нови картофи, варен фасул, пикантен вкус на сирене, извара, omletu- подобрява вкуса на пържени картофи, варено червено зеле.

Семена копър ароматизирани чай, оцет, кисели краставички. (Особено добре се справят рибата.)

Копърът се използва за готвене копър масло, използвано в дома за готвене и сладкарски изделия.

Етеричното масло, използвана за сапун индустрия.

Вредители и заболявания на копър

Тук ще разгледаме най-често срещаните болести и вредители от копър.

Fusarium гниене на корените копър - болестта е широко разпространена на открито място на тежки почви с застояла вода. Гъбата инфектира кореновата система на съдове растителни прониква в стъблото. Растението първоначално далеч назад в растеж, а след това червено, се превръща в кафяв и изсъхва. Инфекцията се съхранява в почвата на растителни остатъци и семена, които са били събрани от болни растения. Но по-голямата част от заразените растения умре много преди семената узряват.

мерките за контрол,:

• Премахване на растителни остатъци.
• Умъртвяване на засегнатите растения.
• Отглеждане на тежки почви, т.е. Добавянето на органична материя (компост, торф, изгнила тор).

Мокро гниене копър - появата на болестта значително пожълтяване, разлагаща листа. Най-често заболяването се предава на листата на заразените корен. Източникът на инфекция са растителните остатъци в почвата или заразени семена. На копър корени се появяват тъмни петна воднисти, омекотяват тъканите, гниене, има неприятна миризма.

мерките за контрол,:

• Същото като срещу Fusarium гниене.

Гангрена гангрена копър - Заболяването се проявява върху стъбла, листа, сенници, семена тъмни петна удължена с множество черно точка pycnidia. Характерно заразяване корени с последващо разпространение на стъблото. Влажни лято да образуват спори разработва и спорове perezarazhayut съседните растения. Инфекция продължава в почвата на растителни остатъци и заразените семена.

мерките за контрол,:

• Умъртвяване на засегнатите растения.
• Събиране и унищожаване на растителни остатъци.
• Използване на семена от здрави растения.

морков муха - малки насекоми с един чифт крила. Повсеместно, което води до образуването на шикалка в кръгла сгъстяване база копър съцветие всички или една от неговите греди. Вътре в шикалка и живи емисии в ларви цветове- оранжево там, тя и какавидират вътре в жлъчката.

мерките за контрол,:

• Подстригване и да унищожи всички съцветие копър с галите.

кимион мол - пеперуди с различни цветове: предните крила са кафеникави или розово с тъмни щрихи и бели или черни петна - задните - монохромни сиво. Разпереност - 21-30 мм. Гъсеници са тъмно сиво или синьо-черно. Пеперуди зимуват на закрито в началото на юни, за да снесат яйцата си върху чадъра rasteniya- прави ларва в лист ходове подкопае централните вени проникват в стъблото. В по-късна възраст, движещи се в цветчета, които разнищват pautinkami- грубо яде цветя и яйчниците семена. През юли, гъсениците гризат кухини в стъблата и се превърнат в какавиди там. По време на сезона, едно поколение се развива.

мерките за контрол,:

• Резитба и унищожаване на съцветие копър с гъсеници.

Връзки към материали:

• градинарите Сибир: Красноярск: Rimpi "Vita", 1994 - 496 стр. - с. 441.
• Туров. АД, Sapozhnikov. EN / Лечебните растения на СССР и тяхното приложение. -. Трето издание, Ревизираната. и вътр. - М: Medicine, 1982, 304 стр.. - с. 171-172.
• Treyvas. Лили / Градина и защита градина. Болести, неприятели, грешки в земеделските практики. - М:. "Извор-книги", 2007 - 123 стр. - с. 143-144.