Растат ряпа

Преди да се пристъпи към заяви темата, старецът, както изглежда, не може без поне кратко отклонение. Това е разбираемо: възрастните хора винаги е преодоляване на тъжни спомени от преживяното години. Някой с разбиране, уважение ще си помисли: "Нека старецът ще говоря, може би под душа ще бъде по-лесно." Благодарим ви за вашата подкрепа.

"В дните на съмнение, в дните на болезнено отражение" Аз чета разкази и романи Бунин за руската природа, природата и земята, на руския народ. Това е много тъжно, защото има малка промяна в Руската селото към по-добро. След това прочетох статия, членове на Толстой и Достоевски за това как да живеят на руския народ и това, което те са изправени пред бъдещето. Четене придружен от спомени за военни моето детство в лошо отдалечено село, където дори на нацистите не могат да достигнат, най-вероятно поради своята отдалеченост и непроходим терен. Заедно със спомените се роди идеята за руската идентичност. Много добри и лоши е писано по тази тема. Доста доволен мисля, че в западните страни доминира материала се започне с обичайната си "каприз на модата", има лукса на живота - "почти добродетел" (Аксаков) - в Русия сред обикновените работници - началото на духовното ", съвестта и духа" което съответства на "прости нуждите на живота" и възприемането на богатството като нещо вторично (AP Kirievsky).

"Що за естествена идентичност може да бъде въпрос, ако, стари приятелю, не растат по лятната си къща тези зеленчуци, които растат в градината на баба ти? - помислих си аз. - захарно цвекло и ряпа, например. Сладък деликатеси, че сте пирували в детството ми с баба ми, можете да се възпроизведе? Coulagot, да речем, или суши захарно цвекло? ".

Благодарение на повод: той ръководи злополучния автор в 70-те години на 20-ти век в Съединените щати, където голям красив кораб акостирал на кея на малък пристанищен град на Corpus Christi. Защо? За да купят жито, малко-много от 60 000 тона, тъй като Русия по това време тя не можеше да се изхранват с хляб. Тъй като това е първият руски търговски кораб в Америка и дойде като затопляне в отношенията между двете страни, хората много приятелски отсечените като туристи на борда. Беше Hristmas (Коледа), така че хората дойдоха с подаръци. Подаръците са домашно приготвени кулинарни ястия, най-вече сладкиши. Имаше много посетители от тези, чиито предци са живели някога, в Русия. След това беше, че руските моряци, и се запозна с продуктите, които се произвеждат по стари руски рецепти, сред които бе сушени захарно цвекло. Zavyalena тя не беше парчета както баба ми, и дълги пръти, но все пак красиво завъртя, очевидно, за привлекателността и лекота на използване.

Някои родители на деца 6-8 години не са били в състояние да отнеме от дома на кораба, така че те харесва технологията, като се започне от мост и графиката помещението за машинното отделение на, както и, разбира се, внимание на тях служители. Това е разбираемо: децата си, те са далеч. В този случай, родителите поискал разрешение да дойде на кораба, а вечер да донесе на децата до спално бельо и дрехи за преобличане, както и заедно с почерпка за вечеря. "Възможно ли е за лечение на моряци вино?" - тази резолюция попита те поотделно. Бяхме изненадани от въпроса: ". Как можем да отидем да посетят без вина на Руски изглежда е така не е прието" Изобилна домашно забавление носи в опаковки за еднократна употреба. Тук се срещнахме с салати, един от компонентите на които беше швед. Американците бяха изненадани, че много от нас не знаеше за този зеленчук, защото те имат в Америка брюква е много често. Въпреки това, той се нарича по различен начин: брюква (корен-чанта) или опростена и може би условни - ряпа.

Нека, както се казва, за да се възстанови историческата справедливост и отдаде почит на този зеленчук и традициите на нашите предци. Разбира се, не са нищо ново в чужбина артишок, каперси или авокадо, купени във всеки супермаркет. И все пак се сервират храна на нашите баби и дядовци - незаслужено забравени и много полезни ряпа, не губят.

Полезните свойства на ряпата.

Има доказателства, че хората са нараснали ряпа от древни времена. Може би най-точна информация за произхода на зеленчуци трябва да се разглежда като резултат от кръстосване на зеле и ряпа по естествен начин, т.е. себе си. Как да се удари в руската рапица - директно от Европа или от скандинавските страни - не е толкова важно за нас, за да го предполагам, изследователите. Първо швед яде само бедните, но след това започва да се интересува аристократи и дори царе, да разберат как е вкусно и полезно. В XVII век той започва да расте в кралските градини в Англия, и до ден днешен в тази страна обичам да готвя ряпа с месо. И в Германия го изяде и обичан от всички. Вместо приказка за ряпа германците имат приказка за ряпа, като великия Гьоте нарича сладък швед вашия любим зеленчук.

Експертите смятат, че в основата на този склад на витамини и минерали. В брюква съдържа достатъчно количество от витамин С, В1, В2, Р, желязо, калий, калций, натрий, фосфор, йод, както и целулоза, нишесте, протеини, някои етерични масла. Всичко това е напълно запазена в своята брюква с продължително съхранение и дори след топлинна обработка. Швед отдавна се използва при лечението на сухи кашлица, различни възпаления и зарастване на рани. Това е един чудесен инструмент за изграждане на здрави кости и зъби емайл, като диуретик и леко слабително и се използва срещу изгаряния. Брюква и ефективни диети. Този корен задушени зеленчуци, пържени, печени, варени и консумират в прясно състояние. Фенове на тази зеленчукови салати са особено популярни в най-разнообразна комбинация с други зеленчуци, плодове, и дори плодове.

Брюква е отличен антиоксидант.

Той разгражда и отстранява от тялото на вредния холестерол, яде ряпа в храните значително повишава имунитета. Той е забелязал, че хората, които редовно ядат ряпа, по-рядко се разболява от настинки и дори по-малко податливи на стрес. Някои популярни медицински източници препоръчват швед при заболявания на бъбреците, сърцето, ларингит, хроничен пневмония, бронхиална астма, пиелонефрит, отоци, хипертония, диабет, безсъние, атеросклероза на съдовете на сърцето и мозъка, храносмилателни проблеми, хроничен запек, затлъстяване. Като профилактика на много заболявания се препоръчва използването на пресен сок от ряпа. Противопоказания: ряпа не могат да се хранят с синдром на раздразнените черва, особено по време на обостряне, остър гастрит, ентерит и колит.

Селскостопански машини и техника ряпа.

Растението е скромен, студено-устойчиви, че може да расте във всеки почвата, но по-добре - по-песъчливи или глинести. Ако почвата е кисела, се препоръчва да се добави в пепелта или вар. Трябва да се помни, че това е вредно Roots пресен оборски тор, компост те предпочитат. Някои експерти препоръчват предварително да органичен (оборски тор, хумус, компост) и изкуствени торове (карбамид, суперфосфат, калиева сол) през есента на тези места, в които планирани за разтоварване рапица пружина.

Растенията се развиват зле в сенчести зони, с липсата на светлина. Посейте цвекло може да бъде началото на май. Леглата са дълбоко вкопана, земята разхлаби. Семената се препоръчва да се потопят в топла вода, а след изсушаване, можете да ги сеят в градината. Разстоянието между редовете трябва да е прилична - до половината от дълбочината на засяване. - 12 см, за да се свържете по-добре земята семена с пръст, за да се набива. След появата на две истински листа на растенията оредяха, разстоянието между тях в реда трябва да бъде 20-25 см. Швед, подобно на всички зелеви, се нуждае от много влага, особено през първите и последните месеци на периода на вегетация. Топлината и сух въздух прави корени трудно и горчив. Няколко пъти през лятото, можете да се хранят швед течен тор слаба концентрация, ферментирали инфузия на билки и минерали направи. Не трябва да се притеснявате за смърт от върховете на долните листа: това е нормално за шведа, това е особеност на това растение. Root култури узряват през 4-тия месец от неговото развитие през този период, те се наддава на тегло до 1 кг. Премахване швед следва до замръзване. Сушени корени, спиране на върховете и определят в растително магазина. Швед дебели странични корени в хранителната негодни: това е твърде трудно и вкус целулоза, така че се изхвърля.

Порасна ряпа и разсад метод, разсад семена за посев в средата на април. В този случай, на открито място разсад се засаждат в началото на юни, на възраст от около 40 дни, считано от момента на засяване.

Рецепти от ряпа.

Както вече бе отбелязано, репи могат да бъдат приготвени, СРЮ, пекат, да добавяте към супи и салати. Ряпа, запечени с яйце. Това ще изисква: един или два, кръмно цвекло, яйца, 2 супени лъжици. лъжици брашно, две или три на чл. заквасена сметана, 60 грама сирене, олио за пържене сол - на вкус. Ряпа белени, пълни с вода и се вари, докато омекне. Освен това, тя трябва да се нарязани на филийки, сол, оваляйте в брашно и пържени и от двете страни. Ренде сирене втрива и заквасена сметана се смесва с яйца. Получава се смес от яйца с сметана се излива брюква, всички поръсва със сирене и печен в пещ до топене на сирене.

Салата ряпа с ябълки:

За тази салата се нуждаете от: две, кръмно цвекло, 3-4 ябълки, един елемент. лъжица лимонов сок, един елемент. лъжица мед, сметана за пълнене, два стръка целина и магданоз. Настържете ряпа, ябълки, нарязани на пръчици (без сърцевина). Ябълките се смесват с настъргани ряпа, добавете лимонов сок и мед и всичко това подправено със заквасена сметана и украсени с клончета от целина и магданоз.

Ряпа, запечени с гъби:

Ние се нуждаем: висококачествен корен, 200 грама варени благородни гъби (бяло, трепетлика гъби, гъби, пачи крак и т.н.), две големи глави лук, растително масло за пържене, за чаша заквасена сметана. Начин на приготвяне: брюква се пече във фурната и се изчиства от кожата. От своя междинен отстранен маса, която трябва да бъде нарязан. Накълцайте лука и се запържва в растително масло, добавете към същия тиган от заквасена сметана и варени гъби и леко се запържва всичко. Освен това, в пържени смес трябва да добави нарязан рапица целулоза и сол. Този пълнеж се пълнени (пълнеж) seredinka рапица, тя се излива масло се поставя в съда за пържене и се пече под капака докато готови (около 30 минути). След това той трябва да излее сметана и леко покафенеят. Също така, можете да си приготвите ряпа пълнени с извара. брюква намали наполовина изпълнен с около 300 грама извара-E, в която преди това добавено половината чл. лъжици грис, две яйца, две Чл. лъжици захар, 20 грама масло и настърган плът ряпа, извадени от средата на корен реколта. След това всичко е направено както в предишния рецептата.

Някои хора обичат да правят бургери от ряпа:

Трябва да изчистите няколко кореноплодни зеленчуци, да ги нарежете на парчета и варете, докато омекне състояние. Тогава кайма, сол, добавете 3-4 яйца, 2-3 супени лъжици разтопено масло, 200 грама удряха бели галета, индийско орехче и всичко се смесва внимателно. От са направени теглото на варени банички, поръсена с галета и пържени в олио. Към масата може да бъде подаден в топла и студена. Това е една отлична основно ястие, най-важното е, че е много полезно.

Сосове от ряпа (от древни рецепти)

1. Две средни ряпа измиване, покриват се със студена вода и се вари. Белени, нарязани на кубчета, залейте месо бульон, докато пълни покритие швед кубчета, поставени в контейнера. След това добавете около една четвърт от чл. сол, един елемент. една супена лъжица масло, половин чл. лъжици брашно. Cook нуждае от поне един час, като се разбърква от време на време, или разклащане на съда. Сосът се сервира с варени или пържени говеждо, пилешко, или просто да тост.
2. 5-6 брюква вари в подсолена вода, излива върху студена вода, обелени и нарязани на няколко части. След това нарязаните парчета се поставят в тенджера, добавят елемент. лъжица масло, преди това се втрива с pollozhkoy (ст.) брашно, чл. лъжица захар. Всичко това се излива, както в предишния случай, говеждо бульон, но (за разлика от предишния рецептата) dessertnym смесва с гроздова вино в съотношение приблизително 2 до 1. Такава сос може да се прилага за всички месни ястия.

Картофено пюре с ряпа:

Някои от феновете предлагат да се готви ряпа с ряпа картофено пюре. Тя се вари с картофи. Такава пюре се получава по-сладко и необичаен вкус и се препоръчва като зеленчук гарнитура за есента или зимата празник.

Чипове на ряпа:

За получаване 1 кг чипове необходими рапица 100 г масло, 1 чаша пилешки бульон, в продължение на 1 час. Чаена лъжичка сол, пипер (на вкус), 3-4 ч. Лъжици захар. Швед почистени и нарязани на филийки. Маслото се разбърква в пилешки бульон се добавя смлян черен пипер и сол на вкус, час и половина. Лъжици захарта. Чорбата се загрява до кипене, и го сложи в швед филийки, които се варят в продължение на 10 минути. След това, рапица отделя, суши се и се разпространява в намазана тавичка, леко поръсена филийки останалата захар. Тестени чипове при 180 ° С. около 10 минути. Така получените чипове могат да бъдат хранени с месо.