Birch сок - магически елексир

Birch сок или berezovitsa, както я наричат ​​в древните люде, известен със своите лечебни свойства - това е екологично чист, вкусна и здравословна, освежаващи безалкохолни напитки. Лечебната тайна, че пролетта хвърля бреза листа във всички жизнени сили, които са били спестяване за зимата.

Когато събиране бреза сок?

Birch сок се събира, докато тя разцъфтя лепкави листа (около месец преди листата и цъфтеж, по време на топенето на снега), започва бреза SAP поток, наречен "плач бреза", В рамките на 15-20 дни, бреза ни дава сладък сок.

Как да извлечете сок?

Вариант 1: Дупката в цевта

Ако се разровите из библиотеката или в интернет, търсене на правилата за събиране на бреза сок, общите насоки ще се прилагат към следващата наоколо. Сокът трябва да се събира (експертите наричат ​​целево извличане на сок от подслушване) със зрели дървета с добре развита корона и багажника 30 см в диаметър. В кората се пробива малък отвор (канали) с диаметър 2 см, в зависимост от диаметъра на дървото на го направи един до четири дупки и от отстранява тръба или ламарина езика, чрез който сок попада в купата, е свързана с тел или въже ,

Важно! В края на раната затворена събиране на дървен материал и корк отблизо градина игрище, восък, глина или пластелин. Това е с цел да се предотврати влизането чрез разрез на патогенни организми, които могат да причинят смъртта на дървото.

Тук са само начин за събиране на сока, която е описана навсякъде, ние почти никога не се използва. Първо, уверете се, че сокът течеше само през тръбичка или калай улей е проблематично, често голяма част от потоците на багажника с. На второ място, това не винаги е възможно да се приложи на бутилката или буркан, така че капките попаднат вътре, а ако това не стане, това е често, когато въвели в тенджерата малко сок, тя се размърда под тежестта му, и сока вече не се влиза в областта на шията. На трето място, необходимо е да се направи дупка триъгълна език на кората на бреза, чрез която можете да се избегнат загуби на сок, и следи от тези действия са все още дълго време, ако не завинаги, обезобразяване belostvolnye стройна бреза.

Освен това, ако следвате инструкциите и пробийте дупка не по-голяма от 2 см, а след това след няколко дни, сокът ще тече много по-бавно, отколкото в началото на щетите. Ето две възможности: или да се увеличи диаметъра на отвора, или да направи нещо ново. И двете ни не са го виждали желателно, така че този метод не можем популярен. Понякога аз трябваше да се срещнат в бреза горски пояси бутилки, висящи на багажника, а над тях на няколко стари и нови дупки или, още по-лошо, дълбоко ниво брадва. За съжаление, това е така на практика препоръките се появяват често срещани в литературата.

Вариант 2: Събиране на бреза сок от дърво

Отхвърлянето най-неудобно, разрушителни, а не естетичен, по наше мнение, методът, ние събира сока по друг начин. Избира подходящ клон, с дебелина около един пръст или малко повече, но не директно, простираща се от багажника под ъгъл нагоре, така и от по-дебели клони или почти хоризонтално. След това направи наклонена нарязани и сложи си нишка в бутилката на врата или polutoralitrovye литра, в зависимост от интензивността на потока на SAP. Secure бутилка на клон с тел не е голяма купчина. Понякога подходящи клонове, разположени на голямо разстояние от земята, и ние трябваше да се изкачи на дървото. От този сок се стори дори по-сладко. Въпреки това, може би това се дължи на факта, че той е бил дълъг път надолу цевта и се абсорбира по-глюкоза и фруктоза - захари, които определят сладък вкус лекарствен напитка.

Неприкосновено правило е фактът, че едно дърво ще се постави бутилка или максимум две. Това условие на потока сок и стабилността по време на периода, а някои от най-ограничаващи наранявания "сладък" дървета. Последно често стоеше сам на някои добре затоплен от слънцето хълм. Тук-там все още сняг и бреза бяха едва сега започва да се движат далеч от зимния си сън, и там вече е пълен избяга сок. Младите брезите се опитвахме да не я докосне, и станаха по-силни предпочитания към големи дървета.

В близост до градовете и селата е по-добре да не се събират сока. Не е необходимо отново да застраши внимание дървета, които вече са изчерпани хората. В допълнение, потока на сок е винаги със закъснение, се състоя доста бавно и кратко. И сока на дърво расте в близост до оживен път или в промишлената зона, обикновено само донесе вреда вместо добро.

И все пак, броят на събиране на сок се влияе от редица фактори: географска ширина, от вида на дървесината, времето през лятото и зимата преди подслушване и по време на подслушването, часове на деня, пълнотата на щанда, степента на господство на дървета.

Използването на бреза сок

За медицински цели са два вида бреза се използва по-често - окачени и разтегнат. Тяхната пъпки, листа, сок, пепел (активен въглен), катран, получен чрез суха дестилация на дърво, ксилитол (заместител на захар за диабетици, получени от дървесни отпадъци), - всички те са широко използвани в медицината. Birch сок съдържа 0,5 - 2% от захар, той се състои от ензимите, органични киселини, танини, соли на калций, калий, желязо, растителни хормони, глюкоза и вещества с висока антимикробна активност (летливи).

Всяка година, човек трябва да се пият най-малко 6 литра бреза сок. Този лекарствен напитка унищожава пикочните камъни, е ефективен при лечение на язви на стомаха и черния дроб, главоболие, бронхит, кашлица, помага при ревматизъм, радикулит, артрит. В допълнение, бреза SAP пречиства кръвта, има регенеративен ефект, стимулира обмяната на веществата, и е отлична хранителна и освежаваща напитка. Системно рецепция бреза сок има възстановителен и тонизиращ ефект. Лекарите казват, че ако пиете най-малко една чаша сок на ден, а след това изчезват сънливост, умора, раздразнителност. Като цяло, питейна бреза сок в най-чистата му форма - удоволствие. Това е хубаво, освежаващи напитки и укрепва организма.

Как да се подготвите бреза сок да се използва?

За 1 литър бреза сок се прибавя 125 грама захар и 5 г лимонена киселина. След това се филтрира, изсипва се в буркани, пастьоризирано и капачка на винт. Полезна бреза сок се смесва с други сокове от пресни плодове и зеленчуци, както и да го натиснете, за да листа от мента, маточина, мащерка, жълт кантарион, липов цвят, шипки, ягоди, боровинки.

бреза квас

В дъбови бъчви с сок бреза се понижава на въже чанта с изгоряла кора от ръжен хляб или бисквити. След два дни ще започне процес на ферментация. След това се излива в барел дъб кора, плодове или череша листа и стъбла от копър а. Две седмици по-късно квас готови.

Има и друга рецепта. Birch сок се загрява до 35 ° С, слага се в размер на дрожди 15-20 г на 1 литър. Квас поставят за 3-4 дни на хладно място, след това се излива в контейнери и консерви.

бреза сироп

Освен квас, пресен сок от бреза (леко сладко-кисел вкус) може да се приготви вкусна и здравословна сироп (това може да се добави чай, или да се смесва с вода). След изпаряване на концентрацията на захарта в него достига 60-70%. Този сироп е с лимон-бял цвят и плътност на мед. Доказано е, че сладък сироп, направен от бреза сок, не само предпазва от кариес, а дори и до спиране на развитието му.

Автор: Василий Vishnevskiy