Smokehouse в страната със собствените си ръце (чертежи)

Smokehouse е лесна за производство.

Това домашно форма обикновена кутия с капак здраво. От неръждаема стомана е по-добре. Размери си поставяте. На страничните стени, около средата на височината необходимо да се заваряват или да се определи спирките да се сложи подвижна решетка (също от неръждаема стомана) за полагане върху нея за продукти за непушачи. Както вече бе споменато, капакът трябва да бъде здраво.

Облечен опушвална начин: в долната част, предвидена с генератор дим.

Най-доброто е дърво елша. Но е възможно дърво череша, ябълка, круша, праскова, нарязан на филийки или нарязан с брадва, или под формата на дървени стърготини.

Форма пушач няма значение. След това сложете на мястото баровете на определени продукти решетка за пушене, затворете капака. Сега трябва да се боксира отдолу да се загрява до такава степен, че кръгове стомана дървен материал
овъгляване и дим да се създаде пуши. Тъй здраво кутията, всичко в резултат на дима ще "в случая"На тютюнопушенето.

Загрейте дъното на кутията може да бъде в raznomu- просто постави на предварително запалихте огъня, сложи на керосин печка или газов котлон или електрическа печка или керемида.

Продължителност на тютюнопушенето, зависи от интензивността на горене точки от дърво и температурата в чекмеджето. Средната стойност на 20-50 минути. Това се определя от опит.

Това опушвална препоръчва за малки порции от тютюнопушенето. За да кандидатствате за увеличени порции от тютюнопушенето, включително и месни продукти, се препоръчва да се подобри. Първо, да вземе по-уважаван размер на кутията.

На второ място, в долната половина (под решетката) има устои заварени да ги пуснат на втора решетка, и то съд за събиране на мазнини и мазнини продукти с натрупването на сажди. В този случай, течащия маслото няма да изгори и пушенето ще бъде направено само от дървесината на дим елша или други овощни дървета.

За лекота на използване кутия опушване и изместване на крайните страни могат да бъдат заварени (или сглобена) метални дръжки.

показва диаграма: 1 - общ изглед на кутията на пушач, 2 - капак 3 - нарязани на парчета елша, 4 - решетка, в който продуктът се поставя за пушене.

След като устройството е пушач в страната - изглежда да си почине по-приятен.

Сподели опит - прехвърлени от коментарите (читатели съвети)

Що за селска къща без пушач?

Когато сме преди повече от 40 години, купихме къща, първото нещо, което съпругът ми варени опушвална.

Той е запален рибар и почти всеки уикенд пътува с приятели на риболовно пътуване, а след това заедно ще пушена риба.

Така нареченият "трева" групер риба - най-вкусните пушени и неприятности с него всеки - потърка със сол (за почистване и червата не е необходимо), сложи на скара и пушени.

И след 20 минути. Оказва деликатес.

Всички съседите дойдоха да ни празник!

Когато се преместихме в Кубан, съпругът и незабавно се построява опушвална, обаче, вече малък от размера на 35x35 см и височина от 40 см.

Тя се приготвя своя ламарина с дебелина от 5 мм. Вътре в заварени метални крепежни елементи за решетка, която постави рибата. Отвън, от двете страни, изработен от метал
писалки. Smokehouse в размер отрязани от същия покривна ламарина и дръжка, прикрепена към него от стара врата.

За съжаление, в Кубан няма такава риба като Братск, но ние се опитахме да се пуши херинга и скумрия - също се оказа вкусна. Но най-вече копти сега са дебели. Всяка пенсия бай бекон, аз го втрива със сол и подправки, оставете за 2 дни, за да prosolilas.

Преди обтичане пушена парчета бекон в памучен плат и един слой стека на стартовата решетка. Стърготини събират предварително (това не е Сибир, където те могат да бъдат взети за нищо!), И това е желателно от плодните дървета. Лято мазнини пушено около 1 час, но есента и зимата - .. Не по-малко от 2 часа Ние забавляват, отново, съседи - всички са щастливи!

© Тамара Ostanina, област Краснодар