Дюля - поддръжка, озеленяване и размножаване, сортове и рецепти от дюля. Лечебните свойства.

Дюля - засаждане, грижи, отглеждане и разнообразие. Рецепти от дюля и полезните му свойства.

Род Cydonia Mill., Семейство Розоцветни Juss. (Pink), nadporyadok Rosanae. Monotypic род, съдържа един тип С oblonga Mill. (A. вулгарис). Тя расте див в Източен и Южен Кавказ. По южното крайбрежие на обща в северната част на Иран Каспийско дюля - в провинциите Гилан и Mezenderan (в северното подножие на връх Елбрус). Цялата площ на дивата дюля гравитира западните и южните брегове на Каспийско море. В други части на света не разполагат с дивата дюля.

Вид е представена от дървета и храсти, цветя от малки (с диаметър по-малък от 2 cm) до голям (над 5 cm), единични, къси pedicels. Плодове - фалшиви ябълкови плодове са от 100 до 1000 г, с различни форми.

Плодовете на дюля - хранителна човек ценен продукт. Те съдържат 5- 19% захар, 0,2-2,9% от киселини (за ябълчна киселина), 0,2-2,9% пектин, 1.8% танини, 3-50 мг% аскорбинова киселина. В сравнение с ябълки и круши, дюли плодове богати пектинови вещества, органични киселини, аскорбинова киселина и р-активни съединения. Сред фруктоза захари преобладават (2.9-6.2%) и глюкоза (2,6-6,7%), относително малко захароза (0.1 -1.5%). Малки количества от нишесте се намират (до 0,4%), фибри (до 2.3%) и пентозани (1,7%).

В основата на пектинови вещества се protopectin. Процентът на разтворим пектин в сок от дюля е 0,2-0,3%. Плодове с малко количество пектин са ценни за получаването на висококачествени компоти и конфитюри, и с повишен - за конфитюр, мармалад, желе, конфитюр. Поради пектинови вещества в пресните плодове консервирани и аскорбинова киселина и катехини.

От киселините преобладават ябълчна и лимонена. Плодовете съдържат също киселини като винена киселина, хлорогенова киселина, оксалова киселина, глюконова, малеинова, фумарова, parakumarovaya, хининова, кафе. Най-оптимума се счита комбинацията на захари и киселини, когато захар киселина съотношение варира от 9 до 12. По-високи и по-ниски индекси показват най-тежката си като плодове.

Плодове дюля Намерени 17 установените аминокиселини: аланин, аргинин, аспарагин, валин, глутамин, глицин, хистидин, лизин, левцин, изолевцин, метионин, норлевцин, орнитин, серин, тирозин, треонин, фенилаланин. Общият им съдържание (въз основа на аспарагинова киселина) е от 11,5 до 33,5 мг%.

Също така на аскорбинова киселина в плодовете дюля са: витамини (0,015-0,024 мг%), В2 (0,032-0,077), Е (3.8), каротин (0.1 - 1.6), фолиева киселина (0, 03-0,08 мг%). Съдържанието на фенолни съединения (за хлорогенова киселина) варира 224-1405 мг%, включително катехини от 103 до 287 мг% на флавоноли и от 35 до 75 мг%. До 1000 мг% или повече фенолни съединения, включително 150-200 мг% катехини съдържа овощни сортове илменита, Узбекистан 251 Gafarovskaya, Компютъри, Collective, перспектива, Компоти, Non Run Мускат, Ранно смазка, гл. В богатите (0.1 до 1.8%) от дюля плодови танини Узбекистан и Долна Волга, по-богати - Армения и Молдова. Рибофлавин съдържание варира 32-74 г / 100 грама и тиамин - от следи до 23 г / 100 грама сухо тегло.

На ароматните идентифицирани етил-хептанова и нонанова-етилов естер, предимно концентрира под кожата. Сред пепел елементи - калий, фосфор, сяра, магнезий, кобалт, мед, алуминий, манган, желязо и др.

Ценна полза дюля и като средство за защита.

плодовете му имат стягащи свойства и се препоръчват за храносмилане. Слуз кора семена се използват като противовъзпалително, успокояващо и разхлабителна sredstvo- бульон семена счита добър козметичен продукт, омекотява кожата също се използва за гаргара при лечение на ангина и лосиони за очни заболявания. Лекарствени и билкови листа лекарства повишават сърдечната честота, тонус на червата.

Биологична разполага дюля

В сравнение с ябълки и круши дюля на има редица предимства. Той е един от slaboroslyh, преждевременно, високопроизводителни овощни култури. Цъфтеж дюля ябълки и круши по-късно, което я цветята са по-малко засегнати от късни пролетни мразове. Тя е добър мед растение. дюля плодове се характеризират с дълго запазване на качеството (до март или април). Те са отлична суровина за хранително-вкусовата промишленост. Със силен аромат, плодове са много ценни за получаването на задушени плодове, напитки, конфитюри, желе, сок, сироп, конфитюр, пюре, мармалад, желе, захаросани плодове, конфитюр, паста, вино, алкохол, сушени плодове и т.н. Много популярни печени и задушени плодове, е отлична подправка за много ястия. Плодове десертни сортове са широко използвани в свеж вид. Дюля използвани за ароматизиране на помещенията.

Цъфтеж и плодните дюля - красиво декоративно растение.

Тя е украсена с паркове и площади. Засадени като един, и в групи. Разклонена коренова система на дюля укрепва и дерета, речни брегове, езера, канали. Дюля засадени в полезащитни пояси, тъй като тя е много приспособими към различни климатични условия и почви. Дюля семена имат висока покълване (80-95%).

Смята се, че рода Cydonia е един от най-древните в подсемейство Maloideae. Това се доказва от примитивна организация на генеративни органи - формирането на един-единствен терминал цвете дръжка, която е продължение на бягство, а не анатомично различен от него. Перикарпа от дюля от анатомична структура също е по-ниско ниво на диференциация и специализация от тези на ябълки и круши.

Дюля - един от най-старите култури, плодове, култивирани в продължение на четири хиляди години. Някои учени смятат, че дивата дюля опитомени от човека и се превърна в култура. Въвеждането му в културата се е случило в Кавказ и северната част на Иран. Следователно епоха хетската конфедерация е доведен до Мала Азия и по-късно (XIV-XII век пр.) - на гърците (. Гърция, III-I век преди новата ера) и от римляните. Други посочват, че неговото родово име (Cydonia) се споменава за първи път от Хипократ (V-IV век пр.). Очевидно е, че то идва от името на града Kidon (Cydon) на о-в Крит - в областта на дюля обща култура през първото хилядолетие преди Христа Дюля се споменава в древногръцката литература в VII. пр.н.е. Римляните са допринесли за популяризирането на културата в северната част на Италия, Франция и други страни от Западна Европа. Във Франция тя е била известна в средновековието (IX в.), Озаглавена «Отивате». Следователно, тя е проникнала в Англия през XIV век., А през XV век. доставен от печена или на прием като десерт ястие. През XVII-XVIII век. Европейски заселници донесли дюли в Северна Америка, Австралия, Нова Зеландия, Южна Африка и Южна Америка. По принцип, въвеждането на семената на дюлите е извършена.

Северната граница на културата на дюля преминава през южната част на Норвегия, Германия, Чешката република и Словакия, Южна Украйна, на територията Краснодар, Северното Дагестан, Долна Поволжието, южна Туркменистан, Узбекистан, южен Казахстан.

Културата дюля Отдавна е известно, в Южна Русия, особено в Северен Кавказ и региона на Долна Волга, и в момента има няколко десетки разновидности на дюля, които се различават в структурата на цветя, листа и плодове, време на цъфтежа и плодните, както и някои други биологични функции. Има, например, джуджета сортове, височина от 1 - 2 m, с малки плодове - с тегло 30-40 грама висок и (8.10 m) с големи плодове с тегло 1.5-2 кг (Ahundova дюля, дюля Beretski) и дори до 3 кг (Koshayva).

Най-добрите сортове от дюля са Anzherskaya, масло рано, едроплодните Самарканд, Амбър, Краснодар, златист, Мускат, Ка-unchi 10, Кубан, Кубан Harvest, Rumo, Juicy, Aurora, подаръци, Kras noslobodskaya, Краснодар голям.

Дюля - грижи

Дюля отглежда като Стам дървета, клони, отклоняващи се от стъблото под различни ъгли, докато пълното надвес, формиращи долния короната. В първите години видяхме силен ръст от дюля, след влизането от дървото по време на плодните, тя е значително по-слаба. Плодове на 3 - 4-та година не само за годишните издънки и клонка, но също така и в плодовете, като сложни формации kolchatok.

Кореновата система се състои от дюля вертикални и хоризонтални корени, които лежат повърхностно - в диапазона един метър, така че дюля се отглежда успешно в райони с плитки подпочвени води, но не по-близо от 1 метър. Хоризонтална корени дюля различават доста широко, и понякога по-висока от издатината на короната на 3-4. По-голямата част от активните корените е плитко, и това трябва да бъде взето предвид по време култивиране ред. Чрез почвените условия малко причудливи, дори толерира соленост, но много отзивчиви към тор и напояване.

Дюля се счита за топлолюбиви култури, но има и редица сортове, отглеждани успешно в южните зони на Поволжието. Дюля овощни култури са по-добре от други, прави sodding, въпреки че неговия растеж и плодните също намалява.

Най-хубавото на почвата под дърветата на дюля съдържа черна двойка. Основната оран се извършва на дълбочина от падането на до 15 см в средната пътека, и на дълбочина 10-12 см около дърветата. По време на вегетация направи 5-6 окопаване на дълбочина 8 см. Негативния ефект на продължително задържане на почвата лопатар елиминира периодично прилагане на оборски тор, за отглеждане на култури зелен тор, както и кратко SOD.

Дюля - Photophilous и термофилни растение, отглеждано главно в южните райони на страната, където студът не надвишава - 15 градуса, а средната годишна температура на въздуха девет степени и по-горе. Някои сортове, отглеждани в Поволжието, държани понижаване на температурата до -37 градуса.

Липсата на плодове влага плитка, голям брой каменни клетки ще се появи в тях. При редовна напояване, дюля расте добре и дава плод. По време на вегетация е необходимо да се поддържа влажността на почвата над 65% от максималната поле капацитет.

Първото поливане се дава преди цъфтежа. В случай на ранна пролет суша, поливане тя осигурява добър набор плодове и задоволителен растеж. Вторият напояването се извършва в средата на юни, а следващите две или три - до септември. Това поливане нормалния растеж и осигуряване на добро развитие на плода. Поливане на млади дръвчета трябва да се прекрати до края на август, за да им може и издънки узреят.

Дюля често отглеждани по бреговете на езера и речни долини. За отглеждането му изисква глинести, богати на хранителни вещества почви. На леки почви (глинеста, пясък), намалява добива.

Размножаване и засаждане дюля.

Размножава се чрез семена и вегетативно дюля - присаждане, наслояване, коренови издънки и резници. Семената се засяват през есента или през пролетта след стратификация в продължение на 2 месеца. Сортове се размножават чрез присаждане на повечето разсад или дюля глог. Ваксинации правят през първата половина на лятото. По време на размножаването на наслояване с помощта на годишни или двугодишни издънки, образувани в основата на дървото. В общ метод на Долна Волга на възпроизвеждане сортови дюля нещастници корен. По време на размножаването на техните джолан нарязани на есента и пролетта, засадени в студена оранжерия за вкореняване.

Във всички начини за вегетативно размножаване на разсад се отглеждат в детската градина за 1-2 години, прехвърлени на постоянно място, обикновено през пролетта. Дървета са с ниска дюля shtamb (40-50 см). Форма им обикновено от рядко едностепенна система, подобрена с две нива на скелетните клони. Първото ниво се състои от 3-4 клонове, а втората - от двете. Разстоянието между нива 60-70 см. Едногодишни се засаждат че скъсят 70-80 см от повърхността на почвата.

резитба дюля

През лятото на същата операция се извършва подбор (скелетните клони и т.н.), като това на ябълката. Теми оставени като скелетната съкратени до 1 / 3-1 / 4 от дължината им. Тежка резитба не трябва да се направи, тъй като неправомерно увеличава растежа на леторастите, което води до сгъстяване на короната и забавя плодните.

Дюля цветя, разположени в горната част на малки издънки от 7 - 9 листа. Тези издънки, образувани от пъпки през пролетта, разположени по клоните на едногодишни слаб и умерен растеж.

само силни годишни клони трябва да бъдат съкратени Когато резитба овощни дръвчета дюля. Когато изтъняване на короната е отстранен като много силни и много слаби клонове, както и всички сухи, повредени или триене на дървото.

Спаруженост нарязани завършва на клонове към здравословен дърво. По-възрастните и по-слабите дървета подрязват по-трудно.

Ако изтъняването и съкращаването на годишен ръст от клонки дюля не засили до степента, необходима, за да се пристъпи подновяване резитба. Дюля реагира положително на подмладяване. Резитбата се извършва по същия начин, както при ябълката. Единствената разлика е в това, че дюля тя трябва да е малко по-слаба. Чрез тор и резитба дървета на дюля може да се поддържа постоянна добър вегетативен растеж, който е от основните годишни високи и доброкачествени култури. Подмладяваща резитба продуктивен период се удължава дюля дървета.

Дюля дървета са трайни, живеят около 50-70 години, но в изобилие плодове за 30-50 години. Дюля цвят в 3-4th година след засаждане, масивна цъфтежа и плодните се среща в 8-10-та година. Плодове събират ръчно по време на пълното съзряване и поставени в кутии и се съхраняват на студено помещение при температура от 2-5 градуса. При тези обстоятелства, те могат да се задържи до пролетта. По време на съхранение, плодовете са по-меки, те са се увеличили със съдържанието на захари и киселини, стипчив вкус изчезва.

Дюля в много страни, се използва широко като подложка за круша. Извършва се с клонова селекция от най-добрите му форми. Най-известните подложки са дюля Anzherskaya към който клонове ЕМА (QA или тип А) и EMC (QC, дюля Fontenay, или тип С) регион Mollingskoy Experimental Station (UK), дюля Адамс и Sydo и дюля маслиново ( тип В), представлявано от клонинг BA-29 (QBA-29). В Турция, като се използват подложки клонинги дюля Ekmek, Midilli, Cukurgobek, Bencikli, EMA.

Редица нови запаси, установени в Италия (Ct. S. 212, Ct. S. 214 et др.), България (BC 12), Швеция (ХВ-24), Франция (7-1 ° С), Великобритания (C 130, C 129, 127 С, С 84, С 51, С 108, С 61, С 131, C 128, и т.н.). Типове А, В и С са използвани за получаване на среда и slaboroslyh круши инсталация.

Дюля Anzherskaya ускорява появата на плодните круши. Прованс в дюля образува сравнително по-енергични растения.

Дюля Fontenay в състояние да се размножават наслояване.

Избрани от плодове опитна станция в Анже сред форми дюля Anzherskoe нов устойчиви на вирусни заболявания подложка за круши.

Болести и неприятели дюля.

Щети насаждения дюля прилагат заболявания и вредители. Сред заболяванията най-често плесен, monilial изгаряне (плодове гниене), брашнеста мана, рак на корен, кафяви листни петна, краста, черен рак, tsitosporoz, Fusarium, и на вредители - ябълков молец, опръстенени буби, гъботворка, бяла овощна пеперуда, листни въшки и Ал. растенията са засегнати от вирусни или вирусоподобни заболявания.

Болести дюля:

• бактериален рак корен - Pseudomonas tumefaciens Stev; (Smith, ЕТ градове.).
• пожар бич;
• кафяви петна по листата;
• Прахообразните краста rosa-;
• плодове гниене (moniliosis);
• rzhavchina- Fusarium гниене;
• tsitosporoz;
• Черно рак.

Virus и Микроплазмени заболявания:

• гутаперча дърво;
• каменист плодове;
• пролиферация;
• хлоротичен зацапване на ябълкови листа.

Вредители дюля:

• глог Minira мол;
• boyaryshnitsa- Elm бълха бръмбар;
• слуга молец;
• мол zygaenidae дюля;
• mushmulovaya листна въшка;
• ябълков плодов червей, и др.

В момента щетите, които причиняват, малка, но може да стане много значима при определени обстоятелства. За дюля по-важна е борбата срещу болестта от вредители.

Всички агрономическа и механична вредителите и болестите, които се използват при отглеждането на ябълки, използване и опазване на дюля. От химикали за борба с дюля не трябва да провежда пръскане ябълково дърво цвят хоботник и ябълков плодов червей.

Особено трябва да се обърне специално внимание на мерките за борба с плодове гниене и листен обезцветяване. Пръскане срещу тези заболявания трябва да започне преди цъфтежа.

Тя е по-целесъобразно да се защитят срещу болестта дюля пестициди употреба, съдържащи в състава си меден (Бордо смес), тъй като те работят по-дълго от органични препарати и не повреди на листата и дюля плодове.

Компоти, консерви и конфитюри дюля

Пресни плодове дюля обикновено не се консумира в храни поради груба целулоза и високо съдържание на танини (10.66%), органични киселини (2%). Дюля използвани за обработка на различни консерви и като лечебно средство.

дюля плодове имат стягащо, диуретично, хемостатично и антисептични свойства и завършват жлъчката и лигавицата повръщане.

Дюля обработват, за да конфитюр, конфитюр, мармалад, желе, сок, захаросани плодове и така нататък. Тези продукти имат добър вкус, богат на витамини, ароматно.

дюля плодове могат да се съхраняват за дълго време свежи. По време на съхранение, те пожълтяват, да им характерен вкус и аромат са подобрени и други химически-технологично свойства.

Рецепти от дюля

Компот от дюля-1.

Напълнете Състав: 1 литър вода - 350-400 г захар, 4 г лимонена киселина.

Дюля измиване, нарязани на 4-8 парчета, кори, нарязани слота за семена, заедно с каменист слой. Почистени парчета не потъмнее, поставени в солена вода (1 супена лъжица сол на 2 литра вода). След осолени дюля изплаква с течаща вода, потопени във вряща вода и се вари до омекване (5-10 минути).

Готови филийки, поставени в буркани на раменете и се изсипва сиропа на кипене, варени в бульон, в която варени дюля. Пастьоризира при 85 градуса половин литър кутии 15 минути литър - 20 минути, или стерилизира в кипяща вода в продължение на 7 и 10 минути.

Компот от дюля-2.

Напълнете Състав: 1 L бульон от дюля на кожата - 500 грама захар.

Възрастни неповредени плодове пилинг, премахване на гнездото на семена, нарязани сегменти и потопени в подкиселена вода (2- 3 грама на лимонена киселина в 1 литър вода).

Почистване дюля изсипете малко количество вода и се вари в продължение на 20-30 минути. Същата бульон слагам резени дюли и варете 30 до 45 минути, за да завършат своята точка на омекване, след което се охлажда в течаща вода, и окачествяване. Варени и твърди парчета отложат за други видове обработка. използване бульон за готвене сироп.

Омекотена карамфил, поставени в буркани на раменете, се изсипва вряща сироп. Литър буркани за стерилизиране на 30 минути и се охлажда със студена вода.

Дюля компот със стафиди.

Дюля един кг, стафиди 3 супени лъжици. Напълнете Състав: 1 литър вода - 250 грама захар, 3 г лимонена киселина.

Приготвя дюля, както е описано в първата рецепта. Стафидите се измиват добре и се изсипва върху вряща вода. Дюля поставени в буркани върху раменете, pereslaivaya стафиди. Пастьоризира при 85 градуса половин литър кутии 15 минути литър - 20 минути, или стерилизирани, съответно, 6 и 8 минути.

Дюля компот от праскови.

Дюля 500 грам, 500 г праскови пълнене Състав: 1 литър вода - 300-400 грама захар.

Подгответе дюля. Праскови потопени във вряща вода за 2-4 минути, охлажда се, кори и нарязани на парчета. Подготвената плодовете са подредени в буркани на раменете. Изсипете вряла сироп, приготвена в праскови бульон. Пастьоризира при 85 градуса половин литър кутии 15 минути литър - 20 минути, или стерилизирани, съответно, 6 и 8 минути.

Компот от дюли круши.

Дюля 500 грам, 500 г круши пълнене Състав: 1 литър вода - 300-400 грама захар.

Подгответе дюля. Твърди круши обелени, нарязани на 4 части, потопени във вряща вода за 4-6 минути и се охлажда в течаща вода. Дюля и круши лежаха в банките. Излива кипене сироп и пастьоризира при 85 градуса половин литър консерви 15 минути литър - 20 минути, или стерилизирани, съответно, 6 и 8 минути.

Компот от дюли ябълки.

Дюля 500 грам, 500 г ябълки пълнене Състав: 1 литър вода - 300-400 грама захар.

Гответе като компот от дюля круши.

Компот асорти-1. 500 грам дюля, праскови 400 гр, 100 г грозде изливане Състав: 1 литър вода - 300-400 г захар.

Подгответе дюля и праскови, поставени в буркани, pereslaivaya грозде. Пастьоризира при 85 градуса половин литър кутии 15 минути литър - 20 минути, или стерилизирани, съответно, В и 8 минути.

Асорти плодове компот-2. Дюля 400 гр, 400g ябълки, сливи налива 200 г Състав: 1 литър вода - 300-400 г захар.

Подгответе дюля и ябълки и се слага в буркани, преместване половинки сливи. Пастьоризира при 85 градуса половин литър кутии 15 минути литър - 20 минути, или стерилизирани, съответно, 6 и 8 минути.

Сок от дюля.

Приготвя се от напълно узрели плодове дюля. Зрелите плодове са с жълт цвят, по-деликатен плът, силен аромат. За узряване плодовете стойка при стайна температура в продължение на два месеца.

Плодовете се промиват, смачкани и пресовани. Полученият сок се загрява до 80 ° С, филтрува се през памучна торбичка или четири слоя тензух. Загрява се до 85 ° С се излива в приготвената съда и пастьоризира при температура от 85 градуса, кутии половин литър и бутилки 15 минути литър - 20, три-литров - 30 минути. Marc използва за пюре или желе.

Нектар от дюля ябълки.

Дюля 1 кг, 2 кг ябълки, 300 грама захар

Измитите плодове дюля котлет, изсипете наравно с плодовете на вода и ще варят под капак. В варени маса дюля слагам нарязани ябълки, а също и да свариш. Масата на протриване през сито, топлина, разтваряне на захарта и се излива в подготвена съда. Half-литрови бутилки и буркани за пастьоризиране на 85 градуса и 20 минути.

Куинс.

Дюля 1 кг, 1,2 кг захар, 3 водно стъкло, лимонена киселина 1-2

Добре узрели, или дори по-зряла дюля промива, нарязани на 4 - 3 парчета, кори, нарязани слота за семена, заедно с каменист слой. Сложете в тенджера, добавете вода, оставете да заври и варете да омекне (10-15 минути). Охлажда се в студена вода.

На бульон готви захарен сироп, като 800 грама захар 3 чаши бульон, оставете да заври, по-ниска лобули дюля и се оставят в продължение на 3-4 часа. Отново оставете да заври и варете в продължение на 5 минути настрана отново. След това добавете останалата захар и варете, докато омекнат. Преди края на готвенето, добавете лимонов киселина.

Jam от дюля на полски език.

Дюля 1 кг, 1 кг захар, вода 3 чаши.

Дюля измиване, нарязани на парчета 4-8 в зависимост от размера, нарязани слота за семена, кора. Сложете в тенджера, покрийте със студена вода, докато леко покрити плодове, и се свеждат. Когато дюля омекотена, добавете захарта и варете на слаб огън, докато омекнат. Опаковайте горещо, корк и се оставя да престои, за да се охлади под одеяло.

Дюля желе. За да се подготви желета да отпадъци след готвене компот, конфитюр и сътр. (Пилинг, семена гнездо кюспе). Отпадъци добавете вода, оставете да заври и варете в продължение на около 30 минути. Сок отцежда и се филтрува. Охладено варени масово свиване, щам. Всички комбинирате сок, се свеждат до една трета и добавете захарта (700 г на 1 литър от първоначалния размер на сок). Варете, докато омекнат. Преди края на готвене до 1 литър сок добавят 3-4 г лимонена киселина.

Дюля желе на полски език.

Дюля 1 кг, 1 L вода и захар.

Дюля мият, суха, нарязани на 4 части. Сложете в тенджера, добавете вода, докато омекне и се сварят. Сложете в бельо чанта и я оставете да се отцеди сока от гравитацията. Сок от мярка и разбъркайте със захар 1: 1. Варете на слаб огън, докато варени, опаковани и стои под одеяло, за да се охлади.

Остатъци, които остават в торбата, използвани за получаване на желе или допълнение на плодове пектин, пектин лошо.

дюля конфитюр.

Дюля 1 кг, 1,2 кг захар, 2 гр лимонена киселина

Дюля промива, обелени, нарязани гнездо семена заедно с скалния легло и се нарязва на малки парчета. Оставя се да кипи във вряща вода за 25-30 минути, като 2 лобули стъкло 1,5-2,5 кг вода. Mash с дървена лъжица, добавете захарта, разбъркайте по време на отопление и варете, докато направи. Преди края на готвенето, добавете лимонов киселина.

Jam от дюля на полски език.

Дюля 1 кг, 1 L вода и захар.

Плодовете се промиват, се покрива с вода и се свеждат. Половината охладени плодове кора и семена гнезда и се нарязва на парчета. Другата половина от плода през сито. Пюре добавете захарта (600 г на 1 кг каша) на топлина, докато захарта се разтвори, след това се поставят дюля парчета и се готви докато направи.

дюля конфитюр със сини сливи.

Дюля 500 грама, канал 500 грама вода 1 литър, захар.

Гответе като сладко от дюли на полски език.

дюля конфитюр с малини.

Дюля 500 грам, 500 грам малина, 1 L вода и захар.

Гответе като сладко от дюли на полски език.

Мармалад от дюля.

Дюля един килограм захар четиристотинграма

Узрелите дюля филийки, нарязани и беснеят, докато омекнат с малко вода. През сито и се кипи с разбъркване. В края на готвенето, добавете захарта.

Дюля суши.

Възрастни плодове дюля промива, нарязани на парчета от 6-8, потопени във вряща вода за 5-6 минути, след това се изсушава. Сушене, като ябълки или круши.

Украински сортове дюля (интересно)

круша Shaidarova

Голям плодове с тегло до 400 гр Обелете гъста, мазна, плътта е фирма, свеж. Мъх по време на съзряването отива. Плодове със силен аромат, вкус сладко-кисел. Плодните годишен, редовно прибиране на реколтата в 12-годишна възраст - 30-40 кг. съзряване период: 2-ри десетилетие на септември - октомври, 15-20. Плодовете са добре запазени при температура 0do + 5 ° С

академичен

Един от най-перспективните сортове за Украйна на север. Плодове с форма на ябълка, почти гладка, едномерна, някои леко неравномерно, особено извън чашата и плодове база. плодове база леко асиметрична. Обелете мека, фина, гладка, матирана жълт с леко замъглено руж. Плодовото месо е твърдо, сочно, кремаво или бледо кремаво, леко тръпчив, сладък вкус, бързо потъмнява на въздух. зреене средно - между 25 септември до 15 месец октомври. Производителността е висока - 45-50 кг на дърво, без да периодичност, висока издръжливост зимата.

Darunok Onuki

Плодове средно - 250-270, крачето не се изразява, той е малък месест протуберанс. Интензитетът на цвета на жълтото, кожата е мека, блестяща, мъх идва на разстояние по време на зреенето на плодовете на дървото. Плодовото месо е кремаво-жълто, нежно, леко зърнест, със силен аромат и приятен вкус във въздуха бързо потъмнява. Продължителността на съхранение - до февруари и март. Плодовете узряват през съхранение чрез закупуване на златна оранжев цвят. Реколтата от дърво 25-годишна възраст - 60-90 кг. Разнообразието е доста издръжлив зимата в сурови зими повреден 1-2 годишни клони, но короната е възстановена. Рано вид, с редовен плодните.

Мария

Плодовете са много големи - 360-385 г, 500-700 грама Боядисване - зеленикаво-жълто. Лимоненожълти оцветени плодове придобиват по време на съхранението. Месото е сочно, в насипно състояние, сладко-кисел, освежаващи, кремаво, без запържване. Кожицата е дебела, много ароматен. Harvest от дървото на 20-годишна възраст - 50-70 кг. Плодовете са добре запазени до февруари.

N 18 (Kashchenko)

Плодовете са големи, средно тегло - 230-250 гр, максимално - 300-350 гр дебелина кора, лимон zheltaya- плодове гъсто космат, мъх лесно изтрити. Плодовото месо е светло, сочно, сладко-кисело, ароматно. Плодовете узряват през септември 5-15, изисква своевременно събиране: узрели плодове се рушат. Harvest от дървото, на възраст от 45 години-80-120 кг, на възраст от 20 години, 40-80 кг. Висока издръжливост зима, ранна поява на различни плодове, samobesplodny.