Съхранение Картофите - как да се съхранява картофи и да се създаде най-добрите условия за това

Как да запазите картофите - моят опит в съхранението на картофи

В предишна статия за отглеждане на картофи ние смята технология за съхранение за кратко - обсъдим това по-подробно.

това е много важно за по-добро време за съхранение на картофи, за да го почистите с крайградски район. Ясно е, че е необходимо да се направи това, след като пълната си зрялост. Индикация за това е, пожълтяване и увяхване на листата с едновременна промяна на цвета си и богатството им.

Ако картофи листа в зелено, това означава, че листата съдържат хлорофил. Въпреки че хлорофил, което се случва в процеса на фотосинтеза, а оттам и образуването на органични съединения и растеж клубен. Ето защо, нарязани на върховете и премахване на културата в момент, когато зелени листа рано. След като се обърна жълти капаци (т.е. хлорофил изчезнал, а заедно с него и фотосинтеза), един цикъл на отглеждане на растението, приключила - картофи са готови за прибиране на реколтата. Закъснение с почистването и накисване картофи преди изпичане и изсушаване на листата нежелателно. Наблюденията показват, че колкото по-дълго на клубените в земята, толкова по-заболяването и гниене, те печелят.

С цел улесняване на картофи реколта, пожълтели върхове по-добре предварително (един или два дни преди това) нарязани и отстранени, за да компостиране. Когато събиране картофи в един слой на разсейване разпространение на почвата или в двора на филма за 2-4 часа за провеждане на светлина лечение на слънце да изсъхне повърхността на клубените и се разклаща от останалите им земя.

Много хора подценяват обработката на светлината на слънцето, и много напразни. Това е една от най-важните операции, за предоставяне на допълнителна продължително съхраняване на картофи. Както е известно, в спектъра на слънчева светлина е 40% на видимата светлина от 50% - инфрачервено лъчение и 10% - ултравиолетова. Ултравиолетовата светлина с мощен бактерицидно действие е много широко използван в много области, включително в медицината (за стерилизация средства за дезинфекция на помещения), хранително-вкусовата промишленост и комуналните услуги (за дезинфекция на вода, въздух, пространство, храна и т.н.).

И това, което дава моментна светлина от преработка на картофи? Картофените клубени растат в земята, в пълен мрак. Всички живи организми (гъби, бактерии, вируси и т.н.), също така са пригодени да живеят в условия на абсолютна тъмнина. Ето защо, пряка слънчева светлина, е вредно за тях, особено, както и всички превишението, което е на повърхността на клубена умира този начин се постига значително подобряване на безопасността на картофи през зимата. Но водене качествени показатели картофи, които не са прехвърлени лечение светлина, както го бях виждал неведнъж драстично намалени.

Светлината лечение избран за посадъчен материал от картофи (озеленяване) може да бъде получен за продължително време, и картофи за консумация - не повече от 2-4 часа, без влошаване на неговите търговски площи. Това лечение със светлина и едновременно сортиране на разрешителното веднага без никакво претоварване лежеше картофите за съхранение, в съответствие с принципа "от района веднага в мазето или мазето."

грешка Грешка на съхранение на картофи

Ние отдавна спрях да правя излишна работа за дълго сушене отнема много време, но е препоръчително, а в някои градинарски публикации.

Например:

"След като клубените изсъхнат за няколко дни при температура от 15 градуса в тъмна проветриво място, без да вредят на кората. Повредените грудки не са подходящи за съхранение. След това отива в мазето и те постепенно се охлажда до 3-5 градуса температура. "

Какво не е наред с тази препоръка? На първо място, възниква въпросът: защо сушенето трябва да става само при 15 градуса, а не под или над? И второ, в проветриво място, за да се гарантира абсолютна тъмнина? Това е просто невъзможно!

Независимо от това, по-голямата част от шофьорите, следвайте тези указания: сушени картофи тавански помещения, и дори по-лошо - на верандата на сянка под стряхата, а понякога и за дълго време. Нищо добро не може да бъдат разсеяна светлина в воля все още да е на няколко дни, за да проникне през всички пукнатини и се кача на картофи, които в същото време много бързо зелено и се натрупват соланин - най-силната отрова, токсичен, дори и в малки дози. Соланин играе ролята на естествените защитни сили на картофи срещу гъбички и бактерии. Знак на присъствието на соланин е, че картофа започва да горчи, като става негодна и опасна за здравето и дори опасно за живота. Това сушене е грешка! Бях убеден в собствените си негативни преживявания, за непрекъснато сушене и съхранение на картофи, необходими стерилна тъмнина, че нито лъч не прониква в стаята. Така че не е по-лесно да се избере един слънчев ден и цялата тази работа да се направи на терена, без никакви излишни трансбордиране, и донесе картофите директно в мазето? Минимална работа и перфектен резултат за съхранение.

технология избор картофи за съхранение

В нашата практика, поради обстоятелствата, че е необходимо да почистите картофа преди пълното узряване (областта непосредствено до мазето), когато зелените бяха абсолютно зелени. При почистване на деликатната кожа на клубена се спуснал бучки. Въпреки това, в резултат на преработката, извършена от светлината на клубените на всички сортове в бъдеще (в мазето) narosla нова кора, и те са добре запазени и до началото на новия сезон, без прегради.

Има случаи, когато поради обстоятелствата на оптималното време за прибиране на реколтата е загубен и затова се дължи на метеорологичните условия, които имахме да изсъхне картофите в банята, т.е. в затворено помещение от светлината в абсолютна тъмнина. Аз трябваше да използвате печката да се ускори сушене. И това се наблюдава, че не е много по-лошо, без светлина ефективност съхранение обработка. Ето защо е важно светлина лечение на картофи, и наистина много корени.

След лечение със светлина, сушене и сортиране на терена по класове, размер и примерни грудки с механични и други повреди и за картофите заспивам в платно торби, ги слагаха етикет за качество, ние осъществяваме директно в мазето и там са примесени в кутии по две или четири кофи съхранение (задължително с тагове).

Защо почистване, обработка и съхранение на картофи маркер трябва да се извършва отделно за сортове, които не можете да ги смесвате? Отговорът е прост. Някои сортове картофи се съхраняват по-добре (вещи Нида и др.), В сравнение с други, като например Невски (от сорта на Нева картофи и други разновидности на информация може да се прочете тук). При смесване на различни сортове картофи с лошо качество на водене може лесно да се удари гниене заболяване и картофи за дългосрочно съхранение, и в крайна сметка да унищожи цялата реколта. За да се избегне или да се намали загубата на сортове картофи, съхранявани по-лошо, те трябва да бъдат използвани за консумация на първо място.

В допълнение, за да се сведат до минимум загубите на картофи от гниене, обикновено в рамките на 45 - 60 дни след прибиране на реколтата, които вече са в мазето, ние държим преграда - преглед, бракуване и допълнителни podsortirovku картофи с размер-качествена характеристика - и определя реда на приоритетите на консумацията му през зимата в зависимост от размера, качеството и степента на увреждане на клубените:

• № 1 - спешно потребление (с прорези, пукнатини и различни лезии Tuber повърхност);
• Номер 2 - най-големият (обрасли);
• Номер 3 - голям;
• № 4 - среда;
• № 5 - по-малка от средната стойност;
• Номер 6 - малък.

Най-малкото ние даваме.

Въз основа на това, спадът на храната, която остави голям картоф, а след това по средата, а от пролетта на уд доста малък.

Етикети с имената и името на съответния клас се полагане в кутии, които са подредени в мазето на споменатите низходяща номерация (различни класове в различни редове). В долната част на малки картофи, за които консумация се започне най-малкото, през пролетта. Много хора подценяват този фактор, но е не по-малко важен от този, използван сорт картофи.

принцип картофи сортиране

Това сортиране ни позволява да се намали загубата на картофена реколта до минимум - почти нула. Нека обясня защо. Грудки с прорези, пукнатини и различни повърхностни лезии обикновено засегнати от гниене и плесен на първо място. Най-големият картофи - това е свръх-зрели грудки, които са известни, също е много зле поддържана. Поради това, те трябва да се използва за първи път. Малък като картофи, а напротив, тя е незрели грудки, и затова държи най-добрите, тъй като по време на съхранение до пролетта те dozarivayutsya, подобно както неузрелите домати и т.н.

По-рано, ние многократно виждал как съхранение на картофи без сортиране най-големите презряло картофите и грудки с разрези, и поражения на различни повърхности, гниене, на първо място, заразено със здрави клубени с големина, което води до по-големи загуби. Жалко, да погледнете изгнили напусна през пролетта на големи грудки, докато те могат да се използват на първо място. За съжаление, много хора всяка година повторни подобни грешки и да не търси изхода.

В допълнение, когато се съхранява в чекмеджетата на същите картофи размер клубени увеличава обема на празните пространства и следователно намалява контакта между тях, в резултат на подобрен циркулация на въздух (т.е., се влошава условия за растеж плесен), който помага да се запази картофено културата.

По този начин, чрез използването на набор от мерки, с раздела за съхранение на картофи, ние намалихме загубите до минимум и да се гарантира качеството и безопасността на културата преди 1 юни е повече от 99%! Това е въпреки неадекватен контрол на температурата в мазето (12-14 градуса) по време на полагането на депозита през есента. В допълнение, ние сме спасени много време, прекарано по-рано от страна на клубените на преградите.

Сключен:

Кратко светлина преработка на картофи (по време на прибиране на реколтата) ултравиолетова радиация позволява да се унищожи повечето от инфлуенца микрофлора и гъбички по грудките, без да се компрометира качеството им.

Предложената принципа на сортиране на картофи на класове, характеристики размер качество и приоритети на неговото използване дава възможност за своевременно, като се избягват загуби, да се оттегли от клубените за консумация.

Комплексът от всички тези мерки, позволява да се взаимно увеличаване на тяхното положително влияние и значително да се увеличи срока на годност чрез намаляване на загубите на реколтата до минимум.

Аз вярвам, че на принципа на сортиране по видове, размери, качествени характеристики и приоритет на използването на полагането на депозита и е подходящ за много други зеленчуци - моркови, цвекло и т.н.

Източник: Текст писател Владимир Афанасиев от Петрозаводск.

На zmetku:

Rowan листа запазват картофи
Гардънър A.Protopopova на област Кострома забелязах, че картофите е силно засегнати от дървета и растения.

След като в мръсна и мокра есен тя копае картофи. Лежеше на мократа съхранение на картофи? Rot! Излезте го накара Роуан.
Тя събра листа и пъстрия си картофи. Листа незабавно Клубените се изсушават, а освен това е запазил процеса на разпад.

Работата е там, че листата на офика имат антибактериални свойства (макар че това градинар не знаех). Когато поставите съхранение грудки изливат листата - 100 кг картофи се нуждаят само от няколко килограма листа.