Сродник камелия

Ние вече говорихме за много растения, безкористни приятели на човека. Но игнорират такива растения, благодарение на които ние знаем вкуса на чай, кафе, какао? Те наскоро влезе нашето ежедневие, което представлява нещо вечно и неотменна. За един милиард души по целия свят използват тези приятен и в същото време здрави напитки, които стимулират активността на тялото, поддържане на добро настроение и няма да навреди.

Въпреки това, чай, какао и кафе са далеч от изразходване на целия арсенал от стимулиране напитки. На сам на африканския континент, приблизително 40 милиона души пият вливането на семената на клада на дърво на повече от 30 милиона южноафриканци се използва инфузия на листата на едно вечнозелено дърво - парагвайски чай. Има също така много често консумация на напитки, се приготвя от листата на храста гуарана.

С една дума, някой по този начин. За нас най-важното, че са се превърнали в "класическите" напитки са, разбира се, чай, какао и кафе, но най-популярни за дълго време се радваше на чай. Нищо чудно, те казват, че страната ни е станал втори дом за чай.

На въпроса, къде е истинското родно място на чай, които в момента учените реагират по различен начин. Повечето обаче са съгласни, че това вечнозелен храст, понякога, обаче, достигайки 10 метра височина, роден в области, където е сега, намиращи се в диво състояние. Това са областите на тропическите гори на север от Бирма, Индия и Виетнам, Южен Китай, остров Хайнан. Що се отнася до чая като напитка, няма несъгласие или съмнение - е изобретяването на китайци, които го познават и обичат от най-древни времена. Китайският "чай" означава "млад лист", който показва използването на приготвянето на напитка само млади апикални листа.

Въпреки, че чаеното растение принадлежи към вечнозелените растения, листата му са доста големи на живо само за една година. Вярно е, гола чай растение никога не е: листата окапват това, за разлика от нашите широколистни дървесни растения, най-вече през пролетта и постепенно. Вместо паднал веднага се появяват нови. Но цъфти чай през есента, в началото на септември. Цветя го на мира, а дори и на две или четири продължават да се явят пред повечето студове. Те са много ароматно, красива деликатно бяло или розово. Нищо чудно, че някои ботаници се отнасят за чай камелия рода деликатеси.

Оплодена от някои от цветя чай: всички 2--4 процента, които са малки плодове - кутия с горчив мазни семена. Останалата част от цветята изсъхват бързо падне или безплодни.

Ние знаем, че на много видове и разновидности на растението чай, но в основата на световната чай прибирането на чай китайски в.

За удобство на събиране на листа от растението чай образува малки подрязани храсти. Около един милион хектара насаждения го правят по целия свят, ние имаме една и съща обща площ от чай насаждения надхвърли 100 хиляди хектара.

В далечното минало е забулено в мъгла. Има една древна китайска легенда за това как много дни и нощи, без да знае почивка, молещи будистки Дхарма свещеник, който се премества от Индия в Китай и получава ново име е Mo Ta. Един ден, изтощен от дългия молитва, Ta Mo падна и веднага заспа и се събуди, той е бил ядосан на себе си, отсече клепачите му и хвърли гневно на земята. В този момент обаче, и израства първия чай храста. От листата му Ta Mo направи едно питие, че е намерил изцеление, насърчаване на духовната енергия и помаха религиозни дела. Ето защо, преди смъртта му, той завещал всичките си последователи да се пие чай, заявявайки му питие, задължително при извършване на религиозни обреди.

Въпреки това, чай се в най-скоро освободи от опеката на духовенството, тъй като своите лечебни свойства са настроени. Най-ранният запазен доказателства за употребата на чай като лечебно растение принадлежи към петото хилядолетие преди Христа. Това се потвърждава и от древната китайска енциклопедия Bentsar създаден през пр.н.е. IV век. Тя чай е описано подробно, с пълно познаване на случая и как да се пие и как да се засадят.

© KENPEI

Един неидентифициран арабския пътешественик в записи, датиращи от години 879 пр.н.е., отбеляза, че данъците, събрани в Китай "не само сол, но също така и с растения, части от които китайците се варят във вода. Това е един лесен храст, чиито листа са по-големи от нар дърво, а миризмата на тяхното много по-хубав, но те имат някаква горчивина. Сварете вода, да го излее върху листата, и лекува напитки в продължение на много болести. "

Чай бързо става популярен в Китай през тази напитка. Той посветил трактати, поеми, разположени специални чайни, които романтични поети, наречени "оазиси в пустинята, че е тъжно." Имаше дори култ на чай - ". Чудотворната сред нищожност на всекидневието" teizm, който призова да се поклонят на напитката, И в един от китайските анали на химна, съдържаща чай: "Чай укрепва духа, омекотява сърцето, прогонва умора, събужда мислех, това не позволява да се установят мързел, по-лесно и освежава тялото и изяснява възприятие." Не по-малко ентусиазъм описва древен китайски чай в друга работа: "Пийте бавно тази прекрасна напитка, и вие ще се чувствате сили да се справи с всички проблеми, които обикновено се обременени живота ни. Сладки мир, който ще получите чрез консумация на напитки, може само да се чувствам, но не е възможно да се опише. "

Китайски чай е въведена в Япония, на първо място, а след това в началото на XVI век и в Европа. В Русия за първи път достигна информацията за него през 1567 г.: те бяха доведени казашки вождове Петров и Yalyshev, се завърна от пътуване до Китай. Но само след почти 70 години, посланик Василий Старков Москва доведени до Цар Михаил Фьодорович chetyrehpudovuyu чаено парти. Това е връщане подарък Монголската Кан за представянето му сто траур. Руският посланик дълго и упорито отказваше да безполезно, по негово мнение, подарък и го взеха, само загуба на устойчивост Хан. Но наложено дар дойде на вкус в царските палати. Първи в Русия чай се възползвали най-вече на съда благородството и начина, по който лекарството, както е предписано от лекарите. Постепенно консумация на чай разширява, а в 1696 от Москва до Китай за първи път го е въоръжен специален официален каравана.

© Мартин Бенджамин

Впоследствие, на търсенето на чай в Русия е толкова голямо, че той се превръща в един от основните места в вноса на стоки. Около 75 хиляди тона чай, внесени търговци в Русия всяка година, и са в осребряване на този огромен капитал. Точно варя чай струва на страната около 50-60 милиона златни рубли годишно!

Руската допринесли за историята на използването на този невероятно растение: създаване на специален чай машина като германци са нарекли нашия Тула самовар. Чай за пиене в Русия се превръща в маса, а хората дори донесоха един вид класификация на консумацията му, отразява социалното неравенство на хората от онова време: vnakladku - за богатите, малко захар - за средна класа, vpriglyadku - за бедните.

Но ако самовар може да се нарече само условно машина, машината за събиране на листа чай, построена през модерните времена от грузински майстори, не изисква никакви отстъпки. До 1963 чай ние почистват само с ръка. Две хиляди движения на пръстите на ръцете, а в дъното на коша има първи кг ароматни листа, а средната дневна събирането на около 30 килограма! Мога ли да си представите какъв трудоемка работа се извършва на дневна база колектори?

Много изобретатели са се опитвали да се улесни събирането на чаени листа. Дори бащата на кибернетиката Норберт Винер, не признават границите на дизайнерски идеи, той свали ръцете си пред този проблем. "Всичко, което може да се сетиш и извършване на други машини за прибиране на чай" - разочарован сключен други органи. Само дизайнери грузински са успели да създадат един комбайн за прибиране на чаени листа, които те наричат ​​"Sakartvelo".

"Истинската революция донесе чай расте вашата машина" - единодушно признаха, които се събраха, за да я види по време на работа в чаените плантации на експерти от Япония, Виетнам, Индия, Турция, Аржентина, Бразилия.

Интелигентна машина изпълнява изключително фина работа, а не само sostrig с чаени листа на храсти, и изберете само най-нежната, младите листа. До 800 килограма листа, той заснема на ден, за спестяване на всеки квинтал 7-8 рубли.

Изключително се интересуват от историята на аклиматизация на чай в Русия. Първите чай растения бяха въведени, за да ни преди около 150 години и се засаждат на известния ботаник Николай Андерс фон Hartwiss на територията на Никита Ботаническата градина, близо до Ялта. Тук в продължение на 20 години изучават и се размножават, докато не сте сигурни, че Крим със сух климат, културата на малко чай.

От 1846 започва на първия тест на чая и Кавказ. Това е дълго време не дават обнадеждаващи резултати, но ентусиасти на домашно риболов чай ​​не се отказаха. Сред тях бяха не само да ботаници, агрономи, горски, но също така и известни учени като че ли бяха много далеч от реколта: географ и климатолог Voeikov и химик - Академик AMButlerov. Множество препятствия комбинирани усилия най-накрая бяха преодолени. В около 500 пробни десятък са положени чай насаждения през първите 100 години на културата.

Въпреки това, настоящото обхвата на отглеждането на чай храст е достигнал само в съветския период. Сега страната ни е не само да изпълни изцяло собствено производство на чай, но и да го изнася. Чай производители-Michurinists успешно насърчаване на тази култура в нови региони: Северен Кавказ, Централна Азия и дори Transcarpathia Карпати. Предварително проучване проведено в Москва и Ленинград.

В Грузия работят голям екип от Научноизследователския институт за чай и субтропични култури. Нейните специалисти показват някои ценни хибридни сортове чай, развито селско стопанство, което осигурява високи добиви, нови методи за обработка на чаени листа.

Това, което привлича хората към тази необичайна растение? На този въпрос изчерпателно отговаря на биохимични изследвания. Оказва се, че сред най-богатите на дивата флора на страната ни, наброяващи между другото, на около 18 000 вида цъфтящи растения, инсталация, дори и в малки количества, съдържащи ценна химично вещество - кофеин, и чай, които съдържа до 3,5%. За тази добавите до дори 20% от танини, Ci витамини, Bi, В2, ниацин и пантотенова киселина, следи от етерично масло. Ето защо ние сме отглеждани и така внимателно, че културата, внимателно събрани млади листа от къпина чай, да ги обработват в специални заводи. Много важен момент за събиране на листа като вкус, аромат се влошава, и кофеин и други вещества, се намалява с закъснението със събирането, дори и за един ден.

Според технологията на приготвяне на чай е разделен на дълги листа, зелено, черно, а сега съветско подготви чай производители все още жълто и червено чай, е много богата на витамини и други полезни вещества.

Модерен научни изследвания по напълно изяснен и терапевтична стойност на чай. Оказа се, че в допълнение към кофеин, чай съдържа и един много важен витамин Р, който укрепва капилярите кръвоносните съдове, както и танин, който е нещо като колекционер на витамин С.

Става дума за чай, да не говорим за Ermolaevna Ксения Bakhtadze. Тя живее в Chakvi, в близост до Батуми и заселили се тук през 1927 г., за да се справи с подобряването на чаеното растение. Над 20 зашеметяващи чайове създаден академик, герой на социалистическия труд KE Bakhtadze. Нейният любим домашен любимец се превърна в нещо като на грузинско-5. Други не го признават, чай, защото листата му са големи и необичайни растителни видове. Пийте от листата на това разнообразие отлично, изключително деликатен, с фин аромат. Тя дава два пъти всички обикновени сортове 10 тона избран лист хектар дава.

"Но нито един жив човек, чай - шегува Ксения Ermolaevna след чай работи залъгвайки в дома му през цялата година rozariy.- уханни рози, защото цветът на радост, и да пие чай жизненост. Без смелост не е радост, и без радост, какъв е смисъла смелост? ".

Действайки като изходни материали:

• SI Ивченко - Книга за дървета