Черно корен, Kozelets, Scorzonera - искат Зелените искат корените

Защо растат Scorzonera (черен корен, Kozelets)

Черно корен, или, както често се нарича, Kozelets - всъщност Scorzonera.

Това е многогодишно растение от семейство Сложноцветни, която често се отглеждат като двугодишни.

Scorzonera семена, които купих от любопитство исках да знам дали това е лесно да се утвърди в моята градина. Оказа се, че в основата на черното - растението е непретенциозен, расте тя е много проста. Посейте го в началото на пролетта, веднага след като земята се затопля малко. Семената са изложени в браздите на дълбочина 2-3 см и покрита с пръст.

През лятото растението не изисква много внимание, просто трябва време, за да го и podryhlit разчиствате.

Поливането се изисква само при много сухи дни и хранене не е необходимо изобщо - толкова дълго, колкото е коренът в благодатна почва.

През първата година след засаждането черен корен дава розетка от листа и корени достатъчно дълго, черно или тъмно кафяво. (Очевидно е, следователно не е името.) През втората година, ако оставите на растението през зимата в земята, през пролетта на розетката на листата ще се усилят до 1 м.

Blossoms Scorzonera красиви жълти цветя. Коренът на растението мощни, с дебелина 3-4 см, и може да расте повече - до 0,5 м дължина.

Scorzonera се отглежда за корен. Те казват, че тя често се използва гадатели и магьосници, като към техните магически отвари.

В действителност, тук на първо място, че не е магия, и готвене: в основата на Scorzonera ядивна маса е бяла, леко сладък вкус. Коренът е с много добри варени и варено корени, ако все още малко и се запържва, вкусът се оказва много интересно. Пикантен, бих казал.

Черно корен супи, да я добавят към страничните ястия, поднесени в пържени с месо.

И Scorzonera счита лековита.

Много билкари го препоръчват за диабетици. Коренът е много богата на ценни вещества, витамини и минерални соли.

Още по темата: Как да расте в Scorzonera на площ

Храната също може да се консумира на младите листа и черни корени.

Фактът, че през пролетта на черен корен се събужда много рано, градината е все още празна, няма нищо, но той има зелени листа красят и не се страхуват от замръзване.

Ако черен корен изкопаване, тогава зелените ще даде много години, но корените на това ще бъдат унищожени. Така че е необходимо да се избере: или зелено, или корен.

Roots събрани през есента, най-добре е да подкопае техните вили, наистина дръпнете корените на ръцете си, много големи корени все още не съм.

Така че, ако видите продажбата на семена в тази редки растения, не се страхувайте, не се колебайте да се купи. Както разбирам, в Европа Scorzonera любов, а ние сме по-зле?

L.Malgina

Scorzonera - vyraschvanie и приложение: личен опит

Може би това е полезно подправка растение ли, че с друго име: Kozelets, черни, сладки или испански корени, черни моркови. Външно, коренът му е наистина напомня на моркови черно. Но вътре е бял, с разрез млечок, които трябва да бъдат отстранени преди готвене (попарен с вряла вода, за да се бели лесно се появи, след което го държи в солена вода за 2-3 часа).

На небцето, коренът е някъде между аспержи и карфиол. И някой сладък, нежен, добре усвоява суров корен зеленчуци наподобява обикновен сърцето на зеле. Дъвчете - много полезен за зъбите и тяло!

Това многогодишно растение, което, за съжаление, много малко хора днес се простира на леглата си, е известно, че хората отдавна. съвременници на Александър го считат за деликатес и поднесени на царската трапеза.

Особености Scorzonera отглеждане

Scorzonera - неизискващ растение. Мразоустойчив (да спят зимен сън в почвата) носи суша. Тя може да бъде поставен дори не е подходящ за други култури области на вашата градина. Въпреки това, почвата трябва да се отнасят добре. Обича пресни органични торове.

Scorzonera семена от голям, оребрени, сив цвят. Поникването на 1-2 години се запазва, но е по-добре да се сеят пресни семена. Желателно е да покълнат. Сеитбата може да бъде направено в няколко периода: пролет {Април - май) - почистване в края на юли и osenyu- преди зимата (октомври) - почистване през пролетта и произвеждат семена. Най-добрият прекурсори - краставици, домати, картофи, лук.

През първата година образува розетка от листа на втория завод започва да се цвете. Съцветието - кошница. Жълти цветя доста декоративни, приятна миризма на ванилия, привличане на пчелите. Scorzonera - добър мед растение. Веднага след като пъпките започват да изглеждат като пухкави глухарче, те трябва да се прекъсне, за да се разложи в добре проветриво място да изсъхне и да узреят. След това те се разнищват.

Root култури могат да бъдат събрани след два месеца на растеж. Въпреки това, да се съхранява ги копаят обикновено през септември, когато на масата на 100-150 г Освен това, не можете да се прекалява корените, в противен случай те растат грохнал.

Панацея срещу заболявания

В китайската и тибетската медицина Scorzonera и в днешно време се счита за аналог на жен-шен. Той се използва за много ценни лекарства (включително анти-рак). Нищо чудно: в завода много протеин, повече от сто на биологично активни вещества. Моркови (в по-малка степен - листа), богати на захари, витамини С, В1, В2, ко-калиеви соли, манган, желязо, мед, цинк, калций. Следователно Scorzonera е много полезно за недостиг на витамин, затлъстяване, анемия, атеросклероза. Това пречи на развитието на подагра, ревматизъм, артрит, понижава нивата на кръвната захар. Прилагането на корен подобрява обмяната на веществата, възстановява власт след заболявания и операции, при оздравяване на тялото.

Scorzonera натиснат сок се използва за напояване на рани, приложения на венците при диабетна пародонтоза.

Имайте в предвид,

Не бъркайте черен корен (Scorzonera) с chernokornem.

Chernokoren, pesy език - растение, което расте като плевел на сухи склонове, речни блъфове по пътищата. Корени и оставя се използва в народната медицина като обезболяващо, за кашлица, спазми. Това растение е много отровен. В храната я консумира, не трябва.

Използва се в готвенето

Scorzonera може да осигури безценна помощ на домакинята в кухнята.

Обичате хрупкави туршията? Поставете буркана в ецване краставици, домати или тиквички върху малко парче черен корен - това ще даде силен вкусни кисели краставички крепост.

Варени Scorzonera - изискан деликатес като аспержи (тя се нарича - "зима аспержи"). Особено добри са корените, когато те хване малко замръзване. Използвани корен зеленчуци за супи, салати, салати, основни ястия. Гръбначния стълб варят в подсолена вода и се варят като карфиол. Много вкусни сосове от него към месни и зеленчукови ястия.

Сушени Scorzonera - добра подправка за супи. Той се добавя вместо цикория кафе.

Младите листа Scorzonera да използвате витамин зеленчукови салати.

събрани за бъдеща употреба

Стоу Scorzonera корени преди замръзване и магазин, както и моркови.

Те могат да се суши. За тази цел, промива се и обелени корени решетка или нарязани на ивици, сухи във фурната. Да се ​​съхранява в хартиени торби. Сухи корен е добре обогати си супа смес. Тя може да се добавя във втория ястия, сосове.

Мисля, че това полезно във всяко едно отношение, черен корен на стойност не е забравен.

От личен опит

Обичам да готвя салати и закуски. И как може да разчита на тях в ежедневието и за празничната трапеза? В моите готварски книги рецепти - за всички поводи. Има един прост retseptik и нашите корени.

САЛАТА "Дружба"

Root Scorzonera и моркови (в съотношение 1: 1) се измиват, решетка, ръми с лимонов сок и сол. Добавете любимите си пресни подправки (аз използвах щедро с нарязан зелен лук, копър) и сезон по ваше желание: растително масло, сметана или майонеза. Витамин, непретенциозен и вкусни!

Олга Stankevich