Отглеждане и грижи за Scorzonera (Kozelets, черен корен)

развъждане Scorzonera

Този корен зеленчуци често се нарича зимна аспержи, защото прилича на белени корени избелени аспержи зеле. Деликатен сладникав маса - склад на хранителни вещества.

кореноплодни зеленчуци

Scorzonera (Scorzonera Hispanica), в противен случай Scorzonera Hispanica - двугодишно растение. За кореноплодни растения се отглеждат като годишен. Въпреки името си вид - Испански - растението не се страхува от студа, и неговите подземни части могат да презимуват в почвата. Scorzonera корени съдържат млечен сок. Той е нежна и приятна на вкус, лесни за възприемане и много полезни за здравето.

Храненето превъзхожда само своите бобови растения.

приземяване

За да се получи гладка, красиви корени, почвата преди засаждане разкопки на щик лопата и обогатяват изгнили хумус. Това е най-подходящ за тази култура пясъчен, глинести почви, обогатена с органична материя. Вие не може да сее Scorzonera след моркови, целина, домати, спанак и всички видове зеле.

Най-подходящи билото, където по-рано, отглеждани лук, праз, лук, ряпа, краставици, боб и зелена салата. Scorzonera семената покълнат и-Kozelets само в първата година след прибиране на реколтата. Тя трябва да се вземат предвид при закупуване на семена.

Да не се купуват семена в резерв. Всяка година, е необходимо да имате свеж. На 1 m2 на семена, засети 1,5-2 грама. На билото набраздяване и засяване на един ядрото на всеки 2-3 см, на дълбочина 2-3 см. Това зависи от времето, от засяването на кълняемост се проведе на 2-3 седмици. Почвата в този момент трябва да е равномерно навлажнена. Невъзможно е да се пресушавайте или, обратно, за попълване на култури. С цел да се "не губят" култури, заедно с Kozelets да сеят репички рано, който се издига много по-бързо и е бързо готов за употреба. След появата на 2-3 листа Scorzonera изтънената, оставяйки най-малко 6-8 см между растенията в един ред.

Листата се отстраняват по време на изтъняване на растенията могат да бъдат използвани в салати.

Грижа Scorzonera

Когато маркировка покълнат култури от ряпа, леко разхлабване повърхността на почвата. Поради факта, че Kozelec в първите дни след поникването се развива бавно, култури му трябва внимателно да се плевене. За почва кора не пречи на растежа на кореноплодни растения, леха с Scorzonera Разхлабете или органичен тор. Вода на растенията, тъй като в средата на юли до септември най-малко 4-5 пъти на месец в продължение на 20-25 л / м2 (ако валежите не попада в този момент). След напояване или силен дъжд Kozelets редове разхлабват към корените бяха прави.

Почистване и съхранение на Scorzonera

Kozelec отстранява, в зависимост от сорта, 100-120 дни след засаждането. През есента, а времето е топло, корен Scorzonera копае, както е необходимо. Аз Поставете ги върху старт за съхранение преди началото на постоянен студ. А това е важно, че почистването се проведе в сухо време и суха почва. Опазване мм Scorzonera кореноплодни растения зависи от добрата воля на почистването и правилното съхранение.

Премахване на корените от почвата трябва да бъде внимателно. На избран за съхранение на кореноплодни растения завъртя розетка от листа. След това корените вертикално (така че да не се допират един с друг) се поставят в кутия, изливане мокро чист пясък.

Полезните свойства Scorzonera (Kozelets)

Root Scorzonera съдържа от 16 до 30 мг.% Витамин С, витамин В1 и В2, калций, желязо, фосфор и микроелементи. Ето защо, богати на инулин и аспарагин, са полезни за диетата. Кореноплодни зеленчуци се използват в храни, както и карфиол или аспержи.

Scorzonera корени презимуват добре в леглата. Под влияние на ниски температури, да придобива деликатна текстура и приятен вкус

Гъста черна кора с корени Kozelets лесно премахнати, ако ги сварете в подсолена вода.

Ако оставите няколко растения преди зимата, които ги покриват със слой от слама, дебел 15 см, през пролетта през капака избелени листа зеле. Когато достигнат 20 см дължина, те са изрязани. Използва се в хранителните продукти, както и маруля.

Therapy (2006) - корените са дълго, конусни, тъмно кафяво, с тегло 60-80, плътта е бял, търг. Добивите на 1.5-1.8 кг / м2. В периода от поникване до стопанския живот - 100-120 дни.

Solar Premier (2003) - корените са тъмно кафяво, дълги 28-31 см, с тегло 60-80, плътта е бял, търг. Добивите на 1.5-1.8 кг / м. В периода от поникване до икономическите godnosti- 101-120 дни.

Когато изкопаване от земята Scorzonera

Scorzonera корени, събрани в края на есента, ноември и за съхранение зимата - преди почвата замръзва. Но когато земята вече е замразено, Scorzonera не бъдат отстранени: това е добре запазена в почвата.
При почистване е важно да се изкопае корените, без да ги счупи. Това го прави понякога е трудно, защото те са много дълъг (30-35 см), така че по ред първо се копае на изкопа до пълната дълбочина на корените. След това, от друга страна измъкнат корени корен вилица или пика, хлътва получен в изкопа.
По този начин, корени остават непокътнати. Тогава отрязани върховете и корени, поставени вертикално в полето и се поръсва с влажен пясък.

Scorzonera: Използването и отглеждане - читателите споделят своя опит

Scorzonera лакомства и предпазва

Наскоро земеделските земи все по-често започнаха да се появяват редки лечебни растения, които не само съдържат много хранителни вещества, но също така имат прекрасен аромат, и те са сравнително лесно да растат. Една такава култура е Scorzonera които хората често се нарича Kozelets, черни моркови или сладък корен.

Това растение е много полезна, така че е желателно да се използва през цялата година, особено през есенно-зимния период. Въпреки това, бъдете предупредени: посадъчен материал Scorzonera необходимо купуват само от надеждни продавачи. Фактът, че неопитни производители могат да пуснат корени Scorzonera бърка с chernokornem - отровно растение от семейство Boraginaceae.

От дните на Велики

Scorzonera отдавна е известно на хората, особено по времето на Александър Велики, той е смятан за деликатес и се сервира на масата на царя. Но някои разновидности на това растение, по-специално клас Strelnyan-ekaya, бяха изтеглени в Украйна специално за лечение на ликвидаторите на аварията в Чернобил.

Тънкостите на култивиране Scorzonera

Порасна Scorzonera лесно. Основните условия - слънчево място и плодородна почва, които първо трябва да се подготвят да се копае на дълбочина най-малко 35 см Само при такива условия могат да се получат дълги корени с добро качество ..

Scorzonera засяват в средата на април до началото на май, макар че е посял нагоре до 1 месец август. Семената поставят в мокро почвата на дълбочина 1,5-2 см разстояние в един ред и 10 cm.

Разсад се появяват след около 2 седмици, те са подобни на чесън листа. След образуването на 2-3 листа разсад разредени, оставяйки между растенията 8-10sm.

През първата година Scorzonera образува розетка листа и вретеновидна цилиндрична корен диаметър 3-4 см и дължина 30 cm Нейната външна оцветяване. - Тъмно кафяво, месо - бяло. През втората година форма цъфтежа на растението се покачи до 120 см и разцвет в края на май или юни, жълти уханни цветя.

Изкопае корените постепенно, както е необходимо, но преди студове. Направи го много внимателно, за да не се повредят корените, в противен случай те ще имат лош кост Леге.

Запазва корени в мазето, свързан в puchkai. Обикновено, обаче, част от корените оставя в земята за зимата и пролетта се използва за получаване на витамин храни, които са толкова важни за нашето тяло по време на зимния означаване.

Лечебните свойства Scorzonera

Root Scorzonera сладък вкус, съдържа повече от 100 активни съединения, витамин С, протеин, фосфор, калций, и т.н. Растението е много полезно за пациенти с диабет, листата и корените на Scorzonera се използва широко в народната медицина като отхрачващо и успокоително, те извличат от радионуклиди от тялото, подобряване на имунитета.

Scorzonera се усвоява лесно от организма. Според вкуса си, той прилича на морков, и в зависимост от начина на приготвяне - аспержи или карфиол. Тя се вари във вода, пържени в олио в галета. Готвени ястия имат приятна миризма на ванилия. Въпреки това, за да се отърве от горчивината преди готвене корените се препоръчва за 2-3 часа. Накиснете в студена вода, като ги извадите от кора.

• Салата от Scorzonera. 250 г фино търка кореноплодни, поръсване лимонов сок, че масата не затъмнен. След това се смесва с кайма лук (1-2 бр.). напълни с 2-3 супени лъжици. л. майонеза или заквасена сметана и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
• Scorzonera супа. 1-2 корен пречиства, нарязани на парчета и се приготвя за меко състояние в солена вода (0.5 L). След това ги извадете. прекара през сито, и се връща в тенджерата. Добави магданоз, 1 яйчен жълтък и 30 г масло. Сервира се със заквасена сметана.
• Scorzonera с яйце. 500 грама на кореноплодни растения Scorzonera пречистен и кипят в подкиселена вода. Когато те са меки, нарязани на филийки и се запържва в масло. Изсипете 3 яйца и черен пипер. като периодично се разбърква, да доведе до готовност. Спред в чиния, поръсва се с настърган кашкавал и див лук.

© А. Didichenko, е област Берислав Херсон.