Черно и овес корен култивиране рецепти и полезни свойства

Завод черен корен и колегите му корени овесени: нарастващата оборудване на площадката, както и лечебните свойства на тези ястия

Реколта черни и студено-устойчиви корени овес корен култури могат да бъдат събрани през есента и началото на пролетта.

За да изрови им още през тази година, че е време да започнете семена за посев.

Испански Scorzonera по-известен като черен корен, както и съседната й градина овесени корен, тя става все по-популярни в Европа всяка година. Това се дължи на облекчаване на отглеждане и високо използване на тези корени. Черен и овесени корени могат да се култивират, и - семена култури са широко достъпни в търговската мрежа.

Отглеждане черно и овес корен

Дълги, дебели корени на черни корени се образуват само в случай, за да започне засаждане в началото на пролетта, веднага след като снегът се топи, а влажната почва изсъхва малко. Семената от овес корени засяват в почвата в същото време. Е подготвена лехата през есента, или не по-късно от две седмици преди сеитбата почвата изкопан на дълбочина най-малко 20 см и напълнете с зрял компост.

Семената се засяват в редове с крила на 30 см в дълбочината на жлеба на 1-2 cm.

След поникване на растенията оредяха, оставяйки между 6-10 см. На първо място, младите растения често се налага да се разхлабят и плевене, но в периода на голям ръст от юли до края на септември, те вече могат да бъдат оставени на мира. По време на продължителна суша засаждане трябва да се полива обилно - веднъж седмично е достатъчно да попълните на централата, но е в изобилие, почвата е добре напоена с влага.

Harvest може да бъде през есента, през октомври и в началото на пролетта, когато почвата се размразява. Черен и овесени корени - студено-устойчиви растения, но е по-добре да ги покрие с дебел слой на тор от слама или листа.

Черно корен (на снимката по-горе) и овесени корен (в дясно) - "роднини", макар и не съвсем близо

Scorzonera или черен корен (Scorzonera Hispanica), родом от Испания. Растенията представляват основните корени на 30-50 см дължина с черно кадифе или дори леко suberized кора. За разлика от много други видове зеленчуци корен корените на това растение са много крехки и деликатни, лошо съхранявани след прибиране на реколтата, така че някои от тях са по-добре, останали в градината и копае, както е необходимо.

Овесена каша, или бял корен (Tragopogon porrifolius), като черен корен принадлежи към семейството Сложноцветни, но в друг род - Козя брада.

Преди това, растението се отглежда в британските градини главно благодарение на прекрасните лилави съцветия кошници. Поради специфичния си вкус Овесени корен се нарича още "зеленчук стрида» ( «зеленчуци Oyster»). Особено изискан сорт се счита за "Sandwich Island". Наподобява деликатен морков корени крем се получава по същия начин, както черен корен.

Говорител по време на почистването латекс във въздуха бързо се превръща в кафяв цвят, но за разлика от сока на черен корен не става лепкава. Когато растението започва да цъфти, коренът му става дървесна и вкус.

Полезните свойства

Лечебните свойства на черен корен известна още от древността. И не е чудно, защото това корен зеленчуци са богати на захари, витамини С, B₁,B₂,калиеви соли, манган, желязо, мед, цинк, фосфор, калций. Но основното предимство - високо съдържание на инулин, от съществено значение диабет.

Също така, черен корен е много полезно за затлъстяване, недостиг на витамини, анемия, атеросклероза, инхибира развитието на подагра, ревматизъм, артрит. Използването на корен подобрява обмяната на веществата и лекува тялото. През последните години имаше дори съобщава, че това растение е в състояние да се отърве от тялото на радиоактивни елементи.

Закупуването черен корен, изберете по-тънки корени - дебела, често кухи, и по време на подготовката на варено мека и става суха.

Обелете гладка и твърда кореноплодни лесният нож за почистване на зеленчуци или аспержи. Последното важи и за овес корен (ако го използвате вместо черен корен). След това корените се нарязват на ивици и се поставят в подкислява с лимонов сок или оцет вода да остане светлина.

Подут сок, който се освобождава при рязане на зеленчуци, както и се появи на кожата или дъска за рязане кафяви петна могат да бъдат отстранени от един и същ лимонов сок или оцет. Преди да се приготви нарязана слама корен в зависимост от тяхната дебелина варено-много 10 минути в подсолена вода, докато половината варени състояние.

Ако искате да се изкорени след това дори се пекат и се запържва в дълбока мазнина или замразени, те трябва да бъдат само леко заври.

Съвет: промива и четка корените може да се варят в кожата си, веднага след това се изплаква със студена вода. Тогава труден кора се отлепи лесно с нож.

Рецепти от черен корен

Черно корен пане

Служи 4:

800 гр на черен корен, 1/2 чаена лъжичка. сол, 3 супени лъжици лимонов сок, масло за пържене, галета 100-200 г, 5 супени лъжици от сусам и черен кимион, панировка брашно, 2 яйца, покълнали зърнени култури и царевица салата. Сос: 1 портокал, лимон 1, 100 мл червено вино 1 пръчка канела, карамфил пъпка 2, 200 г шипка пюре, 2 супени лъжици. супени лъжици зелен пипер

Черен корен измити и почистени. Сварете в подсолена вода с лимонов сок 6 мин. Изхвърлете в гевгир, "да може водата да се оттича. 2. В тиган се загрява масло, така че корените могат да плуват в нея. 3. В микс плоча с галета и сусам Чернушка. Черно корен първата ролка в брашно след това се потапя в яйце и панирани в галета. Фрай в горещо олио за прибл. 7 мин. Прехвърля се в хартиена кърпа, за да абсорбира излишната мазнина. 4. За сос, лимон и портокал измиване и суха. Нарежете кората на тънка спирала панделка, изстискайте сока. В тенджера смесете сок, кора от лимон, виното и подправките, да доведе до възпаление и се свеждат наполовина. Течни филтър, добавете пюре шипка, зелен пипер и 1 супена лъжица вода и се разбърква. Оставя се да изстине. 5. Черно корен разширява в порционни чинии и сервирайте със соса. Сервира се с покълнали семена (от покълнали зърнени рецепти също могат да виждат в тази статия) и царевица салата.

Мариновани черен корен

2 червени лук, 1 кг черен корен, 1 чаена лъжичка. чаена лъжичка черен пипер 1 чаена лъжичка. Лъжица горчица семена, клонки 2 градински чай и мащерка, 650 мл от растителен бульон, 150 мл бяло вино оцет

Onion кора и нарязани на кръгчета. Черно корен кора и се нарязва на ивици. Разпадане с лук, пипер, горчица и билки, за да стерилни буркани. Оцет Бульонът се вари, изсипете зеленчуци, запечатани. Използва се като гарнитура или туршия зеленчуци.

(Преместен от коментарите)

Черно корен срещу диабет

Това растение е познато на градинари южните райони на страната. Жалко, защото вкусът му често е сравнявана с аспержи.

Аз Scorzonera искам да говоря за, което е по-често се нарича черен корен или Kozelets. Какво е важно за всеки градинар: Scorzonera не е повреден от вредители и болести, аз също не се наблюдава. Но най-важното - яденето Scorzonera може да замени аптека. В крайна сметка, корена съдържа инулин и специален ензим INULASE (като аспержи), е в него и аспарагин, глутамин, които играят важна роля в диететика. Намерени в кореноплодни растения като аскорбинова киселина, минерали, фосфор, калий, магнезий, много протеини, витамини и минерали. Като цяло, повече от сто Scorzonera биологично активни вещества! За диабетици и ревматизъм - е от жизненоважно значение зеленчук. И черен корен - Scorzonera предпазва от радиация и притежава противораково наред с

Scorzonera ще бъде добре и на бюрото ви. Scorzonera корени са хубави и свежи салати. На плътта им сладникав.

Можете да ги готвя като аспержи или карфиол или печен в тесто. Такива съдове са лесно смилаеми, регулиране на метаболизма, поддържа функцията на щитовидната жлеза, намаляване на кръвното налягане, се получава сила.

Порасна Scorzonera лесно. През първата година расте розетка от листа, а есента - дълги, месести корени. Те от своя страна са черни, и плътта, богат млечен сок - бяло. През втората година растението произвежда семена.

При отглеждане Scorzonera нужда плодородна почва, изкопал с близо 1.5 щик лопата. И не забравяйте меката - в противен случай се натрупват малки, криви корени. Разсад се появяват в рамките на 2-3 седмици, расте бавно. Поддръжка е сравнително проста: поливане инфузия на пепел (1 чаша на 10 литра вода), инфузия на билки - 0,5 литра по храст, внимателно разхлабване. Семената се засяват на разстояние 25 см един от друг, и между редовете - 30-35 см дълбочина засаждане - 2 см.

През есента копае на корените, те растат за сезона за дълъг 30 см и тежи около 100 грама, разбира се, с добри грижи.

Семената се съхраняват за кратък период - 1-2 години и след това губят кълняемост. Ето защо по-безопасно да се сеят семена пресни Scorzonera.

Тук е ценно растение расте на моя страна.