Киселец (снимка) - отглеждане и събиране рецепти

Киселец - засаждане и грижи

Ако да се говори за киселец, много от тях са просто вкусни зелена супа със заквасена сметана и яйце-жълто око. Киселец е твърдо установен на руски градината, но това не винаги е така. За дълго време, нашите предци го плевел в храната не се консумира считат, само през миналия век започва да расте в градината.

Въпреки, че е родното място на киселец Европа и Азия, ние го овладял напълно и е угодно си витамин билки, когато сеитбата преди зимата, пролетта и лятото.

Природата ни е дарила десетки киселец, много от които са подходящи за храна, но за отглеждането беше избран един - киселец, Все още се нарича обикновен или градина. Въз основа на този вид на животновъдите имаме клас, сочни листа, които ни дават витамините вече в началото на пролетта.

Сродна връзка: Най-добра киселинност на почвата за зеленчуци и цветя

Киселец ще се хранят и да лекува

Супа от киселец да кажа, че е топъл и отворен празничен сезон. Оксалова апетитен киселинност е позната на много от детството си, но малко хора знаят, че док е много полезно, листата съдържат витамини С, В ,, В2, РР, минерални соли на желязо, калций, магнезий, както и захари и органични киселини - ябълчена, лимонена, оксалова.

Той отдавна е в народната медицина, киселец се използва като хемостатични агенти, срещу червеи, стомашно разстройство, скорбут. Жълтеница и други чернодробни заболявания, сок лист се използва като холеретична (1 супена лъжица. Лъжица сок 3 пъти на ден). Същата рецепта се препоръчва за оток и оток. Бульони от корени киселец подобряване на метаболизма в тялото, пастата на корените, стрива с крем, лечение на кожни заболявания и обриви.

В традиционната медицина на Тибет, Китай, арабските страни, киселец се използват за подобряване на храносмилането и намаляване на гнил ферментация в червата.

За неутрализиране на ефекта на оксалова киселина при кипене готвене трябва да се добавят 2 супени лъжици. лъжици калциев хлорид, продаван в аптеката.

Все пак, има противопоказания за киселец, поради високото съдържание на оксалова. Фактът, че калциевата сол на киселината е неразтворим и може да се депозира в бъбреците, образувайки камъни. Поради това, хората с бъбречни заболявания от лапад трябва да бъдат изоставени.

Портрети и нужди

Общата киселец (Rumex acetosa) -многогодишно растение, расте в ливади, горски ръбове, поляни. В градината на същото място е възможно да нарасне на 4 години, а след това свиване на листата, вкусът се влошава.

Благодарение на месест корен, потънал дълбоко в почвата, растението е в състояние да си осигурят вода в суша, за да оцелее без подслон мразовита зима. Страничните корени на дълбочина 25 см, редовно, доставящи своята сила.

Ако имаме популярен киселец обикновен, а след това в Англия - спанак, и в Америка - червен киселец.

Листата от лапад качество големи, на дълги дръжки. Те са събрани в розетка до 42 см. През втората година след засаждането киселец цветове. Семена от своя малък - милионгр съдържа до 1,5 млн. Запазване на кълняемост 3-4 години.

Киселец обича влажна, леко кисела почва. Тя понася леко засенчване, поради което може да се отглежда под балдахин от дървета. Семената започват да покълнат при температура от 3 градуса, издънки се появяват след 8-14 дни след засаждането. Пролетни мразове не се страхуват от. По-бързо и сочни листа, образуван при температура от 16-18 градуса, а на изхода лист в жегата расте малко растение скоро цъфти, която затруднява качеството на листата.

Вижте също: Градинарски боровинки - засаждане и грижи

разновидности на киселец

Ви запознае с оксалова сортове, проверени от времето и отгледани в последните години.

вегетарианец

Ранното узряване сортове, за периода от поникване до първото прекъсване на захранването на 35-40 дни. Розетка листа с диаметър от 32 см височина и 42 см. Краят на вълнообразна повърхност лист фино. Sheet продълговато-овални, светло зелено, дръжка с дължина от 28 см. Вкусът е леко кисела. Препоръчва се за консумация в прясно състояние и за консервиране. Добивите на 2 рязане е 7-9 кг / м².

GREEN ПРИКАЗКА

Среден рано разнообразие от поникване до първото рязане 45-50 дни. Розетка оставя диаметър 15-20 см, височина 25 см. Краят на вълнообразна повърхност лист фино. Sheet продълговато-овални, светло зелено, дръжка с дължина от 28 см. Опитайте киселец-кисел среди, добра свеж и подходящ за консервиране. Добивите за рязане е 2 до 6 кг / м².

зимните запаси

Mid-клас, от поникване до първото рязане се провежда 40-45 дни. Розетка листа с диаметър от 35 см височина и 42 см. Краят на вълнообразна повърхност лист фино. Sheet продълговато-овални, светло зелено, дръжка с дължина от 28 см. Опитайте леко киселец, добро пресни, и е подходящ за консервиране. Добивите на 2 отрязване на 8 кг / м².

macrophylla

Ранното узряване различни изпитани във времето, от поникване до първото рязане се провежда 28-37 дни. Sheet продълговато-овални, светло зелено, slabopuzyrchaty. Опитайте кисел, киселец добър чист и подходящ за консервиране. Добивите за рязане е 2 до 6 кг / м². Разнообразието е устойчив на стъблото.

OBILNOLISTNY

Среден рано разнообразие от поникване до първото рязане 50 дни. Розетка във височина и 20 см. Краят на лист вълнообразна повърхност фино. Sheet продълговато-овални, бледо зелени дълго, дръжки. Вкусът на киселец меко казано, добре свеж, подходящ за консервиране. Добивите за рязане е 2 до 6 кг / м².

CHAMPION

Среден рано разнообразие от поникване до първото рязане 50 дни. Контактът се състои от 30-36 листа. Листът е голям, дължина 40 см, ширина 12 см. Дръжки сочно, slabovoloknistye среден размер. Леко кисел вкус, киселец добро пресни, подходящи за консервиране.

Зелена супа-борш

Ранен сорт, за периода от поникване до първото прекъсване от 35 дни. Розетка листа с диаметър от 32 см височина и 42 см. Краят на лист вълнообразна повърхност на балона. Sheet продълговато-овални, светло зелено, дръжка с дължина от 28 см. Вкусът е леко кисела. Препоръчва се за консумация в прясно състояние и за консервиране. Добивите на 2 рязане е 6-7 кг / м².

Киселец - засаждане и грижи

Киселец място, за да намерите лесно - дърветата, храстите, близо до оградата, това е, когато ярките лъчи на слънцето не изсъхнат листата. В градината, също може да се отглежда, но само ако е в полусянката. Можете да сеят през есента, пролетта и лятото. Всяка култура има свои собствени характеристики, то трябва да се разглежда, особено ако решите да расте киселец на едно място в продължение на няколко години.

Почва желания и нашите усилия

За да се получи висока и началото на реколтата при киселец необходимо да се отстрани плодородна и достатъчно влажна, но без застой на вода, земя, чисти от плевели, особено диван трева. Най-добрите почви за него глинеста почва и глинесто-песъчливи, богати на хумус, подходящи и отводнени торфени блата. Желателно е дълбочината на подпочвените води не е по-малко от 1 м от повърхността на почвата. Киселец расте добре и дава високи добиви при леко кисела почва (рН 5.2-5.5), така че под нея вар обикновено не се извършва.

Местоположение вземете в полусянката, ако в градината, а след това на леглото, където преди това се отглеждат магданоз, целина, краставици, картофи, зеле, моркови, цвекло и репички. Почвата е получено предварително. Пробиване падане оплодена използване на 1 m2 от 6-8 кг на хумус, 30-40 грама 20-30 г суперфосфат и калиев сулфат. Spring гребло разсейване под азотни торове, като 20гр / m² карбамид.

Когато сееш киселец?

Както вече беше съобщено, киселец може да се сее в три мандата: есента преди зимата, началото на пролетта и лятото.

podzimny сеитба прекарат края на есента (края на октомври - ноември), така че семената не са покълнали преди началото на студоустойчив. Сеитбата на зимата по-удобен, тъй като по това време основната работа в градината и може да бъде завършена без суетене напълно ангажирани сеитба. Ами това е растение: стегнала зимата, те се използват за и приятелски издънки, отколкото засадени през пролетта. Въпреки това, има едно "но" - внезапното затопляне в края на есента семената могат да покълнат и се замразява при настъпването на замръзване, което води до големи тласъци издънки.

Киселец пролетта засети веднага след като почвата ще бъде готова за обработка, обикновено през април. Когато посев реколта началото на пролетта, произведени в една и съща година. По това време, достатъчно влага в горния почвен слой, който осигурява хор от семена кълняемост и събиране на листа в средата на юли.

Летни киселец сеят през юни - юли, след като реколтата от ранни зеленчуци (марули, репички, лук на зелените). С лятна сеитба киселец добро време, за да се втвърди преди зимата и да даде най-високата доходност през пролетта на следващата година, когато липсата на пресни зеленчуци остри.

Киселец, засят във зима, пролет осигурява най-ранните и приятелски издънки

сеитба киселец

Киселец посяват в браздите на дълбочина 1-2 см, с крила 45 см. Почвата след засяване непременно уплътнена или свали гърба на наклона (може просто печат надолу), което насърчава поникване фокус. Полезни редове леко се поръсва с торф или хумус.

Засети сухи или подути семена през пролетта, само на флора покълване лято, силно сухи преди зимата. Стреля се свиха два пъти. Първият път, веднага след като листата, оставяйки между тях от 5 см, за втори път след 2 седмици и да се увеличи разстоянието от 15 см.

киселец грижи

Хигиена на култури киселец е редовно между ред окопаване, плевене, поливане, торене, контрол на вредителите и защита от заболяване.

Per сезон 3-4 пъти трябва да се отпуснеш на пътеката на дълбочина 4-5 см. Необходимо ли е и поливане и напояване трябва да бъде рядко, но обилно, налива 10-20 л / м². Когато суша е важно да се предотврати изсъхването на почвата.

Киселец се повлиява добре от минерални добавки. Въпреки това е необходимо да се хранят през втората година след засаждането. Ранна пролет трябва да се поръсва хеликоптер 1,5-2 чаени лъжички / м² пълна тор. След отрязване на листата трябва да се подава азотен тор, като карбамид (1 чаена лъжичка на кофа с вода). В сухо време по-добре от превръзка да се направи течна форма, в дъждовно - и може да бъде суха. През есента коридори излива компост или хумус скорост от 4,5 кг на 1 м², до леко zamulchirovat оголени корени на растения.

Киселец повреди бръмбари и ларви оксалова бръмбар, листна оса ларви оксалова, листни въшки. От болестта на листата на появява плесен. Защитете растенията от тези злини ще пещ пепел. За да направите това, да го излее в кофата, приблизително една трета от обема, излива вода до върха, за да настояват 2 дни, прецежда и се пръска растенията.

Събиране на киселец

Нарежете листата се извършва, когато дължината им е 8-10 см. Обикновено киселец в един сезон се реже 4-5 пъти на интервали от 2-2,5 седмици. Най-високата реколта е необходимо през втората година след засаждането.

Преди почистване киселец трева и след рязане между редовете разхлабят с мотики. Листата се режат с нож на височина 3-4 см от повърхността на почвата, като внимавате да не повредите ръста на бъбрек.

Последният път, когато листата трябва да се режат не по-късно от един месец преди замръзва почвата. Последният раздел значително да намали реколтата за следващата година.

Сродна връзка: Green разсад

Зелените в offseason

Пресни листа от киселец може да ви даде витамини през зимата. За да направите това, да откриете на растенията през есента и внимателно, като внимавате да не повредите бъбреците, нарязани на листата. Да се ​​съхранява в мазето, prikopalis земята. В края на есента - началото на зимата, коренища се засаждат в саксии, пълни с градина земя. Ако основата е много дълъг, може да се намали и филийки поръсени с прахообразен активен въглен.

Преди листата саксии с киселец отглеждат на перваза на прозореца при температура от 12-16 градуса. Когато листата ще започнат да се вода. След месец хранене тип течен тор гуми а (една капачка на 1 литър вода). Възрастните листа се изрязват, оставяйки дръжки.

Superrannego за прибиране на реколтата през есента изкопан корени с нарязани листа от киселец падна в мазе пясъка и така запази до пролетта. През март засадени в оранжерията според 10x5 см по схема, се отглежда при температура от 10-12 градуса, а месец по извършва първите отрязани листа.

Киселец - рецепти

GREEN супа от зеле

Продукт: 200 гр киселец, спанак петстотинграм, 2 л вода,

1 лук, 1 супена лъжица. Лъжица брашно,

2 супени лъжици. супени лъжици масло, 5 пипер на вкус яйцата, заквасена сметана, магданоз корен целина и сол.

Киселец оправи и измиване, нарязани на големи листа. Спанак промива и се вари в кипяща вода, докато омекне, търка през сито. Корени и лук на малки кубчета и се запържва в тиган с масло супа. Добавете брашното и се готви за още 2 минути. Сложете в тенджера пюрирани спанак, разбъркайте добре с лук и корени, чорбата излей в която е приготвена спанака, добавете черен пипер и варете в продължение на 20 минути. 10 минути преди края на готвенето пут киселец, дафинов лист, сол. Сервира се със заквасена сметана и твърдо сварено яйце.

Зелена супа с коприва

Продукт: 200 грама киселец, тристаграма коприва, 250 г картофи 1 лук, 20 г мазнини, 3.2 L вода, 3 яйца, 1 супена лъжица. нарязан зелен лук, магданоз и копър, 1 дафинов лист, на 5 пипер, сол на вкус и заквасена сметана.

Младите коприва сварени до омекване и избършете през сито. Във вряща бульон да се готви най-нарязани на кубчета картофи, след 15 минути се добавят на киселец, коприва пюре, въведете пържен лук, черен пипер, сол. Сервирайте всяка плоча поставят в парче месо, нарежете яйцата, сметана, зелен лук, магданоз, копър.

Състав: 500 г киселец, 1 краставица, 50 г зелен лук, 1 яйце, 80 грама сметана, 1 супена лъжица. супена лъжица нарязани билки, сол на вкус.

Киселец ври месо бульон или подсолена вода и се охлажда. Добавете нарязания на ситно краставица и зелен лук, нарязан яйчен белтък и жълтък пюре. Преди сервиране добавете сметаната, пускането Зелените.

РУСКА борш с киселец

Продукти: шепа киселец, 200 г на костите, 500 г говеждо месо, 1 пушени свински крака, 2-3 литра вода, 50 г масло, 1 лук, цвекло, моркови и картофи, 1 стрък целина, магданоз корен половината 200 г кисел зеле, 150 грама заквасена сметана, 2 супени лъжици. Лъжица доматено пюре, 1 супена лъжица. Лъжица брашно, захар на вкус, магданоз и сол.

Месо и кости, вари, докато омекне. На маслото да запържват нарязаните зеленчуци (с изключение на киселец), добавете нарязания на ситно месото, чорбата излей, добавете сол, добавете подправки, захар и сложи на огъня. В края на готвенето, за да се въведе доматеното пюре и нарязан киселец. Сваля се от огъня и подправете със заквасена сметана супа с 8 замеси с брашно, поръсва се със ситно нарязан магданоз.

САЛАТА С NUTS

Продукт: 2,5 чаши киселец, 3 лук, 1 чаша обелени орехи, 4 клончета кантарион, сол, и мляко на вкуса.

Киселец се готви в подсолена вряща вода, изхвърлете в гевгир и котлет. Без черупки орехи лира със сол, добавете млякото, киселец, нарязан лук, нарязани на ситно зелени kiizy. Разбърква се добре и се поставят в купа за салата.

Витамин салата

Продукт: 250 г киселец и ряпа, 100 г консервирани грах, зелен лук, 70 г, 2 яйца, 80 г сметана, билки и сол на вкус.

Киселец, зелен лук и репички, нарязани и смесени с нарязан зелен грах, яйце, сол и заквасена сметана. Гарнира се с магданоз, копър и яйце.

Бъркани яйца с зелено

Състав: 2,5 чаши киселец, 4 супени лъжици. лъжици топено масло, 3 луковици, 4 клончета кантарион, 2 яйца, и сол на вкус.

Киселец се готви в подсолена вряща вода, изхвърлете в гевгир и котлет. Лукът се нарязва и поставя върху разтопеното масло. Въведете до киселец, нарязан кориандър, сол, разтопено масло, а дори и изгасне. Изсипете разбитите яйца, изправете и задръжте на огъня, докато варени яйца.

PAP с киселец

Продукт: 1,5 чаши киселец, 1 чаша ориз, 2 чаши вода, 3 супени лъжици. лъжици захар, 2 супени лъжици. супени лъжици масло, 1 чаена лъжичка сол. Готви каша от ориз, за ​​да polugotoviosti, въведете нарязан киселец, захарта и оставете да заври. Сваля се от огъня, приключи в час, за да се отвори, напълнете с масло и сервирайте.

огретен ДЕСЕРТ

Продукт: 700 грама киселец, 100 г краве масло 5 супени лъжици. супени лъжици брашно, 1,5 чаши брашно, 2 яйца, половин чаша ориз, стафиди и захар.

Сварете киселец и се обляга върху сито. ориз Cook и изплакнете със студена вода. В тенджера загрейте маслото, добавете брашното, леко запържени. Въведете киселец, ориз, стафиди и изнеса 7 минути. Изсипете мляко, сол, добавете захарта и варете, докато дебел. Всичко се излива върху намазана тава и се поръсва с галета, изсипете разбитите яйца и се пече във фурната.

Киселец през зимата

киселец консерви

киселец оставя в продължение на 3-4 минути, потопени във вряща вода, след това плътно поставени в буркани, изсипва водата, в която те са бланширани. Покриването капачки 1 час и пастьоризирано ролка.

киселец солено

Киселец, изплакнете обилно, внимателно подсушете, трошене, поставени в стъклен буркан здраво. След това въведете сол (1 кг киселец трийсетгр), изсипва вряща вода, покритие, охлажда се и се съхранява в хладилник.

Киселец през зимата: видеото

© Автор Евгения Степанова Кандидат на селскостопанските науки