Естрагон, естрагон или - в салата, и напитка

Любимец на много растения естрагон или естрагон - в ботанически литературата е известно още като естрагон (Artemisia Dracunculus

Естрагон родното място помисли южен Сибир и Монголия. Диви видове се случва в цяла Европа (с изключение на Северна), Мала, Източна и Централна Азия, Монголия, Китай, Северна Америка, Кавказ, и в лесостепна и степни райони на Украйна.

Като ароматни растения естрагон, познати на човека от древни времена. От древни времена се е култивиран в Сирия, и Сирийската името на "естрагон" растения се използват не само в много източноевропейски страни, но и извън нея. В Западна Европа като култивирано растение е позната още от Средновековието. Естрагон се споменава в грузинските писмени източници на XVII век., Като това става в една култура на XVIII век в Русия. наречен "драгуни трева." В момента, естрагон често се отглежда в градини и зеленчукови градини като растение подправка. няколко разновидности на естрагон, показвани в нашата страна.

Описание естрагон

Естрагон или естрагон - многогодишно растение. Коренището с подземни издънки, с дебелина, дървесен. Стъблата изправени, в средата и горните части на разклоняване, височина и 1.5 m Листата линейно копиевиден, средната и горната част на стеблото -. Идеална, нисш - две тристранно. Цветовете са жълти, кълбовидни кошници, събрани по върховете на централната стъблото и странични разклонения в paniculate тесен гъста съцветие. Семената са малки, плоски, кафяво.

Отглеждане естрагон

Естрагон относително неизискващ към почвените условия, но вирее най-добре върху рохкави, богати и влажни почви.

Вие не можете да го поставите твърде влажни места, където е възможно, преовлажняване растения. За това е необходимо да се вземат отворени, добре осветени места. Естрагон се отглежда на едно място в продължение на 10-15 години.

възпроизвеждане естрагон

Естрагон препоръчва размножава вегетативно - резници и разделяне на коренищата. размножаването на посадъчен материал, като правило, не се прилага, тъй като растенията се размножава чрез семена, които вече са в първото поколение С намаляването вкус, а в четвъртата и петата, той напълно изчезва и има малко горчивина.

В контекста на Non-чернозем зона ефективно зелени резници естрагон. Филизи извършени в открито поле в pikirovochnye каси пълнят с лека, ронлив плодородна субстрат, състояща се от равни части хумус и торф и малко пясък. В края на май - началото на юни с маточните растения се изрязват на 10-15 см дълги издънки и ги засаждат в pikirovochnye кутии на дълбочина 4-5 см в редове с разстояние между редовете на 5-6 см вкореняване настъпва след 10-15 дни. , В края на юли - началото на август вкоренени издънки, засадени в рамките на постоянно място. Растенията се поставят на разстояние 70-80 см между редовете и 30-35 см в реда.

В репродукция разделение естрагон преди засаждане коренище се нарязва на парченца по такъв начин, че във всеки един бъбрек и са вкоренени и засаждат на постоянно място, с мощност от 70 х 30 см, с възможност за поливане. Този метод на размножаване с промяната през пролетта.

Почистване естрагон реколта

Почистване естрагон прекарат три или четири пъти по време на вегетация, рязане на растенията на нивото на 10-15 см от повърхността на почвата. Стреля започват да се намали през пролетта, когато достигнат височина 20-25 см.

Използването на естрагон

естрагон листа съдържат витамин С, каротин, рутин и други биологично активни вещества. Свежият зелен естрагон до 0,7% етерично масло.

Етеричното масло и зелената маса на естрагон, използвани в консервната промишленост за храна за ароматизиране на оцет, маринати, сирене, за ецване краставици, домати, тиква и тиквички, гъби, кисело зеле, накисване ябълки и круши. Естрагон част от "хранене" на горчица, напитка "Естрагон", различни подправки смеси.

Естрагон е почти лишена от горчивина, типична за много представители на Artemisia род и има slabopryanym аромат напомня на анасон вкус и пикантен пикантен тръпчив вкус.

Използването на естрагон прясно

Young търг ароматно зелено растение - склад на витамини, особено в началото на пролетта. Естрагон може да се използва като зеленчуци до масата, и се добавят всички пролетни салати, сосове, супи, хашиш, в месо, зеленчуци, рибни ястия, супи. Сложете пресни билки в ястие точно преди сервиране, сухи подправки - за 1-2 минути, докато омекнат.

Марината от естрагон

За да се подготви маринатата на пресни билки ситно нарязан естрагон, излива се в бутилката, се налива оцет и плътно затворени. След известно време те ще получат силен екстракт, който се използва като подправка за храна.

Естрагон може да се използва в суха форма, въпреки че е малко сушене губи вкус.

Полезните свойства на естрагон

Над надземната част на растението, неговите листа и цветове широко използвани като лекарство. Scientific медицина препоръчва Естрагон като каротин и антихелминтна, поради големия брой на рутинни насърчава стените на кръвоносните съдове, и може да се използва с различни съдови разстройства.

декоративен естрагон

Висок, гъста, тъмно-зелени храсти естрагон остане декоративно през целия сезон, идеален за фон насаждения на фона на цветни лехи.