Тиквата: вкусно, здрави и красиви!

Тази есен ryzhebokaya красота оправдава слънчево оглед на съдържанието на хранителни и лечебни свойства. Тиквата - един наистина универсален продукт за готвене. От него можете да си приготвите супи, основни ястия, топли предястия, десерти и напитки! Какви са ползите и начинът на съхранение на тиквата, за да го направят възможно най-дълго, за да не губят свойствата си, виж по-долу.

Orange - не е единственият цвят на тиква. Има и червено, синьо, зелено, кремаво-бели цветове! Между другото, на традицията на тиква се използва като символ на Хелоуин е свързана с ирландска легенда. Той казва, че един човек на име Джак в очакване на Деня на Страшния съд, за да се скитат по земята и освети пътя си с парче въглища, от дъжда в тиква. Тиквата Повече от веднъж попадна в Книгата на рекордите на Гинес. Например, има е записан най-голяма тежест на тиквата - 513 кг, което се отглежда Джери Chektonom Пенсилвания.

Полезните свойства на тиквата

Ако говорим за ползата от тиква, заедно с стандартен набор витамини А, Е, С, В1, В2, В5, В6, PP в състава, има два ценни и редки витамин, като Т и К. Витамин Т се изисква от органа за регулиране на правилното метаболизма, и витамин К - за добър съсирването на кръвта. В някои сортове тиква каротин, отколкото в морковите пет пъти, така че това е особено полезно за предотвратяване на проблеми със зрението. По-тиква до 90% вода, тя е с ниско съдържание на калории и богати на фибри.

Тиквените семки съдържат cucurbitin, който се занимава сериозен удар паразити в тялото ни. Също така, те съдържат количество протеин, който е сравним с неговото съдържание в месото. Между другото, тиквени цветя също са годни за консумация. Това е особено практикува в Италия: познато ястие те считат пържени в тесто тиква цветя.

В състава му има две ценни и редки витамин, като Т и К. Витамин Т се изисква от органа за регулиране на правилното метаболизма, и витамин К - добър за съсирване на кръвта

Популярни десертно грозде

Има около 20 вида тикви, различни цветове, плодове форма, размер. Има тиква породи, хранене и хранителни. Класове са разделени в зависимост типа: едроплодните, tverdokozhie и Butternut скуош.

спагети

Това е може би най-преждевременен сорта. Плодът достига 1 кг, съзряването има светло зелен цвят, а на падежа - крем. Месото на спагети бежов цвят, има характерен ванилов аромат. Особеността на тази тиква, че след варенето му плът, ако разделят на отделни влакна, което ги прави да изглежда като спагети.

премиера

Плодове от този клас могат да достигнат до 6 кг. Тяхната кожа е с дебелина премиери, има зелен цвят с бледо зелени петна. Плътта на този сорт жълто, сладки и сочни. Стойност Премиери с това, че за ранно узрели, устойчиви на ниски температури, има висока доходност.

Порто

Той има закръглена форма. Цвят - оранжево-жълт без модел. Достига 7 кг в края на узряване. Това разнообразие е късно узряване, на вкус е сочен и сладък крем. Подходящ е за тези, които търсят градинари компактен кацане като AltaVista има малък размер храст и къси мигли.

Arabatskaya

Една обща различни Butternut скуош. Това srednepozdnie тиква има удължена цилиндрична форма, която се удебелява към върха. Средната маса на този вид е около 7 кг. Peel от тиква Arabatskaya тънката и крехка, е оранжево-жълт цвят. Плътта, а напротив, гъста и достатъчно плътни, неговите вкусови качества се различават сочност и сладост.

гигант

Името говори за себе си - това е "тиква гигант." Това не е изненадващо, тъй като гигантски плодовете достига 180 кг. Оцветяване може да бъде жълт или светло оранжево. Грижа за този сорт доста труден, тъй като големината на плода изисква особено внимание. Но вкусът е Giant заслужават такива грижи, тъй като тя е сладка, дори и сурови.

Декоративна тиква

Необходимо е да кажа няколко думи за декоративна тиква, които не се използват за храна, но те са успешно прилагане в ежедневието. Lagenariya. Този вид тиква е получила своята популярност не е за хранителните свойства, както и за възможността да го използвате като зрели плодове ястия. След шест месеца на съхранение тя напълно губи кора втвърдява на влага и тиква, готови за производство на всички видове занаяти. Оформете плодът е толкова разнообразна, че ни позволява да произвеждаме от него ястия за всички поводи: бутилки, кани, бутилки с тесен провлак, топки и елипси за чинелите. Съдове тиква се превръща леки, здрави и издръжливи. И в Латинска Америка от нея да направи съдове за половинка - Mate calebasse и музикални инструменти - маракаси и дрънкалки. Перуански индианци не само обичаше да яде тиква, но и да го използват като вана за деца за къпане в нея, както и целулоза и vyalili тъчаха рогозки от нея.

Тиква е една от първите зеленчуци, които допринасят за появата на областта на рязане модели на плодове и зеленчуци - резба. От него получава вази, за това те са били отглеждани в специални форми. И в Китай са били много популярни тиквени фенери, които все още се радват на успех. Ако искате да расте в градината си декоративни тикви, не забравяйте, че е желателно да се махне от ядливи сортове. Съдържащите се в тези видове вещества, наречени kukurbitatsinami, отровен и горчив вкус. Засадени декоративни тиква до нея хранителни флакона pereopylilis, като по този начин добавянето на "капка от горчив" в тиквата на маса клас.

Ако искате да расте в градината си декоративни тикви, не забравяйте, че е желателно да се махне от ядливи сортове

Рецепта: Захаросан тиква

Захаросан тиква е много по-добре, отколкото бонбони, въпреки че вкусът на всичко, те не се признават.

съставки:

• 1 кг тикви;
• 5 гр лимонена киселина;
• 800 гр на захар;
• канела.

Получаване:

• Моята тиква, отстранява външната обвивка и семена. Нарежете на кубчета от около 2h2h2 види. Те се изсипва в 200 г захар и държат на студено, докато тиква няма да позволи на сок.
• Сложете тиквата на огъня и се вари, като се разбърква непрекъснато. Охлажда, излива сок. Една чаша сок да се излива останалата захар, добавя лимонена киселина и се вари за разтваряне на захарта. Този сироп да се излива тиквата, сложи на бавен огън и варете, докато докато тиква става прозрачно и сиропът дебел.
• Стигаме до тиква, сушени, поръсете с канела, захар и жар. Сгъваем контейнер и да се съхранява при стайна температура.

Как да съхранявате тиквата

Можете реколта, а сега се изправят пред предизвикателството: да се запази непокътнат тиквата, така че не гние и не изсъхна и спаси всички полезни свойства толкова дълго, колкото е възможно. В действителност, в тайните на неговото съхранение е много лесно, защото плодовете заради дебелата кожа има свойства, полезни за поддържане на качеството и вкуса за дълго време. Отличителна черта на тикви от други пъпеши, че максималният размер на хранителни вещества, натрупани в тиквата, след като донесе от градината, а тя ще се намира все още 35-40 дни. След събиране тиква съдържа голямо количество нишесте, което се хидролизира след съхранение, което води до увеличаване на количеството захар, и плодове са сладък. Така че, моля, бъдете търпеливи за няколко месеца, да забравите за тиквата. Оставете ги да станат по-вкусни!

Пет важни правила

1. Тиква може да узреят добре в апартамент, за разлика от дините. Например, под леглото, където се съхраняват важни фактори за съхранение тиква - тъмнина и сухота, както и затопля балкона е подходящ. Въпреки това, бъдете внимателни, за да се избегне, попадащи в светлината на тиква го покрие всички тъкани.

2. тиквата може да се съхранява в помещение при температура от +8 12 градуса, което може значително да разширят нейното опазване и половина години.

3. Уверете се, че стъблото не е повредена, съответно, преди опашката за съхранение - не дебне подрязване, за да се предотврати загниване на плодовете.

4. Поставете тиквени дръжки и се опита да направи плодовете не се допират помежду си.

5. Ако се окажете на тиква да се огъват области като премахнете плътта на този сайт възможно най-скоро. След лечение на разреза с помощта на пламък на свещ или запалка: така че трябва да се дезинфекцират и подсушете опетнен място. Но не забравяйте, че след тази процедура, тиквата ще лежи не повече от две седмици.

Кой дойде при нас от Запада, и любимо с ярки Хелоуин тиква даде още една среща, което я прави обект на творчество в есенните вечери. Но не забравяйте, първоначалната и основна ценност на тиква, почитан от народа ни още от древността. Тиквата е преди всичко символ на дълголетие, щастие и просперитет. Нищо чудно, че се е смятало, че ако в къщата има реколта от тикви, гладните, които живеят в него, не са ужасни. Прочетете традициите на нашите предци, използвайте даровете на земята ни с уважение и добро здраве няма да предприеме.

Източник - Грийнмаркет Блог