Clafoutis с ягоди

Clafoutis (FR. Clafoutis) е класически френски десерт лято, който е много подобен, по мое мнение, на сладък омлет. Вие може да готви Clafoutis с ягода, ягода и горски плодове, най-важното, че те са сладки, зрели и имаше много хора! принцип подготовка е съвсем проста - попълнете слой от плодове сладки бъркани яйца и се пече във фурната до златисто кафяво.

Clafoutis могат да бъдат приготвени в полеви условия, без фурната. В този случай, ще трябва дебело дъно тиган с незалепващо покритие, която е плътно покрито с капак, е необходимо да се готви на слаб огън.

Десерт непременно залейте със соса от ягоди и гарнирайте с прясна мента, добавете бита сметана или мазнини заквасена сметана.

През лятото, когато е горещо и се пекат пайове отнема време никаква власт, винаги можете да се моля на роднините и приятелите на тези прости десерт, който, между другото, когато се охлажда, става още по-вкусно!

• Брой Дози: 4
• време на приготвяне: 35 минути

Съставки за Clafoutis:

• 400 грама на зрели ягоди
• 200 мл разбиване на сметана или мляко
• 40 г пшенично брашно нд
• 15 г царевично нишесте (картофи може да)
• 4грам сода (или бакпулвер)
• 100 г захар
• 120 г масло омекотена
• 2 яйца
• 1 чаена лъжичка канела

Метод за получаване Clafoutis с ягоди.

В дълбока купа, разтривайте великолепието на фина захар и меко масло. Разделете жълтъците от белтъците. Към смес от захар и масло добавете яйчен жълтък един по един и след това се пулверизира до хомогенност.

Поставянето царевично нишесте и пшеничено брашно. Добавете содата, можете да я замените с бакпулвера на изпитание. Сухите съставки се смесват с набързо масло, захар и яйчни жълтъци.

Добавете сметана. Ако искате да направите по-ниско калорични версия на Clafoutis, сменете крем мляко с ниско съдържание на мазнини.

Разбийте в блендер два протеина до състояние на меки върхове. След това внимателно се намесва бити яйчен белтък в тестото, като се опитва да запази въздуха белтъчен пяна. въздушни мехурчета, съдържащи се в разбитите белтъци, правят ефирен на тестото и деликатен. Завършеният тестото за Clafoutis съгласуваност трябва да бъде същата като на тънки палачинки, че е доста течност.

Намажете тавичка с масло, леко го поръсете с пшенично брашно. За Clafoutis всякакви подходящи зрели ягоди не е задължително да се подготвят този десерт от избрани плодове. Изчистете плодовете от стъбла, измиване, obsushivayut и положи в калъпа. Напълнете дъното на формата напълно, като не оставя празни места. Леко поръсете ягоди пшенично брашно в сока, който се разпределя по време на печене, тя не се разпространява в различни посоки.

Изсипете тестото завърши на ягода. Леко разклаща форма, че да запълва празнините между плодовете.

Поръсете с канела Clafoutis. За да се разпредели канела на повърхността на тест равномерно използват фино сито.

Пече се в Clafoutis нагрява до 165 градуса фурна рафт средно около 30 минути.

Този десерт може да се яде топла, но аз ви съветвам да го охлади и сервирайте с бита сметана и ягоди сос.