Цвекло - сортове цвекло, засаждане, отглеждане, грижа и съхранение. Ястия от цвекло

Как да расте цвекло, за да се получи добра реколта

Тази градина култури са типични хранителни свойства, запазване на качеството и забележителна лекота на земеделие.

Порасна цвекло невероятно лесно - просто го сеят във времето. Покълнат семената на културата по-бързо от други популярни кореноплодни - моркови, в допълнение, те са по-лесно да тънък и по-лесно да се растение.

В повечето случаи, цвекло расте добре във всички градини, както и общи медицински грижи е навременно поливане. Порасна цвекло, като е възможно след много зеленчукови култури, макар че той е най-добре да не го поставяте след другите кореноплодните култури.

подготовка на почвата за засаждане цвекло

Червено цвекло, необходими пух хлабав плодородна почва, тя се повлиява добре и направи изгнила тор, хумус или компост.

През есента копаене, което се извършва на дълбочината на лопатата байонет допринесе 3-5 до 10 кг тор на 1 m2. Моля, имайте предвид, че използването на изкуствени торове води до свеж izrastaniyu (образование semenonosnogo стволови) цвекло, деформирани корени и значително намалява запазване на тяхното качество.

Пролет засаждане и podzimny

Цвеклото студоустойчивостта, но пролетта го засети за една или две седмици по-късно от моркови, която се сее, веднага след като снегът се топи. Ранните и podzimny култури основно отиват продукти на поток през лятото. Ако имате намерение да положи цвекло за зимата, е необходимо да го посадя през втория период - в началото на май.

Що се отнася до podzimnih културни растения, както и други кореноплодни, е необходимо да се сеят, така че тя не може да нарасне през тази година. Обикновено podzimny сеитба цвекло се извършва преди замразяване на почвата.

Схема засяване на цвекло

Семената се поставят на разстояние от 7-10 см в браздите между редовете на листа кондензирани 45-50 см Обикновено цвекло семена., Така rostochku трябва да тънък, че между тях има на разстояние 10-15 см. Сгъсти разтоварването, които не дават много големи кореноплодни растения, да доведе до ненужно прекомерна употреба на семена и посадъчен-рядко - до ниски добиви. Ако почвата е суха, преди засаждане трябва да се излива на дъното на браздата.

Характеристики на отглеждане на цвекло

За да се получи високо качество на корени с тъмна, равномерно оцветена плът, струва си да припомним, че червеното цвекло, необходими плодородна почва и високо ниво на селскостопанска техника. Препоръчайте сеят няколко различни сортове.

Цвекло, подобно на всички кореноплодни зеленчуци, разполага с добре развита коренова изискваща добре аерирани почви, затова е необходимо системно да се отпуснеш на пътеката, както и премахване на плевелите.

Водата е по-добре да се води с торове на основата на екстракт от екстракт от калифорнийски червеи - "Vermistim", "Vermisol" или "Идеал". Избягва торене с амониев нитрат. така че да не се натрупват нитрати. В идеалния случай, всички азотни торове следва да заместват комплекс на органична основа.

Срещу мравки, мравка често разположени между редовете, в насипно състояние и системно поливане тези места. Можете да поръсите мравка наркотици "Medvetoks", "Stormbreaker", "Muratsid" или просто гореща пепел. Понякога, в близост до областта на захарно цвекло в култура се появява хоботник, който разрушава фазата на реколтата

стреля. Срещу него лечение издънки биологичен "Aktofit". За профилактика на заболявания, като церкоспороза, кореново гниене, кухи, че е необходимо да се съобразят с ротация на културите и сеитба здравословен разходи третирани семена.

Как да съхранявате цвекло през зимата

Кореноплодни зеленчуци са с добро качество водене, но в крайна сметка се свиват поради дехидратация. Ето защо, ако не можете да регулирате температурата и влажността на помещението за съхранение, по-добре е да се излива цвекло леко влажен пясък. Предварително производство трябва да бъде разрешен по размер и опаковани, така че корените не се допират помежду си. Пясъчни блокира достъпа до оспорва Roots и предпазва от дехидратация. Цвекло върховете са напуснали за храна, за да се намали преди съхранение 1-1,5 см от кореноплодни растения оставени на семето, върхове почиства, за да 2-2,5 см, без да се наруши точка растеж. Подстригване върховете напълно и го издърпайте ръчно е невъзможно, по различен начин гние цвекло.

Известни сортове от цвекло

сортове захарно цвекло са местни и чуждестранни селекция. Сред първите, може да бъде идентифициран, например, класическата клас "Бордо 237" или наскоро създадения "Scarlet", "Delicatessen", "направи си сам", "промяна". Сред втората - създадена в "Червената Кул" Полша ", Bikores" и "Регал" на фирма БЕЙО на "Боливар" на компанията Nunhems и др. Чуждестранните сортове понякога са по-малко добив, тъй като повечето от тях имат по-малки средни корени размер. Въпреки това, месото им е по-тъмна, те са устойчиви на izrastaniyu, което е важно за южните райони, както и по-богати на хранителни вещества. Семена от гравирани, намаляване на риска от увреждане на почвените вредители и болести.

Египетският плосък

Mid-клас.

Root плоски, с тегло 300-500 грама Flesh е тъмно червено с лилави Оценките, сочно. Сортът е устойчив на суша и izrastaniyu. Тя се препоръчва за есента и зимата потреблението.

цилиндър

Mid-клас.

Root цилиндричен, с заострен връх и гладка повърхност, с тегло 250-600 г, е лесно да се извади от почвата. Flesh е тъмно червено, без пръстени, сладко. Той се използва за складиране и съхранение.

Nobol

Ранното узряване разнообразие. Root заоблени, гладки, с тегло 250-300 грама целулоза интензивна кестеняво, без изразени вътрешни радиални пръстени. Universal клас за ранно поточни продукти, съхранение и преработка. Устойчиви на болтове.

Chervona Кул

Mid-клас.

Root заоблени, с тегло 300 грама плът е тъмночервен, без различни концентрични пръстени. Един от най-добрите сортове за директна консумация, преработка и дългосрочно съхранение.

Бордо 237

Mid-клас. Root заоблен, с малка глава, с тегло 230-500 грама Flesh е тъмно червено с лилав оттенък, сочно, нежно, сладко. Разнообразието е устойчив на високи температури и заболяване. Препоръчва се за употреба при готвене и обработка.

кадет

Ранното узряване разнообразие. Root заоблени, гладки с тънка кожа, маса от 230-420, плътта е сочно, нежно, сладко, тъмно червен цвят с лилави Оценките, има малък брой цилиндрични пръстени. Universal цел.

Nosovskaya плосък

Mid-клас. Root плосък закръглена форма, с тегло 250-300 грама целулоза е сочен, плътен, търг. Сортът е устойчив на izrastaniyu и липсата на влага. Подходящ за дългосрочно съхранение.

Детройт

Mid-клас. Root заоблени, гладки, с тегло 100-200 грама Flesh е тъмно червено, без koltsevatosti. Степен мразоустойчив и устойчиви на izrastaniyu. Подходящ за консервиране.

Ястия от цвекло - рецепти

ЗАКУСКА цвекло и сирене фета

Измийте цвекло и се вари, докато готвят напълно. След готвене, охлажда във вода.

Почистете цвеклото и нарязани на пръстени, фета каша с вилица.

На плоча, редуващи се с фета влакна пръстен цвекло. 4Pered обслужващи ястие се поръсва с нарязани маруля зеле или покълнали, добавете черен пипер на вкус и се изсипва върху зехтина.

За 4 порции ще ви трябва:

• 34 средни цвекло
• 250-300 грама фета
• стръка маруля или покълнали соеви кълнове
• зехтин
• пипер

цвекло

Цвекло чисти, нарязани на тънки ленти, поставени в съд, се налива 1 литър вода, добавя се 1 гл. L. оцет и сложи да ври в продължение на 20-30 минути.

Измийте и сварете картофите в кожата си, обелват и нарязват на кубчета.

Цвекло бульон щам и се охлажда. Цвеклото поставят в тенджера, добавете варени картофи, нарязани на малки ивици от краставица, нарязана на яйца, нарязан зелен лук.

Има също така постави настърган хрян, сол, захар и горчица на вкус. Изсипете бульон цвекло, добавете сметаната и се разбърква. Цвекло супа поръсва с нарязан копър.

За 4 порции ще ви трябва:

• 1 голяма или 2 средни цвекло
• 2-3 малки картофи
• 2 прясна краставица
• 2 яйца
• куп зелен лук и копър
• 2 супени лъжици. л. настърган хрян
• 2 супени лъжици. л. сметана
• 1 час. L. захар
• оцет, горчица

цвекло FRESH

Тази напитка очиства черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур и V понижава налягане 1. Комплексът от витамини и минерали, включени в състава, нормализиране на метаболитните процеси в организма. Широко известен и слабително функция на сок от цвекло. Не е препоръчително да се използва за хора с ниско кръвно налягане, диабет и бъбречни камъни заболяване. Прясно могат да бъдат получени във всеки сокоизстисквачка предназначена за вземане на зеленчуков сок. Дневна доза: не повече от '50

зеленчукова супа

Измийте цвекло и се вари, докато готвят напълно. След това се охлажда с вода, обелват и разтриване на груби ренде.

Лукът и морковите се почистват. Морков Grate, лук, нарязани на малки и средни парчета.

растително масло тиган топлина, изсипва се в него лука и морков и prisolit пържи, докато лука е прозрачен (7-10 минути).

Добавете доматеното пюре, захар и малко количество вода, за да я отдалечи малко зеленчуци. След къкри за още 2-3 минути.

Изсипва се в тенджера с вода% и сложи на огъня. Сложете картофите, а след това на ситно зеле.

Довежда се до кипене, намалете огъня. Добави в тиган пържени зеленчуци с доматено пюре. Готовността на борш трябва да се ръководи от степента на варени картофи. Опитайте супа за сол и dosolit ако е необходимо.

2-3 минути. за да изключите борш добавите към гърнето варено износени - цвекло и разбъркайте. Ярки цветове.

Извадете тавата от котлона и оставете да се запари за известно време, като в същото време добави чесън, изцеден на донжуан. Най-добър вкус на борш на следващия ден след приготвянето му.

3 литра пот ще трябва

• 1 голяма или 2 средни цвекло
• 4-5 малки картофи
• 1 големи или 2 малки лук
• 1 големи или малки 2 моркови
• половин малка глава зеле
• 5 на чл. л. доматено пюре
• 1-2 супени лъжици. л. захар
• 2-3 скилидки чесън
• растително масло

Light винегрет

Цвеклото се мият и се вари, обелват и нарязват на кубчета. Измийте и сварете картофите в кожата си, обелват и нарязват на кубчета. Морковите се мият и се вари, обелват и нарязват на кубчета. Нарязани зеленчуци, за да поставят в купа и сезон с майонеза.

За 4 порции ще ви е необходим

• 2 средни цвекло D 2-3 малки картофи
• 2 малки моркови
• 5 на чл. л. лека майонеза
• кисели краставички (по избор)

ЗАКУСКА цвекло и авокадо

Измийте цвекло и се вари, докато готвят цяло в подсолена вода. След готвене, готино.

Почистете цвеклото и нарязани на филийки.

Авокадо надлъжен разрез, премахване на семена, обелки, нарязани на половина пръстени. На плоча, редуващи цвекло пръстен с два полукръга авокадо. Поръсете с кедрови ядки, магданоз и се изсипва върху зехтина.

За 4 порции ще ви трябва:

• 4 средни цвекло
• 2 авокадо
• кедрови ядки
• магданоз клончета
• зехтин

Забележка: Тайните на получаване на добър и голям реколтата от цвекло
Залог богата реколта - добре осветено място в сайта.

Най-добрите предшественици - тиква, боб и грозде. На открито място Семената се засяват в двата подхода при двуседмични прекъсвания (за хеджиране, ако първият vymerznet реколта). за посев почвата трябва да бъде затоплен до 6 ° С и внимателно се навлажнява.

За да се повиши съдържанието на захар от захарно цвекло някои градинари препоръчват поливат легло на физиологичен разтвор в размер на 1 час. L. 10 литра вода (1 т- поток). Други са ограничени до само две превръзки сложни торове - в началото и средата на вегетация.

Цвекло полезни свойства и употреба при готвене

корен

полза цвекло е очевидна, тъй като корените на този зеленчук съдържа летална арсенал от витамини, както и макро- и микроелементи, необходими на човешкото тяло. Всички списък няма смисъл, ние се нуждаем само говорим за величествената пет: желязо, калций, калий, магнезий и йод. Вече впечатление!

Цвекло - прекрасен зеленчук е не само благодарение на впечатляващ набор от хранителни вещества, но също така и факта, че по време на топлинна обработка - било то готвене, пържене и става за компот - те са почти унищожени. Ето защо е полезно да има и двете сурови и варени.

Този зеленчук е често срещан в мезета, първо и второ курсове. По-рядко се използва сурово. салата от цвекло върви добре с моркови и ябълка. И тъй като плънката, използвайте лимонов сок със зехтин. Също така, този корен може да се маринова, подобно на моркова "на корейски."

зелени цвекло

Листа от цвекло често поставя в салати. Най-добре е да ги използват, докато растението е млад. С течение на времето, вените са влакнести и лист самата плоча - трудно и не толкова апетитен. Младите листа преди консумация трябва да изплакнете добре, след това се изсипва върху вряща вода. Така те ще бъдат още по-вкусни и загубиха доста особена миризма, която някои не ми харесва. Също така на върховете може да се направи кайма. Смесете бланширани листа от цвекло със спанак или киселец и се рушат няколко яйца - то няма да пита, но само един витамин такса реална.

Сокът от цвекло

Сок от цвекло е много полезно, но трябва да го пия с повишено внимание. Мислете за него като един вид лекарство, което има своите противопоказания, и те не трябва да се злоупотребява. В края на краищата, вие няма да се пие две хапчета, вместо един, тъй като лекарят подредени. Същото е случаят с сок от цвекло. Преди да започнете да се възстанови здравето на тази напитка, отидете на лекар за съвет. По този начин, сок не е подходящ за използване при ниско налягане (хипотония), бъбречни заболявания и диабет.

Ако използвате сок от цвекло, а след това на малки порции (не повече от 100 грама наведнъж). В тези дози, той може да ви помогне по-нисък холестерол и налягане при хипертония (да не се бърка с хипотония!) И очисти организма от токсини, поради антиоксидантите, които се съдържат в кореноплодните култури.

Пийте най-добре се смесва с други сокове. Интересна комбинация цвекло, моркови и ябълка. Те могат да добавят оранжево. А ако искате да се балансира теглото си, опитайте се да се пие от сока от цвекло, целина, ябълка и грейпфрут.

За протокола - историята на отглеждането на захарно цвекло

Развивайте цвекло започнаха да BC. Дори и в тези дни, този зеленчуков корен се цени високо, включително в областта на медицината. В цвекло X век тя се появи на територия на Русия, и на XVI - напълно я пленени. Именно тогава започва да се разделят на зеленчуци на масата и кърмата. Въпреки дългогодишната история, видове от това растение, само някои от тях. За нас, обикновените цвекло лихвените с vekla лист или къдраво.