Фасул - отглеждане и кулинарни рецепти за боб

Как да расте и да се готви боб: няколко полезни съвети и рецепти на ястия

Фасулът е едно от най-старите зеленчуци, които могат да бъдат намерени на сайтове, къщите на страната и от градините. Истината е, че те се отглеждат градинари и летни жители по-скоро като другар култура - който се бори с помощта на колорадски бръмбар боб, някой с молове и т.н.

Но това, което на боб може да бъде приготвена много интересни и вкусни ястия, в допълнение, те са питателна и полезно, много малко хора знаят - в края на статията можете да намерите някои изпитани рецепти, направени от боб.

Порасна боб достатъчно лесно.

Почва за боб не е трудно да се отгатне най-плодородните с леко кисела или неутрална реакция. В състава на глинеста почва или глина, кисела почва трябва да се варосани преди засаждане зърна.

засаждане на зърна

За отглеждането на боб, изберете и слънчеви райони, от които се топи ранна пролет сняг.

За да поникнат зърна изискват много вода, така че трябва да се засаждат възможно най-рано - в различни региони на датите на боб засаждане, вариращи от края на април до началото на май.

Схемата за засаждане на зърна, както следва: на един квадратен метър от 12-15 семена.

Дълбочина на тюленови боб зависи от състава на почвата - ако почвата е тежка след 4 см, ако земята е светлина, дълбока 6-7 см,

Ако наблюдавате областта ротация на културите, След това зърната са най-добрите предшественици на кореноплодни зеленчуци, картофи, краставици, зеле.

Ако се използва отделно легло на боб, за да не могат или не искат да ги сеят по ръбовете на цветни лехи с други зеленчуци, като по този начин създават сцени.

Най-добрият предходната боб в ротацията са картофи, краставици, зеле,

Смята се, че зоната за кацане по краищата с други зеленчуци ще попречи на фасул от листна въшка (на другата бобови растения от вредители тук), когато растенията трябва да се скъса на върха на все още зелено.

С добро зареждане на органичните вещества в почвата, за да се оплоди боба не го правят.

Както при всички растения от семейство бобови (пеперудоцветен) на корените на растителни боб образувани възлите бактерии фиксиращи атмосферен азот, както се изисква за нормалното развитие на растението. Добавянето към почвата на азотни торове забавя процеса.

Но водата боб, особено в период на суша, е необходимо, в противен случай те ще спадне цветя и млади яйчниците.

Събиране на зърната, когато клапите стават месести и семената в тях няма да бъдат по-малко от един сантиметър и по този начин да стигнат до млечен зрялост.

По-рано реколта съберат нежелателно, тъй като семената не могат да получат специфичен вкус, а освен това ще бъде малко по-горчив вкус, и макар да има ястия такива неузрели зърна, говори много полезен.

Ако искате да се подготви част от зърното за зимата, изчакайте, докато шушулките, и съответно, и на зърното в тях, ще пресъхнат, а след това отлепете храста.

Прочети още статия за отглеждане на фасул

Избор на различни зърна

Особено приятен вкус на боб са традиционните сортове на беларуски и Уиндзор със зелени или бял боб. Плодовете на тези сортове по време на топлинна обработка стават кафяви, но те имат само пълните типичните вкусови боб. Но обидчив боб на нови сортове, които, когато варени задържат бял цвят, характерен вкус и аромат са много често липсват.

Едно растение с добри грижи може да осигури около 100-120 шушулки, всяка с тегло от 35 до 40 грама, което означава, че можете да получите от храстите 3,5-4 кг.

Този продукт е много популярен в кухните на много народи. Ястия от боб на вкус, подобни на грах или боб, варени в България, Дания, Англия, Холандия и Белгия. Специални пикантни закуски, направен от тях в Мексико и Китай.

Полезните свойства на зърна основно в високото съдържание на витамини (С, РР, А, Е, В група), аминокиселини и минерални соли.

Тъй като зърната са с високо съдържание на въглехидрати като плодове като фруктоза и глюкоза са полезни за диабетиците, тъй като тяхното усвояване и преработване на тялото не се нуждае от инсулин.

Рецепти боб съществуват в различни форми - те се използват за готвене на пара и, и консервирани, и варени и пържени.

Bean пюре, добавя към супи, салати, приготвени вкусни основни ястия с месо, зеленчуци и подправки.

Опитайте, ще ви хареса! Само не забравяйте, че пресни зърна се съхраняват в хладилника за няколко дни, но дори и да не е нужно време, за да ги подготви за това време, това няма значение. Разширяване в торбички на зърно, замразява ги във фризера и да използва, ако е необходимо, или просто подсушете. Яжте зеленчуци и бобови култури могат да бъдат в суров вид, защото на ботаническа класификация те принадлежат към рода Wick и за разлика от дивата природа, не съдържат токсични лектин.

Вижте също: черен боб или черен боб - снимка и отглеждане

Как да се готви боб - рецепти

Подгответе се само на зърна: зърно, пресни или сушени, се бланшират във вряща подсолена вода за 6-8 минути, след което хвърля в гевгир, залейте със студена вода и се оставя, докато водата не се стича. Замразени боб, размразени, изсипва вряща вода и се оставя за няколко минути. След това ги декантира и студена вода пръски. По желание с варен боб, можете да премахнете кожата.

Салата с боб, авокадо и сьомга

В четири порции

200 грама растителни боб, 1 лук, чесън карамфил, 2 супени лъжици зехтин, 50 мл зеленчуков бульон, 50 мл сухо бяло вино, сол, бял пипер, захар, 2 таблица супена лъжица лимонов сок, три супени лъжици бяло вино оцет 100 грама кола ръка, авокадо 1 -2, 1 чаена лъжичка. Лъжица горчица 2 супени лъжици орехово масло, 120 г пушена сьомга (нарязан), прясно смлян пипер

1. Blanch фасула.

2. соте лук и чесън в зехтин.

3. Добавете зърна, сварени леко, изсипете бульона и виното и оставете да къкри за 4-5 минути, покрити с капак. Подправете със сол, бял пипер, лимонов сок и оцет. По избор добавя захар. Охлажда се, добавя горчица и фъстъчено масло.

4. авокадо нарязани, се смесват с рукола и боб. На всичко отгоре изложи парчетата сьомга, поръсете с черен пипер.

Лингуини с бакла, бекон и мента

В четири порции

400 грама растителни боб (пресни или замразени), 400 грама лингуини, сол, 100 г бекон, един куп мента, четири супени лъжици на маслиново масло, 100 г козе сирене, черен пипер

1. Фасул готвя, както всъщност е посочено в раздел "Как да се готви боб"

2. Сварете лингуини във вряща подсолена вода, докато готвят. 3. бекон пържени в тиган без добавяне на мазнини до свеж. Сложете върху хартиена кърпа, за да се потопите нежеланите мазнини.

4. мента изплакване, суха, откъсне листата и се нарязва на тънки ивици.

5. варен фасул се поставят в горещ зехтин и микс. Добави лингуини и мента. Ако е необходимо, добавете малко бульон, в която варени макаронени изделия. Поръсете с натрошено сирене. Подправете със сол и черен пипер. 4. Сложете лингуини чиния и гарнирайте с резенчета бекон.

Пиле в боб сос

В четири порции

200 грама боб, 1 средно лук, чесън карамфил, 4 супени лъжици зехтин, 50 мл зеленчуков бульон. 50 мл сух бяло вино 600 г от пиле, 1 чаена лъжичка. супена лъжица къри на прах, 50 г сметана, сол, бял пипер, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 -2 супени лъжици настъргания пармезан

1. Фасул получени както е описано по-горе.

2. Onion обелват и се нарязват на малки кубчета. Също така, чисто и нарежете чесъна. Соте лук и чесън в 2 супени лъжици на масло до прозрачен.

3. Добавете боб, врят. Изсипете виното и бульона, покрийте и оставете да къкри за най-малко 4 минути (пресни боб трябва да къкри за 2-3 минути по-дълго).

4. филе разделя на 4 порции, поръсва къри. Фрай в горещо олио от двете страни до златисто кафяво. Изсипете половината от крема и варете, докато е готов на много слаб огън.

5. Фасул смесват с останалата сметана, сол, черен пипер, лимонов сок и пармезан.

6. Филе организира на плочи, залейте със соса и боб.

Bean пюре с пикантни зеленчуци

4 порции

300 г растителни боб, 500 гр салата, 1-2 под люти чушки. 2 стъбла лук, лук, 1-2, 1 чесън карамфил, 5 маса супени лъжици зехтин, 200 мл зеленчуков бульон, сол, бял пипер, 50 мл сух бяло вино, 50 г сметана 2 таблица. лъжици лимонов сок

1. Фасул получени както е описано по-горе.

2. Манголд и пулпа от чили мелене. Стръка зелен лук, нарязани по дължина. Лукът и чесънът са нарязани.

3. Chard, черен пипер, зелен лук и чесън половин кафяво в зехтин. Излива 125 мл бульон и къкри докато направи. Сезон.

4. лук и чесън останалите кафяво в отделен съд. Добавете боба, изсипете останалия бульон и виното и оставете да къкри за 4-5 минути.

5. Варива pyurirovat смес, добавете сметаната, лимонов сок. Сервира се със зеленчуци.