Лятна кухня - рецепти за ястия летни

Рецепти слънчевите летни ястия

Почти всички съставки за приготвяне на леки летни ястия, но абсолютно екзотика, можете да растат вашите собствени ръце в страната, мястото - в съответствие с тези принципи и изграждане селекция от летни ястия.

На горещите летни дни, така че искам нещо освежаващо и лесно! Ето защо, рецепти, които могат да бъдат лесно и бързо подготвени, са само във времето. Не само боб, карфиол, домати, краставици и чушки, но билки играят първа цигулка в лятното меню. Марината за месо или зеленчуци, предназначени за печене на скара са добре добавете мащерка, мента, лятна чубрица, розмарин. Тяхната ароматно аромат ще създаде градина атмосфера на Средиземно море. Ако леглото в градината или мини-градина на балкона намира в непосредствена близост до кухнята, най-пресните билки за храна ще бъдат винаги на една ръка разстояние. Годни за консумация, цветя от пореч, лавандула, латинка, риган и тиквички на плоча изглеждаха прекрасни: тези съставки правят светлите летни ястия е не само лесно, полезни и вкусни, но и много привлекателна. Сочни плодове са най-добре се консумират директно от храста. Бери пюре, прясно приготвена и леко подсладено, е напълно подходящ за пудинги или кисело мляко мус. И ако тези десерти замръзват порции, те ще се превърне в вкусна домашна сладолед. Череши, френско грозде и боровинки могат да направят сок и сироп, или да се подготвят за бъдещото пълно на витамини плодове във фризера.

Ароматни ментово масло - рецепта 1

3 бутилки

Прясно качват мента, високо растително масло (например, маслинено масло или слънчогледово масло)

1. Мента измиване, суха, поставени в чисти бутилки сушат (контейнер половина пълна).
2. Излива растително масло и корк. Оставя се да се влеят в продължение на 1 седмица в жегата. Съхранявайте на хладно и тъмно място. Маслото е подходящо за всички ястия, които добавят ментата, така че ще бъде, например, върви добре с кус-кус и агнешко месо. Тази рецепта може да се получи масло влива с босилек, копър и други пикантни подправки.

Juicy лято пица - 2 рецепта

4 порции

250 грама брашно, 1 щипка сол и захар, 1 саше на сухи дрожди 7 маса супени лъжици зехтин, 2 лук, 500 г череша домати, 1-2 супени лъжици доматено пюре, 1 чаена лъжичка. чаена лъжичка риган, черен пипер, настъргано сирене и босилек

1. Брашно, мая, сол, захар, 3 супени лъжици на маслиново масло, 120 мл вода, за да тестото и се оставя в продължение на 40 минути, за да се приближават.
2. Разточете тестото, За да направят пити на ръба 4, ги поставете върху хартия за печене. 3. лък и домати нарязани, поставена върху намазана с маслиново масло и доматено пюре сладкиши, печени на 15 минути при 220 ° С Преди да сервирате, поръсете с настъргано сирене и гарнирайте с Зелените.

Салата с домати и латинка - 3 рецепта

4 порции

5 домати шепа цветя латинка, 3 супени лъжици бял балсамов оцет, щипка сол, 4 супени лъжици зехтин, босилек

1. Домати измиване, сухи, нарязани на тънки кръгове и пуснати на голям кръг плоча. Покрийте с латинка цветя.
2. Разбърква балсамов оцет, сол и зехтин. Ситен дъжд с превръзка на цветя и домати салата, и да го украсяват с листа от босилек. Желани за добавяне в салата с нарязани домати сушат до получаване на пикантен вкус.

Между другото:

Сушени домати: домати, нарязани на половина по дължина и леко смачкани маса с пръсти, да ги поставят на скара. Изсушаването в пещ в продължение на 8 часа при 60 ° С устройството за изсушаване се използва като алтернатива.

Платика с билки и лимон - 4 рецепта

2 порции

1 в разделяне платика, 1 чесън карамфил, таблица 2, зехтин, 1 супена лъжица галета, 1 супена лъжица нарязан билки (мащерка, Melissa), сол, смлян черен пипер, лимон 1

1. Измийте и подсушете рибата. Накълцайте чесъна. Масло смесва с галета, чубрица и чесън, сол и черен пипер.
2. Lemon измийте и нарязани на кръгчета, а след това - на половина.
3. Поставете рибата върху хартия за печене облицована с хартия за печене. Направи съкращения в горната част на рибата, подправете със сол. Във всеки разрез да се сложи парче лимон.
4. Поръсете пане риба с билки и печене за 20-30 минути при 200 ° С

Питка с билки - Рецепта 4

4 порции

15 г мая, 1/2 чаена лъжичка мед, 300 г брашно, 1 чаена лъжичка сол, 6 супени лъжици вода и зехтин, 1/8 литър бяло вино, билки греда 1, 2 супена лъжица смес билки семена ( кориандър, копър, девисил), няколко листа от градински чай и розмарин

1. Маята се смесва с мед в чаша, се оставя да престои 10 минути, след което се разбърква с течна консистенция. Билки пране, сушене и котлет.
2. На борда Пресейте брашното могила в средата направи дупка и се изсипва маята. Всичко е добре отново да се намесва.
3. Добавете сол, вода, масло, вино, нарязани билки и семена. Замесете тесто и го вървим (40 минути).
4. Разточете тестото на палачинка. Нагоре с листа от градински чай и розмарин. Мазнините утайката със зехтин. Подход даде още 15 минути, след това се изпичат в пещ при 200 ° С до златисто около 20 минути.

Между другото, в този пост ще намерите рецепти за ястия от покълнали зърна

Крем от бъз с кайсия - 5 рецепта

4 порции

150 мл мляко, 60 г захар, 1 саше на ванилия захар, бъз шепа цветя, 12 г желатин, 200 мл бита сметана 300 г кисело мляко

1. Смесете мляко, захар и ванилова захар в тенджера и оставете да заври. Сваля се от огъня, добавете по-големите цветя и настояват 30 минути.
2. Потапя желатин в студена вода и се оставя да набъбне. Мляко с източване цветя бъз, премахване на цветята.
3. Разбийте сметаната. Разтваря желатин в 3 супени лъжици на мляко на слаб огън.
4. Останалите млякото да се смесват с кисело мляко, оставете да се охлади. Докато сместа се охлажда и отгоре с бита сметана.
5. 4 Напълнете формите крем и се охлажда най-малко 4 часа. По желание се украсяват с листа от мента.

Гореща лятна тенденция - лимонова трева - рецепта 6

Освен бергамот мента и мащерка limonnopahnuschego има и други декоративни треви, които биха могли да дадат освежаващ чай с нотка на цитрусови плодове. "Лимон" босилек се използва за готвене средиземноморска и азиатска кухня, или - заедно с други лимонова трева - да се даде фините лимонов аромат сладки ястия. Лимонова трева е най-добре нарязани предварително на аромата отворен. Защо не се организира цитрусови ъгъл на легло или в саксии? Зелените не само ще радват окото, но и да придават неповторим вкус.

Студената зеленчукова супа (гаспачо) - 7 рецепта

2 порции

1 лук, чесън 1 карамфил, 1 маса, масло лъжица, един хляб за изпичане (трохи), 400 г консервирани домати парчета 2 супени лъжици бяло вино оцет, 1 POD люти чушки, 2 маса, маслинено масло, захар, морска сол, смлян черен пипер, 2 супени лъжици нарязани на кубчета краставици, кубчета лед

1. Лукът и чесънът кора и котлет. Разтопете маслото в тиган. Хляб за тост нарязани на кубчета и се запържва в масло.
2. Лук, чесън, домати, оцет, посяват лют червен пипер и зехтин в миксер за мелене на последователност на картофено пюре.
3. Добавете щипка захар "сол и черен пипер. Доматена супа изсипва се в купички, поръсва се с краставици, нарязани и препечен хляб. Поставете парчетата лед. Мнение гаспачо с франзела или питка. Съвет: готвя парчета домати без кожа себе си може да бъде така. Нарежете зеления връх дръжка нож. Peel всеки доматен кръст разрез. Потопете домати в кипяща вода скимер. След като кожата започва да изостава, домати, поставени в студена вода. Обелете и нарежете доматите филийки.

Пъстърва с мента на червени лук - рецепта 8

4 порции

1 лимон, 2 Таблица супени лъжици масло, 4 пъстърва филе, 500 г червен лук, таблица 1, лъжица захар, 50 мл червено вино, 50 мл ябълков сок, сол, смлян черен пипер, канела и щипка кимион, листа от мента

1. Lemon изсипете топла вода и подсушете. Нарежете на дълги ивици от кора и леко ги запържваме в 1 супена лъжица масло. Lemon намален наполовина, изцедете сока.
2. Измийте и подсушете рибата, поръсва се с лимонов сок. Дайте сок, за да се насладите.
3. Onion кора и нарязани на кръгчета. Захар Загрейте тиган до златисто кафяво, изсипете ябълковия сок и вино.
4. Добавете лук, сол, черен пипер и сезон с канела и кимион. Оставете да къкри, покрити, като се разбърква непрекъснато в продължение на няколко минути.
5. Суха риба, сол и се пържи в една супена лъжица масло в продължение на 3-5 минути от всяка страна. Поръсете с черен пипер, сложи на носа, украсете с ивици от кора и листа от мента.

Плодове желе. Кук много лесно!

Според рецептата, можете да се готви желе е не само малиново, но и от ягоди, касис и сливи. Като алтернатива желиращи агенти в специализирани магазини могат да бъдат намерени растителен желатин пектин (от ябълка или портокалова кора) и агар (от червени водорасли). Обърнете внимание на факта, че те имат различни степени на Bani желира, така че, моля следвайте инструкциите на опаковката. Ако желаете да изхвърлите месестата част на плода, а след това не изстискайте сока в марля. Jam е получаване на същия.

1. Малини (1 кг) изплакване, се добавят 250 мл вода и се вари в продължение на няколко минути.
2. Гевгир облицована с тензух, сложи го в купата и да почва.
3. Писане сок, за да се отцеди и след това да натиснете масата в марля. Сок събира в купата.
4. Към получения сироп се добавя вода, за да 1 литър. Налейте в тенджерата.
5. Пакет "Zhelfiks 2 + 1" се смесва с 2 супени лъжици захар и добавяне на котела и се разбърква. Довежда се до кипене, като се разбърква непрекъснато. Добавете 0,5 кг захар, и се готви за още 1 минута. Веднага се излива в 6 затопля буркани, в близост и се оставя да се охлади.

Ориз с червен компот - Рецепта 3

4 порции

2 стъбла ревен, 5 супени лъжици захар, 1 саше на ванилия захар, 50 мл червено вино, 250 грама на малина, 1 супена лъжица нишесте, 500 мл мляко, сол, едно парче лимон кора, 120 г ориз kruglozernistogo 100 мл сметана

1. Ревен чистя, нарязани на малки парченца, се смесват с 2 супени лъжици захар и ванилова захар. Нека престои 15 минути.
2. 2 супени лъжици захар, за да се налива в тенджерата и се загрява, докато започне да се стопи и няма да получи златист цвят. Изсипете виното и се разтвори захарта в него. Добави ревен, изнесе няколко минути. Излива се 120 мл вода и къкри на слаб огън ревен до половината.
3. Изплакнете малините. Малкото количество вода за разтваряне на нишестето, и се смесват с ревен. Добавете половината от малини. Публикуване на компот готино.
4. Сварете млякото, добавете щипка сол, 1 супена лъжица. супена лъжица захар и лимонови кори, добавете ориза и оставете да заври. 5. При гасенето на огъня и оставете ориза на котлона, покрити за още 30 минути, след това се охлади напълно. Премахване на жар. Разбийте сметаната и ги смесете с ориз леко. Десерт в очила, последователно г. слоеве на ориз, студена компот и пресни малини.

Възможно е също да се интересувате от и Пролет Кухня - Рецепти пролет пролетни ястия и кухня