Необичайни сортове моркови и цвекло в различни цветове

Многоцветните сортове цвекло и моркови

Цвекло и моркови нюанси - всички ясно какво тонове на червено и оранжево са скрити зад тези имена.

Но в реалния живот, палитрата на самите цветове кореноплодни растения е много по-богат.

Толкова сме свикнали с появата на зеленчуците, че днес едва ли можем да си представим, че, например, моркови първоначално са имали своя весел оранжев цвят.

Корените му бяха бели, жълто, червено, лилаво, дори и черно, а не оранжево. Цвят революция се случи с кореноплодни в Холандия в XVI век. и причината за това е останало неизвестно: дали мутацията или случайно опрашване, или избор работата на холандските производители, пресичане на червено с жълти моркови.

И тъй като събитието съвпадна с победата на холандците в борбата им за независимост под ръководството на принц Уилям на Orange (Orange по наше мнение) и този цвят се превръща в държава, оранжевите моркови, които се появиха точно навреме, започват да се насладите на много успехи.

Въпреки това, бързото му разпространение и изместването на други цветни видове се обяснява не толкова от патриотични чувства на холандците, както и факта, че оранжев морков на е много по-сладко и сочно от неговите предци. Допълнителна селекция вече е в посока на форма (вретеновиден, цилиндрична, пресечен, почти сферично), а не от цвета, така многоцветните моркови в Европа са забравили за няколко века, но все пак в Азия и Африка, жълто, лилаво, червено, бяло моркови нараснал.

Кулинарна Етюд в червено - вероятно може да бъде описан като чиния, в която "част" цвекло. Той е богат кестеняв цвят прави този корен напълно незаменим компонент на класически ястия като супа, салата и херинга под шуба.

Но той също така ограничава употребата на този изключително полезен (може да се каже на лекарствен) корен в готвенето. И все пак, цветът е твърде драматичен и напрегнат, за да бъде неизменно присъства на нашата трапеза. Освен това, както знаете, цвекло петна и всички други продукти, които са с нея в една и съща плоча.

Но кой казва, че цвеклото е задължен да бъде цвекло изключително цвят? Има сортове с други нюанси на червено, с жълт или оранжев кореноплодни зеленчуци, бяло и дори на райета - ярко червени пръстени, осеяни с бяло. Въпреки това, докато всички тези сортове и видове, почти не се среща по рафтовете на нашите зеленчуци, но ако искате, можете да ги отглеждат сами, и това е много по-интересно.

Какво определя цвета на моркови, цвекло и други зеленчуци

Днес, дори и ученици знаят, че цветът на пигменти растителни плодове и зеленчуци отговорен. Например, оранжев цвят показва наличието на кореноплодни растения в тяхната каротин, или провитамин А.

оранжев морков на неговото съдържание е особено висока, така че е толкова красива, вкусна и здравословна. Жълти растения, прикрепени пигмент лутеин, лилави, сини, червени, черни - антоцианини, ярко червено - ликопен, бордо - бетаин.

Тези биохимични условия за дълъг период от време по време на изслушването на застъпниците на здравословното хранене. След боядисване с изключение на плодове растителни пигменти също направихме много други функции.

Например, разнообразни и благотворен ефект върху тялото ни: тя укрепва имунната система и кръвоносните съдове, подобрява зрението, действа като антиоксиданти, предпазва от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи и околната среда.

Светло привлекателен цвят на плода, тъй като показва: Обърнете внимание на мен, да се хранят мен. И следователно, по-разнообразни и по-ярки цветова палитра на плодове и зеленчуци, които растат в градините си и овощни градини, за по-богат, по-вкусни и по-полезни за нашата трапеза, да не говорим за красотата на съдовете.

За дълго време, дейността на животновъдите бе насочено главно към премахване на сортове зеленчуци и плодове за търговско отглеждане, основната качеството, което - представяне, запазване на качеството и добра транспортабилност. Но през последните години - с развитието на идеите на биологичното земеделие и здравословна храна - много са се обърнали към старите забравени сортове и видове, с което към новата си база хибрид.

С това започнаха да се появяват много интересни и разнообразни сортове зеленчуци, които в допълнение към оригиналния цвят и има високо съдържание на витамини, минерали и други хранителни вещества.

Вижте също: Морков отглеждане - засаждане, грижи и сортове

От началото на века в сорта UK пурпурен моркови се отстранява, който в допълнение към повишено съдържание на бета-каротин и богат антоцианин, вещество, известно като антиоксидант и като способността да потискат вируси. Вярно е, че лилавите моркови, има един основен недостатък, който може би веднъж и принуди европейските домакини да се откаже от неговото отглеждане: в пречистена вид тя цветове всичко това, което се докосва, а при готвене навеси.

Но, знаейки за ползите от него, това може по някакъв начин да се примири, или да го използвате за качеството на оцветяване салати и други студени ястия (например кисело зеле с моркови лилаво получи приятен розов цвят). Но от разновидностите на цвят червено, жълто и бяло моркови е абсолютно стабилни, и тези корени могат да се обърнат най-обикновени ястие (например зеленчукова супа или гарнитура) в един много красив и апетитен.

Цвекло - зеленчуци като много богат и разнообразен набор от пигменти. Техният брой и състав позволи силно променливи цветове и нюанси и самите корени и листа. Така че днес на интернет страниците на най-известните производители на семена, можем да видим доста широка гама от топли цветове от различни сортове на захарно цвекло - от традиционния бордо и бяло до златисто и преливащи се цветове и промяна на цвета, тъй като те зрели - от бяло до червено.

Външна декоративна твърде важен, така че леглото с различни сортове цвекло изглежда елегантен, поради цветни дръжки и листа, които могат да се консумират и пресни и варени. Друга тенденция животновъди двадесет и първи век - премахването на летни сортове тази култура.

Техните предимства при преждевременно развитие, малко количество от корени, които не се нуждаят от много време, за да ври (дълга топлинна обработка унищожава много хранителни вещества, цвекло), с доста мека маса, която може да се консумира дори сурово.

В допълнение, всички други цветове и нюанси на цвекло (с изключение на захарно цвекло) продукти не цапат, така че кухнята този прекрасен и много полезен корен зеленчуци може да се използва, е много по-широк и по-разнообразни, и, следователно, по-често. Важно: Отглеждат се всички тези цветни разновидности на кореноплодни растения, по същия начин, както е традиционно.

Сродна връзка: отглеждане и прибиране на реколтата цвекло

сортове Необичайни цвекло

Албина Vereduna - бял корен зеленчуци с красиви извити и вълнообразни листа с високо съдържание на витамини.

Boldor - с жълт плът и оранжево кора. Жълт произтича контраст с ярко зелени листа. Корените на вкусни, сладки, млади листа могат да се консумират сурови, задушени или пържени.

Златен глобус - началото на зреенето разнообразие с перфектно съответствие кореноплодни 5-6 см в диаметър. жълт плът е сладка и нежна. Поддържан без загуба на вкус. Листата се използват за салата.

Golden Детройт - един вид сортове с Детройт златист целулоза, продължавайки топлинна обработка, а отличен вкус. Възрастни корени не стават влакнести и не губят своята сок с наранявания. Листата могат да бъдат събрани през целия сезон и да се използват като спанак. OWF болтове устойчива и добре поддържан.

Burpees Golden - оранжев корен, много сочно и вкусно. Сеят често, тъй като не разполага с много висок процент на кълняемост.

ветрушка F1 - хибрид с добра устойчивост на закрепване. Под червенокож плътта тъмната плът цвят с повишени нива на захар и сладък аромат. Разнообразието от вкусове и варени и сурови.

Киоджа - светъл кръг корен зеленчуци с оранжево-розов кожа, с лъскави тъмнозелени листа и рубиненочервен стъбла. Root - привлекателен "ябълка" от червени и бели пръстени, подготовката става бледо розово. Сладки, нежни и сочни.

Булс Blood Scarletta - поразително разнообразие с тъмни бордо-лилаво листа, стъбла и кожи. Вътре в корена има череша и розов концентрични пръстени.

Сродна връзка:  Цвекло зимата (podzimny засяването) на

Необичайни разновидности на моркови

атомна Red - уникален цвят корал се получава в резултат на високото съдържание на ликопен. При готвене е същата красивите.

Лилаво замъгленост F1 - пурпурен отвън и оранжев вътре. По-добре е да се използват пресни, тъй като термичната обработка губи цвета си.

Cosmic Purple - една от най-популярните сортове в линията на цветни моркови, ярко лилаво отвън и портокал вътре. Много преждевременно.

Purple Sun F1 - ярък пурпурен оцвети до ядрото. Отличен вкус. Високите нива на антиоксиданти прави тези идеален за корените сок. Устойчиви на заболяване.

Бял Сатен F1 - бели корени, с тънка гладка текстура и свеж, сладък, сочно месо. Един от най-добрите бели вина.

Lunar White - плодовете на почти бял, дълги, много нежни и вкусни до 30 см.

Solar Yellow - яръкжълт разнообразие от моркови. Root 16-19 см дълги, много сочно и хрупкаво.

Йелоустоун - има необикновена канарче цвят. Вкусна и сирене, варени и печени и пържени

Rainbow F1 - името на хибрида дъга Той говори за себе си. Има широка гама от цветове от жълто до оранжево и сметана.

© Автор O.Uvarova