Винегрет - толкова различни и винаги вкусна

Най-популярните сред зимните салати - несъмнено винегрет. Светъл и здрави, бюджет и вкусно, като винегрет и варени навсякъде!

за салата продукти са винаги под ръка, тя не изисква екзотики като авокадо или несезонните "пластични" зеленчуци - красиви, но вреден за здравето и пътища, които са пълни с настоящите пазари. Всичко, от което се нуждаете за салата расте по нашите географски ширини, и това, което би могло да бъде по-полезен, отколкото на "родния" плодове и зеленчуци?

Можете да приготвите винегрет като допълнение към месни ястия и гарнитури за вечеря - или да го прилага за удовлетворяващо, но диетични ястия за празника. Ето и някои универсални салата. И много красива! Между другото, се подготвят винегрет може да бъде различен, като промените метод за смесване на продукта - получавате един напълно различен поглед върху салати. Как? Сега можете да разберете!

за салата продукти:

• Картофи - 5-6 бр. голям или малък 8-10;
• Морковите - 2-3 бр. 4-5 голям или малък;
• Цвекло - 1-2 голям или 3-5-малки такива;
• Лукът - 1-2 бр.;
• Туршия - 2-3 бр.;
• Кисело зеле - 100-150g;
• Фасул - стъклен буркан консервирани или сух (възпаление);
• Сол, смлян черен пипер на вкус;
• Слънчогледово нерафинирано масло (това е по-ароматен) - 3-5 супени лъжици;
• Зелените, за да украсят.

Как да се подготвите винегрет:

Внимателно ще измие всички кореноплодни зеленчуци с четка върху кожата става чиста, и се вари в кожите им, докато омекне. Тъй като картофите са варени бързо от моркови и цвекло, ври по-добре в различни контейнери. Също така отделно варят боб, ако не и с помощта на консерви.

Когато зеленчуците са нежни, излейте водата, в която са варени, и напълнете със студена вода - нека да стои на около 5 минути, след което тя ще бъде по-лесно да се бели.

Почистете зеленчуците и нарязани картофи, моркови, краставици, цвекло на кубчета. Лук ситно нарязани, добавете боб, зеле, сол и пипер. Но хей разбърква! Винегрет може да се направи по-различно.

Ако искате пъстра салата - първо разбъркайте всичко, освен цвекло, сол, черен пипер и се разбърква. След това напълнете с слънчогледово масло винегрет и разбъркайте добре отново (ако го добавяте маслото и след това сол, черен пипер - маслен филм не позволява подправките за да се свържете с продуктите, и вие ще изглежда, че салата подсолена недостатъчно).

След това добавете цвекло и хвърля отново. Всеки растителен запазва своя цвят: бяло, оранжево, бежово, червено, зелено! Тази салата е наречен "кретон" - може би защото той е подобен на пъстра многоцветна памук.

И когато комбинирате всички съставки наведнъж и се разбърква, след което напълнете с масло, можете да получите "рубин" винегрет. Парчета от растителни багрила Сок от цвекло, в първия случай маслото ги обгръща, и те остават небоядисана. И двата варианта изглеждат умни - изберете кой ви харесва повече.

PS. име ястие идва от френски винегрет дресинг (винегрет) - широко разпространена в Европа, както и в предреволюционен руска салата дресинг на базата на оцет, зехтин и горчица. име сос идва от френски миниатюрен вид. vinaigre (оцет).