Ревен

Ревен - родом от Китай. В Европа едва през Средновековието, от Индия. Първата европейска страна да се направи оценка на кулинарните добродетелите на ревен, се превърна в Англия.

Заводът е заседнал в Европа. В ревен на XIX век най-накрая "имам" в Русия. Но те му донесе не сме чужденци на запад, както и известния сънародник - географ и пътешественик NM Пржевалски - от пътуването си до Централна Китай.

За дълго време, ревен се използва в тибетската и китайската медицина като лечебно растение. Факт е, че той има много полезни свойства и съдържа оксалова, ябълчна, янтарна, лимонена, оцетна и аскорбинова киселина, витамин А, С, В комплекс, калий, магнезий и фосфор. Ревен стимулира стомашно-чревния тракт, и призната добър тоник.

Годни за консумация, част е само стебла - листата и корена не може да се яде, защото те са отровни. Този зеленчук е гъвкав при готвене. Той се използва за получаване на конфитюри, желета, мармалади, пудинги, различни десерти, задушени плодове, желе, квас, вино, пълнежи за пайове, картофено пюре, салата, салата, овесена каша, борш (заместване домати) разсолник (вместо туршия), превръзки за месо, птици и дори сладолед.

При закупуване, съхранение и готвене ревен трябва да се придържат към определени правила, които ще запазят вкуса си.

• На първо място, ревен се приготвя много бързо - само за седем до десет минути. Когато една продължителна термична обработка тя се разпада.
• От друга страна, твърде много захар, използвани в готвенето, оригинални вкус растителни резултати.
• На трето място, ако ще да се съхранява ревен, трябва да изплакнете произтича изсъхне, увийте в хартия и сложете в хладилника, където може да бъде не повече от два-три дни. Замразеният ревен се съхранява в продължение на няколко месеца.

И накрая, ако растителни стъбла станат трудни, което говори за неговата "старост" преди готвене с тях се препоръчва да се премахне "низ" като целина.

описание

ревен (хрема) - род тревисти растения от семейство Polygonaceae. Ревен вид има повече от 20. Видове ревен е лесно да се получи plodonesuschie хибриди, а вторият като лесно да произвеждат хибриди един с друг, така че е трудно да се получи и да се определят чистите видове.

Този голям многогодишно растение с дебели, дървесни, разклоняващи коренища.

Годишен надземни стъбла, права, гъста, кух, а понякога и slaboborozdchatye.

Basal оставя много голям, dlinnochereshkovye, цялата, плавателна ципа-lobed или назъбени, понякога ръба volnistye- дръжки цилиндрична или многостенна, е оборудван в основата големи гнезда. Стволови оставя по-малък.

Стъблото завършва с обширна paniculate съцветие.

Цветя предимно бели или зеленикави, по-рядко розови или кървавочервени такива, те са бисексуални или поради недоразвитост - гей. Околоцветник прост shestilistny или листове, които всички са идентични една на друга или са малко по-малък външен вътрешен околоцветник избледняват след опрашването. Тичинките 9, в два етапа, с външния кръг на два пъти само Rheum Nobile часа. шест тичинки, като външния кръг не се удвоява. Един плодник, с горната тристранен odnognozdnoy zavyazyu- три колони, с форма на глава-бъбрековидни или подкова близалца.

Плодове - три остриета широк или тесен двукрилен гайка. Seed протеин, зародиш на ТЕЦ.

Размножаване и засаждане

Semenami- размножава в областта на културата - разделението на възрастни растения, така че всяка част от корена беше на бъбреците (шпионката) - последният метод дава доста големи листа. На едно място ревен може да нарасне до 15 години, но това е по-добре да се ограничи срокът на живота си на 10 години, а след това да сподели и разсад. Фактът, че се получава най-високата, а след това пада до тази възраст.

За да се разпространяват на централата, както вече бе споменато, може да бъде семе, така и за разделяне на коренищата. Последният метод е за предпочитане. Здрави, добре развити 4-5-годишни храсти са разделени през есента. Те са изрязани с остър лопата 2-4 парчета, така че всеки има поне 1-2 основен бъбреците и добре развити корени. Може цял храст и да копаят и разпределяло желаната част. Деленки малко суши, филийки поръсени с въглен и засадени.

Семената се засяват на razvodochnuyu цветна леха. Тя може да се посее в земята прясно събрани семена могат да бъдат в края на есента на замръзналата земя. Когато пружина посев предварително студено стратификация в продължение на 1-2 месеца. Семена заровени в почвата на дълбочина от 2-3 см. Записва се появяват в рамките на 15-20 дни, тяхната изтънени, поддържане на разстояние между разсад 20 см или гмуркане в билото.

След една година или две растения се засаждат на постоянно място. Те цъфтят през третата година.

За постоянен ревен е по-добре да се завод през септември, но е възможно и началото на пролетта. Местоположение избран без застой на вода за него. Ревен е добър в по светлина глинеста почва, обаче, ще отговарят на всеки богата на хумус почва. От време нараства на същото място, не оскъден преди засаждане в почвата, за да 1 m до 10 кг хумус или компост и 100 грама на пълна тор и 120 гр на дърво пепел. Киселите почви вар.

Преди засаждане, почвата трябва да бъдат третирани с дълбочина 40 см. Коренища и добре развити растения с еднократно на почвата в дълбочината на засаждане яма 50 см на разстояние не по-малко от 70-80 см един от друг. В този завод трябва да бъде прекъсната, малко в сравнение с предходната засаждане (около 3 см). След това се уплътнява почвата, обилно напоени и мулчиране с торф или хумус.

Ревен може да се отглежда между редици от плодни дръвчета, както и между редовете на ревен сее зелени култури.

грижа

Грижа за растенията се състои от ревен в редовен отстраняване на плевели, окопаване между редовете и около растения, изобилие поливане в сухо време, тоалетка. В първата година след засаждане на разсад ревен започват интензивно хранени с променлив органични и минерални торове. Както се използва органичен лопен, разрежда се с вода в съотношение 1: 5, пиле тор (1:10), както и минерални заряд сложни торове като "Kemira вагона" или нитрофосфата (50-60 грама на 10 литра вода).

биологично земеделие привържениците се насърчават да пепел разсейване преди изливане или почвата разхлабване скорост 1 чаша пепел на 1 m2, и екстракти от коприва и плевели. Храненето се повтаря на всеки 10-12 дни, започвайки след втората изтъняване или 2 седмици след трансплантиране. Ревен консумират много азот, така че преди началото на пружина повторен растеж 1 m направи една супена лъжица пълна тор и същото количество амониев нитрат. Всички следващи години, докато ревен расте и дава плод, я хранят 2-3 пъти на сезон. За първи път 10 г амониев сулфат и калиев сулфат в ранна пролет, 15-20 г суперфосфат на 1 м. Вторият път след екстракт 3-4 седмици билка ферментирал с прибавянето на 20 г екстракт от суперфосфат на 10 литра вода. Третият храненето направи през август фосфор и торове. След три години в пътеките определят компост 2-4 кг / м.

Дълги и дебели стъбла от ревен могат да бъдат получени само от обилно поливане. Plantation ревен на сезона полива 3-4 пъти в 30-40 л / м. Поливането допринасят по-малко натрупване на оксалова киселина в дръжки. От втората година, извадете стъбла цветя се появяват и да ги използват за храна.

Не можем да позволим на разполагането на стебла като много по-бавно Прераждане на листата. Летни ревен подмладяване храсти, премахване на всички листа с дръжки, оставяйки 1-2 на власт. С падането на храста отново бране листа, а когато температурата падне до 16-17 ° С, 1/3 от листата може да се използва за храна, както и 2/3 са оставени на растението, за да се подготвят за зимен сън. През зимата, растенията са покрити с паднали листа. През пролетта премахват листата, което позволява на бъбреците да пробият на почвата, и ще растат, докато мощен розетка от листа, те не се скъса.

Почистване ревен завод

Ревен дръжки започват да се почисти през втората година след засаждането разсад или коренища през май и юни, когато достигнат дължина 20-25 см Collection продължават в продължение на 8-10 седмици до 3-4 часа, до средата на юли. - началото на август. Ревен особено ценна в началото на пролетта, когато тя може напълно да замени плодове. По това време можете да използвате и млад (само млад!) Листата на сармички, зеле супа, борш. Дръжки на ревен не трябва да се режат, те се измъкнат, за да не се навреди на нарастващата точка. За да направите това, вземете дръжки ръцете, като се обърна и в двете посоки, а след това леко дръпване надолу скъса с листа. Издърпайте нагоре не може да бъде, тъй като това може да повреди на коренището. При събиране на стъблата ревен на растение трябва винаги да бъде най-малко 2-3 листа до корена не е изчерпана. Качествени дръжки е висока при температура под 17 ° С, в акумулиране на топлината оксалова киселина, което не само намалява вкус, но също така влияе неблагоприятно върху тялото, образуваща слабо разтворими соли, които абсорбират калций.

Сорт

Ранното узряване. Виктория Krupnochereshkovy, Москва 42 (относителна преждевременно) Дължина на Tukumsky 5. Дръжки на 40-60 см, дебелина до 3 см, светло зелено, с пурпурно или тъмно пурпурно пигментация. Съдържат твърди вещества - 4-6,5%, 1.7%, захари, витамин С -10,1-17,2 мг% - добър вкус - 4-4.5 точки. Дръжки започват да се почисти през втората или третата година след засаждането - от центъра към първи юли. В по-късните години на събирането са на всеки 20-30 дни. Класове ценен ultrarannim влизащи висок добив - 1,5-6,9 кг / м. Устойчив на заболявания и увреждане от вредители. Разнообразие Виктория има тенденция да цъфти.

В средата на. Ob, OGR 13. Първият носи суша и rewet втората - устойчиви на болтове. . Височина на растенията 80 cm розетка компактни, леки зелени стъбла и зелен с червено или тъмно розов пигментация в основата и дължина, съответно, 20-23, 40-55 см, голяма общо тегло 150-620 грама, добър вкус - 4- 4.5 точки. В разнообразието Об дръжки нежна, сладко-кисел, с малко фибри. От поникване до първата реколта от 60-69 дни. Производителността е висока - 2,1-6,2 кг / м. Сортове, устойчиви на болестта.