Ruta - лековита подправка

Ruta е гръцки "спасяване", Тя даде името си на по-голямата фамилия на растенията (Rutaceae), който включва Амур корк (корк), красива, но много отровни росен (горящ храст), и цитрусови плодове: лимон, портокал, мандарина.

Преди За два и половина хиляди години Ruta е била известна на древните гърци, те го използва като подправка.

© Arek Cyniak

Вътрешна улица - африкански и европейски брега на Средиземно море. От там се разпространява в цяла Европа, Близкия Изток, Япония и Китай.

Първо се използва като лекарство улица цар Митридат VI Евпатор (63 г. пр.н.е.), владетел на царството на Понт, чийто капитал се намира в близост до момента Керч. Има една традиция, която цар Митридат е смятан за голям познавач на отрови и антидоти, взе малки дози от всички известни тогава отрови, и по този начин тялото си свикнал на техните действия. И когато армията му бе победен от римляните, той не е бил отровен и трябваше да се хвърли върху меча си. Mount Митридат в близост до Керченския, в който е настъпила смъртта, носи неговото име. Оттогава корен разпространението в Крим, където тя все още расте навсякъде диви.

С лека ръка на цар Митридат седефчето в продължение на дълго време се е считало, универсален антидот. Той е бил използван като средство за отравяне и ухапвания от отровни влечуги и насекоми. В древни времена, пише за него: "... напитки и хмел ще се проведе, ядат сурови и отрови се карат",

В древен Рим той е смятан за средство за защита срещу магьосничество. Римляните вярвали, че коренът на злото прави уроки. Той е носен с тях, висеше над вратата, за да се предпази от отровите, върколаци и всякакви нещастия.

Все още има общоприетото схващане, че вие ​​като змия обхождане в близост до местата, където главната расте.

В основата на Средновековието той е широко разпространен в градините на манастира, благодарение на способността си да се отстрани сексуална възбуда при мъжете. (. Шестнадесети век), известният немски лекар Бок, написа: " ... Всички монаси и религиозни хора, които искат да запазят невинността и чистотата, трябва винаги да са улица за храни и напитки", тя също се счита за най-добрият дезинфектант. Хората втрива улица орган, който да предпазва от чума, неговите дим дезинфекцират помещенията.

Това растение се споменава във всички медицински писанията на времето.

Към днешна дата, Ruta 8 е включен във фармакопеята на света. Той служи като суровина за получаване на множество галенови препарати, използвани за лечение на артрит, ревматизъм, невралгия и за рутинно. Инфузията и отвара от Rue потискат растежа на Staphylococcus Aureus, спиране на растежа на гъбички - патогени zabolevanij сок от пресни листа от добър антисептик. Етеричното масло има бактерицидно и анестезиологични свойства. В действителност, на лечебните свойства на улица не е напълно изяснен. Независимо от това, използването седефчето за терапевтични цели изисква голямо внимание и трябва да се извършва само под наблюдението на лекар, корен е отровен при предозиране. Ето защо, аз няма да се обсъждат в тази статия обширни лечебни свойства това растение, даде рецепти за всички възможни форми и методи за получаване на суровини за тези цели. Аз ще се съсредоточи върху описва как РИЕ подправки и дори ... като декоративно растение.

© Natsubon-Кинкин

Описание.

Root е малко вечнозелено многогодишно височина храст на 50-70 см, с изправени разклонена вдървесени стволове и долните части на клоновете. Годишно neodrevesnevshie издънки умират. В суровата зима без подслон може да умре цялата земята, но една година се възстановява от корен. В средната зона живее 20 или повече години. Уди части на растението имат сламеножълт цвят. Листа и стреля neodrevesnevshie - синкаво зелено. Оставя petiolate, два пъти или три пъти перести, в обща схема, триъгълна или почти obovate. На откриването в съда оставя видими (светли петна) с етерично масло. Това особено Ruta дължи латински името му седефче - Ruta ароматно. Миризмата на улица, силно и доста тежък, а не всеки харесва. Но миризмата на сушене варира, тя става приятна и напомня на роза вкус, така че е продължение на много векове се използва като подправка растение.

Рута и сухоустойчиви светлина изисква, не взискателен към почвата, Развива се добре на detrital, варовик, варовити, глинести. Растения издръжливи на засушаване по-добре от излишната влага.

Цъфтеж продължава от юни до август. Ruta добър мед растение, и пчели жужат около него. Съцветие хлабав си със съцветия, цветя са жълти с четири листенца. Плодове - сферична капсула с четири "сервизни помещения", На къси крака с малки рога на всеки лоб. Сушени плодове съцветие с много декоративни и се използват за сухи букети. Кутиите са черни семена, които узряват през септември - октомври и остават жизнеспособни в продължение на повече от 5 години.

Ruta доста неизискващ растение, не се нуждае от специални грижи, на същото място се увеличава, без да намали реколтата 5-6 години.

Rue храсти, тъй като на синьо-зелено, бледосини дантелен зеленина, много декоративни. Ето защо, декоратори често го използват - постави на цветни лехи или засадени като гранична Rathen. Ruta толерира срязване.

© Topjabot

Възпроизвеждането.

Размножава се чрез семена от улица. Ако сте събрали семена от техните растения, най-добре е да ги сеят преди зимата, тъй като първите 4-5 месеца. След семената покълнат колекция. Можете да си купите семена пакетирани в магазините на семена. По-специално, аз купих семената на селскостопанските предприятия "Semko" и се засяват своите разсад през март и април в разсад кутии, семена покълнали в унисон в рамките на 7-10 дни. След заплахата е преминал връщане на замръзване, разсад, засадени има постоянно място в схемата 20-25h50-60 види. Тогава аз просто пресаждат растението. Ruta се понася добре трансплантация.

През първата година разсад обикновено не растат по-висока от 10-12 см. През зимата, можете да ги скриете, той гарантира, че по-голямата част от младите растения perezimuet. В моя случай, приюта не е направено, но зимата на всички храстите, дори запазен надземната част, могат да бъдат обяснени с благоприятно време, че зимата. В бъдеще, растението не може да покрие. Въпреки това, ако те растат през пролетта и по-късно в началото, докато много отрасли, а не декоративна.

Spring podmorzshie, мъртви клонове трябва да се режат преди първите пъпки и се хранят тора за растителна азот (за предпочитане карбамид).

Също така може да се размножава чрез разделяне на храсти или рационално зелени изрезки, които удължават филм-покритие.

Болести и неприятели в не улица, но младите храсти могат да подтискат плевелите, така че те се нуждаят от редовно плевене.

Това растение може да предизвика дразнене на кожата, изгаряния, така че е желателно да се поставят, когато дадено лице има с него по-малко контакти. Във всеки случай, цялата работа с улица е най-добре с ръкавици.

© Topjabot

Използва се в готвенето.

Листа и семена Rue използвани като подправка в изсушена форма. Както бе споменато по-горе, когато се сушат те ще получат приятен аромат. Ruta подправена салати, задушени агнешки, месни пълнежи, омлети, рибни ястия, супи картофи. Растението се използва в консервиране. Особено добре с пикантни горчивина, присъщи РИЕ сандвичи от черен хляб с крема сирене (може би една рецепта на това сирене има древни корени, не забравяйте, в началото на тази статия обсъдени използването на подправки от древните гърци улица? И т.н., има доказателства, че гръцкият философ Сократ, с покана да посети един от неговите приятели, обеща да го третират със сурово улица ...).

Оригиналният вкус и мирис става улица ароматизирана оцет.

Тъй като това растение има силен аромат и вкус, да го добавите към храната като подправка бъде умерено.

© Topjabot

Прибирането на реколтата.

За да използвате улица като подправка, е необходимо да се снабдяват с неговите зелени преди цъфтежа или в самото начало. Neodrevesnevshie ножици режат листни дължина клонки не повече от 20 см и 1-2 пъпки цъфнали цветя. Сушени на сянка в гредите. Суровините трябва да са зелени. Съхранявайте на тъмно и сухо място. С оглед Ruta бързо избледнява до почти бели, и губи активност. Съхранявайте не повече от две години.

За първи път руски регионален клас зеленчук улица Lacemaker. Той се откроява повече "шик" външен вид.