Класически ивички

Класически ивички. Френският дума за начин да се намали зеленчуци, по нашите географски ширини, той се превърна в името на вкусни топли закуски. Структурата включва Julien варено пиле, бешамел със заквасена сметана и гъби. В моето семейство, това ястие се приготвя в продължение на няколко поколения, като се започне с бабата. Печурка гъби могат да се сменят, когато сезонът идва. Дивата гъби придават уникален вкус закуска.

За да се подготви класически Julien трябва cocottes, с капацитет от 100 мл.

• време на приготвяне: 65 минути
• Порции: 4

Продукти за класическа Julien:

• червен лук шейсетгр
• масло петнадесетгр
• брашно 25 гр
• 70 г сметана
• четиресет и пет грама сирене
• 300 г пилешки
• Чесън 2 зъб.
• печурки

Получаване на класически Julien

Сварете пиле с чесън, копър и дафинов лист. Резервен бульон за сос, а месото се разделя на малки парченца.

Cocottes смазва масло. Поставете слой от месо. Champignon котлет фино преди избърсва с влажна кърпа. Пържени в масло. Гъби в тигана трябва да лежат свободно, така че те просто запечени, но не варени.

Fry ситно нарязан червен лук. Смесва се 100 мл охладен бульон, пшенично брашно и сметана. Готов лук сос и оставете да се сгъсти на средна температура. Добавете малко захар и сол, за да се балансира кисел вкус на заквасена сметана.

Смесете гъбите и пилето, залейте със соса. Поръсете дебел слой на сирене. Тази закуска подправка може да се добави чрез замяната на конвенционалните твърди сирена сирене със синя плесен.

Печете 20 минути. Температурата на 180 градуса. За време на печенето течност няма да избяга от cocottes не горят, налейте гореща вода в тенджерата. Няколко дребни риби гъби, нарязани на половина, украсяват с ивички.