Пиле в сос бешамел

Чудите се какво да се подготвят за втори? Опитайте пилешко филе с сос бешамел - ястие вкусна и нежна. И не се изкушавайте да се опрости рецептата чрез замяна на заквасена сметана сос бешамел в бързаме. Тъй като това е бял френски сос дава ястие специален, копринена и леко пикантен вкус. Сметанов сос с нотка на индийско орехче забележително подходящ за кокошката, и ще получите най-доброто хранене: задоволяване и диета, лесна за дизайн и, освен това, достоен ресторант.

Да, пригответе сос бешамел ще изисква известно време и търпение, но резултатът си заслужава. Опитайте бял сос от любимата си от първата дегустация, а вие искате да повторите ястие отново и отново.

Под сос бешамел може да се направи не само пилешки гърди, но и месо, кюфтета, пълнени макаронени изделия - като готвач в тиган и се пече във фурната. Дори и детският, можете да се готви с деликатен сос кюфтета или месо, само за детски храни, намаляват количеството на подправки.

за пилешки продукти в рамките на сос бешамел:

• Пиле на гърдата (2 ъглови половини, приблизително 500 грама);
• Слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици.
• Масло - 25 д;
• Брашно - 30гр;
• Мляко - 2 чаши (т.е. 400 мл);
• Сол - на вкус, на около 1 чаена лъжичка.
• Индийско орехче - - чаена лъжица, което е интензивността на вкуса, който желаете.

Как да готвя пиле под сос бешамел:

Пилешки гърди, предварително изплакнат, изрязани напречно на малки парчета с дебелина 1-1,5 cm.

Загряване в тиган растително масло, разпространението на пилешки гърди и подрастващи, като се разбърква, докато филе е бял. Тогава ние сол (около 2/3 чаена лъжичка), разбъркайте, капачка и резерват задушено на слаб огън. В същото време, задушено пиле, пригответе соса.

Сварете соса по-добре в незалепващо съдове за готвене с дебели стени, като чугун казан а. Вие също ще трябва още един за тенджера с мляко.

Млякото се загрява, така че е много горещо, но не се вари. Успоредно с това сложи котел на най-малкия огън, а ние го поставете върху дъното на бучка масло. Когато маслото се разтопи, изсипва се в казан брашно и се разбърква старателно. Оказва се тесто. Без премахване на казана с малки светлини, започнете да добавяте горещото мляко - постепенно, 2 супени лъжици всеки път внимателно втрива, докато гладка, че няма да напуска бучки.

Така че ние влиза в соса всичкото мляко. Лек, не много гъста маса. като се разбърква непрекъснато, се готви соса за 10-15 минути, докато дебели. В същото време не забравяйте да се разбърква пиле.

Когато сосът започне да къкри, тя е почти готова. Посланик (останалата 1/3 чаена лъжичка сол), добавете индийско орехче (в подправките - всичко акцент бешамел!), Разбърква се и се вари с подправки и след няколко минути и изключете.

Напълнете пилешки сос, разбъркайте добре и оставете да къкри с капак на слаб огън за още пет минути. Ароматна пиле в бял сос е готов.

Това е основната версия на ястието. Можете да добавяте към лука пилешките (котлет и се запържва заедно), чесън (кайма добавката в края на готвенето с сос), дафинов лист, черен пипер, грах и черни сладко ... Но това е по ваш вкус, изберете добавка към предпочитанията си. И не можете да добавите нещо - пилешко със сос бешамел се оказва много вкусно.

Перфектната гарнитура за това ястие - варен ориз, картофено пюре или паста.