Порасна кулинарни растения в страната

Отглеждане кулинарни растения - анасон, пореч, риган, риган, спанак, киноа и градина seledereya

Пикантни зеленчуци и билки за експерименти в кухнята могат да се отглеждат през цялата година.

През топлите месеци, те могат спокойно да растат в открито поле, а през зимата трябва да използвате оранжерии, перваза на прозореца или беседка.
Ако ще да расте разсад в дома на зеленчуци и билки от семена, най-добре е да се избере на топло място, изолирани от проекти и с изобилие от слънчева светлина.

Оптимално ще постави саксиите по прозорците с южно изложение-изток, юг или юг-запад. Ако не можете да използвате слънчевата страна на къщата, опитайте се да се засаждат трайни насаждения не семена и корени.

Можете да ги купите на пазара с един куп зеленчуци или просто се копае в градината.
В откритото пространство растения се засаждат на пикантни осветени и защитени зони, където почвата е добре затоплен (от април до септември). Някои разновидности на кулинарни растения трябва да се отглеждат по засяване podzimnego.

ANSI, анасон разваленка Pimpinella anisum

Описание.

Годишен растение чадър с права кръг и разклоняване на стволови 30-50 см височина листа са в основата -. Dlinnochereshkovye кръг зъби, средно - късо перести с клинообразни листа, горната - дръжка двустранен и тристранен. Цъфти през юли малки бели цветчета, събрани в един чадър. Сладникав аромат пикантни семена се появяват в края на август.

Засаждане и грижи.

Анасон семена покълват за дълго време, а растенията се развиват бавно. Сеят bedrenets по-добре през април в широк. За тази култура разтвор свободен от плевели насипно черен почвата се наторяват с органични и неорганични вещества.
Колекция.

Зелените отстранени преди цъфтежа. Семената се събират, когато те са придобили зеленикаво-сив на цвят, но не са започнали да се рушат. Кацане ги почисти, когато пожълтели стъбла.

прилагане лекарствата.

Вливането на семена има антипиретик, диуретично, спазмолитично и седативно действие.
Кулинарни приложения. Земята семена, които съдържат 2-3% етерично масло, подобряване на вкуса на брашно (пайове, бисквити, торти, сладкиши), рибни и месни ястия. Пресните листа се добавят към салати и гарнитури.

Пореч, пореч - Borago Officinalis

Описание. Годишна растение с директен твърда коси дебелина височина стъбло на 60-100 см. Долните листа са дебнели елипсовидна форма, стволови листа дръжка овално-продълговати листа са покрити с белезникави косми. Цъфти през юни и юли сини цветя на дълги дръжки. Сферични кафяви плодове зреят през август и септември.

Засаждане и грижи.

Пореч сея на открито място има смисъл да края на лятото и есента. Тогава зелените могат да бъдат получени в края на сезона. Ако ние го отглеждат в оранжерии, можете да получите на реколтата да узрее краставици. Пореч често се размножава чрез самостоятелно засяване.

Колекция.

Пореч листа, събрани преди издънки цветя.

прилагане лекарствата.

Това растение има успокояващо, диуретично, изпотяване и противовъзпалително действие.
Кулинарни приложения. Младите листа имат миризмата на прясна краставица, а вкусът им напомня на краставица с вкус на лук. Те се добавят към салати, сосове, супи и гарнитури. Цветя може да кристализира. За тази цел те се изрязват, те се смесват с леко бити яйчен белтък и след това със захар, разпределени в тънък слой и се суши.

Риган градина Majorana Hortensis

Описание.

Многогодишно растение (Украйна - годишен) с прави стъбла разклонена тетраедални височина 25-50 см, които формират храста. Са кратки малки листа са продълговати яйцевидна форма. Изящни бели или розови цветове се появяват в края на клона под формата на лъчи spiciform през юни и юли. Плодните завод през септември в малки семки ядки.

Засаждане и грижи.

Риган - топлина, любов растение, тя се размножава чрез семена, резници или чрез разделяне на храста. Обикновено, културата се отглежда в оранжерии, а в края на май - началото на юни, засадени на открито място. Оптималната температура за кълняемост на + 20-25 ° С в открит терен риган засети в средата на лятото.
Колекция.

Събиране на растението по време на цъфтежа при сухо време. В втулка намали при 5-10 см от повърхността на почвата и се суши.

прилагане лекарствата.

Риган използва при заболявания на дихателната и храносмилателните органи, и главоболие и безсъние.
Primenenie.Etu кулинарна подправка може да се добавя към почти всяко ястие, използвани в консервната, както и супи, салати и сосове.

Риган, Origanum папрат Origanum папрат

Описание.

Многогодишно тревисто растение с директен тетраедални разклонени стъбла до 50-80 см и силен аромат. Листата са продълговати, яйцевидни заострена форма. Риган цъфти през периода юли-септември, с многобройни малки лилави цветя, се събраха в шипове. Плодните през август на октомври.

Засаждане и грижи.

Риган е роднина на риган, и е роден в Украйна в дивата природа. Растението предпочита светлина, добре оплодени почвата. Посейте го на открито място през есента или в началото на пролетта, разделяне на храста може да се извърши през април-май или на септември.

Колекция.

Трева събрани в началото на масовия цъфтеж, отрязвайки по върховете на стъблата на височина 20-30 см от земята. Режат клони изсушени на открито на сянка.

прилагане лекарствата.

Вливането на риган има успокояващ и отхрачващо действие, подобрява храносмилането и повишава апетита.
Кулинарни приложения. Риган като риган, - универсална подправка. Той е подходящ за разяждането, зеленчуци и гъби, и тя се използва като добавка към салати, сосове, супи, месо, риба и зеленчуци.

Целина - Apium graveolens описание.

Двугодишен зеленчук с права стъбла silnovetvistymi. Цъфти малки бели или жълтеникави цветове, събрани в многобройните чадъри, от юли до септември. Плодове - малък, сиво или кафяво. Има чаршафи, petiolate и кореноплодни сортове.

Засаждане и грижи.

В открито място целина, засети на дълбочина 2-3 см в края на март - началото на април, а преди зимата - до края на октомври. Можете да сеят разсад през февруари, а през май, засадени в почвата.
Колекция.
Окосете листата в периода на максимална Прераждане - през юли и след това отново - през септември и октомври. Root култури също изкопани през септември и октомври.

прилагане лекарствата.

Целина нормализира обмяната на веществата, диуретик, леко слабително, антисептик, противовъзпалително и рана-лечебни свойства.
Кулинарни приложения. И корени и билки се използват както пресни и сушени. Корените се добавят към супи, кисели краставички и огън. Целина върви добре със зеленчуци, месо, риба, гъби и боб, патладжан, зеле, моркови и картофи.

Спанакът - Spinacia oleracea

Описание.

Годишен билка с триъгълна, месести, нежни листа 30-45 см височина. Малки зелени тичинки цветя се събират в spicate-paniculate съцветие, женски цветове-в гломерулите в пазвите на листата. Цъфти през юни и юли.

Отглеждане и грижи.

В открито място спанак засети от ранна пролет до два три месеца от интервал от 15-20 дни. Сеене дълбочина - 2-3 см в тежки почви и 3-4 см - в леки почви.

Колекция.

Зелените може да се събират след 25-40 дни след поникване, когато спанак образува 5-S гнездо listkov.Na растения, които ще се използват, е необходимо да се предотврати закрепване.

прилагане лекарствата.

Спанакът е богат на витамини и полезни за храносмилателната система, помага за почистване на червата и отделят токсини. Той се използва като диуретик, слабително, противовъзпалително и тонизиращо средство.
Кулинарни primenenie.Iz спанак, които са силно питателна, подготвят различни пюрета, сосове, гарнитури и супи.

За да помогне на cottagers и градинари:

Малко домакини знаят, че вместо спанак в кухнята може да се използва успешно киноа градина, в допълнение към имащ подобен вкус маса от полезни свойства.

Градинарство киноа е годишна растително-възрастни (и медикамент) Азия растение, представител на семейството Chenopodiaceae, кръстосано, брой 2n = 18 хромозоми.

Триъгълен листа с назъбени ръбове или интегрална, средно.

Боядисани зелено, жълто-зелена или червена на цвят, понякога многоцветни. Стъблото изправено, разклонено, достигащи височина от 1,75 - 2 метра. Съцветието - метлица, с много малки цветя. дребни семена.

Киноа - студено-устойчиви растения. Семената покълват дори при 3-4 градуса на топлина, оптималната температура 20-22 градуса.

Непретенциозен, но водолюбиви централата, отзивчиви към високо плодородие на почвата, относително Photophilous. Със слаба мощност и ускорено образуване на суха почва репродуктивен тракт за сметка на образуването на тегло лист.

Върховете на листата и стъблата млад съдържат въглехидрати, органични киселини, много витамини, по-специално C (93 мг) и Р (до 113 мг) на 100 грама и различни минерални соли.

Използва се в хранителните продукти по същия начин като спанак.