Какви са пикантни кулинарни билки и какво може да се отглежда в страната, района

Билки имат изискан вкус и аромат, и от съществено значение за готвене.

Те са много популярни в крайградски райони, и в допълнение, са отлични мед растения и презимуват добре в нашите условия.

Ароматни билки могат да се отглеждат в страната и в градината, в градината, в саксии на перваза на прозореца и в висящи кошници.

Те често се използват в ландшафтния дизайн, те също са популярни в готвенето. В ароматерапия, много растения се използват, защото те имат отлична успокояващ ефект.
Повечето от билките не изискват специални грижи. Свойствата, характерни за всяко растение са разкрити в слънчево и топло време. Затова идеален за тяхното отглеждане ще бъде достатъчно слънчеви райони с плодородна, добре дренирана почва. Най-доброто време за засаждане на билки - пролет и есен.

Маточина (Melissa Officinalis)

Стъблата разклонени, до 1.2 m високи, сърце-яйцевидни оставя едро, бели или розови цветя.

Засаждане и грижи - предпочита слънчеви места с глинести почви. Отглежда на едно място в продължение на 5-10 години, се размножава чрез семена, разсад, разделяне на храста или старите коренища през есента и пролетта.

Колекция. Листа и стреля апекс събрани преди или в началото на цъфтежа, изсушават се на добре проветриво място, на сянка. След отрязване на балсам трябва да се хранят.

прилагане лекарствата. Тя има обезболяващо, седативно и спазмолитично действие. Използваните в възпаление на устата, когато е студен и гинекологични заболявания и нарушения на нервната. Етеричното масло ефективно в ароматерапията.

Кулинарни приложения. Пресните листа се консумират в салати, подготовката на различни ястия и сосове. Добавен на компот, квас и виното.

Мента (Mentha Piperita)

Стъблата са изправени от основата срещуположно с разклонение до 100 см. Цветовете са малки, струпани по върховете на леторастите в съцветие на форма на глава-скок.

Отглеждане и грижи. Водолюбиви и взискателен към слънчева светлина. Има нужда от редовно поливане, окопаване между редовете и плевене. Растението е лесно размножава чрез резници Rhizomatous и разделяне на коренища. COLLECTION. Набави суровини по-добре на сутринта. Върховете и листата се отрязват и се сушат при температура не по-висока от 40 ° С

прилагане лекарствата. Листата се използват за приготвяне на чайове, отвари и настойки, които имат съдоразширяващо и тонизиращ ефект.

Кулинарни приложения. Свежият ментата добавен като пикантни зеленчуци в супи, салати, при готвене на месо и морски дарове.

Пълзящи мащерка, мащерка (дива мащерка)

Тревисти храст с твърди, овални листа, от по-горе са тъмно зелено и сиво-зелено-долу. Цветя малки, розово-лилаво или розово-лилаво.

Отглеждане и грижи. Неизискващ почви, устойчиви на суша и Харди, харесва осветени области с лека, рохкава почва. Размножава се чрез разделяне на храстите през пролетта, и семената. Те са засети в земята в началото на пролетта или зимата и погребан на дълбочина не повече от 0,5 см.

Колекция. За събиране на билки и медицински цели дълбоки деколтета в началото на цъфтежа.

прилагане лекарствата. Чаят и тинктура от цветя и листа и успокояват нервите и помага при настинки. Пресни и изсушени листа се варят и пи в магарешка кашлица, ишиас, невралгия и заболявания на стомашно-чревния тракт.

Кулинарни приложения. Пресните листа се добавят към салати, супи, за да ловят риба и пържени ястия и сосове, както и използването на сол.

Officinalis Исоп (лечебен исоп)

ОПИСАНИЕ. Години semishrubs изправени разклонена височина стволови и 50 см. Листата срещуположни, линейно-копиевиден. Цветовете са малки, тъмно синьо, лилаво и бяло, образуват скок подобни съцветия.

Отглеждане и uhod.Nuzhna светлина, варовити почви и подходящо осветление. По време на размножаването на споделеното храсти и трансплантирани, погребани повече, отколкото те израснал преди. Когато отглежда от семена, засети в своята оранжерия. Разсад с 5-6 листа се засаждат на открито място е добре затоплен.

Колекция. суров полуфабрикат е започнало, когато растението влиза в контакта фаза, както и по време на периода на цъфтеж. За етерични масла взето цъфтящи върхове в началото на цъфтежа.

прилагане лекарствата. Бульони, чайове и екстракти се използват за лечение на ангина и заболявания на стомашно-чревния тракт.

Кулинарни приложения. Зелените добавя към месо и зеленчукови ястия, както и при получаването на ликьор.

Копър (Foeniculum VULGARE)

Височината на растенията на височина 1-2 м или повече има леко оребрени, гладко стъбло с синкав разцвет. Листата му трудно pinnatisect, жълти цветя, малки, струпани в един чадър. засаждане и грижи. Поставени в открити слънчеви места.

Отглеждане и грижи. Развива се добре в плодородни, глинести, влажни и вкислени почви. Посейте пролетта на дълбочина 1-1,5 cm в инсталацията за възрастни е разделена коренища. По време на вегетация се хранят с тор или сложни торове. През зимата подслон.

Колекция. Копър е възможно да се подготви целия вегетационен период, като се започне от етапа на контакт и преди падеж семена.

прилагане лекарствата. Билката има антимикробно, диуретично и спазмолитично действие.

Кулинарни приложения. Листата и семената имат пикантен вкус, съчетават аромата на копър и анасон. Използва се за приготвяне на сосове, супи, рибни ястия, както и добавя към маринати, кисели краставички и салати.

Розмарин Officinalis (Rosmarinus Officinalis)

малки листа, жилава, тъмно-зелени и лъскави, а отдолу - светла и матова. Цветята са за сметка на съцветия. Растителна да достигне височина от 30 см до 1 м.

Отглеждане и грижи. Растат в добре дренирана почва, на слънце или в частична сянка. Розмари не търпи резки промени на температурата и застояла вода. През зимата трябва да имате добър пристанище или трансплантирани в по-големи саксии. Тя може да се размножава чрез семена, наслояване, резници или чрез разделяне на храста.

Колекция. За събиране на билки събрани листа от младите филизи преди цъфтежа.

прилагане лекарствата. Използвайте главоболие, метаболитни заболявания, неврологични разстройства.

Кулинарни приложения. Пресните листа и цветя се добавят към чайове, зеленчукови салати и се изсушават - в салати, супи, зеленчукови супи, за риболов и месни ястия.

Кориандър семена, кориандър (Coriandrum sativum)

Едногодишно растение с разклонени стъбла направо височина около 50 см. Силно разчленени листа, бели или розови цветя се събират в съцветие чадър.

Отглеждане и грижи. Растителни подходящи пясъчни и глинести почви, нуждата от навременно поливане, за да се избегне бързото портали. Ранното прибиране на реколтата може да се получи за покриване филм легла. Кориандър засети на открито място в основната пролетта. Най-подходящите половина-сенчести места и запали, оплодена с хумус или торф.

Колекция. Ако кориандъра на свиня по различно време, можете да получите пресни билки целия вегетационен период.

прилагане лекарствата. Кориандър семена и инхибира растежа на вредни организми, са ефективни за простудни заболявания, възпаления, стомашна язва и гастрит.

Кулинарни приложения. Използва се в пресни или сушени форма, се добавят към месни и рибни ястия, салати и гарнитури.

Босилек (Ocimum босилек)

Описание. Годишен растение височина 30-80 см, бяло-розови цветя са събрани в съцветие-четка. Семената са малки, остават жизнеспособни по време на съхранението на 4-5 години. засаждане и грижи. Предпочита глинести и песъчливи почви, да иска да влага, особено преди цъфтежа. Посяти в добре осветени легла градина, е желателно да се zamulchirovat почва. Размножава разсад и засаждане на семената в земята, при температура под 10 ° С Тя може да се отглеждат в саксии и контейнери за первазите.

Колекция. Реколта от време на вегетация и се суши на сянка. Ако продължавате да босилек, без достъп на въздух и влага, листата запазват цвят и аромат на следващата реколта.

прилагане лекарствата. Растението се използва за изплакване с ангина, стоматит като антитусивен, както и лактогенна средства за кърмещи жени.

Кулинарни приложения. Листата се използват целия вегетационен период, те се добавят към месни ястия, салати, супи, кисели краставички.

Забележка: за събиране на билки

Използвайте октомври до последния път, да се събират билки, които растат в саксии. Той не би се задълбоча наведнъж, можете да се подготвите за зимата. Най-дългата върховете на леторастите дървесна билки (мащерка, градински чай, розмарин, балканска чубрица) смело намаляване на гредите. Само не нарязани на леторастите твърде близо до земята, в противен случай растенията няма да имат време да се възстанови преди зимата. След това равенство стъблата на малки китки и ги виси "с главата надолу" в защитена от дъжд и добре проветриво място. Когато билките са сухи, сгънете ги в плат торбички или кутии.

Тревисти растения, като например мента и маточина могат да бъдат без страх, отрязани напълно. След това те ще се стартира отново бързо стреля. Стъблата на магданоз, див лук и девисил също могат да бъдат отрязани в основата. Ако искате да ги запасите за зимата, веднага котлет и се замразява. В базиликата, е желателно да късат върха само защото в него се помещава най-ароматните и нежни листенца. Ако реколтата е в изобилие и босилек могат да бъдат замразени. Друг вариант - да се запълни уханните листата и стъблата със зехтин и след това да ги напълни с салати. Важно: саксии с едногодишни и див лук най-доброто място в къщата на много светло място.

Бързи зеленчуци

За да се сглоби пикантна смес от ароматен чай или билкови добавка, да направи легло от зелени и пикантни култура.

В контраст с цветни лехи и цветни лехи, легла с зелени насаждения трябва да са лесно достъпни и тесни за удобство на прибиране на растенията. Ако лъч от маруля и лук все още може да отиде до другата крайна част, на пет или десет минути преди края на готвенето на топла храна работят за няколко клона босилек копър или ирационален. Ето защо, като правило, се разчупи цветна леха в близост до кухнята.

В случай, че нормалното и лятната кухня отделена достатъчно голямо пространство, по-добре е да се организира основно легло на мястото си по-често готвене. Освен това можете да се приземи на любимите си подправки и билки в цветни лехи или граници, граничещ с друга кухня.

Взискателни и пациент

Eslivygotovyudelyat известно време зеленчукова градина засаждане, смело хванете отглеждането на разсад от босилек, сеитба на семената от целина, маруля, репички, моркови, алабаш зеле, Дайкон. Опитайте розмарин, различни сортове естрагон, fenhelya.Pri искате, можете да направите в зелена легло от особен аромат под формата на чифт люта чушка или череша доматени растения. Но трябва да се грижи за подслон тези лигльовци от студове и студени нощи. Може би това ще бъде дървена пирамида, покрита с фолио.

дъга настроение

Много зелени и пикантни растения имат невероятна цъфтеж и красиви листа и с правилен подбор на леглата може да се превърне в истински цветни лехи. По този начин, салата градина отдавна е престанало да бъде монотонен. Гофриран с червеникаво-розови листа сянка има сортове като "Лоло Роса","рубин дантела".

Цвят вар в голям, melkovolnistyh на ръба и формиране закръглена глава сортове листа "Кралица на лято" и gofrirovannogosorta "Emerald дантела". Sheet плочи могат да бъдат прави, с листа подобен иглика ( "новогодишен") И други подобни смачкана формиране заоблен kochanchiki ("Берлин жълто").

В базиликата, не са много видове, но има шикозен цвят, но лилавите сортове. Но сладък вкус всички обичайни - зелено. От дружеството получи отлична bordyurchiki.

тъмен облак в ясно небе

Пропити с идеята за декоративна зеленчукова градина, не забравяйте, че някои от растенията, след рязане се превръща в красив външен вид. Например, една салата ще корен и оставя празни петна на оплешивяване. Те могат да бъдат засети отново или със сламен zamulchirovat чипове дърво или настърган. Long държи оглед на плътна зелена ряпа, тъй като тя не се съберат в един ред и оредяла, дърпа най-големите корени.

Частичен рязане тръгва от магданоз, девисил или лист seldereyabudetsovershenno невидим. Често сее копър и копър дори необходимо да се пререждам на растенията ненужно отрязване. Bit губят красива гледка след рязане тръжни вътрешни листа от Allium nutans. Тя изглежда по-лошо от храст нарязани лук, но той бързо се съвзе и цъфти красиво.

Бързи зеленчуци: Care

За да се осигури ранна зелена цветна леха на слънчево място. Дори и малка полусянка забави развитието на културите. Растенията не се докоснаха в растежа и в случай, че на тях за дълго време не се топи снегът остаряла формира се отстранява от релсите или пергола снега.

След като снегът се топи, е полезно да се извършва поливане топла вода (30-35 ° С) трайни насаждения с зимуващите листа (мащерка), както и дългосрочни лук, целина и девисил). Приемът ще се затопли почвата в корените, с което събуждане по време и силата, които значително да намали времето, готови за живота ваза на младите зелени до масата. Също така се ускори събирането на реколтата на зелено подслон легла опъната в дъги филм или lutrasilom.

В трайни насаждения прекарват съхраняващи рязане, винаги оставят листата и леторастите за стимулиране на растежа. В див лук отреже цялата храст, но в минимална височина 2-3 см от земята.

Честите рязане трайни насаждения ги отслабват, така че храненето е особено полезен. Но те не трябва да се включат, особено химически торове и оборски тор, за да вземат по-добри в леглото на компост на почвата и пепел.

Забележка:

Букет Garni - смес от билки, с пикантен аромат на пресни билки обвързани в пакет, така че по-късно те могат да бъдат лесно да се измъкнем от тигана. В снимка - градински чай, мащерка, чубрица, риган

градинар Съвета

Нощувка на зелените подправена градинари смятат, че е доста често срещано явление, така че често е стандартна ширина от 80-90 cm.

На практика, да достигнат за репички зеле или клип от горния мащерката е по-удобно, ако едно легло е не повече от 50-60 см в ширина.

Но тя може да бъде всякаква дължина и зависи само от броя на растенията.

След отпадането от мащерка с бели или лилави цветя и тъмно зелено, синьо, бяло-зелено или жълто-зелени листа, мента, пъстра, zolotolistnuyu или обикновен риган, Monarda, исоп с розови и лилави-лилаво цветя, ще получите декоративна ароматна ъгъл.

Най-непретенциозни видове

Тези, които са съгласни да се задоволи с малко, дори и само за да прекарват по-малко време в близост до билата, се препоръчва да расте най-непретенциозни и многогодишните видове. Всичко перфектно не растат изисква изкопаване Allium nutans и див лук.

Напълно непретенциозен мента и риган. Е увеличаване на втулка, независимо справяне с малки плевели, трайни насаждения: девисил, исоп, естрагон. Семена от кориандър и копър се разпръсне и успешно покълнат през май.

Легло от цветя

Леглата могат да бъдат украсени с ядливи цветя. Така че, синьо, подобно на поле здравец, пореч цветя имат вкус на прясна краставица, нищо чудно, че се нарича пореч.

Синьо-лилави листенца от метличина поле могат да се похвалят с ясно изразен вкус, но те изглеждат красиво в десерти и салати.

Лайка цветя сладко, по-добре е да се изпрати чай. Оставя невен, хризантема, включително нови сортове и вкусове леко горчив и напомня на черен пипер.

Забележка:

Мащерка, въпреки бързия растеж на техните специфични растения земята капак, настоявайки резитба може vyprevayut и дори замразяване на твърди (пъстри видове) в зимите безснежна и краткотрайно. Мащерка зеленчук "Médoc" суша и студ, и се опитват да растат други популярни разновидности: "Дъга", "О, как боли", "Змия", "Лимон".

Забележка: за разплод билки у дома

В кухнята, те дават на съда богат вкус и аромат, градината е достоен вид до декоративни растения. И те могат лесно да бъдат отглеждани в саксии. Изберете опцията си. Особено, че разпространяват тези растения лесно.

Билки в кухнята, като правило, винаги са необходими и по-големи количества, защото с пресни билки искат да разнообразите абсолютно всяко ястие. В градината, тези растения са идеални за кантиране цветни лехи.

Но дори и тук трябва да има много. Как е възможно това? Купете всеки път, когато десетки разсад? Не е необходимо! След като всички билки през лятото може лесно да се размножава чрез резници терминални: достатъчно е само едно растение, за да получите много посадъчен материал. Да започваме.

1. Напълнете малки саксии субстрат.

2. нож с чисти ръбове, изрязани на върха на дължината стволови от около 10 см. ВАЖНО: когато животът на ваза, уверете се, че дъното на бягството все още не е дървесен и не беше пъпки.

3. В долната част на подложките, премахнете всички листа.

4. За по-добро вкореняване това се овлажнява с вода и се потапя в праха - стимулатор вкореняване.

5 + 6. Инсталацията за рязане в саксия и пълнежът около субстрата. Съвет: За да избяга, без счупено, pikirovochnoy пръчка предварително направен отвор в основата.

7. Внимателно се излива новодошлия.

8. Покрийте саксията с пластмасова торба за защита и рязане и субстрат срещу загубата на влага, и гумена лента или заключване въже. място Капацитет защитено от вятър и пряка слънчева светлина. В рамките на 2-4 седмици от първите резници образува корени.

© Автор A.Krasavtseva