Съхраняване на кореноплодни растения - условията и методите

Условия за съхранение на кореноплодни растения

Съхранение реколта основната грижа на земеделските производители през есента. Може би най-трудно да се изкорени зеленчуци: те са доста взискателни. За да се създадат оптимални условия в апартамента не е лесно за тях.

Какво влияе на качеството водене на кореноплодни?

Не всички градинари смятат, че подготовката за съхранение на моркови и цвекло започва много преди времето на падането на прибиране на реколтата. Първата стъпка, което правим е на етапа на селекция на семена, тъй като добро качеството на съхранение може да се похвали не всички сортове. От доказаните разходи включват:

Цвекло - &# 39 Бордо 237&# 39-. &# 39 мулат&# 39-. &# 39 Detroit&# 39-. &# 39 Odnorostkovaya&# 39-, &# 39 Египетският апартамента&# 39-, Gribovskaya равнина съединение А473.

моркови - &# 39 Нант 4&# 39-, &# 39 Москва зимата&# 39-, &# 39 Losinoostrovskaya 13 * &# 39 Самсон&# 39-, &# 39 Витамин 6&# 39-.

Разбира се, този списък не е изчерпателен - това може да допълни много от съвременните сортове и хибриди.

Но дори и ако за съответната категория, ситуацията може да развали грешен грижи или неблагоприятни климатични условия. Например, когато липсата на корени влага полученият суров и бавен от излишната влага често засяга гниене, но ако сухи периоди алтернативни дъждовни, моркови и цвекло пукнатини и не могат да се съхраняват.

Естествено, бракувани и имат всички неща, които трябваше да навлизат в вредителите. Обработката ще отидат всички кореноплодни зеленчуци с признаци на заболяване и механични повреди. Твърде големи и твърде малки, твърде зле поддържан.

Вижте също: Onion Съхранение: как да се

Почистване на кореноплодни растения - да има нещо, което да се запази

Изглежда, че в комплекса: дръпнете върховете така купчини PACK реколта

Но тук, се оказва, има свои собствени тайни.

Цвеклото обикновено се отстраняват лесно, но морковът е по-добре първо да бъде счупен камертон (лопата повече шансове да повредят корените), и едва след това внимателно се изтеглят легла.

Когато за събиране на реколтата кореноплодни зеленчуци?

Това зависи от сорта, на събиране на реколтата. Най-лесният и най-сигурният начин да се намерят своя път - да се види какво пише на торбата със семена. Там обикновено е посочено колко време трябва да мине от поникване до падежа на културата. Това преброяване&# 8230;

Измененията, въведени при изчисляването на метеорологичните условия: Ако прогнозата обещава ранните студове трябва да се бърза, но ако есента е топла, не можете да се бърза прекалено. Особено опасно за студена цвекло: това е значителна част от корени на повърхността на почвата, а дори и малък студен, ще доведе до факта, че в магазина е просто нищо.

експертни съвети

Нито цвекло или моркови не трябва да се изхвърлят при почистване. Пилинг зеленчуците върху почвените агрегати, във всеки случай, не се включи кореноплодни растения на земята, или един до друг. Във всички такива ситуации, те се повредят - макар и леко, но достатъчно, за да вредители, въведени и започва своята разрушителна работа.

Ускоряване на морковите и цвеклото почистване производствените разходи, и ако очакваните дълги дъждове. В сухо време, работа по места е много по-хубав, отколкото през есента киша. В допълнение, корените се екстрахират от влажна земята, имат вече про-sushivat преди съхранение, и след това внимателно се почистват от суши земята.

Сродна връзка: съхранение Картофите - как да се съхранява картофи и да се създаде най-добрите условия за това

Не се пере и мие клубените след прибиране на реколтата?

Между другото, някои градинари се промиват след моркови реколтата. На първо място, след като всички видими повреди.

На второ място, полепналата почва се отмива, без да вредят на кожата, което може лесно да се случи, ако ние се почистват ръчно.

На трето място, просто хубаво да се измъкнем от зимата съхранение чисти зеленчуци. Само смелост да експериментирате, да не забравяме, че корените се измиват задължително трябва да се изсуши преди съхранение. И моля, имайте предвид: моркови и картофи могат да се мият, но са противопоказани процедурите за цвекло вода.

Издърпайте легла корени се суши в продължение на дълго време, така че те започнаха да избледняват: слънцето цвекло, например, е достатъчно за 2 - 3 часа (в в мокро сушене ще продължи по-дълго - до 3 дни, разбира се, в стаята или поне под покрив).

Върховете трябва да се режат. Някои избухне, тя се завъртя - това е грешка! Нарежете на цвекло, оставяйки около 1 cm дръжка. Не е морков "опашка" не трябва да бъде. Някои градинари отрязани напълно, "задник", твърдейки, че от корен се съхранява по-дълго. В този случай е по-добре да парче се поръсва с прахообразен въглен или пепел.

Къде и как да съхраняват кореноплодни зеленчуци?

По този начин, са били изпълнени всички изисквания: ние сме избрали сортове корен съзряване, правилно и в правилния момент отстранен от леглата, за да се уверете, че няма да има никакви недостатъци ... Сега ние трябва да се създадат условия, в които културата ще лежат спокойно до следващата пролет.

цвекло най-подходящи тъмно помещение с температура малко над нулата, а влажността на 90-95%.

Моркови позволява малко по-високи температури на съхранение - до + 10 ° С, но е важно да бъде стабилна. Къде са тези условия може да бъде?

Например, в хладилник. В чекмеджето за зеленчуци сложи една голяма найлонова торбичка, след като го е направил няколко отвори за вентилация. пакетни стройни редици, които са предвидени корените, капак (не твърде близо) и се сваля кутията на мястото си.

Основното нещо - не покриват пълния достъп на въздух, в противен случай моркови, цвекло и бързо започват да се влошават. Недостатък на този метод сам, но значителна: обемът на отделението за зеленчуци е малък дори в голям хладилника.

Ако апартаментът разполага с места балкон, съхранение, можете да подредите и там. Въпреки това, в този случай, ние ще трябва да положат повече усилия,, защото без добре изолирана кутия за съхранение не работи.

Изграждане на мини изби са различни - в зависимост от наличното пространство, материали и уменията на капитана. Но във всеки случай, в тях полагане зеленчуци трябва да се отбележи, че най-трудно в този магазин, за да се осигури желаното влажност.

Към помощта на всички същите пластмасови торбички, храна фолиото, които внимателно опаковани всеки поотделно корен. Задължително елемент на съхранение - термометър, корени не могат да понасят дори краткосрочна понижаване на температурата под нулата - podmerznuv, те веднага започва да се влошава в случай на тежки студове е необходимо да се предвиди допълнителна изолация мини изба (подходяща, например, стари юргани, които внимателно опаковани кутия) ,

Ако имате място за съхранение на картофи, тя е идеална за кореноплодни растения, които са изложени на върха на клубените в един слой. Тази близост е за предпочитане над: цвекло и моркови абсорбират излишната влага, което е вредно за картофите.

Морковите записани перфектно, ако го обсипвам с торф, стърготини, пясък. Всеки субстрат трябва да бъде леко влажна, не сух към корените. Но помислете: Ако температурата на съхранение е висока, във влажна среда, за да се развива бързо гниене, така че методът е подходящ само за студени мазета и изби.

За профилактика на заболявания на зеленчуци по време на съхранение с помощта на конвенционално пепел (това се поръсва с кореноплодни зеленчуци), както и любима "fitosporin" на всеки и други съвременни лекарства (например, спрей "Анти-Rot")

Вижте също: Подходяща вентилация на избата за съхранение на зеленчуци

просто празен

Ако не е възможно да се създадат необходимите условия, реколтата ще трябва да се рециклират. Най-лесният и най-популярния начин - замръзване. Но замразени зеленчуци са много добри за салати, салати, и ги поставете във фризера, като правило, не толкова много. Така че, ние трябва да се запази.

Имайте предвид, че без запазване на оцет често изискват хладилно съхранение (мазе или хладилник). Ако това не е възможно да се опита алтернативни рецепти.

Вкусни и полезни кисели цвекло. Въпреки това, съхранение все още е по-добре в студа, да не супероксид. Той е подготовката му много лесно.

Чисти промиват корени, нарязани на филии и плътно опаковани в подготвена контейнер (буркан, буре, тиган, и т.н.). На вкус, можете да добавите настърган хрян корен. Приготвени цвекло изсипва студена луга направена от изчисляването на 30-40 г сол на 1 литър вода. Оставете на топло за няколко дни, се появяват периодично премахване на пяната. Когато активното ферментацията е завършена, чист контейнер на хладно място. Цвеклото ще бъдат готови след около месец.

Накратко, има много да избирате - начин да се запази тяхната реколта не е толкова малко.

СЪВЕТИ

Реколтата дори да цвекло върхове. За да се запази през зимата, листата му са сухи, замразени, осолени. Повечето от тези заготовки се използва като подправка за топли ястия или зеленчукови салати. Сурови цвекло върхове съдържа вещества, забавящи процеса на стареене. И се оказва, вкусна пълнеж за пайове.

Няколко рецепти от кореновите култури

солени моркови

Измитите корен накисва 15 минути. в студена вода, след това в гореща (около 90 ° С) в продължение на 3-4 минути. Чист, нарязани на филийки. Напълнете моркови подготвени буркани. Приготвя се разтвор на натриев хлорид (30 г сол на 1 литър вода), го напълни с гореща (не кипене) в банки от моркови. Стерилизира (1 L - 50 минути, 0.5 л -40 мин ..), Roll нагоре.

Консервирани цвекло

Измитите грудки Blanch 20 минути. във вряща вода, чиста. Напълнете бурканите (най-малките цвекло консерви цяло, както и този, който по-големи, нарязани произволно). Приготвя се разтвор на натриев хлорид (20 г сол на 1 литър вода), точка на кипене запълване в буркани. Стерилизира (1L-45 мин, 0,5 литра -.. 40 минути), Roll нагоре.

Прочетете също така интересен и пълен статия за съхранение на зеленчуци тук