Зеле мразоустойчив сортове (снимка + описание)

Зелето е устойчив на замръзване - изберете вид

Прибирането на реколтата от зеле мразоустойчив приключил - това е време да се мисли за следващата площадка. Какво зеле украсяват вашите легла в предстоящия сезон? Вие избирате!

Gryunkol, брюкселско зеле, Savoy, зеле, червено - зеле да се похвали с зашеметяващ разнообразие от видове и вкусове. Майката на това не са подобни един на друг "сестри" се счита за дива зеле, което се характеризира със силна розетка от листа. Тази "дивак" и вече може да бъде намерена на стръмен морски бряг в южната част на Англия, както и на остров Хелголанд в Северно море.

Зеле и червено зеле, наследена от тънък й восъчна покритие по листата, които в древността защитени листата от солените морски ветрове и студени, а сега обслужва повече естетическа функция. Крайният срок за събиране на просрочени сортове зеле - до края на ноември.

За зеле съхранение окачени (пънове нагоре) се прибавя на капки в мазето или в оранжерия. И тук зеле gryunkol мразоустойчив и спад на температурата реагира по специален начин: нейните дантелени листа стават все по-нежна. Фактът, че те съдържат много захар, която се дължи на забавяне на метаболизма в завода продължават да се натрупват и охлаждане. И за дълъг период gryunkol по-добри, отколкото настинки внезапното замръзване. Премахване на този растителни култури растения след първата слана.

Tuscan зеле листа, с изискан вкус, все още е рядък гост в нашите градини.

Това yuzhanka разлика непретенциозен gryunkol голям лигльо. В райони с тежки климатични условия студените ветрове са чести, е необходимо да се растителна защита. На пазара да се намери добър зеле по-трудно ", отколкото да расте.

Следователно, вие няма да съжалявате, ако го изберете място в леглата си. Съвет: през есента на земята около растенията гъсто Zamulchiruyte паднали листа, а растенията се покрият със смърч смърчови клони. Елегантни брюкселско зеле е есенни и зимни сортове.

Специалистите съветват да се намали листа само тези растения, които са предназначени за спад в потреблението (например «Rosella»): когато kochanchiki узряват равномерно.

Зимните сортове, например «Hilds Ideal» или традиционни белгийски Roodner, отзивчив да отрежете по-ниска студоустойчивост и форма, сякаш напомпани, въздух kochanchiki.

По време на основните растения растеж изисква много вода и допълнително торене: чрез това количество kochanchiki и увеличава стойността си. Не се препоръчва да късат листата от стъблото, пън - това може да забави растежа на kochanchiki. В допълнение, листата се развиват по начин, който да служи като един вид балдахин и "укриване" жътвата до пролетта.

Без изключение, всички културни видове зеле се отглеждат като едногодишни, обаче, тези зеленчукови растения изискват да се по време на растежа на достатъчно внимание на това и творчески подход.

Например, между сеитба и прибиране на реколтата Савойски, брюкселско зеле и gryunkol отнема около четири месеца - значителен период от време. Опитните градинари използват това време (и място в градината!) Мъдро: зеле, засети между редици от спанак, маруля или репички.

Вижте също: Отглеждане Броколи и карфиол

Зеле сортове, устойчиви на студ и zamorzkam

1. Червено зеле shpitskol «Kalibos» - вкусна нов сорт. Той съдържа голямо количество витамини. Тя може да се консумират сурови.
2. Червено-зеле «Гранат» се характеризира с бърз растеж. В хладно и проветриво мазе от зеле за дълго време остават свежи и хрупкави.
3. Кале NerodiToscana смята за класически кулинарен акцент на италианците.
4. Зеле shpitskol обикновено се използва за мариноване. Нарязан фини листа получите вкусна салата. «Filderkraut» сортове култури, събрани през ноември.
5. Krasnolistnyh зеле gryunkol «Redbor» красят на клумби и цветарници с трайни насаждения. Долната е температурата, толкова по-интензивен цвят на растенията.
6. Декоративни зеле е особено популярна в японската кухня. На пазарите често се продават зеле лекува с лекарства от вредители и болести, така че е най-добре да го отглеждат в собствената си градина.

Имайте предвид, градинари:

Tall видове зеле: gryunkol, къдраво зеле и брюкселско зеле - декорация легла.

Студено-устойчиви сортове Winterfurst Endenicher Адвент и Савой зеле бяха засети с зимата: до юни ще има млади зеле.

Растителни бои Anthocyanin "отговорни" за цвета на червено зеле. Това вещество засилва имунната система и намалява възпалението.

Есен праз и късно зеле се допълват взаимно в кухнята и в градината. Праз възпира вредители, както и стъблата близо до зелето стават по-силни.

Мрежа с фина мрежа за защита от зеле и други вредители, които през лятото, за да снасят яйцата си по листата и стъблата на зеле. През есента на мрежата може да бъде заменен от градина нетъкан.

С едно растение зеле събрани около 1 кг kochanchiki. Първите плодове узряват в долната част на стъблото.

Gryunkol издържат на температури до -20 ° С. компактни сортове като Niediger Gruner Krauser, са идеални за области, в които много сняг.

Зеле стрък гният бавно. За да се избегне разпространението на clubroot, те трябва да се изкопаят и изгарят.

Рецепти Зеле gryunkol, shpitskol, Savoy, на червено

Без зеле кореми са празни. Тази поговорка дойде без основание, тъй като зеле съдържа необходима за тялото мазнини и богата на калций и желязо. Този зеленчук се смята за най-важният източник на енергия и витамини.

Въпреки това, зелето не винаги се спазва. В продължение на много векове този чудесен зеленчук се счита за храна за бедните и по тази причина не се използват специални поръчки. Но днес ситуацията е коренно променена: зеле - желан гост на всяка маса. Gryunkol и брюкселско зеле обикновено се доставят като гарнитура или хранителни вещества, използвани за получаването на различни супи като супа, картофено пюре. Зеле Шпиц-Cola не е само гасят, но също така пълнени и печени. Вкусно - Yum! И ако се организира на съда и след това бъде домакин на ушите ottyanesh!

В студения сезон ще отиде "с гръм и трясък" богата плодова пита с червено зеле.

Изборът зеле в магазин или на пазара, обърнете внимание на листата и стъблата - те трябва да бъдат свежи и хрупкави. Между другото, зелето могат да бъдат замразени. В този си вид тя може да се съхранява в продължение на няколко месеца, като се запазва ценните витамини.

Зелеви shpitskol

4 порции

2 shpitskol зеле (400 г), сол, 1 лук, скилидки чесън 2, 2 моркови, 30 г масло, 600 г от мляно месо съкращения, 1 яйце, 3-4 супени лъжици галета, една таблица, нарязан магданоз, черен пипер, кимион.

1. фурната до 200 ° С Shpitskol намален наполовина и бланширайте във вряща подсолена вода за 5-7 минути. Оставя се да изстине, демонтира по листата. 2. За лука за пълнене и чесън кора и котлет. Морковите са чисти, измиване и решетка. Загрява се в тиган масло и Скара него лук, чесън и моркови в продължение на 4 минути, като се разбърква. Сваля се от огъня. Добави кайма, галета, ситно нарязан магданоз, за ​​шофиране яйцето, сезон със сол, черен пипер и кимион на вкус и разбъркайте добре. 3. Листа от зеле shpitskol попълнено маса месо, поставени в намазана форма и се пече 30-35 минути.

Вижте също: Подготовка кисело зеле на Съветския ГОСТ

Топла салата от зеле gryunkol

4 порции

80 грама от кедрови ядки, 4 супени лъжици зехтин, 2 червени лук, 600 г зеле gryunkol, сол, 2 супени лъжици орехово масло, 2 супени лъжици ябълков оцет, 2 супени лъжици лимонов сок, смлян черен пипер, 1 -2 маса. лъжици захар, 1-2 супени лъжици сухо червено вино, 1 супена лъжица суши нарязан чесън

1. Семена от пиния леко се запържва в тиган без добавяне на мазнини. 2. Червен лук обелени, нарязани на едро и леко се пържат в 2 супени лъжици зехтин. Поръсете със захар и се запържва, докато захарта започне да се карамелизира, Роуън. Излива виното и приготвят, като се разбърква, в продължение на 3 минути. 3. Gryunkol измиване, трошене и бланширайте във вряща подсолена вода за 10 минути. Изхвърлете в гевгир и нека се отцеди. 4. Поръсете gryunkol оцет и лимонов сок. Ръмеж с орехово масло и 2 супени лъжици. лъжици зехтин. Подправете със сол и смлян черен пипер на вкус. 5. Подредете за gryunkol порционни ястия. Поръсва с карамелизиран червен лук, борови ядки и се суши чесън и веднага служи. По искане на маруля, за да украсят резен лимон.

Киш с червено зеле

4 порции

200 г брашно, 150 г масло, 1 жълтък, сол, 400 г червено зеле, 1 малка лук, 150 мл зеленчуков бульон, 4 стръка мащерка, 4 яйца 200 мл сметана, 100 мл мляко, смлян черен пипер, 150 грама от мек козе сирене, 1 супена лъжица слънчогледово семе и кедрови ядки

1. Смесват се брашно, 100 г масло, 1 жълтък щипка сол и 3-5 супени лъжици студена вода, за да се месят гладка еластично тесто. Увийте го в найлоново фолио и поставете в хладилник за 30 минути. 2. За зеле за пълнене котлет. Ясно крушка, котлет и се запържва в останалото масло 3 мин. Добави зеле, изсипва се в зеленчуков бульон, сол и къкри за 15 минути или докато течността се изпари. Оставя се да изстине. 3. За пълнене Beat яйцата с крема и млякото. Подправете със сол и черен пипер. 4. Разточете тестото тънко и е облицована с намазана форма, като джантата. Сподели във тесто зеле пълнене. Нагоре с мащерка клончета. Излива всички яйца крем и се пече в продължение на 30 минути при 200 ° С Поръсете натрошени козе сирене киш, семена, кедрови ядки и се пече в продължение на 10-15 минути.

Овнешка яхния с Савой зеле

4 порции

800 грама агне, 1 глава Savoy зеле (прибл. 800 гр), 400 грама картофи един стрък праз, 2 моркови, 2 нарязан лук, 2 смачкани скилидки чесън, щипка кимион, сол, смлян черен пипер, 1 дафинов лист 4 маса, магданоз, 1 л хранителна среда

1. Месо измиване с студена течаща вода "суха и нарязани филийки с магнитуд от около. 3 см. Добавете сол и черен пипер, добавете щипка кимион, нарязан лук и чесън и се разбърква. 2. Савой зеле изплакване и едро трошене. Обелете картофите и нарязани на кубчета. Нарязани праз, моркови нарязани на кръгчета. 3. В тенджера поставя слой от зеле. Зеле изложи на месото. Топ със слой от картофи, моркови, праз. Зеленчуци със сол и пипер. Повторете слоеве. 4. Излейте състав, добавете дафинов лист, магданоз и половина гасят капака на дъното на пещта в продължение на 1 час и 30 минути при 180 ° С Махнете капака и се готви във фурната за още 30 минути. Готов яхния и подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус и сервирайте, поръсени с останалия магданоза.

Зеле боя (интересно)

Червено зеле могат да бъдат боядисани в различни цветове. Така че, ако добавите оцет и лимонена киселина, тя ще се превърне в червено-лилав цвят и да стане светло синьо с добавка на захар или сода за хляб.