Информация за леща

Леща - малък апартамент семена от едногодишно растение, принадлежащо към семейството на бобовите растения. Той е богат на растителни протеини в храната, тя се консумира от праисторически времена. Браун (континентални) леща по време на топлинната обработка произвежда светлина вкусен Арома често тя се добавя към салати, яхнии и гювечи. Червена леща се използват в азиатската кухня. Тя е с лека пикантен вкус и част от Индийския ястие рецепта дадената. Леща брашно се използва при чернодробни вегетариански пай и хляб. Тя се продава в суха или консервирани форма.

Леща в древен Египет и се отглеждат в продължение на вътрешното потребление и за износ - най-вече в Рим и Гърция, където храната на бедните, тя се превръща в основен източник на протеин.

В Русия, научихме от леща в 14 век. Но тъй като вносът на други зеленчуци, те я избута, а през 19-ти век той вече не е в нашите полета беше. Едва през 20-ти век тя започва да расте отново, но в малки количества.

Както вече бе отбелязано, леща е един от най-старите сред културните растения. Нейната зърно в големи количества са били открити от археолозите на остров Bienskogo езеро в Швейцария, в жилищата на езерото, принадлежащи към бронзовата епоха. Древните египтяни използват за различни ястия леща, изпечен хляб от леща брашно. В древен Рим, леща са изключително популярни, включително като лекарство.

Леща боб съдържат много протеини, определена от тяхната хранителна стойност. Също така, поради техните хранителни свойства на леща може да замени зърнени храни, хляб, и в по-голяма степен - месото.

Сред бобови растения от леща има една от най-добър вкус и хранителна стойност, е по-добре и по-бързо да се разпада в сравнение с други бобови растения, има по-фин и приятен вкус. Съставът на леща семена съдържа: въглехидрати - 48 - 53% протеин - 24 - 35% минерално вещество 2,3 - 4,4%, zhira- 0.6- 2%. Леща - отличен източник на витамини Б. Витамин С се появява в покарал семена. Лещата Протеиновите съдържа жизненоважни аминокиселини, абсорбира добре от организма. В леща не се натрупва токсични елементи радионуклиди и нитрати, така че тя се отнася до екологично чисти продукти. В 100 грама семена от своята енергийна стойност е 310 ккал. Отвара от леща, се препоръчва да се вземат по време на уролитиаза.

Вярвало се е, в древни времена, леща, може да се лекува неврологични заболявания. Според древните лекари, при дневен прием на леща, човек става по-спокоен и търпелив. Съдържащите се в него калиев добре за сърцето, а също така е отлична кръвообразуващите продукт.

Някои разновидности на леща, например, леща диафрагма, може да намали нивата на кръвната захар, което е важно за пациенти с диабет. За тази цел е препоръчително да включите в диетата поне два пъти седмично. Леща пюре помага при язва на стомаха, колит и язва на дванадесетопръстника.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден