Есенни ястия - рецепти есенни ястия

Рецепти есенни ястия полуфабрикат

време на септември, не само на реколтата, но и всички видове съхранение, подготовка на различни zakatok и заготовки.

Есен щастливи градинари щедър реколта: можете да ядете много ябълки, круши и сливи, пекат ги пайове, компоти и се готви на конфитюр за зимата, да дари тези богатства приятели. И въпреки, че домакините трябва да бъдат разрешени, за да работим усилено, обработка подаръци градина и зеленчукова градина, твърде прибързано с това не е необходимо. Почти всички в крак с есенни плодове и зеленчуци са добре поддържани и може да остане в продължение на много дни без да развалят. Сега прекрасните вкусови цвекло, пащърнак и брюкселско зеле, по-специално, което е много лесно да се готви. Нарежете и го сварете в подсолена вода, докато омекне. След това се изсушава и се запържва зеле, лук, чесън и бекон. Всеки, който иска плодове сушилня трябва да използва пещ или специално устройство, тъй като нощите и дните са станали доста хладни и една слънчева топлина, уви, вече не е достатъчно. Консервиране - алтернатива на сушене: Винаги проверявайте херметичността на охладените бурканите след обработка. Ако е счупена, не можете да съхранявате консерви.

Apple и сладко круша - рецепта 1

4 порции

1 кг ябълки, 2.1 литра вода, 1/4 литър бяло вино, таблица 2, мед, 500 г зрели круши, 0,5 кг захар, 1 пакет "Zhelfiks 2 + 1", 2 торби с ванилия захар, 2 парчета , анасон

1. Измийте ябълките и нарязани на малки парченца, без да махате ядрото. Смесва се с вода, вино и мед и готвене в съд под капака 45 минути.
2. В купа облицована с тензух, сложи теглото на плода и изстискайте сока.
3. С круши режат пилинг, премахване на семената, нарежете месестата. Изсипете ябълка-мед сироп, с което общото тегло до 1 кг. "Zhelfiks 2 + 1" се смесва с 2 супени лъжици захар, ванилия захар и росен и нагрява до кипене.
4. Добавете останалата захар и варете в продължение на 1 минута. Изсипва се в чисти буркани.

Картофи на фурна - 2 рецепта

4 порции

600 грама картофи, 400 г тиква целулоза (или моркови), сол, 300 г моцарела, 300 грама заквасена сметана, 1 чаена лъжичка. лъжица на мигновени зеленчуков бульон, 1 яйце, черен пипер, мащерка

1. Обелете картофите. тиква и картофи нарязване и готвене в солена вода, 8 мин. Зеленчуци канала.
2. Сирене нарязани на тънки парчета. Крем смесват с 100 мл вода, мигновени бульон и яйце, сол и пипер. Подправете с мащерка.
3. Сложете зеленчуците в пластове в намазана форма. На всеки слой се разпространява теглото на заквасена сметана и сирене. Най-горният слой на мазнини заквасена сметана маса. Покрийте с алуминиево фолио и се пече при 200 ° С, докато готвене и зачервяване.

Английски ябълков пай - рецепта 3

4 порции

150 г масло, 250 г брашно и захар, 100 г овесени ядки, канела, настъргани индийско орехче, сол, 200 мл мляко, 3 ябълка, лимонов сок, 1 супена лъжица пудра захар

1. От 125 г масло, брашно, люспи, 1/4 чаена лъжичка канела щипка индийско орехче, сол, 200 грама захар и мляко месят тестото.
2. Поставете го в намазана форма и се пече в пещ в продължение на 10 минути при 220 ° С
3. Ябълките се измиват, обелват и нарязани на тънки парчета. Сложете тестото, поръсете с лимонов сок, за да захар, добавете 1 супена лъжица масло и се пече в продължение на 25 минути. Поръсва с пудра захар.

Apple пръстени - рецепти 4

Можете да използвате всеки разнообразие от сладко-кисел

1. Измийте ябълките и се нарязва на тънки пръстени, внимателно извадете сърцевината.
2. Фурната до 60 ° С Apple пръстени, пуснати на печене желание подслади мед или захар и поръсени с канела, сложете във фурната и сухи с врата открехната 5 ч (за да го затвори, е възможно да се постави дървена лъжица).
3. Готов ябълкови пръстени за охлаждане и се поставят в стъклен буркан с капак.

Ябълков пай - рецепта 5

4 порции

2 яйца, 140 г масло, 140 г захар,

140 грам брашно, 2-кисел-сладък ябълка, сол, захар на прах

1. Разделете белтъците и жълтъците на. Протеините са бити в пяна с щипка сол.
2. Разтопете маслото. Добавете жълтъците, захарта и сивото до кремообразна маса.
3. Изсипете брашното, добавете разбитите белтъци и разбъркайте добре. Сложете тестото в намазана с разделяне на мухъл.
4. Ябълките се почистват, нарязани на филийки и се разпространи по цялата повърхност на тестото. Поставете тестото в пещта и се пече в продължение на 45 минути при температура от 180 ° С Готов торта да се охлади и се поръсва с пудра захар.

Pinnacle с патладжани - Рецепта 6

4 порции

2 патладжан (прибл. 200 гр), 2 маса, мляно градински чай, скилидки чесън 2, 3 маса, зехтин, сол, смлян черен пипер, 300 г моцарела, 2 супени лъжици балсамов оцет, градински чай оставя за декорация

1. За затопляне фурна до 270 ° С (функция "скара"). Сините домати промиват, нарязани на кръгове от 1 cm дебелина, сол. Поставете върху хартия за печене, облицовани с фолио. Поръсете със ситно нарязан градински чай.
2. Чесънът чисти, котлет и се смесва със зехтин, сол и смлян черен пипер. Получената смес смазване на патладжан и се пече в пещ под грил 3-7 минути.
3. Моцарела се нарязва на кръгчета. Сините домати от фурната и се поръсва с балсамов оцет.
4. Патладжан и моцарела изгради кули, редуващи се слоеве. Сезон всичко със сол и смлян черен пипер на вкус. Декорирайте топ листа от градински чай.

Долма в лозови листа - 7

4 порции

300 г лозови листа, 200 г лук, таблица 5, супени лъжици зехтин, 4 супени лъжици пиния, 4 супени лъжици безсеменни стафиди, 200 грама ориз, сол, смлян черен пипер, 1/2 магданоз и копър, 3-4 супени лъжици лимонов сок

1. Сварете вода. Потопете листата грозде в 8 мин.
2. Onion кора и котлет. Семена от ядки и стафиди пържени в 3 супени лъжици зехтин, добавете ориз, лук и приготвят за 3 минути неподвижни. Излива се 370 мл вода, сол и пипер, капак и се вари в продължение на 15 минути. Накълцайте билките и го добавете към ориза.
3. Лозови листа се разстилат върху работната повърхност. На всяко голямо лице на листа настроен на 1 чаена лъжичка. Лъжица пълнене обвивка лист ръб до центъра и пъти Долма като зеле ролки.
4. Долма поставя в тенджера, изсипете лимоновия сок и 2 супени лъжици зехтин, покрийте с обърната купа и се изсипва гореща вода, така че да обхванат само на плочата. Готвене на 1 час, оставя се да се охлади. Преди да сервирате, извадете от течността.

Палачинки с тиквички - рецепта 8

4 порции

500 г тиквички, 500 г картофи, 2 яйца, 1-2 супени лъжици брашно, сол, смлян черен пипер, настъргани индийско орехче, пържене масло, 300 грама заквасена сметана, 1 супена лъжица лимонов сок, таблица 2, крем лъжици 1 скилидки чесън, 1/2 зелена светлина

1. Тиквички измиване, ако е необходимо кора и решетка. Изхвърлете в гевгир и нека се отцеди течност.
2. Обелете картофите и решетка на ситно. Комбинирайте тиквички и картофи. Добавят се яйцата, брашно, сол, сезон с прясно смлян черен пипер, индийско орехче настърган и всичко се разбърква добре.
3. Heat растително масло в тиган да се пържат и палачинки до златисто кафяво, разстилане супена лъжица тесто.
4. Чесън чиста и да пропуснете през пресата. Зелените мият, суха и фино котлет. Сметана смесен с лимонов сок и сметана и победи с миксер всички в пяната. Получената маса и сезон със сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Добавете чесън, нарязани билки, разбъркайте добре. Сервирайте с палачинки.

Тиква супа в хляб - рецепта 8

4 порции

500 г тиква целулоза, 1 лук, морков 1, 2 маса, зехтин, 200 мл сметана, 1 чаена лъжичка. Лъжица къри, 4-8 малки ролки (ръж или черен), 2 супени лъжици на нарязан билки, сол, червен пипер земята

1. Тиква плът на кубчета. Onion кора и котлет. Морков кора и решетка.
2. Загрява зехтин в тиган и Скара върху тях лък 3 минути. Добавете морковите и се запържва за 5 минути.
3. Налейте 300 мл вода, сложи тиква и се готви за 20 минути.
4. Всички съставки Blender мелене консистенцията на картофено пюре. Добавете сметана, къри, сол и червен пипер. Фурната до 220 ° С В кифлички режат "шапки", премахване на целулоза. Изсипете супата на рула и поставете във фурната за 5 минути. Преди да сервирате, поръсете с билки.

Цветни чипс - рецепта 9

4 порции

250 г slaborazvarivayuschegosya картофи, 250 г картофено със син и червен пулп, 2 L от соево или рапично масло, сол, смлян черен пипер

1. Обелете картофите и нарязани на тънки кръгчета. Сложете ги във вода за 2-3 минути, след това извадете и сухо върху хартиена кърпа.
2. Растително масло в фритюрник топлина или тава с високи стени до 170 ° С и пържени картофи него до златисто кафяво.
3. Готов чипове лежаха върху хартиена кърпа за излишната мазнина стак. Подправете със сол и смлян черен пипер на вкус, но. Изпрати като гарнитура или като отделна чиния.

Филе от еленово месо в сос от червени боровинки - рецепта 10

4 порции

2 стръка мащерка и розмарин, 800 грама филе сърна (готови за готвене), 1/2 чаена лъжичка. лъжици подправка смеси за игра, сол, смлян черен пипер, 2 супени лъжици разтопено масло, 600 грама на брюкселско зеле, 400 г консервирани боровинки, пристанищни 50 мл, 1 супена лъжица захар, 1,2 чаена лъжичка. нишесте лъжица

1. Стръка мащерка и розмарин пране и химическо. Настържете месото със сол, смлян черен пипер и подправки за играта.
2. Фурната до 100 ° С Загрейте тиган разтопено масло, сложи стрък мащерка и розмарин, добавете месото и го кафяво от всички страни. Месо с билки се измести върху решетката и, като го поставите под дълбок тиган и се пече месо във фурната за 40-50 минути (в него трябва да остане розово).
3. Брюкселско зеле измият. Премахване на външните листа. Kochanchiki намали наполовина, потопени във вряща подсолена вода и се готви 7 минути. Отцедете. Изплакнете със студена вода и го оставете да се отцеди.
4. Загрява се в тиган порт, добавете боровинки, захар, добавя се малко количество вода се смесва с нишесте. Разбъркайте, донесе със соса да заври и отстранете от огъня.
5. Брюкселско зеле за топъл тиган, подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
6. Готови еленско филе, нарязани на филийки. Няма в една чиния, изсипете сос от червени боровинки и служат с брюкселско зеле. По желание се украсяват с клонче от мащерка.

Вегетариански снек - рецепта 11

6 порции

250 г червено леща, 1 лук, 1 яйце, 100 г галета, сол, смлян черен пипер, 2 супени лъжици на нарязан зелен лук, 1 POD нарязани пръстени люти чушки, 2 маса, нарязан магданоз, сок 1 вар, 2 таблица , соев сос лъжици, таблица 6, лъжици растително масло, краставица 2

1. леща накисва една нощ в студена вода. Лампа чисти "рязане и пържене в растително масло в продължение на 3 минути. Леща канала. Кайма и се смесват с пържен лук. Подправете със сол и черен пипер.

2. Sformovat бургери. Egg размахване. Потопете се в яйчни банички, се търкаля в галета, пържене в растително масло в продължение на 5 минути от всяка страна.

3. 3 краставици почистени и нарязани на кръгове. Добави магданоз, зелен лук, чили. Обличане салата със смес от лимонов сок и соев сос и растително масло.

Салата-коктейл - рецепта 12

6 порции

500 г пресни краставици, 2 скилидки чесън, копър 100 д, 50 г прясно мента, босилек 50 гр, 600 мл кисело мляко, 100 г пшенични сухари, сол, смлян черен пипер

1. Краставици, изплакват със студена вода, подсушете, кори и нарязани на малки кубчета. Чесън чиста и да пропуснете през пресата. Копър, мента, босилек бюст, изплакване, шейк вода, зелен котлет. Див лук Измийте и фино котлет.
2. Смесете краставици, магданоз, лук и чесън. Подправете със сол и смлян черен пипер на вкус, изсипва киселото мляко и разбийте с лека ръка. Сложете в хладилника за 15 минути.
3. Готов коктейл излее в високи чаши и се поръсва с пшеница бисквити. В ще украсяват парче краставица и листа от босилек.

Плодове за зимата

Узрелите череши, сливи и кайсии отиват, измийте със студена вода, ако е необходимо, отстранете камъните и сложи плода в сух стъклен буркан. В голям съд вари вода за разтваряне на захарта в него (на базата на 100-200 г захар в 1 L вода) и се свеждат до състояние на сироп. Изсипете плодове сироп. Покрийте съда и се стерилизира в контейнер с вода за 25-30 минути при температура от 100 ° С

Също така на добива и спойки зимата можете да прочетете тук и тук