Зелена салата

Сергиите на пазарите, супермаркети изобилстват с различни зелени салати, които купуваме, често без да мислят за своето име. Само една салата и всички. Но понякога се сблъскват с имената на, например, в рецепти, така че красивите и романтични - Лоло Росо, роман radichcho, които ни объркват. В действителност, с тези видове салати което трябва да направим доста често. Нека се опитаме да разберем какво е това.

Салата, или както я наричат, маруля, - зеленчуци, сортове, от които има повече от сто. Условно, те могат да бъдат разделени в листни и главата. Листни са обичайните класически вид за нас. Те са с ниско съдържание на калории, богати на витамини и микроелементи. И те се считат за афродизиаци - това е, тези, които съдържат вещества, които допринасят за сексуалната възбуда. Най-известният от салатите - дъб или oaklif, е зелено и червено. И двете заглавия, които е получил за приликата си с дъбови листа. цвят Leaf - от зелено до лилаво-кафяв, понякога червено по краищата. Тази салата е много чувствителен към температурните промени, така че в хладилника, не го съхранява. Той разполага с орехов вкус, особено добър с гъби, препечен хляб, сьомга, чесън. Маруля или нова Romano счита извор витамини А и С, както и калций, натрий и желязо. На външен вид той е хлабав главата леко издължена форма, с сочни, чисти, зелени листа. Външните листата на наситено зелен цвят и бледо зелено в средата на главата. Вкусът - проститутка, леко пикантен.

Това е този вид салата е идеална за готвене салата сандвич "Цезар". Също така вкусни с кисело мляко сос. Lolo Rosso, или корал маруля с къдрава листата на червено или бледо зелено с червен граничещите събрани в контакта. Те са плътни, толкова дълго запазват свежестта. Като Лоло Biondo, тя принадлежи към вид ситен лук салата, която е, нарязани или разкъсване на листата се отделят. В сравнение с други видове това съдържа най-калций. Той има леко орехов вкус и има меки листа, така че често се използва, за да се даде ястието обем. Голяма гарнитура към печено месо, се съчетава добре с почти всички продукти.

Крес - родово име на няколко вида подправки растения кръстоцветни. Той съдържа минерални соли на калций, фосфор, йод, витамини А, В, С, D, Е, К, синапено масло. Според прилича магданоз, и вкус - хрян. Те се използват в храни само младите листа - две седмици след появата. Чудя се какво може да се отглежда през цялата година, дори на перваза на прозореца. Освен това, не е задължително в земята, и може да бъде в купа, покрита със слой от влажна вълна. Всички видове кресон може да се комбинира с различни аромати: мента, розмарин, черен пипер, чили, червен пипер, копър, магданоз, чесън, босилек, магданоз, лук, риган, хмел-сунели, така че се използва не само като част от зеленчукова салата но също така и като подправка. Рукола или ракета салата, сред първите десет на зеленчуци относно съдържанието на т.нар красота витамин - витамин А, и също така съдържа витамин С, йод и желязо. Листата с фини косъмчета като репички листа, те имат вкус на горчица ядки черен пипер. Този близък роднина на глухарчето е отлична гарнитура към месо, риба, морски дарове, някои ястия замества босилек, подобрява вкуса на фасула.

Ендивия, escarole или фриз - хрупкави салати с ярко зелени листа. Порасна ги на тъмно място за intibin - вещества, които са много полезни за хемопоетични и храносмилателната системи, поради което те имат горчив вкус. И те съдържат много аскорбинова киселина, каротин, витамин В1, В2, РР, калций, желязо, калий, магнезий и фосфор. Обикновено единият е приготвени салати, най-малко - варено. Ами с лук, чесън, идеалното допълнение към месни и рибни ястия, можете да къкри картофите с тях или изхвърлят торти със смес от тази салата, сирене и яйца.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден