Шницел от млад зеле

Какво да се готви от една млада зеле, когато всички са яли зелените пролетни салати и зелеви? Опитайте зеле шницел - чудесна лятна ястие: лесна и бърза, полезна и вкусна.

Обикновено, шницел, направена от месо, obzharivaya парчета в яйце и галета. Но ако си дом - любителите на месо, но искате да ги хранят зеленчуци - помолете ги шницел със зеле! Домакинствата дори не разбират какво е това вкусни парчета в хрупкава панировка златен. И когато rasprobuet бъдете помолени да допълнят!

За най-добър млад шницел зеле: оставя готвач по-бързо от по-твърда зеле миналата реколта, следователно, по-специално тръжни пържоли. Въпреки това, ако ви харесва рецептата, готвя пържоли зеле може да бъде не само началото на лятото, но през цялата година - по-дълъг заври късно зеле.

съставки:

• 5-6 парчета;
• половин малка зелка млад зеле;
• 100 г галета;
• 2 яйца;
• Сол - на вкус;
• Пържене - масло;
• За хранене - сметана или заквасена сметана.

Подготовка шницел на млад зеле

Зелеви шницели могат да се получат по няколко различни начина: резени сегменти панирани - на кочани или без нео- или пликове под формата на ролки (когато варени листа увити сирене или шунка, като например зеле, и пържени). Нас повече на вкус първият вариант - карфиол в яйце и галета. Въпреки минимален набор от съставки, ястието се оказва - Yum!

Премахване на двойката горните листа от зеле, главата и spolosnom се намали филийки - филийки с дебелина около 2 см в най-широката част, изтънява към средата. Нарежете зелето препоръчваме директно с пънчето - тя ще се проведе листа, така че не се разпадне шницел. И яде по-удобно: запази над ръба, където лоста за зеле (точно като месо пържола с кост) и много дръжка и не може да яде - това е трудно, и нитрати се натрупват, на първо място, че е в него.

Ако главата на голям, всеки сегмент може да бъде допълнително намаляване на две части. Но с втората половина на тази без кочани, ще бъдат разпръснати по листата. Поради това е по-удобно да се използва малка зеле, шницели се обърнаха към цяло, чист.

Пропуснете зеле филийки във вряща подсолена вода и се вари. Не преварявам младият зеле, в противен случай raspolzotsya: 2-3 минути са достатъчни. Стари зеле готвя малко по-дълго, до 5 минути.

Когато листата започнат да стане мека, нежно хвана филийки с решетъчна лъжица и се премести в гевгир да водно стъкло. След това ги прехвърлят върху табелка или борда - оставете да се охлади.

Подгответе продуктите за панировка: дълбока чиния vzobom и сол на яйцата с вилица, поръсва се с фини трохи.

Загрейте тиган растително масло. Потопете всяко парче зеле и от двете страни в разбитото яйце.

След това, също и от двете страни, се рушат зеле на фурна. Процедурата може да се повтори - след това да получите двойна панировка като в Киев за кюфтета - отчетливи задълбочено, отколкото в един слой.

Панирани филийки зеле лежаха на добре загрята тиган да вземете една кора. Фрай за няколко минути на умерена температура, а след това широка шпатула, за да се превърне отново и се запържва от другата страна в продължение на 2-3 минути повече. Когато пържолите ще бъдат розови - стрелят по чинията. Печено старателно за дълго време, не е нужно да - това не е месо, варени зеле е почти готов.

Зеле пържоли са особено вкусни горещи - готини "цялостно затоплена" Вода ги със студена сметана! Но те се охлаждат под формата на добро. Бон апети!