Постни зелеви рула със зеленчуци

Вкусна домашна сармички - една чудесна възможност за секунда. С тяхна готвене се нуждае от малко трудно, но се оказва, сърдечен отделна чиния "три в едно": и зеленчуци и гарнитура от зърнени храни и месо. Въпреки че е възможно и без месо, ако се спазват бързо. Растителни вегетариански зеле ролки, без плънка и заквасена сметана, не могат да се мерят на вкус класика. Doubt? И когато се опитвате да си приготвите сами!

съставки:

• 1 зелка (зеле за най-добър взето зеле плоска форма, все пак, ако не намерите това, и да се върти);
• 1 супена лъжица. ориз;
• 1-2 моркови;
• 1 лук;
• Сол, черен пипер, дафинов лист;
• Слънчогледово масло;
• Доматено пюре - 2 супени лъжици или сок 0.5-1 св.;
• Зелените.

зеле готвене

Направи пълнежа за зелеви зеленчуци

Фиг Напълнете вода в съотношение 1: 2 (1-ви зърнени храни - 2 супени лъжици вода ..) и се вари, докато почти напълно сготвени. Ако оризът е малко влага - нищо, той ще достигне до сармички.

Лук и моркови прочистват, по мое мнение. Да се ​​намали лук ситно и се пържат в слънчогледово масло в продължение на 2-3 минути. След това добавете настъргания морков и продължават да задушават с лука. Когато зеленчуците са нежни и zazharki - оранжево и златисто, изключете го.

Свързване варен ориз с половин моркови и лук zazharki, сол и черен пипер и се разбърква. Пълненето е готова.

Сега се подготвят зелеви листа

да омекнат по два начина:

На първо място, класически - Сварете цялата глава

Изплакването зеле, отстранява от него двойка горни плоскости. След това направи разрез на всяка страна стъбла, листата лесно да бъдат премахнати с зелка. Нека целият зеле в тенджера, naberom вода, сол и пуснати на пожар. Сварете зелето до възпаление, а след още 3-5 минути. Не преварявам - тогава листата ще станат твърде меки и ще се скъса.

Тогава улов (внимавайте - зеле горещ и тежък), obdadim студена вода и поставете в чиния за охлаждане. След няколко минути внимателно извадете омекотени горните листа - сега те могат лесно да се движат далеч от главата на зеле. Достигането на слоевете, където листата са били ясни, отново понижи главата в гърне с вряща вода и се вари още малко.

Вторият метод, модерен - в микровълнова фурна

Тъй като много хора не обичат да човъркат с цялата ръководителите на зеле във вряща вода, домакинята дойде с друга опция за изготвяне на зеле зеле. Кочан изцяло поставен в микровълнова пещ и се подготвя за 6-10 минути при максимална мощност. След това изсипете зеле студена вода (по желание), за да се разглоби главата и все още оставя 5 минути ги задушава в микровълнова печка.

Листата също стават меки, но ползите от този метод е спорно - дебата за влиянието на микровълни за храна не стихва и до днес. Аз лично предпочитам зеле ври добре.

Ние омекотена листата отрязани, твърди вени, някои готвачи обезкуражават твърда част на листа с чук за пържоли.

Можете да направите зеле ролки! Поставете зеле листа на плоча или плоча, в средата на листа - пълнежа, и долния край на листа се огъва нагоре.

Тогава zagnom левия и десния ръб на средната зеле листа.

И накрая, останалите завои на ръба, за да получите "плика". Меки плътно поставен в слоеве в пота, на дъното на което се излива малко вода. Достатъчно е, ако водата ще покрива първия слой от зеле, и слоеве могат да бъдат поставени и два и три. Зелеви ще бъде готова, като двойка, и ще се окаже, нежна, мека.

Варете сармички, покрити над средните топлина, докато омекнат зеле. И докато те тихо къкри, готви вкусни сосове. Не забравяйте, че ние оставаме с половин морков с лък? Добави в доматено пюре, малко се разрежда с вода (или доматен сок или пюре домати), podsolite и се вари в продължение на известно време, за няколко минути. Също така в соса, можете да сложите останалата част от плънката, ако това е много.

Почти готов да изложи Roux на зеле ролки, добавете към крилото на залива вкус и нарязани пресни билки: магданоз, копър (подходящ пресни или замразени). 2-3 минути вкусна зеле ролки готов.

Ние обслужваме щедро поливане доматен сос отгоре и гарнирайте с пресни подправки.

Ако искате постно вариант на зелето, можете да експериментирате с пълнеж: Добави ориз сотирани гъби и лук, или на мястото на оризова каша pshonnoy или елда. Всеки път, когато нов ястие ще бъде изготвен, интересно и вкусно!